养生的油料作物有哪些

『壹』 吃花生都有什么养生作用呢常吃花生可以养胃吗

花生做为一种营养食物，它含有大量的蛋白质、脂肪和热量。花生是出油率极高的粮食作物，花生的脂肪里主要为不饱和脂肪酸，而且单不饱和脂肪酸的含量极高。花生中所含脂肪多为不饱和脂肪酸且不含胆固醇，适量食用可降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有预防作用。

花生而言饱腹感较强，可以减少进食量；另外花生当中富含单不饱和脂肪酸，消耗这些物质需要消耗很多的热量，其中还含有不少的膳食纤维，同时也可以促进肠道代谢。花生虽然好，但是如果长时间吃，每天都吃，一定要注意控制好量。中国居民膳食指南对于我们每天摄入的大豆坚果的量是25～35克左右，不建议吃太多。花生中含有植物固醇和叶酸，对预防肠癌、乳腺癌和前列腺癌等有帮助。

『贰』 胡麻油与亚麻籽油有什么区别，营养价值谁更高

其实亚麻籽就是胡麻籽，亚麻籽原产波斯湾、黑海及里海。汉使张骞自大宛传入其种，故名胡麻。亚麻籽是学名，而胡麻籽是北方人对亚麻籽的俗称。所以亚麻籽油也就是胡麻油。北方人当地人将亚麻籽称为胡麻，是内蒙古、河北、山西、甘肃地区一种重要的油料作物。亚麻籽对于北方人来说就是胡麻籽，可以榨油食用，也叫作胡麻油。

胡麻籽是一年生草本植物，是亚麻的种子。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。亚麻籽油亦称胡麻籽油，由亚麻籽中提炼所得的一种植物油脂，颜色为淡黄到棕黄，相对密度0.931-0.938，凝固点在-16℃-25℃，碘值170-204，主要成分是α-亚麻酸，是人体的一种必需脂肪酸，亚油酸和油酸的甘油酯可用作食用油，也可用于涂料、油墨、橡胶等工业生产的原料，亚麻籽油是一种富含ω-3脂肪酸的一种食用油，ω-3的含量一般占60%左右，是膳食中ω-3的一个良好的食物来源。传统意义上，胡麻油是一定含有黄菜籽油的，依照种植收获后的比例，约为胡麻30% 黄菜籽70% 。黄菜籽也称为黄介，芥酸含量高，我们常吃的芥末油就是用黄菜籽加工出来的。亚麻油的营养物质还是比较高的，而且食用率比较多，可以有很好的补充氨基酸的作用和效果。亚麻籽是自然界亚麻酸含量最高的物种，具有降血压、降血脂、预防冠心病、预防心血管疾病的作用。亚麻籽还含有较多的木酚素，可有效预防糖尿病和肿瘤的增长。关于胡麻籽和亚麻籽的区别，给大家介绍了相关的内容了，胡麻籽也叫亚麻籽，只是传统上的名称不同，一般是可以榨油食用，是不错的一种油科的农作物，亚麻油也叫胡麻油，相信大家也对这些了解了吧。

『叁』 花生油，菜籽油，玉米油，葵花油哪种油更好，为什么

花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，本来都是很好的植物油，可是当下都存在两极分化：特别好的与特别不好的。

先说好的，只是冷榨油。

再说不好的。

●花生油最大的问题，是花生容易发霉变质。还不像其他粮食，挑出霉变的扔了就好。花生霉坏就产生黄曲霉毒素，扔不干净。比方说，10斤花生米里有几粒坏米，榨出来的油就不是合格产品。除非大厂产品，榨好的油再经过规范的过滤，里面没有了黄曲霉素。其他小作坊榨的油，都不敢说确保合格，关键在过滤这一关，尽管闻着吃着都很香。

●菜籽油、玉米油、葵花籽油，都有转基因。尽管有严格管理，不许进入人的食用范围，但是，没谁敢说清楚哪是哪不是。

●炼油方法也值得一说。精炼油很干净，只剩油脂，转基因成分、黄曲霉素、以及农药残留，重金属除草剂等所有有害物质都没了。可是却有浮选剂残留，也没了植物油的味道。

最后说怎么选择食用油。

●第一挑选大厂大牌子的冷榨花生油，既有花生的全部营养味道，又没有黄曲霉素残留，而且花生还没有转基因，就是价格比其他同类产品贵。

●第二挑选土特产品，传统工艺生产的茶油。这个油无论营养，还是品味，超过世界第一个橄榄油，最好的植物油。只是假冒、掺杂很多，买时注意甄别。还有传统榨取的芝麻油，譬如河南的小磨香油就是一绝，非常的香，都用来调味，舍不得炒菜。

●第三挑选精炼油。相对于小作坊花生油和菜籽油，安全指标能放心，仅此而已，口感不咋地。

『肆』 一共有哪些油料作物

不同的地区有不同的油料作物。世界上含有油脂的植物种子很多，有些“油料作物”的本来面目并不是“油料作物”。 种植地域比较广泛的主要有大豆、花生、油菜、芝麻和向日葵； 油棕、油茶 和油橄榄都是木本油料作物，它们的主产区是热带和亚热带； 棉籽是棉花的副产品 亚麻主要在中温带和寒温带种植； 大麻和蓖麻的毒副作用大，不是常用食用油料作物； 苏子一般作为药用种植。

『伍』 可以生吃的健康油都有哪些

未加工/初榨/未精制的冷榨尼日尔种子油：尼日尔种子属于向日葵和红花油料种子的“复合”科。尼日尔种子是埃塞俄比亚的主要油料作物，而印度则是次要的油料作物。

尼日尔种子含有约40％的油。该油含有〜65–75％的omega-6亚油酸（C18：2），一种多不饱和脂肪酸（PUFA），并且还独特地富含天然形式的维生素K1（叶醌）。

尼日尔籽油是一种非常健康的油，可以维持血液凝结并保持骨骼健康，因此有助于预防邻位性关节炎。如果有人有兴趣详细了解尼日尔种子油，可以查看下面的链接，这些是我发表的研究成果。

初榨橄榄油已经在西方国家进行了广泛的探索，并且是最受欢迎的初榨/原料油，并且还在亚洲和印度次大陆建立了消费者基础。除上述未加工的植物食用油外，初榨/生花生（花生）油；初榨/生芥末油在印度也很受欢迎，它们也确实具有一定的健康益处。

『陆』 北方油料作物有哪些

北方油料作物有花生、油菜籽、芝麻、棉籽。

四大油料作物介绍：

花生：在各类油料作物中，花生单产高，含油量高。它们是喜温耐贫瘠的作物。它们没有严格的土壤要求，并且是排水良好的沙质土壤。

花生是喜温耐旱作物，对热量要求高，但对土壤要求不高。严格来说，除盐碱地外均可种植，以排水良好的沙质土壤最为适宜。花生在中国分布广泛，各地均有种植。主要产区有山东、辽东、雷州半岛、黄淮河和东南沿海丘陵沙地。

油菜籽：油菜籽是我国播种面积广、分布广的油料作物。它是一个世界上发展生产油菜籽最多的国家。油菜是一种凉爽的作物，对热量和土壤的要求较低。根据播期不同，可分为春油菜和冬油菜。春冬油菜分布边界相当于春冬小麦分界线，略偏南。

芝麻: 中国是世界上最大的芝麻生产国之一。芝麻是一种含油量高的优质油料作物。

棉籽：棉花的种子，其商业价值在于其油和其他产品。棉籽油用于制作色拉油和食用油，可被氢化制酥油和人造黄油。榨油后的饼渣或籽仁用作禽畜饲料。

『柒』 都说芝麻养生好，那白芝麻和黑芝麻哪个更有营养

黑芝麻更有营养。

世界上许多东西都是相对的，黑白的，就像中国的八卦图，强调阴和阳，在食物中也有相应的例子，如白芝麻和黑芝麻。

很多人不知道芝麻和黑芝麻有什么区别。他们认为使用芝麻和黑芝麻很容易，但实际上它们是不同的。为了解决你的疑问，下面就介绍一下两者的区别。

这主要是由于肝肾不足，肾精不足。在这一点上，如果你经常可以吃一些油炸黑芝麻或食用黑芝麻糊，这将是非常有益的。

『捌』 粮食作物、油料作物、糖料作物具体有哪些

粮食作物:稻、小麦和杂粮作物的统称。 包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子和高粱等， 但是，其中三种作物（小麦、水稻和玉米）占世界上食物的一半以上。粮食作物是世界上很多人的食物来源。粮食作物是谷类作物（包括稻谷、小麦、大麦、燕麦、玉米、谷子、高粱等）、薯类作物（包括甘薯、马铃薯、木薯等）、豆类作物（包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等）的统称。亦可称食用作物。其产品含有淀粉、蛋白质、脂肪及维生素等。栽培粮食作物不仅为人类提供食粮和某些副食品，以维持生命的需要，并为食品工业提供原料，为畜牧业提供精饲料和大部分粗饲料，故粮食生产是多数国家农业的基础。通常，粮食作物也是农作物中的主导作物，世界粮食作物种植面积约占农作物总播种面积的85％，其中小麦、稻谷和玉米约占世界粮食总产量的80％。粮食作物又叫粮谷作物。是指提供人们作为食粮的一些作物，如稻、麦、玉米、高粱、粟、黍、荞麦、和薯类等。粮食在国民经济中占有极其重要的地位，保证粮食生产的稳定增长，是发展农业生产的一项主要任务。

油料作物:以榨取油脂为主要用途的一类作物。这类作物主要有大豆、花生、芝麻、向日葵、蓖麻、苏子、油用亚麻和大麻等。发展油料作物生产，除了抓好几种大宗油料以外，应开辟新的油料来源，如发展油茶、核桃、油橄榄、油桐、乌桕等木本油料。木本油料适应性强、产量高、油质好、投资少、收效大，而且不占用耕地。要实行多种草本油料和多种木本油料同时并重。油脂的用途很大，除供人们食用外，工业、医药、国防都广泛使用。油饼是很好的饲料和肥料。因此，必须在注重发展粮、棉的同时，注重发展油料作物。人们做饭时使用的烹调油是从一些油脂含量很高的油料作物的果实或种子中提炼出来的。常见的油料作物主要有油棕、花生、大豆、芝麻、油菜、向日葵等。花生豆类以及一些干果的仁都是很好的油料。我国种植较广泛的油料作物有花生、大豆、油菜等。

糖料作物:用于制糖的作物称为糖料作物。制糖的原料主要有两种：一是甘蔗，它是一种高高的绿色的茎；一是甜菜，它是一种长在地下的膨大的根。人们榨取他们的汁液，把汁液收集起来转化为糖的结晶。在我国，北方一般以甜菜为原料制糖，南方则常以甘蔗为原料制糖。糖料作物是以制糖为主要用途的一类作物，主要是甘蔗、甜糖菜等。这类作物对自然条件要求严格，气候、雨量、土质适宜就能高产，反之，单产就会下降。因此，因地制宜、适当集中地发展，就可少占用耕地，以较少的消耗生产更多的糖料作物。