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⑸ 土烧酒现烧的可以现吃吗
场口土烧酒、龙门油面筋可以放心吃啦！
富阳发布
2018-05-13 · 杭州市富阳区人民政府新闻办公室官方账号
“土烧酒”“油面筋”等农村小作坊食品，不仅是农民增收的重要手段，也是“留住乡愁”的一个载体，但也存在分布散、硬件差、人员素质低等食品安全短板，富阳区通过提高行政效率、“以奖代补”等创新手段，实现农村食品小作坊的规范整治和产业提升。
土烧酒是富阳场口镇的特产。过去的酿酒车间地面湿滑，菌落丛生，为蒸馏而燃烧的柴火在操作间产生大量烟尘，为传统工艺的推广蒙上了一层阴影。
为保持“场口土烧酒”本色，传播本土酿酒文化，富阳区监管部门去年确立了土烧酒酿制过程中的“一法五要”标准，即严禁酒精、香精勾兑，严格落实原料、仓储、车间、人员、生产规范。
整改初期，有关部门通过设立了三家整改样本，组织了40余名土烧酒业主赴样板作坊观摩，并先后为120余人次组织了五场专题培训。
此外，富阳区政府还落实专项资金，出台了财政补助政策，由过去的“补贴”变为“奖励”。区政府对2017年底前完成整改的单位给予15000元/家的提升补助，对2018年6月前完成整改的单位给予12000/家的提升补助。
富阳的创新举措提升了商户整改的主动性，从最初了“要我改”变为“我要改”。为使无证小作坊通过整改后实现身份“合法”，区市场监管局审批窗口实现一窗到底，三证合一和“最多跑一次”，整改对象只需依照标准整改完成后递交一次相关资料，就能领到营业执照和备案登记证。富阳还实施了未登记小作坊禁入制度，堵住了无证黑作坊的产品销路。
经过近一年的重拳整治和提升改造，“土烧酒”实现了从“脏乱差”到“一法五要”的蜕变，锅灶分离，地面、台面焕然一新。在过去全区46家无证无照土烧酒小作坊中，已有34家领取营业执照和食品生产经营登记证，10家被关停，两家仍在整改，整治率达96%。
据悉，至今年12月，富阳区还将成立土烧酒行业协会、申请注册商标、打造区域品牌，预计年产量及销售额在2016年的基础上翻一番，有望实现质和量的双飞跃。
除了土烧酒，出产于龙门镇的另一大特色产品龙门面筋也按照“六统一”（统一设施布局、制作标准、贮存方式、形象标识、工作衣帽、信息公示）的标准进行整治提升。截至目前，景区16家“龙门油面筋”商铺已全部领取营业执照和食品经营许可证，整治率达100%。
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