长寿菇鸡腿菇白灵菇怎么吃

1. 白灵菇干焖鸡怎么做好吃，白灵菇干焖鸡的家常做法

• 主料

• 鸡肉

  500克

• 白灵菇干

  适量

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

• 白糖

  适量

• 步骤

• 

  10.撒上葱段。

2. 猴头菇、白灵菇、香菇、海鲜菇可以放在一起煲汤吗

猴头菇、白灵菇、香菇、海鲜菇可以放在一起煲汤，都是菌类，没有什么相克的，只要味道不怪异是可以的。
菌类食物在人们日常生活中是不可缺少的美味佳肴。
菌菇品种繁多，如香菇、银耳、金针菇、油菇、桦树菇、黑木耳、猴头菇、蘑菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草、竹荪……
菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高，菇类产品味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲。菌类食物无论是黑木耳、还是石耳、银耳都是味美香脆、清心可口，同时菌菇类食物含有多种人体所需的氨基酸、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、灰分、脂肪、微量元素和多种维生素、矿物质、糖和多种消化酶、核糖核酸、嘌呤、胆碱、酪氨酸……如猴头菇就是世界上有名的美味且珍贵的食品。猴头菇的有效成分不但能使人健身强体，而且还可延缓衰老，使人长寿。正如民间谚语所言“多食猴菇，返老还童”。猴头菇菌能抑制黄曲霉素的致肝癌作用，猴头菌的多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能，促进溶血素生成，增加体液的免疫能力，从而增强机体的抗病防病能力。

3. 白灵菇怎么做才好吃

网红番茄拌饭。

主料：大米200克、白灵菇150克、胡萝卜150克、番茄1个、熟卤肉150克。

辅料：盐5G、酱油10克。

1、白灵菇切丁。

4. 鲍鱼菇、百灵菇、金钱菌怎么吃最好

用料：金钱菇10个、茭白3株

辅料：生抽适量、盐适量、白糖适量

金钱菇烧茭白的做法步骤

2、酷馏白灵菇

用料：鲜白灵菇300克，瘦肉100克，白糖2汤匙，猪油5大匙，生粉、酱油适量，香醋、精盐、味精少许。

做法：白灵菇切成三角形，肉切薄，猪油炒锅，加入肉，六成熟时放入白灵菇，当你炒白灵菇时，加酱油迅速混合，然后快熟了可以放入味精、盐少许。

炒爆香菇做法

用料：鲍鱼菇 150克、瘦肉 80克、西兰花 100克

配料：油、生抽、生粉、蚝油

做法：

1. 鲍鱼菇，瘦肉，西兰花。

2. 鲍鱼菇、瘦肉均切片，西兰花撕小朵。

3. 瘦肉用生抽，生粉，拌匀。

4. 西兰花放开水锅里烫过，捞起。

5. 热油锅放调味的肉片翻炒变色。

6. 放姜片，鲍鱼菇片翻炒。

7. 调入适量的蚝油。

8. 加适量水焖煮几分钟。

9. 拌入灼过的西兰花翻炒均匀即可起锅。

鲍鱼菇瘦肉煲汤

用料：鲍鱼菇干2两、瘦肉1斤、红枣10颗

做法：

1. 汤锅洗净，放入约2升水，猪肉洗净，整块放入。

2. 红枣洗净去核，鲍鱼菇洗净后拿冷水浸泡待变软撕成稍大片。

3. 将所有材料都放入锅内以后，大火煮。

4. 煮沸后先漂去面上的泡沫，然后改中小火煲1个半小时。

5. 好吃的厚实爽脆的蘑菇有什么

好吃而且又厚实的蘑菇有：香菇，白灵菇，平菇，杏鲍菇，鸡腿菇，大球盖菇，牛肝菌等。
食用菌以其鲜美的味道而著称，经常食用真菌类食品，能够提高机体免疫力，增强人体的抗病能力，中医学说有食用蘑菇后可以驻颜美容，轻身益气的功效。现代药理学也已经证明了食用菌具有抗癌的功效。

6. 白灵菇怎么做好吃，白灵菇的吃法

酱烧白灵菇的做法
白灵菇洗净切成四公分左右的小块
锅中放少许油，油开加入姜片、蒜片、干辣椒和几粒花椒煸炒出香味
放入白灵菇丁翻炒几下，加入料酒、老抽、味精、糖，加入适量的清水，烧开后小火焖十五分钟左右，把汁收干即可装盘
酱烧白灵菇出锅
小贴士
盐可以不加，因为蘑菇比较容易入味，老抽的咸味足以
加水前煸炒要充分一点，蘑菇变深色，蘑菇内地水分被基本收干后再加清水焖烧
掰开里面，感觉很像肥肉吧，不过这肥肉可一点不腻，贼香

7. 干的白灵菇怎么做好吃

白灵菇是一种服用和功效与作用都很高的稀有食用菌菌种。其菇体颜色雪白、肉质地细致、美味可口。下边就来给小伙伴们介绍一下白灵菇的做法，促使你一直在工作之余能够 亲力亲为制做这道集美味可口和营养成分于一身的的美味。这道菜的名字称为鲍鱼汁白灵菇，制做起来非常简单，大概三十分钟。
最先提前准备主要材料，需要一朵西蓝花、一朵白灵菇还需要提前准备一勺香油。先把白灵菇清理干净随后切一片，不必切得很小。将三勺鲍鱼汁一勺香油另加一茶匙冷水倒在一个碗里，调配成料汁预留。把调准的料汁倒进切完的白灵菇中开展拌和，直至每一片菌类片都沾上了料汁酱汁才行。
将拌好酱汁的白灵菇放到菜盘里，取来炒锅，架好蒸屉，将锅里加山泉水，随后把配有白灵菇的菜盘放到蒸屉上，等水烧开了，蒸上10分钟上下。把蒸熟的白灵菇取下来，倒进炒菜锅中，再加一点酱油，主要是以便着色的目地，不必加点油，炒一到三分钟，起锅前添加小量的木薯淀粉。
那样能够 使料汁更为的粘稠。将西兰花清洗干净，随后撕成一小块，把锅中倒上冷水，随后将水烧开，添加一茶匙油和一勺盐，把西蓝花倒进水里焯熟，大概一分钟上下就可以了，这时候西蓝花早已变为绿色的了，随后将焯熟的西蓝花捞出来放进凉开水赢过一下冷水就捞出来。

8. 鸡腿菇 和海带能不能混吃

可以。做蘑菇海带汤！

汤名：海带蘑菇汤
材料：海带 香菇 金针菇 白灵菇 鸡腿菇 蟹味菇 牛肉 汤宝一盒（超市都有买的，可以根据自己的口味选 择） 西葫芦

做法：把所有的材料洗净切小块，锅中做水烧开，放入汤宝，加 入所有的材料，煲两个小时，即可出锅。

是蘑菇是很好的滋补品，预防多种疾病，对身体很有好处的。

排骨海带鸡腿菇山药玉米汤

用料
排骨 八两 山药 10cm长
玉米 一个 鸡腿菇 4个
海带

做法
1. 用流水把排骨洗干净
2. 汆烫排骨
3. 海带不用洗的太干净，白白的粉末其实无害
4. 把所有材料放入电饭煲内，水加到4/5, 选择汤，开始加热
5. 听到水沸腾后把电饭煲调制保温
6. 6小时后 可以喝啦，什么调料都不用放。
小贴士
海带不用洗的太干净，白白的粉子无害，还有点点咸味。什么调料都不用放，煮够时间后汤是白白的，有一点点玉米的甜味。很好喝。

9. 东北干白灵菇怎么吃

首先泡发。然后做菜。煲汤都可以。网上有很多美味的白灵菇食谱。可以参考一下。

10. 食用菌产品有何食用及药用价值开发前景如何

食用菌自古被称为“山珍”，现在被誉为“保健食品”、“功能食品”，在西方国家被称之为“植物性食品的顶峰”。它们以丰富的营养价值和药用价值，为广大消费者所青睐。食用菌风味独特、口感滑腻、营养丰富、味道鲜美，含有8种人体所必需的氨基酸，蛋白质含量一般在15%～30%之间，且其中的蛋白质介于动物蛋白和植物蛋白之间，是具较独特功能的一族，而脂肪含量一般只有2%～5%，属于高蛋白、低脂肪的健康食品，且氨基酸中的赖氨酸和亮氨酸含量相当丰富，可弥补谷物类食品中此类营养物质的缺乏，使肌体营养得到平衡，提高人体免疫力。

（1）平菇

平菇性微温，味甘。所含氨基酸总量约为干重的15%，每百克鲜品中含蛋白质3.3克，脂肪0.3克，糖4.1克等，且含有大量维生素如维生素B和维生素C等。具有滋养、补脾、养胃、除湿驱寒、舒筋活络、和中润肠，增进食欲，提高人体免疫力等功效。

（2）双孢菇

双孢菇性凉，味甘平。有开胃理气、解毒化瘀，止吐、止泻，清神护肝等功效。常食可增进食欲，防止感冒，清热生津，和中润肠。其子实体含双孢菇多糖，蛋白质含量高达24%（干粉），氨基酸种类十分丰富，每100克干菇含钴100微克，是一种供钴食物（《中药辞典》）。现代医学研究证明，双孢菇中含有多糖体、异蛋白和多种酶，有抗癌、抗菌、抗病毒活性，能提高人体免疫力和抗病力，被称为“天然抗癌良药”。双孢菇是低热能的碱性食物，菇体中的不饱和脂肪酸含量较高，可预防动脉和肝硬化、心脏病及肥胖症等。

（3）香菇

与其他食用菌一样，香菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量，富维生素和微量元素的高营养食品。其蛋白质含量超过猪、牛肉，仅次于大豆；钙、磷量比鸡肉、菠菜高3～8倍；维生素B₁、维生素B₂、维生素C含量高于番茄、胡萝卜。香菇中的双链核糖核酸能诱导机体产生干扰素，美国科学家研究证明， β-干扰素可阻止“非典”病毒的增殖。香菇多糖是著名的免疫生物反应调节剂，它有护肝作用；增强机体的免疫功能，能活化T淋巴细胞，激活杀伤细胞，诱生干扰素，抑制病毒复制；促进巨噬细胞活化，显著提高巨噬细胞吞噬作用，有显著的防癌抗癌的作用。临床上香菇多糖既作为免疫增强剂，用于病毒性肝炎、肝硬化、哮喘、糖尿病、艾滋病的治疗；又作为消化、呼吸系统的肿瘤及乳腺癌、恶性血液、肝癌等恶性肿瘤的辅助治疗。还作为抗辐射和防治流感药物， 减轻化、放疗的毒副作用。

（4）鸡腿菇

鸡腿菇味甘、性平，具有清神益智、通肠利便、增强食欲、降血压、益脾胃、助消化、抗肿瘤等功效。还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用对降低血糖浓度、治疗糖尿病有较好疗效，尤其对治疗痔疮效果明显。是被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）确认为具有“天然、营养、保健”机能的16种食用菌之一，并大力推荐推广。据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克、脂肪3.3克、总糖58.8克（其中无氮浸出物51.5克，纤维7.3克），灰分12.5克。含有20种氨基酸，总量17.2克，人体必需8种氨基酸全都具备，占总量的34.83%，且比例合理，尤其是赖氨酸和亮氨酸的含量丰富。灰分中含有钾、钠、钙、镁、磷等常量元素和铁、铜、锰、锌、钴等微量元素。

（5）金（银）针菇

金针菇性寒，味咸，滑润。有利肝脏、益肠胃、增智、抗癌等功效。高含的赖氨酸和精氨酸能促进儿童生长发育，增强记忆，提高智力。还能防治肝炎、胃溃疡等疾病。所含朴菇素和活性多糖，对癌细胞有抑制作用。常食还可降血压和血中胆固醇。每100克鲜菇中含蛋白质2.72克及含铁、钙、磷、钠、钾、镁、维生素B₁、维生素B₂、维生素C等。人体必需的8种氨基酸含量丰富，占总量的44.5%，其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富。能增强儿童的智力发育，日本称之为“增智菇”。

（6）草菇

草菇性凉，味甘，微咸，无毒。有补脾益气、清热解暑、抗坏血症、提高免疫力、加速伤口和创伤愈合等功效。它还具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用，可使铅、砷、苯等与维生素C结合形成抗坏血元，随小便排出体外。还可阻止体内亚硝酸盐的形成等。其品质鲜嫩、味道鲜美，肉质细腻、菇汤如奶，营养价值很高。每100克鲜菇含蛋白质2.66克，脂肪2.24克，糖2.61克，灰分0.91克，维生素总量为206.28毫克。所含人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的38.2%。赖氨酸含量高，使其具有独特鲜味。磷、钙、铁、钠、钾等多种矿质元素含量也很丰富。

（7）黑木耳

黑木耳滑嫩爽口、清脆鲜美、营养丰富，是一种可食、可药、可补的黑色保健食品，有“素中之荤”之美誉。据分析，每100克干耳中含蛋白质10.6克，氨基酸11.4克，脂肪1.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，还有钙、磷、铁等矿物质元素和多种维生素。在灰分元素中，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30～70倍，磷的含量是番茄、马铃薯的4～7倍，维生素B₂的含量是米、面和蔬菜的10倍。《本草纲目》中记述：“木耳性甘平，主治益血不饥、血痢下血、痔疮、牙痛及妇科常见病等。”具有养胃、止血、止痛、润燥、补血、排毒、通便、抗血小板凝集、降胆固醇、免疫抗癌、滋润强壮、清肺益气等功效。主治产后虚弱、贫血、跌打损伤、伤口愈合、寒湿性腰腿病等；预防心脑血管病等。亦是化纤、棉、麻、毛纺织工人日常的保健食品。

（8）银耳

银耳营养价值很高，是滋补珍品，可与人参、鹿茸媲美。每100克干品中含粗蛋白5克、粗脂肪0.6克、碳水化合物79克、粗纤维2.6克、灰分3.1克、钙380毫克、磷250毫克、铁30.4毫克，还含有维生素D、A和银耳多糖等。我国历代医学家认为，银耳性平、味甘，有“强精、补肾、滋阴、润肺、生津、止咳、降火、益胃、润肠、补气、活血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤”之功效。据清代学者张仁安《本草诗解药性注》称，“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品”。又据《中国药物大辞典》中载，“本品入肺、脾、肾、大肠五经，主治肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、产后虚弱、肺热胃炎、便血”等疾病。又据新近医学研究，银耳含有酸性异多糖和中性异多糖，能提高人体的免疫力，起扶正固本的作用，对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有显著疗效，并能提高肝脏的解毒能力，起护肝作用，还能提高肌体对原子辐射的防护力。临床应用银耳制剂治疗肿瘤、高血压、高血脂症和防治白细胞减少症等。故银耳被人们称为“大众保健”的食品、“养生益寿”的珍品及“医疾治病”的药品。

（9）猴头

猴头菇肉质细嫩，食之柔软而清和，既是美味佳肴，又为治病良药。有利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱等功效。尤其对消化系统疾病，如胃炎、胃溃疡、十二指溃疡等症有较好疗效。

（10）杏鲍菇

杏鲍菇肉质肥厚，菌柄色泽雪白、粗长、组织细密结实，开伞慢，孢子少，子实体质地脆嫩，味道鲜美，风味独特，保鲜期长，寡糖含量丰富，有整肠美容效果，是味道最好的菇类之一。有学者称之为“草原上的美味牛肝菌”。联合国粮农组织（FAO）向各国推荐推广这个品种。它具有杏仁香味，适合保鲜、加工和烹调。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的低聚糖，是灰树花的15倍，金针菇的3.5倍，真姬菇的2倍。这些糖与胃肠中的双歧杆菌一同作用，具有很好的促进消化、吸收功能。中医认为，杏鲍菇有益气、杀虫和美容作用，是一种口感好又具有药用功能的珍稀食用菌品种。

（11）白灵菇

白灵菇菇体洁白清靓、菌肉肥厚、质地细腻、脆嫩可口，味如鲍鱼，久煮不烂，食之脆嫩可口，在国外有“蚝菇王”的称誉，我国新疆民间则有“天山神菇”之美称。根据国家食品质量监督检验中心分析，白灵菇蛋白质含量高达14.7%，其中含有18种氨基酸，以谷氨酸含量最多，人体必需的8种氨基酸齐全。此外，还含有多种矿物质元素和维生素。据报道，白灵菇具有消积化瘀、清热解毒、治疗胃病伤寒等功效。所含真菌多糖，能增强人体免疫功能。其亚油酸、不饱和脂肪酸与人体血液中的胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血压、防止动脉硬化的作用。其含维生素是防治儿童佝偻病、软骨病，中老年骨质疏松症的重要成分。白灵菇除鲜销以外，还可以加工罐头，切片烘干，或者深加工为其他各种保健营养品、调味品及饮料添加剂，投放市场后深受消费者青睐，是一种栽培价值很高的高品位食用菌。

（12）姬松茸

姬松茸含有丰富的蛋白质和多糖，营养保健价值高。据林炎金等的研究资料，其蛋白质含量为干重的28.67%，粗脂肪含量2.88%，粗纤维6.11%，多糖6.06%，已测定的17种氨基酸总量为19.22%，其中人体必需氨基酸含量9.65%。此外，还含有多种矿物质元素和维生素，其中与抗癌有关的锗也有丰富含量。特别是姬松茸提取物中所含的多糖——β-葡聚糖具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等作用。现代医学研究表明，它对人体各系统具有全方位医疗保健功能，可防治多种疾病。因此，近年来日本掀起食用巴西蘑菇热，并大批量从我国进口，售价居高不下，引起食用菌美食、保健、医学界的关注。

（13）滑子菇

滑菇味道鲜美，营养丰富，口感有滑、鲜、嫩、脆的特点。每100克干品中含粗蛋白35克，高于平菇和香菇；纯蛋白15.1克，粗脂肪4.0克，可溶性无氮浸出物39.0克，粗纤维10.3克，灰分13.7克，水溶性物质60.0克。菌盖分泌的黏多糖有较高的药用价值。常食滑子菇可防治视力减退、夜盲症、皮肤干燥，增强对某些呼吸道及消化道传染病的抵抗力，对高血压、椎基底动脉供血不足，植物性神经功能紊乱等疾病引起的眩晕病有较好的治疗效果。

（14）真姬菇

真姬菇味比平菇鲜，具有独特的蟹鲜味，肉比滑菇厚，质比香菇韧而脆嫩，是一种外观美丽、肉质肥厚、口味极佳、营美丰富的珍稀名贵食用菌。在日本有“香在松口蘑，味在玉蕈”之讲究。含有数种多糖体，还具有抗癌、防癌等多种医疗作用。据测定，真姬菇干品中粗蛋白含量为24.97%，氨基酸总量为17.70%，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，能促进青少年益智、增高，特别是其子实体的提取物有清除人体内自由基的作用，对提高机体免疫能力、防衰、延寿有着独特的功效。

（15）灰树花

灰树花子实体形成层叠似菊，形成时期清香沁脾，具有一煮就熟、久煮不糊的良好烹调性。可炒、炖、煮、炸、凉拌、做馅，味道鲜美，日本料理盛行以鲜品涮火锅。干品形同佳丽舞裙，故名“舞茸”，是送礼佳品（干品泡发后，仍具原有独特风味），是脍炙人口、不可多得的营养保健食品。据日本学者研究，灰树花子实体菌丝体中提取的多糖经口服或注射均具抗癌活性，可大大增强机体免疫力。在食疗方面，经常食用灰树花子实体，能够益气健脾、补虚扶正，可显著抑制高血压和肥胖病，促进脂肪代谢，预防动脉硬化、肝硬化、糖尿病，防治妇女不孕等妇科疾病等，是一种典型的食药两用菌。

（16）茶薪菇

茶薪菇菇体肥厚，色泽美观，菌柄脆嫩，味鲜香浓。据分析，茶薪菇营养丰富，其蛋白质含量很高，达到19.55%，含有18种氨基酸，总氨基酸含量为16.86%，其中人体必需的8种氨基酸含量占81.33%，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。由于该菇营养丰富均衡，且口感、风味俱全，市场价格较高，被称为是“贵族食品”。中医学认为，该菇性甘温、无毒，有利尿、渗湿、健脾、止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌、抗癌的特殊作用。

（17）灵芝

灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视之为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。两千年前东汉时期的《神农本草经》中将灵芝列为上品，认为“久食，轻身不老，延年神仙”。明朝李时珍编著的《本草纲目》中记载，灵芝味苦、性平，无毒，益心气，活血，入心充血，助心充脉，安神，益肺气，补肝气，补中，增智慧，好颜色，利关节，坚筋骨，祛痰，健胃。现代医学证明，灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明，灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老，防治艾滋病等功效。其有效成分主要有灵芝素、灵芝酸、有机锗、三萜类、多糖类、核苷酸类、生物碱类、甾醇类、烟酸、脂肪酸及微量元素等。

（18）天麻

天麻历来为我国所特有的名贵中药材之一，性甘、平、微腥。药用功效：一是平肝潜阳、治肝阳上亢、头晕目眩，专治高血压、高血脂症；二是息风止痉，治小儿急慢惊风、破伤风、癫痫等症；三是通经活络，治中风后遗症、手足不遂、肢麻痉挛、风湿痹症。

（19）蛹虫草

对于蛹虫草的研究，我国始载于《新华本草纲要》一书，认为“味甘、性平，有益肺、补精髓、止血化痰”的功效。现代医学研究表明，蛹虫草含有虫草素、虫草酸、虫草多糖、超氧化物歧化酶（SOD）以及亚油酸和软脂酸等，具有抗疲劳、耐缺氧、抗衰老，特别是具明显增强非特异性免疫系统的作用，增强巨噬细胞的吞噬功能，促进抗体形成。对S180艾氏腹水癌有明显的抑制效果，同时，对化疗药物环磷酸胺具有增效和降低毒性作用。蛹虫草所含的许多药用成分都远超过传统的名贵中药——冬虫夏草，具有与其基本一致的神奇功效。蛹虫草的栽培、应用前景十分广阔。