菜墩怎么能延长寿命

A. 木质菜板用久了就会开裂，能说一下你是如何保养菜板的吗

砧板买来后，用凉水浸泡一天左右，或者在水里放适量的盐。浸泡足够时间后，用洗涤剂将整个切菜板清洗干净，用清水冲洗干净，即可投入使用。切菜板不要泡在油里。浸泡在油中会使砧板容易开裂。新切菜板要经常使用，不能长时间使用，不使用时要密封，防止吹风。经常使用一段时间后，食用油慢慢渗入菜板后，菜板不易开裂。每次使用后，一定要保持砧板湿润。不要让切菜板干燥或暴露在阳光下。切菜板最好配专用毛巾布。使用后，用湿毛巾布覆盖砧板，既能保持水分，又能防止砧板干燥。还有，每隔一周在砧板上撒一层盐，可以杀菌，防止砧板开裂。

B. 为什么新的实木砧板使用前需要泡盐水

首先，菜板使用时间长了，菜板里面的水分会被蒸发掉，容易出现开裂的现象；其次，盐水能够让木头里面的细胞失去水分，从而让纤维变得紧密，延长菜板的使用寿命。

虽然我们知道了泡盐水能让菜板变得更坚硬紧实，但是在泡盐水时我们需要注意什么才不会适得其反。下面，我们为大家介绍如何使用新买菜板的注意事项。

3、如果菜板有异味，可以使用柠檬配合粗盐一起刷洗，如果出现了裂痕和黑点就不建议使用。

4、不要把菜板放在阳光直射到的地方，应放在干燥阴凉处，以防发生变形。

5、每周定期食用开水烫一次菜板，然后放入盐水中浸泡几小时，取出阴干，这样不但可以杀死细菌，还可以防止菜板干裂。

C. 砧板的保养

新砧板的防护
吕师傅说新购的木砧板，表面有一层蜡，先把它清洗掉之后再使用。在水中加盐，制成浓盐卤水，将木砧板浸泡3天左右，或至少24-48小时，取出后晾干。用浓盐水泡的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木砧板干燥开裂。

也可以用刀刮除，或用热水浸泡去除，再清洗干净。然后在砧板上下两面及周边涂上专业的砧板防护油，或者食品级矿物油，也可将食用油烧热至70℃左右，凉后涂抹。待油吸干后再涂3-4遍，油干后即可使用。这样处理，木砧板就不易出现裂纹。新的塑料砧板使用前也需用盐卤水浸泡数日。

平时保养砧板的窍门
砧板的保养主要在清洁除菌的同时，注意其干燥程度，以及使用期限。

竖立存放
木砧板使用完毕后，无论切肉还是切菜，都要用刀把表面的残留物刮干净，完成清洁后最好立起来摆放。

木砧板定期还要消毒，洗净后再沥干水。晾干时避免阳光曝晒，也不易长时间放在通风处，风干后应立刻拿回室内存放。

去除异味
塑料砧板可用溶有食盐或小苏打的水，白醋或洗涤灵刷洗，也可以用柠檬、生姜或洋葱擦几遍，再用温水洗净。辛辣的葱姜汁适合去掉切过肉后留下的肉腥味。

打磨刀痕
如果板面剁痕变多以后，容易藏留食物残渣和汁液，清洗也更困难。可以用一张粗质的水磨砂纸，边摩擦边用水清洗，污渍痕迹很快就可以清理干净。

消毒及更换
张师傅说他的塑料砧板，每天用完之后，晚上都会用消毒水浸泡一夜，第二天再晾干，注意一定要晾得很干燥才行，再接着使用。

可以用粗盐、丝瓜络或硬板刷来擦洗，再用热水烫过，有杀菌消毒的效用。也可以用酒精消毒，能够杀死绝大部分的病原菌。

除了经常清洗，按卫生标准，砧板一般是半年一换，但有些餐厅半年内达不到那样的损耗状态，所以现在也有一种砧板叫刨片，即把上面一层刨掉，就可以继续使用。

砧板是厨房使用频率最高的工具之一，大部分烹饪原料都要与之接触。各位师傅一定要多加重视，养成正确清洁和保养的好习惯，做菜操作时才能更顺手、更安心。

D. 菜墩子什么木头的最好

实木砧板。实木砧板的优点是比较有韧性。这类菜板分为原木横切和复合型木材拼接（涉及拼接的胶水问题，一些小厂家可能存在胶水质量不过关情况）。建议首选整板，购买规范厂家的产品，这类菜板都会注明木质。木砧板要选用纤维竖直的好，因其使用时产生的木屑远少于纤维横平的砧板。

另外，要闻一下砧板有无异味，如有异味可能是经过硫磺漂白操作，不要购买。实木砧板也有缺点，比较容易开裂，使用时要格外注意保养。硬度不够的实木砧板，长期使用会产生木渣、留下刀痕，易隐藏有害细菌，最好及时更换。另外，有人常看到大厨切菜时不断刮洗砧板，这是为了去掉切剁的木屑，避免伤味败味，甚至影响到食用的安全性。

使用注意事项

无论哪种砧板，用完后均需刮尽污垢清洗干净并置于通风阴凉处，竖立放置或悬挂晾干，不能暴晒。每周在砧板表面适当撒一层盐，能够起到一定杀菌作用。尽量不要用清洁剂清洗木制和竹制砧板，以防渗入其中，致使食材沾染串味，长期导致发霉。

若砧板出现较大裂痕或呈现黑点时，应及时丢弃。有些人购买木质砧板后发现还没用，板子就裂了，这是由于菜板的包装被打开后，水分流失导致开裂，建议刚买回来时用浓盐水浸泡1天，晾干后在表面涂抹适量食用油，延长使用寿命。

以上内容参考：人民网-砧板，怎么选怎么用

E. 菜板为什么用盐水泡30天

菜板用盐水泡30天的原理是食盐里面含有微量的硫酸镁，它有很强的吸湿性，防止砧板开裂。一般砧板用过一段时间，水分大部分被蒸发掉，容易裂开。新买回的砧板先用盐水浸泡几天天再用，可以保持一定的水分，这样砧板就不会产生裂口。

也可用油浇，油浇的作法：主要是使保护砧板表面的渗透达到饱和状态，在以后的使用中不会再有油脂类东西再次渗透入砧板，保持砧板的洁净度，易清洗污渍、油污。盐也可以作为切菜板的消毒方法：每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐。菜板为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。

F. 柳木菜板初次用怎么保养

新砧板怎么保养

1、刚从市场上买回来的新砧板，先将它的外壳脱落下来，将砧板要清洗一下才可以使用。

2、在清洗砧板的时候，我们将砧板泡在盆里面或者水池里面，用温水浸泡，在水里洒一些盐。

3、等到盐全部都溶解了之后，我们让砧板在水里浸泡一个小时左右，中间我们需要换2~3次水，这样砧板才不会发臭。

4、大概过了几天之后，我们将砧板捞出来放在通风口晾干。

5、接着我们去菜市场购买猪油，将猪油炼制完之后，直接淋在砧板两面，最后将砧板在风口处晾干。

6、还可以再涂抹花生油，等待一个星期之后每天涂一次，大约需要两斤的花生油，这样保养出来的新砧板非常的亮丽，光泽还非常的耐用。

7、如果大家觉得以上的方法特别的麻烦，我们也可以直接将新砧板放在盐水里面浸泡，等待一周后直接用一瓶花生油浸泡个一个星期就可以了，这种方法可以延长新砧板的使用寿命，在不出意外的情况下，20年是没有问题的。

8、新买回来的新砧板一定要注意它的异味儿，因为刚买回来的新砧板有一定的味道，不及时处理会对人体有害。

；首先刚买回来的菜墩先清洗一遍

新买的菜板 如何保养 不开裂 不发霉 学会这几步 健康美食切出来
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步骤二；在淋上白醋，擦拭一遍，白醋具有杀真菌的作用，然后在均匀的撒上食盐，给菜墩摩擦摩擦。

新买的菜板 如何保养 不开裂 不发霉 学会这几步 健康美食切出来
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步骤三；最后在准备个大盆，把菜墩放进去，加入清水，莫过菜墩，在加入食盐侵泡，泡制24个小时左右，泡透，防止开裂，泡透以后，我们在清洗一遍，最后将铁木菜墩自然风干到没有水分。

G. 如何处理新菜板可延长使用寿命30年

如何处理新菜板可延长使用寿命30年
1、保养：新购竹菜板开包后正常清洗即可使用。圆竹菜板为了延长使用寿命，务必保持板面湿润，并两面轮换使用，如板面有松动可根据情况用温水浸泡1—10分钟，切勿浸泡时间过长或用水煮。菜板用完最好挂起晾在通风处。
2、菜板分类：为避免交叉感染，竹菜板可一面切生食，一面切熟食。每处理完一类食物，即刻充分清洗，再进行下一类食物的切割。如果切肉，要用温水清洗。
3、要想防止菜板开裂，买回新菜板后，应立即涂上油。做法是：在菜板上下两面及周边涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。
菜板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，菜板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止菜板爆裂。涂油还有防腐功能，菜板也因此经久耐用。
4、请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入到菜板内，长期会导致菜板霉烂，用之处理食物颇不卫生。
5、如菜板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油。（记得不要用锅刷。）
6、注意菜板不宜放在阳光直射之位置，避免菜板过度干燥而龟裂。

H. 铁木菜板用什么油保养好

铁木砧板毕竟是每天都会使用到的厨房用品，所以日常的保养方法一定要学会，这样才能够有效地维护铁木砧板在使用过程中出现干裂，也能够延长使用寿命。日常保养方法如下：

1、在每次使用时要注意避免高温，使用完毕时要严禁风吹日晒，尽量让砧板吸收到足够的水分在进行存放；

2、一旦发现砧板表面出现了裂纹，要及时用清水浸泡几个小时便可以愈合，这样就不会造成太过严重的影响；

3、铁木砧板在使用完毕后用清水清洗干净后置放在阴凉处，如果觉得室内比较干燥的话可以将砧板放平，在表面用一块湿润的抹布覆盖；

4、如果长期不会使用到砧板，那么在存放的时候一定要将其阴干，然后用塑料袋密封好，这样不会变形。

使用注意事项

1、准备一个比较大的盆，加入适量的食盐放入水中稀释；

2、将买回来的铁木砧板放在水中浸泡两天；

3、两天后将砧板取出来进行风干，直至表面没有任何水分；

4、在风干后的砧板表面均匀涂抹上食用油（花生油）；

5、准备塑料袋将涂满油的砧板包好，放在干燥的地方保存一天后就可以使用了。这样的处理方法就能够防止铁木砧板在接下来的使用过程中防止开裂，可以有效的延长其使用寿命。

I. 菜墩怎么保养

新买回来的菜墩，用没浓盐水，将菜墩浸泡24小时。用盐水泡可以有效地清除霉菌，有效的防治菜墩发霉。

2.泡好的菜墩，有的木材泡完后稍稍发黑，属于正常现象，不同担心，用钢丝球刷干净。

3.再用开水烫一遍，进一步杀菌。

4.泡好的菜墩简单的控一下水，用平整的铁器刮掉上面的水分。（两面都要刮）

5.用锅烧一斤左右热油，先用热油将菜墩边缘，浇烫一下。之后将菜墩的两面用热油浇烫一遍，让热油浸透，热油的渗透性比较强，可以有效的防治菜墩的水分蒸发，防止菜墩干裂。

6.在浇热油的时候在菜墩的下面垫一个大一点的盆，防止油倒出流，浇的油太多的时候将油刮到盆里，反复放到锅中烧热。

7.浇烫好的菜墩，用抹布擦干净。这样菜墩的初步保养就完成了。

8.菜墩在每次使用完成之后，立起来，用湿毛巾盖好

J. 砧板发霉怎么办 砧板如何保养

砧板是我们生活中最常用的厨房工具，砧板主要是用于垫在食物下面的用力啊切，剁，捶等。而砧板的种类也是非常多的，例如塑料砧板、木砧板等等。但是在使用砧板的时候大家一定要谨慎，砧板的卫生也是非常重要的，所以大家在使用结束后一定要对砧板消毒杀菌，但是很多朋友会发现砧板会出现发霉，所以大家一定要学会正确处理砧板发霉。

砧板发霉怎么办

近期天气多变，空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。如果接触面不太通风，那么砧板就容易发霉致使发黑。所以我们可以把竹砧板放在一个像碗类的器皿上，接触面小但同时还能支撑住砧板。这样砧板就不会发霉了。

竹筷子有霉点去除的最好办法是用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下即可，用砂纸也行。砧板上若是有了较浅的霉点也可以用上述方法。

但是因为木质的砧板易于渗透，发霉较厉害的话就要用刨子刨下一小层才行。清除了霉点的筷子和砧板都要用水好好冲冲再用。而用水洗或者煮，会减少霉点，但是都不会彻底清除掉霉点，还有用盐水清洗也是非常有效。

若砧板已生老霉，可将其放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

砧板如何保养

1、新砧板用盐水浸泡

如果坚持用木质砧板的话，新买的砧板用盐卤浸泡一下，经过浸泡新砧板就会保持湿润，不会因为干燥而开裂。

2、平时要均匀使用

在使用砧板的时候，最好不要总是顺着一端使用，要四边旋转着使用，这样砧板的磨损也会均匀，不会导致一端严重磨损无法使用。

3、用完砧板使用粗盐洗刷

经常用砧板切菜、切肉上面一定会沾上很多菜汁、肉汁，所以在用完之后，可以用粗盐来洗刷一下，然后沥干，这样不仅可以起到消毒的作用，而且还可以延长砧板的使用寿命。

4、生食、熟食分开

生的食物上有很多的细菌，所以如果有条件的话，切熟食和切生食的砧板最好分开，这样避免熟食被生食污染，会对健康不好。

5、砧板用一段时间最好刮一下木屑

砧板用一段时间以后，上面会残留很多杂物，所以这个时候可以用硬板刷刷一下，连同木屑和食物的残留物一起洗掉，然后再用洗洁精清洗一遍，注意这时候不要用开水洗涮了，会导致杂物凝固在砧板上。

6、涂抹食用油或猪油防止其开裂

在砧板的两面以及周边涂上食用油或者猪油，可以防止砧板开裂。因为食用油的渗透力很好，而且又不容易挥发，所以涂上食用油或者猪油，可以保持砧板的温润，防止开裂。

以上就是小编给大家详细分享的有关于砧板发霉的知识，希望大家可以通过我们的分享内容更好的了解砧板发霉的处理方法。砧板在我们生活中是必不可少的，而且砧板的种类也是非常有多的，其中在我们生活中最常见的就是木砧板很塑料砧板。但是砧板在使用的时候一定要注意消毒，否则砧板很容易出现发霉的，这样对我们身体的危害是非常大的。