Ⅰ 做黄酒放什么药材
药酒的浸泡加工涉及到药材的选择和具体的加工工艺以及看色矫味等问题，这些问题处理得当与否，将直接影响到药酒的保健效果，应认真对待。
一般来说，浸泡滋补类药酒，宜选择乙醇含量稍低一些的酒，如黄酒或低度白酒。将已选好的药材用纱布包裹或散放于带盖的陶瓷罐及带塞的玻璃罐等容器中，按照处方要求的比例加入白酒或黄酒，密封共浸泡。
浸泡期间从开始的第1周算起，要每日晃动或搅拌1次，待1周以后可改为每周振动或搅拌1次，一般认为，晃动或搅拌的次数愈频，其浸出的药酒效果则愈好。浸泡时间一般以30天为好，若以1个月为准或浸泡更长时间，效果会更好。浸泡好以后即可过滤饮用。所剩药渣仍可再加原泡酒量的一半进行再次浸泡，以充分发挥被浸泡药材的药用效果。在饮用时，若因药酒辛辣味和药味太浓，可适量加入冰糖与蜂蜜用以矫味。如果不能饮用白酒，可根据自己的爱好选用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作为基酒进行浸泡。
黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。黄酒，原意是黄颜色的酒，但黄酒的颜色并不总是黄色的，也有黑色的，红色的。黄酒实际上是指用谷物酿成的酒，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类，
炮制药酒使用质量优等的酒为佳。以白酒为例，好的白酒应是无色透明，不混浊，无沉淀物，气味芳香，口味甘醇浓烈。而黄酒的质量则要求色黄褐而透明，气味浓郁淳厚，口感柔和爽口。制作药酒时，根据所需药酒的性能和功效，把握好酒的浓度，十分重要。如果酒的浓度过高，药物中的水分容易被渗出，而药质变硬，有效成分反而难以溶解析出。如果酒的浓度过低，则药物可能因吸收水分而体积膨胀，同时一些苦味质及杂质等易被溶出，影响药酒的气味。一般来说，配制滋补类药酒时，应用的原料酒的浓度可以低一些；配制祛风湿，、活气血、疏经络的药酒，则原料酒的浓度可高些。
Ⅱ 黄酒养生该怎么喝每天喝多少
一般的话，每天饮用一小茶杯黄酒就可以的，酒喝多了伤身。
中医认为：黄酒有暖胃散寒、促进血液循环和新陈代谢，补血养颜，活血驱寒，通经活络的功效。能有效抵御寒冷，预防感冒。黄酒中医中很重要的“药引子”，中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
Ⅲ 黄酒 功效。
黄酒是中国酒中的瑰宝，它是以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘捌，回味绵长，浓郁芳香。而酒精含量仅为l
5％～l6％，是比较理想的酒精类饮料。黄酒气味苦、甘、辛、大热，主行药势，有杀百邪恶毒、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等功效。
Ⅳ 泡药酒的黄酒是什么酒
酒，素有“百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine [1] ）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒，湖北老黄酒等。
Ⅳ 秋冬季节补酒怎么配
九九重阳节前后，民间有饮菊花酒的风俗，菊花酒又被称作称“长寿酒”，这道酒味道清凉甜美，有很好的养生作用，而且中医认为有养肝、明目、健脑、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、延缓衰老等功效，秋冬季建议喝一些。
葡萄酒的做法是，准备滁白菊200克，生地300克，枸杞根300克，请药店加工捣碎，加入2斤黄酒，文火炖20分钟，装瓶密封，20天后启封随饮，不可过量。此酒功能壮筋骨，强腰髓，延年益寿。
肾虚导致头发萎黄或者早白，可以取何首乌200克，滁白菊100克，加入一斤黄酒，文火加热15分钟，密封浸泡，约10天后饮用。每天两次，每次10到20毫升，能益肾乌发。
相比而言南方地区有端午饮用雄黄酒的习俗，一般多成年男性饮用，女性、儿童不可饮用。而且，现在的观点也认为雄黄酒最好不要内服，因为有中毒的危险，有这个饮用传统的地区也要注意少服。现在雄黄酒多应用于外用治疗恶疮、蛇虫咬伤等，效果较好。
养生酒第一功劳———暖身
酒是温性的，古人喝酒一般要“烫”一下再喝，这样更能发挥酒的暖身作用。
秋冬季气温低，不少人有手脚凉的问题，不妨吃饭的时候也“烫”点黄酒或米酒，或者平时烧饭做菜时可以添加少许黄酒。
在养生酒里，醪糟特别推荐大家喝，因为它的酒劲很小，还有活血、驱寒、暖身之功效，特别适合平时喝。
养生方推荐：醪糟果汁
醪糟的喝法很多，加入猕猴桃汁、橙汁、柠檬汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟，或者直接加入切成丁的水果，制成醪糟水果。另外还可以加到汤圆里，制成醪糟汤圆。做法是，将适量水煮沸，加入汤圆煮至汤圆浮出，再加入适量醪糟和适量白糖即可食用。
养生酒第二功劳———止痛
有风湿和类风湿问题的人，秋冬季往往容易犯痛。中医说“治痹症里头，可以弱酒”，这里的弱酒指的是花雕、黄酒和料酒，这些酒都具有通络活血的作用。可在煎中药的时候把黄酒倒上一点，帮助通经活络。不过要注意的是，这些酒不能用二锅头这样度数太高的白酒代替。此外，容易痛经的女性朋友，可以用些醪糟，有不错的活血通经的作用。
养生方推荐：醪糟蛋
醪糟鸡蛋不仅营养丰富，还能缓解痛经。做法是将醪糟加适量水烧开后，打入鸡蛋花，并撒入开心果、杏仁、花生、葡萄干、核桃仁和适量白糖等，最后加入热的牛奶。
养生酒第三功劳———养颜
不少女性朋友常常为了脸上的雀斑、黄褐斑苦恼，这类病证往往多见肝郁气滞，伴随有胸胁胀痛，月经不调，或伴有胸闷、气短、喜欢叹气、抑郁等。而用黄酒泡上一些疏肝理气的中药，可以起到养颜祛斑的作用。
Ⅵ 秋天喝什么酒最补
其实秋天喝黄酒最好，特别是客家黄酒。
中国从古至今都有秋季喝黄酒的习惯，一个是为了搭配秋季独有的膏满肉肥的大闸蟹，二是因为是他养生的功效。
客家黄酒与其他黄酒不同，他会经过一个火炙的过程。火炙后的黄酒温补而不燥，喝完感觉浑身暖暖的。客家黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
Ⅶ 什么酒有养生的功效
1/3黄酒：一天两倍黄酒，黄酒又称米酒，黄酒是最早出现的发酵酒，具有着悠久的历史。黄酒是由糯米酿造的，经过压榨工艺后的老酒，原本应该是清色的，加上曲素（据说是用小麦炒制的）后才变为黄酒的。它具有开胃、活血通络等功效，适量饮用可健身、美容、延年益寿。
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保健酒：又称药酒，顾名思义内有酒的作用和药物功效的双重功效。一可暖身，二可养颜。养生酒可养颜是通过现代医学研究证实的，适当饮酒可以促进人体新陈代谢，所以就有美容养颜、抗皱去雀斑的功效。
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白酒：白酒是各大婚庆宴会场合必不可少的酒。白酒具有循环系统发生兴奋效能，可暖胃、壮胆。适量饮用白酒，还有通风散寒、舒筋活血、有利于睡眠的作用。
Ⅷ 黄酒是药酒吗有何功效
黄酒的三大功能
保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药淘成疗效显著的药酒。有固本培元，怯除病痛的功效。 黄酒做药引，对身体具有一定的补益 、除湿、通络、活血等功效。特别是对一些因寒湿攻脾而引起的胃肠不适，用温黄酒做药引治疗效果更佳。
营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质和糖类、维生素。
调味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美。
酿造黄酒的工艺很考究。做酒须先和百药，于农历六月六日采制野菊花，用药渣（中药煎熬后的残渣）、麦子和制酒曲（称采曲子），把籽粒饱满的酒谷煮成粥状连同曲子一起入缸加凉开水封闭发酵，酿至40天以后即成。通常用粗箩或竹罩插入酒米过滤，煮沸即可饮用，这也许就是古人所谓的“筛酒”的由来。筛过煮沸的黄酒颜色黄亮，甘醉清香，兼有微微的酸苦之味，喝起来开胃爽口，提神遣兴，使人大长精神，收麦季节喝黄酒则更有消暑解渴的功效。
黄酒含有丰富的维生素和糖分，并有丰富的氨基酸，被誉为酒类之冠。黄酒以陈、老为最佳，人们常说“陈年老酒”指的就是“黄酒”。若遇春节或红白喜事，便早过滤入缸，以备待客。
Ⅸ 食疗药酒有哪些
（1）五倍子酒
[原料]五倍子3克，白酒200毫升。
[做法]五倍子去尽泥沙，研为极细粉末，放铁勺内，用文火加热，并用铁铲炒至冒黑烟为止。即时将白酒倒入铁勺内，稍煮片刻，滤去药渣，取药液。每次服150毫升，每日2次。
[功效]养血止血，活血化瘀。适宜于上消化道出血患者及各种贫血者饮用。
（2）蔗汁葡萄酒
[原料]蔗汁、葡萄酒各50毫升。
[做法]将蔗汁与葡萄酒混合，搅匀即可。早晚各1次饮服。
[功效]滋养润燥。适宜于慢性胃炎和反胃呕吐患者饮用。
（3）葱酒
[原料]葱、酒各适量。
[做法]葱去外皮，洗净，将葱竖切成粗线条状，放炒锅里加热，待葱半熟时离火，使热气微散，倒入酒，搅匀，再放锅上炒至酒干，装入布袋，敷熨脐部。葱冷即加热后再用。每日2～3次，每次半小时。
[功效]温补脾胃，消食化滞。适宜于腹部受凉或饮食积滞所致的腹胀及消化不良患者饮用。
（4）杨梅酒
[原料]鲜杨梅500克，白糖50克。
[做法]将杨梅洗净，与白糖置于瓷罐中捣烂，加盖(需留空隙)，1周后即发酵为酒，用洁净纱布绞汁，即为约12度的杨梅醴，再置锅中煮沸，冷却后装瓶，密闭保存，陈久为佳。佐餐随量饮用。
[功效]疏肝理气，和胃止痛。适宜于肝胃不和型胃及十二指肠溃疡患者饮用。
（5）当归酒
[原料]当归末、黄酒各适量。
[做法]当归除净杂质，晒干后研为极细粉末，过筛，装玻璃瓶内备用。每次服4克，将黄酒温一下，送服。每日2次。
[功效]益气养血。适宜于胃及十二指肠溃疡病患者，表现为心悸气短、头目晕眩、神疲力乏、面色无华等患者饮用。湿阻中满及大便溏泄者慎服。
（6）黄芪党参酒
[原料]黄芪30克，党参20克，玉竹30克，白酒1000毫升。
[做法]将上述前3味切碎，装入绢袋内扎紧口，置入酒中，封固，每日摇晃1次，浸泡10天以上，即可开启饮用。每日早晚各饮1次，每次10～30毫升，温服。
[功效]补中益气。适宜于胃下垂患者饮用。
（7）双冬酒
[原料]天门冬、麦门冬、熟地、生地、山药、莲肉、红枣各30克，白酒2500毫升。
[做法]将以上各药切成碎块，与白酒共置容器中，密封浸泡，每日振摇1次，15日后即可服用。每日早、晚各1次，每次20～30毫升。
[功效]补肾养心，益脾和胃。适宜于中老年人肝肾阴亏、心血不足、脾胃虚弱所表现的精神萎靡、头昏目眩或胀痛、视物不清、心悸健忘、失眠多梦、食欲不振、口淡无味、须发早白等患者饮食。阳虚内寒、症见怕冷、肢冷泄泻、水肿、舌淡、苔白、脉沉微者忌用。
（8）山药酒
[原料]山药、山萸肉、灵芝各15克，白酒1000毫升。
[做法]将以上4味共浸泡30天后服用。每次服10毫升，日服2次。
[功效]健脾养胃，滋胜津，补肾固精。适宜于脾胃虚弱、虚劳痰嗽、口干津少、骨蒸潮热、盗汗遗精、腰膝酸软患者饮用。
（9）佛手酒
[原料]佛手30克，白酒1000克。
[做法]将佛手洗净，用清水润透后切片，再切成正方形小块，待风吹略收水气后，放入坛(瓶)内，然后再注入白酒，封口浸泡。每隔5天，将坛搅拌或摇动一次。10天后即可开坛，滤去药渣即成。饮用时，根据自己的酒量，每次可服用3～5克。
[功效]疏肝理气，和脾温胃。适宜于脾胃虚寒兼气滞所致的脘腹胀满、冷痛、纳呆、嗳气、呕恶，及肝郁气滞所致的胁痛、胸闷等症。也可用于慢性胃炎和胃及十二指肠溃疡、胃下垂及神经官能症等患者饮用。
(10)木香酒
[原料]木香30克，白酒500毫升。
[做法]浸泡15天后服用，每次服10毫升，日服3次。
[功效]健胃消食。适宜于脘腹胀痛、消化不良、食欲减退患者饮用。
(11)人参酒
[原料]人参20克，干姜30克，甘草30克，大黄30克，制附子20克，黄酒0.5升。
[做法]将上述各味药共研细，浸入酒中密封，5日后开启，过滤去渣，装瓶备用。每次饮10～20毫升，日服2次，早晚温服。
[功效]温中通便。适宜于冷积便秘患者饮用。
(12)党参酒
[原料]党参30克，甘草30克，白茯苓40克，白术40克，生姜20克，大红枣30克，黄酒1000毫升。
[做法]先将上药捣碎，放入黄酒瓶中，浸泡3天开取，去渣备用。每次1～2盅，日服2次。
[功效]健脾胃，益气补虚。适宜于脾胃气虚、气短乏力、面黄形瘦、食少便溏患者饮用。
(13)青梅酒
[原料]青梅30克，黄酒100毫升。
[做法]将青梅用黄酒浸入瓷杯中，隔水加热蒸20分钟，每次服20毫升，温服。
[功效]健胃消食，杀菌止痛。适宜于食欲不振、慢性消化不良、蛔虫性腹痛患者饮用。
(14)健补酒
[原料]党参、熟地黄、枸杞子各20克，沙苑子、淫羊藿、公丁香各15克，远志肉、荔枝肉各10个，沉香6克，白酒1000毫升。
[做法]将上述药加工碎，用细纱布袋盛之，扎紧口，置净瓦坛中，将白酒全部倒入坛中，密封，置阴凉干燥处；经3天后，稍打开口盖，再置文火上煮数百沸，取下稍冷后加盖，再放入冷水中拔出火毒，密封后置干燥处；经21天后开封，去掉药袋，即可饮用。每日早、晚各1次，每次空腹温饮10～20毫升。
[功效]补肾壮阳，益肝养精，健脾和胃，延年益寿。适宜于食欲不振、中虚呃逆、泄泻患者饮用。
（15）麻子仁酒
[原料]麻子仁250克，酒500毫升。
[做法]将麻子仁放入酒坛内，倒入酒密封，浸泡1日，滤去渣即可饮用。每次温服10毫升，每日2次。
[功效]润肠化燥，通淋活血。适宜于肠燥便秘者饮用，也可用于月经不调、产后恶露不尽患者饮用。
（16）青皮核桃酒
[原料]青皮核桃300克，白酒500克。
[做法]将青皮核桃洗净，打碎，装入瓶内，加入白酒，密封曝晒20天，待酒与核桃均呈黑色，过滤，加入单糖浆135毫升。每次服10毫升，1日2次。
[功效]健胃补脑，止痛，美容。适宜于胃与十二指肠溃疡及胃炎的疼痛患者饮用。