春天吃什么养生又开胃

Ⅰ 春季吃什么菜好 养生

春季养生要多吃时令蔬菜。那么春天吃什么菜好呢？
1、韭菜
春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。
韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
2、春笋
在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
食用春笋也有讲究，一枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料；中部可切为笋片，炒、烧或做配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味。
3、马齿苋
马齿菜又叫马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡愈合。
马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜炒的时间要短，以免影响口感。

Ⅱ 春季的养生饮食，哪几种食物最适合春季吃

韭菜

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜养阳。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做包子、水饺的馅料。

春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火更旺，损伤脾胃。所以应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。

Ⅲ 请问春天吃什么最养身

在南方，春天吃新鲜的瓜果和蔬菜起到很好养生，另外也可以多吃些优质蛋白食物。这些食物中所含有营养比较丰富，能够及时的补充皮肤所需要水分。

1、新鲜瓜果和蔬菜：苹果、猕猴桃、香蕉、西红柿、黄瓜、雪梨等。这些水果中含有丰富的维生素，而且也含有丰富的水分，用以后能够起到滋阴润肺的效果，能够避免出现上火，还能够及时补充体内的维生素，改善维生素缺乏症状。

2、优质蛋白的食物：鱼肉、羊肉、虾肉、瘦肉、鸡蛋、纯牛奶等。这些食物中含有优质蛋白，使用以后能够及时补充体内的蛋白质，也可以增加身体的免疫力和抵抗力，减少疾病的发生。

另外也可以适当的吃些豆制品，比如黄豆、黑豆等。这些食物中还有。蛋白质而且也含有不饱和脂肪酸，同时含有一定的维生素B以及钙磷铁锌等微量元素使用以后可以及时的补充身体所需要的营养，另外也可以营养脑细胞。

在日常生活中也可以适当的增加一些有氧的锻炼，可以提高机体的素质，提高身体的免疫力和抵抗力，减少疾病发生。

Ⅳ 春天养生吃什么好 这八种春补食物最适合

春季气温变化频繁，推荐注意添减衣物，避免着凉。可以尝试冲泡蜂蜜水饮用，选择60°C左右的温水冲泡蜂蜜水饮用，利用其丰富的维生素和大量的氨基酸调节胃酸水平、调理肠胃、改善消化系统的运作，缓解长期的积食便秘等问题。

Ⅳ 春季养生吃什么 12种春季养生食

1.香椿——含丰富钙、维生素E、并含有香椿素，起到健脾开胃功效。

2.香菜——春吃香菜可散发寒气。

3.香葱——所含的葱素具有杀菌作用，还能软化血管。

4.香菇——含有丰富的植物蛋白、氨基酸、维生素。

Ⅵ 春天吃什么最好，最养生

春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。春季进补应少吃酸食，多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏。蔬菜有
1、性温味甘类：刀豆、南瓜、扁豆；人体从这些食物中吸取丰富营养物质，可使养肝与健脾相得益彰。
2、由于早春还有冬日余寒，可多吃些温补阳气之类的：韭菜、大蒜、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱；这些蔬菜均性温味辛，即可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
3、春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏之类的：空心菜、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇；这些食物均性温味甘，可解里热，润肝明目。

Ⅶ 春季适合吃什么食物养生

1、春笋

在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。

以上内容参考：人民网-春季养生 吃对蔬菜水果

Ⅷ 春天吃什么菜开胃

在南方，虾皮韭菜
用料
主料；韭菜120克、虾皮50克
辅料；植物油1汤匙、食盐1茶匙
虾皮韭菜的做法
1.韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分； 洗净的韭菜切段备用
2.虾皮用清水浸泡，去去灰尘，杂质； 浸泡后的虾皮，沥干水分
3.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油； 菜籽油烧热后，放入虾皮炒香
4.虾皮炒香后，放入韭菜段
5.调入适量盐
6.将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了
7.关火，起锅
春笋炒肉丝

用料
主料；春笋200克、猪里脊肉100克
调料；色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜少许、生抽少许、淀粉适量、白糖少许、芝麻油少许、江米酒少许
做法
1.市场上有两种春笋卖，去皮和未去皮的，我一般会买未去皮的，够新鲜，剥春笋也很简单，用刀在春笋竖着划上一刀，深及笋肉，将笋皮剥去，去掉根部，洗净，用刀将笋拍扁（这样易入味），再放入沸水中煮开，关火泡一会，这样可去除笋的麻味
2.肉洗净，切丝，用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀，腌一会
3.将笋捞起，切段，姜洗净切丝
4.锅内加适量油烧热，爆香姜丝，放入肉丝，先别翻动，待肉丝变色后，再划散炒熟后捞起待用
5.锅内再加适量油烧热，放入笋煸炒，炒香后，再放入肉丝，灒少许酒，颠翻几下，加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，勾一薄芡，淋少许麻油，撒上葱花，出锅装盘即可
卤香菠菜

用料
主料；菠菜500克
辅料；卤汁500克香油5克
做法
1.菠菜清洗干净
2.备卤汁
3.锅里放清烧开，下入菠菜
4.翻匀
5.煮软
6.将菠菜沥水摆盘，酸进卤汁
7.淋上香油，即成
拌饭酱爆炒蕨苗

用料
主料；蕨菜400克
调料；色拉油少许、食盐少许、姜3片、蒜2粒、花椒20粒、黄酱2勺
做法
1.蕨苗洗干净，不需要切，放入开水中焯水，水再次烧开后捞出，泡冷水30分钟左右
2.捞出的蕨苗切断，，锅里热油，放入蒜片，姜片，还有花椒爆香
3.闻到香气后倒入蕨苗，翻炒均匀，约20秒左右，倒入两大勺拌饭酱，再次翻炒均匀，最后按照自己的味觉加入适量的盐调味即可
荷塘小炒

材料
嫩藕尖，荷兰豆，去壳嫩菱，盐，鸡精
做法
1.藕洗净去皮切成薄片，清水里滴些白醋，把藕片泡在白醋水中
2.荷兰豆洗净后，摘去两头，一切为二。去壳的嫩菱洗净备用
3.藕片捞出沥干水份。锅中放油烧热，把藕片放入快速翻炒几下，边炒边加点清水
4.倒入荷兰豆一起翻炒至呈碧绿色
5.倒入嫩菱角翻炒，加点盐和鸡精炒匀即可
春季养生--蚬肉炒韭菜

材料
韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。
做法
1韭菜洗净切寸段；
2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉；
3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒；
4加盐调味后炒匀即可出锅。
芥茉瓜丝

食材
主料；黄瓜2根
辅料；胡萝卜半根、香菜少许、芥末酱1勺、辣椒油1勺、糖1勺、醋2勺、盐适量
步骤
1.将黄瓜洗净 。
2.去掉黄瓜的外皮，最好是绿心黄瓜，颜色好看一些。
3.将黄瓜切丝，不要太细，和烧烤竹签子那么粗即可。
4.胡萝卜去皮洗净切细丝。
5.香菜切小段。
6.调碗汁，将芥末酱辣椒油放入碗中。
7.加入盐，糖，醋拌匀。
8.淋在瓜丝上拌匀食用。

Ⅸ 春天应该吃点什么开胃呢

早春期间的饮食构成应以高热量为主。除谷类制品外，还可选用糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。
春天是由寒转暖的季节，气温变化较大，加上细菌、病菌开始繁殖，活力增强，容易侵袭人体而致病。所以，春天要摄取足够的维生素和矿物质。如富含维生素C的小白菜、雪里蕻、柿子椒等深绿色蔬菜，以及柑桔、柠檬等水果。春天里还应摄取富含维生素A的胡萝卜、苋菜、塔棵菜等黄绿色蔬菜。因为，维生素A具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而能够抵抗各种致病因素的侵袭。
国外专家认为，春天饮食应清淡，可加食食用菌。如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等作菜肴。黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用。银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力。蘑菇含有香菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。食用菌是春天里的天然保健营养品，女性们应多食之。
我国的传统医学认为，春天养生当需补。一般而言，平补的饮食，适合于正常人或病弱的人，如荞麦、米仁等谷物，豆浆、绿豆等豆类，桔子、金桔、苹果等水果，还有芝麻、核桃等。清补的饮食，是指用食性凉的食物熬煮的饮食，如梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等。阴虚内热者进补这些饮食可以消火，改善怕热的感觉，可帮助改善体质