怎么做养生糕

A. 养生糕的做法大全

黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨，益气力等作用。

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪及碳水化合物，并且含有人体必需的钙，磷，铁等微量元素。

【食材】核桃150克，红枣180克，黑芝麻220克，枸杞35克，麦芽糖300克，水50克

【需要工具】筛网，耐高温刮刀，油纸，方盘，温度计(可要可不要)

——【详细做法】——

1. 所有食材用电子秤称量好。

麦芽糖在很多糕点，糖果里都有用到。

有人问：麦芽糖能不能用蜂蜜，白砂糖代替？

从成本上来讲：白糖<麦芽糖<蜂蜜。

这里的糖要熬到挂旗，不建议用蜂蜜

全用白糖，甜度太高，做出来硬，口感次一点。

有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用，也是可以的。

2. 食材的处理

核桃提前用烤箱150度15-20分钟烤熟。

黑芝麻有熟的和生的，我买的是生的。

注意：如果你的黑芝麻是散称的，那就一定要洗干净后炒干，炒熟。

很多人觉得黑芝麻那么小怎么清洗呀？

准备一个筛网，把芝麻放入大碗中，放水清洗，清洗后直接倒入筛网里，这样水漏出，芝麻完全不用担心流走。反复清洗几次。

3. 清洗干净的黑芝麻沥干水份，放入锅里，用最小火炒干，炒香。

全程大约10-15分钟。炒的时候不停的用刮刀翻炒，不仅防止炒糊，还能让水份更快的蒸发。

当黑芝麻炒干后，在继续炒一会，听到劈里啪啦的声音，黑芝麻就炒熟。

4. 红枣去核，剪成小块。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干。核桃掰小块。

把红枣，枸杞，核桃放入一个碗中，混合。

5. 食材处理完，准备熬糖。在熬糖之前，在容器里铺上油纸，以防后面手忙脚乱。

不粘锅里放入水和麦芽糖。小火慢熬。

锅尽量大一点，这样食材放入后，能有空间翻动。

6. 熬糖好坏决定了最后的成品是否能做好。

随着温度的升高，麦芽糖会慢慢的融化，可以用铲子拨动一下，让受热更均匀。

熬几分钟后，糖液会越来越浓稠。

7. 用刮刀挑起糖液，检查糖液滴落的情况。

一直熬到挑起糖液能挂大面的旗帜，糖液就熬好了。

有温度计的，熬到120度就可以了。

熬到这样程度做出来的黑芝麻红枣核桃糕，不硬，有嚼劲。

如果想吃硬一点的在继续熬一会。

8. 糖液熬好后，迅速的倒入所有的食材。快速的翻炒均匀。

注意：这时候还没关火，火已经调到最低。

我先倒入了红枣，核桃和枸杞，拌几下后撒上了黑芝麻，迅速的拌匀

9. 拌匀后，倒入铺有油纸的容器中，迅速的按压整型。

用力的按压，能让食材更加紧实的粘连在一起！

10. 整型好后，等慢慢降到有点温度的时候，切开。

黑芝麻红枣核桃糕就做好了。有密封袋的密封保存。

不怎么甜腻，坚果已经压住了甜味，每天吃几片，养生很错哦。

对于不喜欢直接吃黑芝麻和核桃的，做成养生糕，完全吃不出核桃苦涩。

贴士：

1. 黑芝麻和核桃要处理好，核桃不要太大块

2. 熬糖的时候一定要时刻看着，不时的检查糖液的状态。

3. 不喜欢黑芝麻的，可以适量的减少黑芝麻的量，增加其它食材的量。

B. 养生枣糕怎么做

用料 红枣（去核） 90克 牛奶120克 玉米油150克 鸡蛋5个 白糖45克 红糖45克 低筋面粉150克 芝麻适量
养生枣糕的做法

1、白糖45克与红糖45克混合。烤盘垫好油纸
2、牛奶和红枣放入料理机中打碎。如果没有料理机切碎也行。
3、鸡蛋放入打蛋盆中加入红白糖混合打蛋器全蛋打发。（蛋盆下放一盆温水，隔水全蛋打发。大约8分钟左右。）
4、打到有纹路不会立即消失就可。注：糖要分次加入。

5、加入玉米油用打蛋器打均匀。可以预热烤箱至180度。将红枣泥和牛奶倒入蛋液中用打蛋抽搅拌均匀。
6、筛入低粉，用刮刀翻拌或用手动柚子打蛋器划之字翻拌均匀。倒入28*28烤盘中。均匀撒上芝麻振出汽泡。
7、放入烤箱180度烤25-30分钟，面部上色焦黄即可；如喜焦黄可多烤5分钟。
8、烤好后迅速出炉，摔振几下倒扣撕掉油纸，冷却后切块。

C. 养生糕点的做法大全

糕点的做法大全

原料：面粉250克，玉米面粉100克，无核红枣30克，葡萄干少许，白糖60克，干酵母少许，清水450ml。

做法：

1、干酵母用清水化开，倒入面粉和玉米面粉搅匀，揉搓成团，盖上湿布醒发至原体积2倍大小。(醒发温度为35-45℃，就是放在35-45℃的水上蒸，需要你控制一下，体积变大到2倍立即停止)

2、发酵好的面团放到撒了薄面粉的案板上揉匀，分成3等分。

3、将3个面团分别搓成圆饼装，厚1.5厘米，直径20里面的圆饼，放在蒸屉上，再撒上一层红枣。(因为要做成3层、夹心得糕点，所以要分3份)

4、把第二个圆饼放在第一个圆饼上，再撒上一层后红枣。

5、重复上一步的动作，最后再上面撒一层红枣和葡萄干。

6、将蒸屉放在45℃水的蒸锅上，加盖醒发1个小时，再开大火烧开，转小火蒸25分钟即可。(醒发后体积增大2-3倍最好，蒸出的糕点才会松软

D. 黑米养生发糕怎么做

黑米糯米糕怎么做如何做好吃
材料：黑米粗粒、糖、色拉油
作法：
1、黑米先用水泡开；
2、放入锅中大火蒸二十分钟左右；
3、取出。取一模具，模具中抹油，蒸好的黑米饭拌入糖、适量色拉油后用勺子装进模具中，压实，再放锅中蒸四五分钟。
4、凉后就可以啦

E. 养生阿胶糕怎么做

阿胶250g，黄酒250ml，捣碎的冰糖250g，炒熟或烤熟的核桃200g，红枣150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g；

买来的阿胶用擀面棍敲碎，1、加入黄酒放入有盖容器中净泡。2、3天（我用的是不锈钢汤锅），让阿胶软化就行。
把汤锅放隔水加热，木铲不停往一个方向搅拌，让阿胶遇热融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂锅端出来直接火煮，如图所示。嫌麻烦的话 可以直接就这样小火慢煮。
先分三次放入芝麻，配合着搅拌均匀，第二，放核桃，再搅匀，最后放一点红枣干点缀下，辅料全部放好后再煮2分钟，关火后继续搅拌。（看过有的人加过炒过的花生和枸杞，看你自己的喜好）
给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。封好冰箱里放一晚。
取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。

F. 红枣枸杞核桃黑芝麻糕怎么做

今天分享黑芝麻红枣核桃糕，甜而不腻，满满的坚果香！食材都是生活中很常见的。

它看起来很像阿胶糕，因为它和阿胶糕的所用的食材80%是一样的。只是它没有加入阿胶。制作过程也简化很多，新手也能一次成功!

如果觉得阿胶太贵，那么选择它准没错!好吃又养生，不输阿胶糕。同时还能拿它来练手，当做阿胶糕的时候就能一次做好。

黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨，益气力等作用。

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪及碳水化合物，并且含有人体必需的钙，磷，铁等微量元素。

【食材】核桃150克，红枣180克，黑芝麻220克，枸杞35克，麦芽糖300克，水50克

【需要工具】筛网，耐高温刮刀，油纸，方盘，温度计(可要可不要)

——【详细做法】——

1. 所有食材用电子秤称量好。

麦芽糖在很多糕点，糖果里都有用到。

有人问：麦芽糖能不能用蜂蜜，白砂糖代替？

从成本上来讲：白糖<麦芽糖<蜂蜜。

这里的糖要熬到挂旗，不建议用蜂蜜

全用白糖，甜度太高，做出来硬，口感次一点。

有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用，也是可以的。

2. 食材的处理

核桃提前用烤箱150度15-20分钟烤熟。

黑芝麻有熟的和生的，我买的是生的。

注意：如果你的黑芝麻是散称的，那就一定要洗干净后炒干，炒熟。

很多人觉得黑芝麻那么小怎么清洗呀？

准备一个筛网，把芝麻放入大碗中，放水清洗，清洗后直接倒入筛网里，这样水漏出，芝麻完全不用担心流走。反复清洗几次。

3. 清洗干净的黑芝麻沥干水份，放入锅里，用最小火炒干，炒香。

全程大约10-15分钟。炒的时候不停的用刮刀翻炒，不仅防止炒糊，还能让水份更快的蒸发。

当黑芝麻炒干后，在继续炒一会，听到劈里啪啦的声音，黑芝麻就炒熟。

4. 红枣去核，剪成小块。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干。核桃掰小块。

把红枣，枸杞，核桃放入一个碗中，混合。

5. 食材处理完，准备熬糖。在熬糖之前，在容器里铺上油纸，以防后面手忙脚乱。

不粘锅里放入水和麦芽糖。小火慢熬。

锅尽量大一点，这样食材放入后，能有空间翻动。

6. 熬糖好坏决定了最后的成品是否能做好。

随着温度的升高，麦芽糖会慢慢的融化，可以用铲子拨动一下，让受热更均匀。

熬几分钟后，糖液会越来越浓稠。

7. 用刮刀挑起糖液，检查糖液滴落的情况。

一直熬到挑起糖液能挂大面的旗帜，糖液就熬好了。

有温度计的，熬到120度就可以了。

熬到这样程度做出来的黑芝麻红枣核桃糕，不硬，有嚼劲。

如果想吃硬一点的在继续熬一会。

8. 糖液熬好后，迅速的倒入所有的食材。快速的翻炒均匀。

注意：这时候还没关火，火已经调到最低。

我先倒入了红枣，核桃和枸杞，拌几下后撒上了黑芝麻，迅速的拌匀

9. 拌匀后，倒入铺有油纸的容器中，迅速的按压整型。

用力的按压，能让食材更加紧实的粘连在一起！

10. 整型好后，等慢慢降到有点温度的时候，切开。

黑芝麻红枣核桃糕就做好了。有密封袋的密封保存。

不怎么甜腻，坚果已经压住了甜味，每天吃几片，养生很错哦。

对于不喜欢直接吃黑芝麻和核桃的，做成养生糕，完全吃不出核桃苦涩。

贴士：

1. 黑芝麻和核桃要处理好，核桃不要太大块

2. 熬糖的时候一定要时刻看着，不时的检查糖液的状态。

3. 不喜欢黑芝麻的，可以适量的减少黑芝麻的量，增加其它食材的量。

G. 八珍糕一定要用糯米粉和大米粉吗

不需要。大米有水谷之气，反而会加重湿气。用大米和糯米的愿意是为了降低成本

H. 怎样做养生糕不太硬

蒸发糕一定要注意这三点才能做得松软哈。
1，面和得太稀，做发糕的面糊一定是非常稠的，可以成型的，不可以流动的。过稀的面糊水分太多，蒸出来的发糕不会蓬松。
2，蒸的时间不够，蒸发糕的时间与发糕的大小有关，而且放在容器里蒸，时间自然会长一些，一定蒸熟蒸透才可以。
3，蒸发糕要水开后再上锅蒸，这样可以让发糕很快定型，不容易塌陷。
顺便附上蒸发糕的教程
材料
低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，发酵粉2克，清水200克。
做法
1 用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起；
2 将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀；
3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀；
4 将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度；
5 入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可；
小诀窍
1 面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节；
2 没有玉米粉，可用其他粗凉粉代替，如黑米粉、荞麦粉等，也可以直接用面粉代替，这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没有低筋的可以用普通面粉代替；
3 玉米粉不是玉米淀粉哦，两回事。
4倒扣出来时可用刀从碗侧面插入，辅助往外撬一下，即可方便脱碗
祝你制作成功哈

I. 同仁堂八珍糕价格多少，最正宗的八珍糕做法

食材明细

• 药材部分 适量

• 党参30克

• 白术 30克

• 茯苓50克

• 山药60克

• 薏苡仁 60克

• 芡实30克

• 杏仁50克

• 莲子肉 60克

• 生山楂 30克

• 炒麦芽 30克

• 糕体部分 适量

• 药材部分全部 适量

• 粘米粉200克

• 糯米粉200克

• 白糖250克

• 水 400ml

• 液体植物油（主要用来涂抹蒸盘及模具用） 适量

• 原味口味

• 蒸工艺

• 数小时耗时

• 高级难度

八珍糕的做法步骤

• 

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  成品图

小窍门

1、这个方子里面的药都是药食同源之物，绝大部分都是我们常用的食物，可以放心食用。

2、药材除标明需要炒的，其他可不必再炒，直接打成粉，打好的粉一定要过几次细网筛，保证粉末细密无杂质，以免影响口感。

3、如果不想做成蒸糕，也可以直接用适量药末加点水熬成糊吃。

4、如果嫌和成面团的蒸糕比较硬，可以加多点水调成浓稠面糊再蒸，那样的成品会比较软。

5、若没有模具的，直接取适量面团搓圆再按压成扁型蒸熟即可。

6、这是调理脾胃的养生糕，故一次量不宜多吃，通常大人一天吃两块，小孩一块则可。

7、做好的八珍糕，如果有烤箱可以进行烘干存放，不方便烘干处理的可以装在保鲜袋里放冰箱冰冻层保存，随吃随蒸。

8、有外感病时暂时停服。