70岁老年人一天需要补多少钙

① 比较60 70 80岁老年人膳食营养素参考摄入量量有什么不同

我国营养学工作者经过大量的调查和科学实验，制订了切合我国各类人群所需要的每日膳食营养素供给量的标准，这个标准是我们进行营养评价的主要依据。我们可以用来它评价膳食营养的好坏。
1.食物构成:我国目前以谷类食物为主食，蔬菜为副食，配有少量豆类、豆制品和动物性食品及乳类。这样配成的膳食含有人体所需要的各种营养素，在一般情况下可以满足人体的需要。但特殊生理条件下应当有进一步的要求。如儿童正在生长发育时期，应当有充足的蛋白质、维生素和必需的无机元素，因此应当习惯于多样化的膳食。随着年龄的增长、儿童的消化力有一定的增强，应当逐渐在膳食中增加蔬菜的品种和数量。
2.各种营养素占供给量标准的百分数:人们对各种营养素的需要量有相当大的个体差异。例如在同一个托儿所里吃相同膳食的全托儿童，有的可能发生某种营养素的缺乏，有的没有任何异常。这种现象可能出于多种原因。
在各种营养素中，热量供给量与需要量的差别不大，其他营养素的供给量为需要量的1.5-2倍。热量虽然不是营养素，但它是几种产热物质的综合表现，而且对人体的影响较大，所以应当首先给于考虑。成年人热量的摄入量占供给量的80%以上就可以认为是可取的，95%以上最好。但长期摄入量超过供给量的50%或者更高是有害无益的。低于供给量的70%为供应不足，最后将导致食物性的营养不良。儿童的热量摄入量占供给量的90%以上为正常，低于80%为不足。
蛋白质的营养状况评价，首先要看摄入的量是否够用，然后再分析质的优劣。一般来说，动物性和豆类蛋白质最好能占全蛋白质的三分之二。我国膳食中蛋白质的主要来源是谷类，因此合理搭配，提高谷类食物中蛋白质的生理价值是不可忽视的。如果调配得当，可以通过蛋白质中氨基酸的互补作用提高膳食中蛋白质的生理价值。
一般认为，当热量供应充足时蛋白质摄入量在供给量的80%以上，大多数成年人不致产生缺乏病。长期低于这个水平可能使一部分儿童出现缺乏症状。如果蛋白质的供应仅为标准供给量的70%，热量供应又不能满足，儿童可能出现严重的不足。进一步评价膳食蛋白质的质量可使用计算氨基破分(化学分)的方法。计算食物或膳食蛋白质中每种必需氨基酸和某一种参考蛋白质中同一种氨基酸的含量比值，比值最低的一种氨基酸即为其限制氨基酸。
脂肪在合理膳食中一般规定脂肪的发热量最好占总热量的20-30%。脂肪也有质的优劣。脂肪与蛋白质相反，蛋白质是以动物性蛋白质为好，而脂肪则要以进食植物性脂肪为最佳。植物性脂肪含不饱和脂肪酸丰富，不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用。动物性脂肪的饱和脂肪酸含量较多，膳食饱和脂肪酸的热量与多不饱和脂肪酸的热量比值越小，表明膳食含脂肪的质量好。
碳水化合物(糖)在合理膳食中碳水化合物来源的热量占总热量60-70%为宜。
矿物质及维生素。根据我国的膳食构成，钙的摄入是不足的，特别是婴幼儿、青少年、孕妇和乳母。儿童膳食中氮、钙、磷的适宜比例应为10:1:1.5。食物中供给铁的量往往大于供给量标准的2-4倍，但实际上仍有一定数量的人患有缺铁性贫血，主要原因是铁的吸收利用不好。
维生素A和胡萝卜素在食物成分表中是分别列出的，所以在膳食计算也是分别计算，但在进行评价时应将胡萝卜素折合成维生素A以微克视黄醇当量与规定的供给量标准比较。合理膳食要求维生素A最好与胡萝卜素能有1:3的比例，这就要求膳食中要有一定数量的动物性食品，大约占维生素A总供给量的30%。立足于我国的实际情况，在评价膳食甲种维生素的营养状时，应重点考虑胡萝卜素的摄入量。
硫胺素(维生素B1)和尼克酸在我国膳食构成以混合食物为主的情况下，一般能达到供给量标准。人体对硫胺素的需要量一般认为每1000千卡热量需要0.3-0.35毫克，供给量能够达到每1000千卡摄入0.5毫克硫胺素则更好，即成年男子供给量为2400千卡，硫胺素的摄入最好能为1.2毫克为适宜。尼克酸营养状况评价，即为硫胺素的10倍。核黄素(维生索B2)在我国目前膳食组分中动物性食物较少的情况下，摄入量常不能达到供给量标准。能达到供给量标准的80%，一般不致出现缺乏症状。但低于供给量标准的50%就可能出现明显的缺乏症状。膳食抗坏血酸(维生素C)的摄入多数情况下是能达到规定的供给量标准，但是由于我国幅员广大，地区差异很大，受季节的影响更大。
有些维生素在贮存、加工和烹调中损失较大，例如稻米中硫胺素在碾米、淘洗过程中有较大的损失;抗坏血酸在长期贮存和过度加热容易受破坏。所以膳食调查计算得到的各种营养素的摄入量与实际的摄入量往往有一定的差距。在膳食调查对各种营养素摄入量较多，而体检或生化检查仍然表现不足甚至缺乏的现象是存在的。因此膳食调查应当与体格检查、实验室检查的结果结合起来进行综合分析，有条件的可以做些熟食中营养素含量特别是维生素含量的测定，以便使调查结果更准确些。
膳食热量的分布:一般认为热量的来源蛋白质应占10一15%，脂肪应占20-30%，(其中饱和脂肪酸的热量不应超过总热量的10%)，其余的热量由碳水化合物提供，这样的配比较为合适。对热量食物来源的分布，一般膳食中谷类食物提供的热量最好不要超过总热量的70%，当谷类热量低于60%时，也当注意其他热量来源的食物，如果大部分来自于薯类或纯热能食物，其营养价值比单纯由谷类供给热量还要差。豆类和动物性食物供给的热量最好占总热量的20%以上。豆类和动物性食物供给的蛋白质能占总蛋白质摄入量的30%以上，即可认为蛋白质在质上是良好的，低于10%为差。

② 老人吃什么补钙

补钙要走出以下误区： 误区一：补钙能治好骨质疏松 许多老年人错误地以为，人老了，骨头脆了，所以要吃钙片，来防治骨质疏松，其实不是这么回事。 骨质疏松症是一种全身性的代谢性骨骼疾病，是人体衰老的表现。女性在绝经以后5—10年，男性在65—70岁一般都会出现骨质疏松。 无论是男性还是女性，一般在30—35岁左右达到一生中所获得的最高骨量，称为峰值骨量。此后，就开始骨丢失，特别是绝经后的女性，在绝经后1—10年，骨量丢失速率明显加快，男性不存在快速骨丢失期。由此可见，要想老来骨头硬朗，就得在35岁之前打好基础。底子厚了，到老年才剩得多。所以，老年人大量补钙并不能逆转骨量减少的趋势，也不可能治愈骨质疏松。 误区二：治骨质疏松不辨病因 骨质疏松主要分为两大类，即原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松。女性绝经期后出现的骨质疏松，老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松；由某些疾病或某些诱因(如药物)而引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松。不同类型的骨质疏松，治疗手段不一样，千万不能不加区分，一律补钙，否则会出现并发症。 继发性的骨质疏松，如钙营养不良等引起的骨质疏松，补充钙剂就非常有效；而对于原发性的骨质疏松就不能依靠补钙来治疗。绝大多数老年人发生的骨质疏松属于原发性骨质疏松，这类老年人应该在医生的指导下进行治疗，比如绝经期女性可补充雌激素等，盲目补钙没什么作用。 误区三：钙补得越多越好 许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。 钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，如肾结石、血管钙化等。 食物补钙比药物补钙更安全 最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量。 专家建议：老人每天坚持喝两杯牛奶，多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次，选择健康的生活方式，少喝咖啡和可乐，不要吸烟，这些都会造成骨量丢失。除此以外，晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。这些都是安全的补钙方法，老人们根本没有必要每天服用钙剂。 有关专家指出，现在有不少中老年人，把补钙剂当做抗衰老的营养品服用，结果反而造成骨折、异位钙化等病，甚至一些肾结石、动脉硬化等病的发生也与过度补钙有关。在鼓动人们补钙的广告铺天盖地的情况下，宣传科学补钙知识已成了医生不能不做的工作。近年来，在众多生产补钙产品厂家的炒作下，补钙市场极度扩张，以前只局限在缺钙儿童中服用的钙制品，如今已在各个年龄段消费者中盛行。而且，钙制品基本上都是在OTC药店中出售，消费者很容易不经过医生指点就自行服用。据介绍，老年人的身体与青少年相比有很大不同，各方面的功能都发生了退化，体内营养物质的新陈代谢水平也不一样，尤其是对于成骨有很大作用的钙元素，能否对防治骨质疏松起到积极作用，完全取决于骨质状况。中老年人一般骨质状况较差，有些人骨胶原、蛋白质缺失严重，钙元素已不可能沉积到骨骼上，这时如果仍一味地补钙，只会使大量难以沉积的钙在体内游走，并沉积在不该沉积的地方，导致异位钙化、肾结石等病的发生。骨质疏松患者在摄入大量钙后如果不能正常吸收，发生髋部骨折的危险性还会大幅上升。

③ 人体每天所需钙含量为多少

中国营养学会建议：成人平均每天所需钙量为800毫克，每天最高耐受量为2000毫克。

其实，既有效又安全的补钙方式是在日常饮食中摄入。有补钙功能的食物主要分三大类：一是奶类和奶制品。正常人每天坚持喝500毫升左右的牛奶(可提供约550毫克的钙)，再配合科学合理的平衡膳食，就可以基本满足对于钙量的需求。其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以选择。二是豆类和豆制品。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2和烟酸等，长期食用可以获取丰富的营养，同时预防骨质疏松。除了豆类制品，常吃海产品同样可以达到补钙的目的。三是坚果类食物。这类物质包括杏仁、花生、松子等，因为其中富含丰富的油脂、维生素、矿物质和大量钙质，有抗衰老的作用，常吃能坚固骨骼、增强体质。
此外，晒太阳、户外运动和适当添加营养补充食品（知名品牌的）也是安全的补钙方式。对于钙缺乏比较严重或钙消化吸收不良者，有必要使用钙制剂，但一定要在专业医生的指导下进行。

④ 每天摄入多少钙

一、 钙对人体的重要性 人体靠骨架支撑，有了骨架的支撑，人体才能得以舒展和行动自如。倘若骨骼发育不好，或出了毛病，那会是一种怎样的情景？骨病给人带来的痛苦是有目共睹的。一副健康的骨架对人体是多么重要。中老年朋友对此是有深切体会的。 那么，何者决定骨骼的健康呢？钙。 钙不仅是构成人体“五大宏量元素”之一，更是构成骨骼的最重要的“原材料”。成年人体内含钙超过1公斤。其中99%存在于骨骼和牙齿，仅有1%分布在血液和细胞内。小儿缺钙患佝偻病，成人缺钙引起骨质疏松；必须着重指出，缺钙还是心、脑血管病的重要病因。人类，特别是老年人的多发病和难治病几乎都与缺钙有关。钙对生命的重要性绝不亚于空气和水，这是不容怀疑的事实。一个人活到六七十岁，缺了一辈子钙，能不患骨质疏松、骨质增生和心、脑血管病，那才怪！ 牙齿是人们摄取消化食物的第一关，在牙齿完好的情况下，您并不觉得牙齿有多么重要，而一旦患上牙病，如龋齿或牙齿缺失，您会立即感到牙齿对我们的健康是多么重要。龋齿已是人类普发的三大疾病之一，对人类的健康造成巨大损害。 口腔科医生忙于治牙，无暇追究病根。每年一个“爱牙日”，牙刷，牙膏广告满天飞。近二十个爱牙日搞下来，龋齿却有增无减！原因何在？因为，钙是构成牙齿和牙槽骨的最主要原材料。人体缺钙，人的牙齿和牙槽骨也全缺钙，既便是用最好的牙刷和最高级的牙膏，一天刷三遍甚至六遍，“这种缺钙的牙齿，再刷也是白搭”。中老年人齿龋、发炎，牙根松动，比比皆是，最后只能脱落。看那活了20年的老猫，至死未曾掉过一颗牙，生前未曾刷过一次牙，“健康的猫牙”的启示是：猫口腔里的细菌并不比人类少；显然，猫牙的健康是来自猫的“不缺钙”。经调查得知，按公斤体重计算，猫的钙摄入量至少是人的20倍。 骨骼包藏在体内，缺钙使骨质疏松和进而产生各类骨折；牙齿表露在口腔，缺钙使牙齿变成龋齿、齿龈发生炎症，最后脱落。口腔科与骨科的问题同源，那就是人体“严重缺钙”。迄今，在龋齿的预防上，只强调外因（口腔卫生），完全忽视了内因（吃钙）。所以，用“刷牙”预防龋齿不可能成功，事实是龋齿有增无减。对包括龋齿在内的骨病而言，内因（缺钙）永远是关键——每人、每天吃3000—5000毫克钙元素，便可大大减少龋齿和齿龈炎的发生，使牙齿为人体服务终生，凡有5年以上“吃钙历史”的人，每一位都是人证。 二、 钙平衡的概念 我们可以用家庭的开销为例，解释钙平衡的概念。一个家庭每月总收入2000元，每月花费也是2000元，其收支是平衡的。如果每月收入2000元，花费却是3000元，那么必然动用家庭积蓄，从银行取钱用，久而久之，必将债台高筑。如果每月收入2000元，每月只花费1000元，这属于正平衡，每月可以增加1000元积蓄，您在银行的存款会越来越多。用家庭收支平衡为例，说明钙在人体内的平衡，容易理解，两者有相似之处。但是，它们两者也有区别，主要是：存钱不受限制，越多越好；而骨钙的储量是由人体的DNA 调控的，达到“最佳骨量”为止。人们不必担心“钙吃多了会出现骨钙过多”的问题。事实也证明，钙吃到每天5000毫克以上，得到的只是健康。 钙的平衡：一个人每天从食物中摄入3000毫克的钙，每天从粪便和尿液排出的钙合计3000毫克，说明人体钙营养正好是平衡的，骨骼中的库存的钙就无需借贷，所以骨骼的健康就能保持长久。 钙的正平衡：若一个人每天从食物中摄取的钙为5000毫克，每天通过粪便和尿液排出的钙为4000毫克，那么将会有1000毫克的钙剩余，这1000毫克的钙就根据需要，储存到骨骼和牙齿中。这样，您的骨骼就会越来越强壮，您的牙齿也会越来越牢固，整体机能将会保持完好，达到真正的健康无病的境界。 钙的负平衡：若一个人每天从食物中摄入的钙只有500毫克，每天从粪和尿排出的钙却超过700毫克，这就意味着每天要动用您骨骼中库存的钙200毫克，一年365天将丢失钙73克，20年丢失1460克钙，整个一副骨架没有了。长期钙的负平衡，您的骨骼能不疏松吗？您的腰背能不痛吗？您的牙齿能不掉吗？心脑血管病能不亲近您吗？ 按照国务院新闻办公室发布的《中国居民营养与健康状况》的报告之数据，国人平均每天钙的摄入量391.6毫克，与中国的800毫克的标准相比是明显不足的，与米氏钙摄入量标准相比（3000--5000毫克）相关更远。国人严重缺钙已是事实，长期负钙平衡危害国人健康，慢性病持续高发与之密切相关。 三、 钙平衡实验 钙对人的生命至关重要，然而人类膳食却普遍严重缺钙。长年的“低钙摄入”（吃的钙大少）使人体内的钙入不敷出，失去平衡。所以人体的“钙平衡”必定成为医学研究的重中之重。 钙平衡研究的目标是为各类人群（男、女、老、少、孕、病等）制定出吃钙标准，此书称为最佳钙摄入量。各类人群按此标准吃钙，可以使体内的钙达到平衡（不丢钙），不患缺钙病。解决这个问题，要分两步走： 第一、确定钙平衡点：通过实验确定吃多少钙才能使人的钙“收、支平衡”；换言之，用实验找出能使人体达到钙平衡的摄入量。 第二、确定最佳钙摄入量：使人体达到“钙平衡”的摄入量，还不是最佳钙摄入量。所以需要再用实验确定吃多少钙对人体健康最有利，这就是人体的最佳钙摄入量。 米氏的平衡实验，采用的钙摄入量分为低、中、高三个档次。一般从低摄入量（低于1000毫克）起始，然后增至中档摄入量（大于2000毫克），最后采用高摄入量（高于3000毫克）。钙摄入量的增加，使粪钙、尿钙的含量也随之增加，一旦在这三者的消长中，出现了摄入钙与粪钙+尿钙相等的局面，就是达到了“钙平衡”。米氏一贯大力推荐的成人每天要摄入钙3000-5000毫克。就是这样根据人体实验确定的。 人体的钙平衡实验在操作上存在诸多困难，它要求准确地测定受试人24小时食物钙、粪钙、尿钙的含量，而且要求几十天或上百天的连续监测。所以受试人的密切配合最为重要，丢失一份样品就会影响全局。再者，大便样品的收集与粪钙测定过程非常繁琐，所以平衡实验无法批量进行。 四、 钙平衡实验的结论 全世界对钙平衡研究了80年，尚未见到样本充足，观测时间够长并具有说服力的人体实验报告。笔者对人体钙平衡的测定方法，进行了彻底改革，截止到2004年，共测定了7名受试者，601天的钙平衡及2000余份24小时尿钙含量测定。对其中一位受试者的“钙平衡”共观测了275天，这些相对超长的平衡实验，揭示了鲜为人知的钙代谢规律。 1、成人的钙摄入量：本实验成年受试人的钙摄入量为3000~5000毫克/天，人体的钙可以达到或接近正平衡；若按美国标准800~1500毫克/天吃钙，本实验的成年受试人全部处于重度“负钙平衡”，造成大量的钙丢失。 2、维生素D促进钙的流失：每天在膳食之外，加服维生素D（2000-3000单位/天），引起钙吸收降低，尿钙排出增加和钙丢失增加，这表明VD不是促进而是促退钙的吸收。可见，几十年来给儿童注射数十万单位VD防治佝偻病和用活性VD3治疗老年骨质疏松是错误的理论指导下的错误治疗。 3、现行的尿钙范围错了，现行的尿钙的正常范围（上限300毫克/天）是一个错误的低标准，它不适用于正常人，只适用于严重缺钙人群。正常人每天的尿钙排出量应当超过450毫克，否则人体就处于负钙平衡，不断丢钙。若成人的钙摄入量达到了3000--5000毫克/天，其钙吸收量自然就会高于尿钙排量，这是达到“钙平衡和正钙平衡”的先决条件。 4、关于老年人钙平衡的研究：每天摄入钙高于5000毫克，可以使62岁男性接近“钙平衡”（每天仅丢失27毫克）。摄入钙650毫克，不能维持80岁老人的钙平衡，每天丢失的钙超过200毫克。照此计算，每年该老人丢钙约78克。如果不提高“钙摄入量”，该老人的负钙平衡将越演越烈，10年内，骨库的钙将丢失780克，即骨钙基本丢光。可见，80岁以上老年人的钙供给量急需大幅度提高，否则无异于“缺钙性自杀”。 5、关于孕妇钙代谢的新发现：本实验发现，怀孕11周的钙吸收量和钙获得量均明显超过怀孕24周。怀孕是一个特殊生理阶段，孕妇与儿童相似，钙的平衡能力明显增强，这是公认的事实。但是，在孕早期（11周胎儿体内未形成骨骼时），孕妇钙吸收却超过孕晚期（胎儿成骨期）。这一发现提示；孕妇应当抓住机遇，在孕早期足量吃钙（至少3000毫克/天），使骨骼储存更多钙质，以耐受今后“胎儿骨骼生长”的需要。实验证明，每天摄入600毫克钙元素，不能维持孕妇的钙平衡，丢失钙为每天179毫克，并出现腓肠肌痉挛（小腿抽筋）现象。据报，中国孕妇的钙摄入量常常低于600毫克/天，这一情况实在令人忧虑。

⑤ 人每天需要补充多少钙

一、不同年龄段对钙的需求量

如果是六个月以下的婴儿，每天需要补300毫克的钙，如果是一岁到七岁的儿童则需要每天补600毫克，七岁以上11岁以下的儿童十八百毫克每天，在11岁到18岁之间但未成年人每天需要一千毫克的量才能够满足身体的需求。

满了18岁以上的成年人每天只要补充800毫克的钙即可，随着年龄的成长，身体对钙的需求也会越来越大，特别是老年人群，每天需要补一百毫克以上的钙，才能够满足日常所需。

二、特殊人群每天补钙多少

除了以上这些按年龄段划分的人群之外，还有一些特殊人群，比如说孕妇，孕妇对钙的需求也比较多，毕竟孕妇不是一个人，孕妇在前期时候每天需要补充一百毫克的量，在后期每天需要补1200毫克，哺乳期的妇女每天也要1200毫克才能够满足自己，以及自己孩子的需求。

三、女人

如果你是年龄在19到50，得到1000毫克（毫克）钙的每一天。

如果你是51岁或以上的，得到1200毫克钙的每一天。

四、男人

如果你是年龄在19到70，得到1000毫克钙的每一天。

如果你是71岁或以上的，得到1200毫克钙的每一天。

五、孩子

孩子们年龄在1到3需要700毫克钙的每一天。

孩子年龄4-8需要1000mg钙的每一天。

孩子年龄9~18需要1300毫克钙的每一天。

六、中国营养学会规定钙日供推荐标准量 :儿童 800～ 1200毫克 ,少年 1000～ 1200毫克 ,成人与老年人 800毫克 ,孕哺妇 1500毫克。

(5)70岁老年人一天需要补多少钙扩展阅读：

补钙

正确选择钙源

不同的钙剂含钙量不同。碳酸钙含量约为40%、醋酸钙29%、柠檬酸钙21%、磷酸氢钙15%、乳酸钙13%、葡萄糖酸钙9%。研究表明，单一钙剂在体内纯吸收没有太大区别。

碳酸钙含钙最高，但吸收要消耗更多胃酸，容易引起宝宝消化不良；乳酸钙和葡萄糖酸钙都是有机钙，容易溶解，适用于儿童补钙。

根据中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量表》，婴幼儿每日钙适宜摄入量按年龄段分为，0－6个月是300毫克，6－12个月是400毫克，1－3岁是600毫克。当摄入量超过此量而再增加时，发生毒副作用的危险就会增大。如果宝宝不缺钙，不必盲目补钙。

⑥ 补钙要补多少补到什么时候

1到3岁之间的婴幼儿一般不需要补钙，青年人精力旺盛一般都认为自己不需要补钙，其实不然，青年人补钙还是以食补为主，药补的话一般补1到3个月的时间就够了。中老年人的钙质流失比较快，很容易出现骨质疏松的情况，中老年人补钙一般以药补为主，一个月后才见效，那么补3个月左右的时间就差不多了。

吃什么能补钙

一、牛奶。

牛奶含有很多的矿物质。并且牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

小贴士：对于孕妇以及老年人来说，牛奶是不错的选择。

二、豆制品。

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，重要的是，豆制品不含胆固醇。

三、肉类和蛋类。

肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸，促进钙的吸收。蛋类中的蛋清营养素主要是蛋白质，而蛋黄比蛋清含有较多的营养成分，钙、磷和铁等无机盐多集中于蛋黄中。

⑦ 不同年龄段的人每日钙的摄入量是多少

全国第三次营养调查结果显示,我国不同年龄和不同职业人群的钙摄入量普遍低下,平均每人每天钙摄入量低于400 mg,不足营养学会推荐量的50%。儿童和青少年缺钙的现象更为严重,70%~80%人群的钙摄入量不足推荐量的50%,完全达到推荐量者只占人群的3%~4%。为了让广大医务人员对缺钙问题引起足够重视,并正确指导病人进行合理补钙,我报特开辟专栏,邀请营养学专家、骨质疏松症专家撰文,系统介绍钙与健康的关系。本专题分十期连续刊出(隔周1次),敬请广大读者关注。

当前我国各个年龄段人群都普遍存在缺钙问题,原因在于我们膳食结构中的每天摄入钙含量较低。因此,补钙成了一个重要的问题。在人生各个阶段,缺钙会引起什么后果?为什么不同年龄人群都需要补钙?如何补钙?什么时候是补钙的最佳时机?哪种钙是比较合适的剂型?在当前各种广告宣传铺天盖地、各种补钙产品鱼目混珠的错综复杂情况下,无论是医务人员,还是普通百姓,掌握科学、经济、方便的补钙方法和相关知识非常必要。

不同年龄人群的钙代谢

钙是体内的主要元素之一,含量仅次于碳、氢、氧和氮,列居第5位。体重70 kg者约含钙1200 g,其中99%以上的钙分布于骨骼和牙齿中,为骨钙;其余不足1%的钙,分布在组织和体液中,体液中的钙称为循环钙。

钙作为骨骼中矿物质(占63%)的主体,与有机成分(如胶原蛋白及骨细胞,36%~37%)一起构成骨骼,承担身体的重量;但钙的功能不仅仅与骨骼有关,人体的各种生理活动(包括我们举手投足和面部表情变化)都有钙离子参与,多种活性蛋白质即酶的催化反应、细胞膜的完整性和通透性、细胞内生物电信号的传导,都跟钙的调节密切相关。

人体内的钙一直处在不断的变化状态。在骨骼中,骨钙和循环钙不断缓慢交换,处于动态之中。在妊娠最初3个月,胚胎的钙沉积少,之后钙浓度逐渐升高,至出生前,体钙总量约为体重的1%。足月新生儿体内钙含量为25~30 g,出生时骨骼重约100 g,周岁时则增加1倍。机体骨转换率随年龄而变动,0~1岁婴儿的骨转换率为每年100%,以后转换率逐渐降低,儿童阶段降至10%,成年后更降至2%~4%。

20岁以前主要为骨的生长阶段,其后10余年骨量(骨骼中骨质总量)继续增加,30~35岁达最高值,称为骨量峰值。之后,骨量下降,每年下降总量的0.7%。当骨量降至一定程度时,骨骼结构的完整性受到破坏,甚至压缩变形,很小外力即可引起骨折,这就是所谓的骨质疏松症。一般来说,女性停经后骨丢失加速,绝经期后女性骨折危险是男性的3倍。

婴幼儿、青春期、孕妇和乳母对钙的需要增加,因而钙的吸收率也相应增加,可达50%~70%;年龄增长后钙吸收率逐渐下降,70~79岁老人可比20~50岁者下降1/3左右;体育运动、体力劳动等要求骨骼强度增加,引起钙需要量增加,因而可间接促进钙吸收。

体内钙主要通过肠道和泌尿系统不断代谢排出,正常人每天排出260~350 mg,高温作业者每天从汗中丢失钙可高达1 g,哺乳期母亲每天通过乳汁排出钙150~300 mg。补液、酸中毒以及甲状腺素、肾上腺皮质激素、甲状旁腺素或维生素D过多、长期卧床均可使钙排出增多。

中国人缺钙的原因

我国城乡居民膳食钙的平均摄入量为390.6 mg/天,不足中国营养学会推荐成年人每天钙摄入量(800 mg)的一半。首要原因是中国人膳食结构中钙含量低以及钙吸收率较低(吸收率为20%~60%)。补钙的最佳食物来源是奶制品,不仅含钙量高(80~120 mg/100 g),而且钙吸收率也很高(40%),但2002年全国营养调查发现,我国居民奶制品的摄入量仅为26.3 ml/天。其次我国传统膳食以粮谷类为主食,粮谷中的植酸和一些蔬菜(如雍菜、菠菜、苋菜、竹笋、厚皮菜、折耳根等)中的草酸,以及含膳食纤维较高的食物如韭菜、芹菜,都可影响食物钙在胃肠道的吸收。粮谷类食品过分精细加工使大量矿物质、维生素丢失到麸皮、稻糠之中,也是我国居民钙缺乏、骨质疏松症患病率居高不下的原因之一。

再次,促进钙吸收的成分较少。多晒太阳有助于皮肤产生维生素D,促进小肠对钙、磷的吸收及钙在骨骼的沉积。北方地区尤其是高纬度地区的冬天比较漫长,容易出现维生素D缺乏。牛奶中的乳糖可促进钙吸收,富含赖氨酸、精氨酸及色氨酸的膳食蛋白质也可增强小肠的钙吸收。但中国人的膳食中牛奶、优质蛋白含量较低。

不良生活饮食习惯也可导致缺钙。青少年期是获得骨量的关键时期,大多数青少年在此阶段开始吸烟,可影响最佳骨峰值的获得,增加老年期发生骨质疏松症和骨折的危险。饮酒与骨健康的关系复杂,适量饮酒(每天乙醇摄入量11~29 g)可减少骨量丢失,而过量饮酒(高于30 g,尤其是啤酒)可增加骨量丢失。过量饮用咖啡也是骨质疏松症的膳食危险因素,可能由咖啡因促进骨溶解以及尿钙排出增加所致。喝过多碳酸饮料也会增加发生骨质疏松症的危险,可能与碳酸饮料中有含磷食品添加剂有关。高磷摄入可导致中等程度的继发性甲状旁腺机能亢进。钙调节激素的持续紊乱,可能影响最佳骨峰值的获得或加速骨丢失。高盐饮食也是骨质疏松症的高危膳食因素,可促进尿钙排泄,从而导致骨丢失。

钙缺乏的后果

钙缺乏症是较常见的营养性疾病,主要表现为骨骼的病变。儿童时期生长发育旺盛,对钙需要量较多,如长期摄钙不足,加上蛋白质和维生素D缺乏,可引起佝偻病。妊娠妇女如果不能从膳食或其他途径得到足够的钙,就会动员骨钙到循环钙中,以供给胎儿的生长发育,造成母体严重缺钙,引起腿抽筋等骨软化症状。

骨质疏松症表现为骨质含量和骨质密度降低。我国约有1/3更年期女性患有骨质疏松症,其严重后果是骨折,最常发生在胸腰部、髋部和腕部。一些老年人,只是抬脚这样轻微的动作也可造成股骨颈骨折,并且不易愈合。长期卧床非常容易引发多种并发症。50%股骨颈骨折老年患者死于并发症。

补钙最佳时机与补充方法

人生各个阶段都必须注重钙的营养,如果能够早期补充,则效果更好。在儿童、青少年阶段,补充钙有助于身体发育和建立较高骨量峰值;孕妇、哺乳期妇女因特殊生理条件,对钙需要量增加,必须增加钙摄入;35~40岁以后增加钙摄入可以延缓骨丢失速度;女性绝经期后及老年男性增加钙摄入可有效预防骨质疏松,做到身轻体健。

如果在骨骼成熟时能达到理想的骨量峰值,则可有效地预防骨质疏松。儿童、青少年时期钙及其他骨骼营养成分充足的人群,比同阶段营养不良的人群骨量峰值要高;35岁开始补充钙及相关营养成分的人群,其骨量峰值下降的速度比没有补充的人群慢;平时膳食钙摄入量高的妇女,峰值骨密度较高;骨量峰值越高者罹患骨质疏松的危险越低。因此,在青春发育期到40岁前后的妇女,都应特别关注膳食钙营养。

钙的最佳来源是食品。中国人的传统膳食钙主要来源于蔬菜、谷类等植物性食物,但钙的吸收率低。中国民间炖骨头汤补钙的方法不可取,汤中含钙量很低,吸收率也不高,既不经济,效果也差,还有增加脂类摄入的危险。烹调时采用先焯水(飞水)的方式去掉干扰钙吸收的草酸,可增加钙吸收。蔬菜中甘蓝菜、花椰菜含钙较丰富且草酸较少,也是膳食钙的较好来源。乳及乳制品是优质的钙来源,中国营养学会推荐每日饮奶。此外,小虾皮、酥炸小鱼、芝麻酱也含钙较高。用钙处理过的玉米饼或其他食物(强化钙食品)也可选用。

含钙的营养补充剂对整天疲于奔命的上班族来说是补充钙的较好方法,但一定要注意每天钙的摄入量。中国居民成年人每日钙的安全摄入量为800~2000 mg。

钙制剂的剂型及成分

钙制剂按形态可分为固体剂型和液体剂型。固体剂型包括片剂、胶囊剂(硬胶囊)、散剂、丸剂、颗粒剂和咀嚼剂;液体剂型包括口服液、混悬液(包括软胶囊)和乳剂。

一般来说,液体剂型释放速度快,吸收效果较好;软胶囊剂含钙成分如碳酸钙及其他组分混悬在橄榄油中,吸收效果比其他水溶液性液体制剂还好。对于固体剂型,吸收顺序大概如下:软胶囊>颗粒剂、散剂>胶囊剂>片剂、丸剂。(编者注:最近新上市的咀嚼剂型,服用方便,钙吸收效果也较好。)

总之,补钙如能趁早当然好,但从现在开始补钙也可以一定程度改善骨骼营养状况。充足的钙可以提高机体免疫力及抗疲劳能力,改善亚健康状态,有利于疾病康复。因此,补钙不仅仅是一个街谈巷议的话题,更应该得到全社会应有的重视。

⑧ 老年人补钙的方法

老年人补钙可多吃以下食物来补钙：
1.黑豆
黑豆的钙含量丰富，每100克黑豆的钙含量约为224毫克。
2.海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
3.乳酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易被人体吸收。每100克奶酪中的钙含量约为659毫克，钙含量丰富。
4.牛奶
半斤牛奶含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。
5.豆制品
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，专家提醒，豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。
老年人如何正确补钙，补钙需补骨胶原蛋白
因为胶原蛋白在骨骼中构成网状结构，负责粘住钙质和其它营养成分来维持骨骼的韧性，是钙的凝固剂。如果没有足量胶原蛋白，钙就不能固化在骨骼中，骨质疏松成为必然，骨质增生就是后期的症状。
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⑨ 70岁的老人怎样进行补钙

老年人正确补钙及误区
1、补钙误区 —— 食物补钙比药物补钙更安全
专家建议：老人每天坚持喝两杯牛奶，多吃奶制品、虾皮、青豆、黄豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次，选择健康的生活方式，少喝咖啡和可乐，不要吸烟，这些都会造成骨量丢失。除此以外，晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。这些都是安全的补钙方法，老人们根本没有必要每天服用钙剂。
最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量。
2、补钙误区 —— 治骨质疏松不辨病因
骨质疏松主要分为两大类，即原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松。女性绝经期后出现的骨质疏松，老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松;由某些疾病或是某些诱因(如药物)而引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松。不同类型的骨质疏松，治疗手段不一样，千万不能不加区分，一律补钙，否则会出现并发症。
继发性的骨质疏松，如钙营养不良等引起的骨质疏松，补充钙剂就非常有效;而对于原发性的骨质疏松就不能依靠补钙来治疗。绝大多数老年人发生的骨质疏松属于原发性骨质疏松，这类老年人应该在医生的指导下进行治疗，比如绝经期女性可补充雌激素等，盲目补钙没什么作用。
3、补钙误区 —— 钙补得越多越好
许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。
钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化等。
以上就是对老年人补钙误区的介绍，温馨提示，老年人一定要对身体出现的症状引起重视，以免影响健康。

⑩ 人体每日补钙含量为800--1000毫克,为什么又说每日补钙550毫克就够

正常情况下，女性19-50岁，钙摄入量在1000毫克每天。女性大于50岁，钙摄入量在1200毫克每天。男性19-50岁，钙摄入量在1000毫克每天。男性50-70岁，钙摄入量在1000毫克每天。男性大于70岁，钙摄入量在1200毫克每天。

最好的钙是每日从食物里获取身体所需要的钙。食物里的钙要比钙补充剂更容易吸收和利用。富含钙的食物包括：奶类制品，如奶酪、 牛奶和酸奶；深色绿叶蔬菜，花椰菜、 甘蓝等；含有可食用软骨的三文鱼和沙丁鱼；芝麻等富含钙质的食物。如果每天摄入足够的高钙食物，其实是无需额外补充钙片。如果每天吃高钙食物同时服用钙补充剂，实际摄入的钙可能比你意识到的要多。越来越多的研究发现， 钙过量会增加心肌梗塞和中风的风险，还会引起肌肉疼痛，情绪紊乱，腹痛和肾结石。

补钙也需要注意是否患有其他疾病，例如有肾结石病史的患者在决定服用钙补充剂之前，应评估肾结石形成的原因，以及是否患有高钙血症。
另外，除了补钙，补充维生素D也很关键。二者都与骨骼健康有关，二者联合使用的好处是能够提高钙的吸收利用率。如果没有足够的维生素D帮助吸收， 多余的钙都到了血管里而不是骨头里，久而久之，可能会形成动脉斑块，增加心脑血管疾病的风险。除了维生素D，镁也起到了很重要的作用，镁和钙一起维持着骨质健康，增强骨密度，预防骨质疏松。跟钙一样，大部分的镁储存在骨头里。钙和镁是协同工作的伙伴，一个的缺乏会影响到另一个的功能和代谢。

日常生活中，我们除了要多吃高钙食物，还可以适当晒太阳，常晒太阳可以保证人体内维生素D的高水平，提高人体免疫力。合适的运动也能让你的骨骼更加强健。此外，还要改变不健康的饮食习惯，例如长期的高盐、高脂饮食，节食减肥，蔬菜摄入过少等，都会加速钙的流失。