❶ 广州有什麼好玩的地方
广州市容一日游(内环高速公路)--黄花岗--中山纪念堂--广州博物馆(五羊塑像)--光孝寺--陈家祠----上下九西关风情商业步行街--泮溪风味点心餐(午餐)--沿江路珠江美景--二沙岛(星海音乐厅、广东美术馆)--珠江新城--天河体育中心--中信广场--市长大厦--火车站绿化广场--黄埔军校--南海神庙--石化路--广源路--云台花园--白云山山顶公园(白云晚望)
好吃的地方:环市路(动物园南门附近)、天河南路的六运一路二路有很多好吃的,多是外省菜;要吃粤菜到广州酒家(有四家店,天河一、河南二、西关一)、炳胜酒家(主要在广州的河南)、以下是广州比较高档的食肆,以吃鲍鱼鱼翅为佳:天河体育中心的南海鱼村、新荔枝湾(白天鹅对面那家最好)、唐苑酒家(流花湖公园内)、东海酒家(中信广场)、顺峰山庄(滨江东路和东风路都有,顺德菜为主)
吃广州本地小吃:下下九路的荔湾名食家,西关人家,南信甜品,太平沙的牛腩粉,强记鸡粥;
购物:北京路和下下九路两条步行街,天河城及附近的宏城广场。。。。。。
好玩的地方:看历史的:陈家祠、大元帅府、南越王墓、六榕寺光塔寺、越秀山、孙中山纪念堂;看风景的:二沙岛、白云山、沙面、珠江夜游;泡吧:白鹅潭酒吧风情一条街,沿江路滨江路的酒吧,环市路的一系列酒吧
广州人都有一边逛街一边吃小吃的习惯,因此,走在广州街头,你会见到各式各样的小吃布满街头。告诉你,广州街边的特色美食,都很便宜,均在2~5元一份。
★萝卜牛腩:萝卜牛腩是广州有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。
★肉丸:像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等,是逛街最流行的小吃之一。这些肉丸子不但弹牙爽口,而且色泽鲜嫩,口感爽脆,一串串浸在浓香的汤汁里面,让人一见就要流口水。这些美味肉丸食用特别方便,是年轻人最爱吃的小吃之一。
★烧烤串:最近,广州的外地烧肉突然多了起来,什么山东羊肉串、内蒙古烤羊腿、烧肉串,真是应有尽有。在冬日的寒风下,味道特别香,吃起来感觉更像蒙古草原上吃的正宗烧肉,加点其他佐料,味道真是“无得弹”。
在广州,喝早茶已成了一种文化,无论是年轻人或是中老年人,都喜欢在周末时,约上三五知已,边吃早点边聊天。
广州人吃早餐喜欢吃一些清淡的面制品,因此,广州小吃就有了云吞面、肠粉和沙河粉等名小吃。除此之外,早茶店还供应双皮奶、龟苓膏等甜品。
★云吞面:是广州人对馄饨的俗称,在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁,云吞皮薄馅多,蛋面有弹牙之感,因而成为广州人早餐、小点的美食。
★肠粉:广州的一种特色小吃,是广州人爱吃的小食,也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠,广州人也称之为猪肠粉。据说,在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。
★及第粥:伍湛记为民国时期著名小食店,坐落在荔湾文昌巷,它的粥类以及第粥最为出名,粥底有腐竹白果大地鱼等,粥色白鲜明,米水交融,味鲜香厚。
★双皮奶:南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固,色洁白,呈膏状,半固体,光洁平滑,奶皮不离碗边,风味甜香软滑,营养丰富,具润肺养颜之效。
★龟苓膏:广州人怕上火,因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色,为胶状,容器是什么形状它便是什么形状,一小钵一小钵,加蜜后显得晶莹,入口甜,回味苦。据说越苦越好,可以清热败火,多吃为宜。
广州小食以西关为最。旧时,西关一带就有“百步之内必有小食”的说法。许多风味独特的街头小食,一直流传至今。
现在,荔湾广场内的“西关人家”,集合了人们最爱吃的“西关小吃”。各款美食一律明档经营,不仅汇聚了南信的双皮奶、银记的肠粉、伍湛记粥品,还将“梁英记裹蒸粽”、“容德麻蓉汤丸”“娥姐粉果”等名声在外的古老西关小吃“一网打尽”。特别有一款双色棉花糕,是特地请这款点心的创制者、年逾八十的廖国喜老师傅监督制作的。在价格方面,小食每款大多在3~6元之间。而且小吃店连装饰都是一派西关风情:木趟栊、长桥凳、青砖石脚满洲窗,就算不吃小吃,看看那里的装修,也可一窥广州西关的风韵。
广州小吃场所魅力排行榜
清冷的夜里,一碗热粥把肠胃熨烫得平平展展。
北京路步行街:
魅力指数:★★★★★
推荐理由:作为节假日最多人到的地方,北京路一带(包括北京路步行街、大马站美食街、北京南等地)几乎成为广州市内小吃和零食的天堂。传统也好,新奇古怪也好,在这里没有什么吃不到的,怕的就是你吃不过来。而且,因为地处商业旺地,有关部门管理得当,一般人吃小吃和零食常担心的卫生问题几乎不用怎么考虑。
上下九步行街:
魅力指数:★★★★★
推荐理由:作为广州最为古老和富有风情的一块地方,这里老摊老铺随处可见,是一个能吃到最多广东风味小吃的地方,而且在制作方法上也最为正宗。说不定你喝着香醇的姜撞奶,一不小心就在某个骑楼下和哪个西关女子撞个满怀。
天河城:
魅力指数:★★★★☆
推荐理由:广州近年新兴的一个商业旺地,六楼美食广场几乎囊括小吃、零食中的精品,还有颇为舒适的中央空调。美中不足的是,也许这里客流量太大了,一些原来非常可口的东西做得不很地道,味道要比上下九等地差了一截。
状元坊和流行前线:
魅力指数:★★★★☆
推荐理由:它们都是中小学生常去逛悠的地方,常有许多新奇刺激、并非一般人敢下咽的小吃和零食。因为其新鲜蛊惑而吸引人。
石牌东路:
魅力指数:★★★☆☆
推荐理由:一个字能概括这里可吃到的东西的特点,那就是“杂”;令人有点提不起胃口的也是一个字:乱。这地方的人实在太多太杂了,多少让人吃起来有点不爽。
广州小吃的分布
在广州河南同福路市二宫对面有家叫“芬芳舔品店”的,它除了一般甜点以外,应该去尝试一下他们的“糖不甩”。在同福西路有家“荣记鱼旦粉”。
同记鸡粥 皮爽肉滑白切鸡
在长寿东路一个胡同口,“同记鸡粥”看上去真的很不起眼。在不到30平方米的空间里,有六七张桌子。小店的装修没有花太多的心思,你仔细找也没有发现店家的招牌,做的几十年的街坊生意,口碑应该就是最好的招牌吧!
地点:长寿东路福广里3号同记鸡粥粉面
宝华面店香脆不腻猪手面
如果坐地铁到上下九,宝华路上的宝华面店“必杀”。因为它是一间有浓厚广州风味的老店,如果把一间店称为“老店”,至少说明两点:历史够久和味道够权威。
木桌圆凳、插在盒里的筷子、抹布、酱醋辣椒瓶,还有少不了的熙熙攘攘的说话声。招牌的猪手面,猪手是撕开的,咬起来香脆不腻,面是传统的竹升面,幼细滑韧。
地点:宝华路十五甫宝华面店
陈添记口感脆利顺德鱼皮
过了宝华面店斜对面有一条小巷叫十五甫三巷,拐进去就能看到“陈添记”的招牌,字是店家自己写的,挂在门口的获奖证书已经开始发黄,却并不妨碍远道而来的吃客。
鱼皮是顺德小食,“陈添记”的老板陈添是顺德陈村人,餐饮世家。这里做鱼皮依然坚持用祖传的方法:手工去皮,飞水,然后用自家酿的酱油来调配。一般是用鲮鱼和?鱼,鲮鱼容易入味,鲩鱼则口感爽脆。
地点:宝华路十五甫三巷2号之三
富集汤香味浓牛三星
简直难以想象,广州人如果没有了牛羊杂和牛三星该是什么样子。富集从当年长寿路路边档做到如今“客似云来”的盛况,其招牌的牛三星功不可没。所谓的牛三星,是指牛腰、牛心和牛肝,以形补形,有调理胃气的功效。“富集”的牛三星汤香味浓,牛肝嫩滑,牛心滑爽,连调料的酸萝卜也爽脆可口,味道没得顶。价格不贵,5元一碗。
地点:十甫路“富集”
银记鲜香汤粉
与宝华面店一样,说“银记”的名号如雷贯耳一点也不夸张。肠粉因为要用大米磨浆蒸熟后的长条形状颇像猪肠而得名,“银记”做出来的肠粉白如雪,薄如纸,加入的豉油味道特别香浓。看着师傅在现场飞速地加料,油光闪亮的一大盘端上来,足够让人垂涎三尺了。
地点:上九路79号
九王鲜虾肠8元
总店在文昌北路,还有一间分店在东川路
南信 双皮奶
位于下九路有家甜品店叫“南信”,他们出品的双皮奶、姜撞奶已有二、三年的历史。
湛江烧生蚝
这两年广州潮流兴起吃烤生蚝,我推荐位于广花路的“湛江烧生蚝”的味道几乎是最好的。食客们可以选择原只烤或者蒜蓉烤,他们的特点是蒜蓉烤时放有沙姜,这样吃起来更野味。建议选择20元/打,因为6龄蚝吃起来比较爽.
完善答案 匿名 回答采纳率:22.1% 2009-09-24 13:37 评价答案 是否解决问题(参与评价2次) 能 解 决: 2次 评价成功原创加2!部分解决: 0次 评价成功原创加2!不能解决: 0次 评价成功原创加2!是否原创答案(参与评价1次) 原 创: 1次 评价成功原创加2!非原创: 0次 评价成功原创加2!相关内容 �6�1有谁知道广州哪里好玩?4个回答�6�1谁知道广州哪里好玩?16个回答�6�1谁知道广州有什么好玩?2个回答�6�1广州什么地好玩2个回答�6�1广州哪里最好呢?2个回答 圣诞节广州哪里好玩广州哪里好玩又便宜冬天广州哪里好玩平安夜广州哪里好玩广州哪里好玩又好吃广州哪里最好玩广州哪里比较好玩广州哪里有好玩的 其他答案 陈家祠:南粤民间建筑之极品。长隆欢乐世界、水上世界:国际一流水准的主题公园。香江野生动物园:世界级水平的野生动物园。珠江夜游:欣赏珠江两岸夜景。正佳广场/天河城:中国一流的超级购物中心。上下九/北京路/十三行:西关大屋,购物天堂。沙面:旧时的领事馆所在地。白云山:广州市内最高的山,可一览广州市全貌
❷ 广州有什么好玩的地方
广州风景古迹,十大旅游美景分别是:
百粤冠祠(陈家祠)、云台园林(白云山风景古迹区)、五羊仙庭.镇海楼(越
秀公园、广州博物院)、辛亥之光(中山纪念馆、黄花岗公园)、广州世界大
观、莲花晓晴(莲花山风景区)、东方游.情中留(东方乐园)、西关商廊(广
州商业步行街)、六榕花塔(六榕寺),也是商业旺地,shopping当然要首选北
京路步行街(位处中山五路,无人不晓,地铁直达),丽柏和友谊开放式广场
(淘金路,高档购物地区,品牌集散地),天河城和正佳开放式广场(位处体育
西路,中档购物,地铁直达),中华开放式广场和宏城开放式广场、恒宝开放式
广场、流行前线(年轻人聚焦,中山三路,地铁直达),新光日用百货和上下九
步行街(老牌步行街,中山六路,地铁直达),越富开放式广场(80后便宜时
尚,人民北路),`一个动感的城市怎么会少得机动乐园-恒宝开放式广场4楼,
位于长寿路,地铁直达(地铁站名就叫长寿路)天河正佳5楼(地铁到天河城,
出城步行不远)-大型旱冰场和整城的机动游乐,绝对谋杀你的钱包;天河娱乐
城-这个较为遥远,坐落天河岗顶,与影片城同座
游乐项目也是蛮丰富的,以下是旅游点一览:
广州白云山旅游区 、广州宝墨园、 广州北回归线广州标志塔、广州陈家祠、
广州从化温泉旅游区、 广州东方乐园、 广州东郊公园、 广州番禺学宫、 州芙
蓉嶂旅游区、 广州光孝寺、 广州广东省博物院、 广州动物园、 广州海洋
馆、 广州农民运动讲习所旧址、 广州起义烈士陵园、 广州世界大观、
广州文化公园、 广州蓄能发电厂景点、 广州国民党“一大”旧址、
广州虎门销烟池、 广州洪秀全故居纪念堂、 广州华南植物园、 广州华林寺、
广州怀圣寺、 广州黄花岗七十二烈士陵园、 广州黄埔军校旧址、 广州九龙
泉、 广州康有为与万木草堂、 广州兰圃、 广州莲花山、 广州流花湖公园、
广州流溪河国家森林公园、 广州留耕堂、 广州麓湖公园、 广州萝岗旅游区、
广州南海神庙 、广州南湖旅游中心、 广州南越王墓、 广州人民公园羊城新八
景、 白云山旅游区、 宝墨园、 北回归线广州标志塔、 北京路千年古道遗址
长隆夜间野生动物园、 陈家祠 、陈氏书院、 抽水蓄能电站旅游圣地、 从化温
泉旅游区、 大夫山森林公园 、丹水坑旅游区 、东方乐园 、东郊公园、
二沙岛、 番禺百万葵园、 番禺学宫、 佛山梁园、 佛山祖庙、 芙蓉嶂旅游区
光孝寺、 广东奥林匹克体育馆、 广东美术馆 、广东省博物院、 广州抽水蓄能电站旅
游度假区、 广州动物园、 广州公社旧址、 广州海洋馆、 广州航天奇观 、广州花草博览
园 )广州农民运动讲习所旧址、 广州起义烈士陵园 、广州世界大观 珠江夜游
广州体育中心、 广州文化公园 、广州蓄能发电厂景点、 国民党“一大”旧址
洪秀全故居纪念堂 虎门销烟池 、华林寺、 华南植物园、 怀圣寺、 黄花岗七十二烈士
陵园
黄埔军校旧址 、火车东站绿化开放式广场、 金坑森林公园 、九龙泉、 康有为与万木草堂
可园 兰圃、 莲花山、 莲花山古采石场 、流花湖公园 、流溪河国家森林公园 、留耕堂
六榕寺、 鲁迅纪念堂 、麓湖公园 、罗浮山、萝岗旅游区 、帽峰山森林公园 南国桃园
南海神庙 、南湖旅游中心、 南越王墓 、南越王墓博物院 、农民运动讲习所旧址
盘古王游览区 、人民公园、 仁威庙 、三百洞森林、 三水荷花世界 、三元宫 三元里斗争遗址
三元里抗英斗争旧址 、三元里人民抗英烈士纪念堂、 沙基惨案纪念碑 、沙面 沙面
岛 商业“骑楼”建筑 韶关小坑国家森林公园 、石门、 石室圣心大教堂、 漱珠岗
太阳岛乐园、 天河公园、 珠江新城、 中山纪念馆 、天河航天奇观 、天河体育场
天湖旅游圣地、天麓湖郊野公园 、温泉自然保护区 、五仙观 、西关古老大屋 、西樵山 西苑
香江野生动物世界、 鸦片战争纪念堂、 余荫山房、 馀荫山房、 玉岩书院、 裕
达隆园林、越王井、 越秀公园(越秀山)、云台园林 、增城小楼仙源
楼
中华全国总工会旧址、 中山翠亨 、中山大学 、白云山。
❸ 在广州旅游想带点特产,好吃的回家能推荐一下吗谢谢
方便带走的广州特产有这些:
1、西关鸡仔饼:相传此饼已有一百多年历史,是广州有名的特产。
主要成分:精面粉、花生、猪肉等。
2、猪油糕:猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意,实质不含点滴猪油。
主要成分:葡萄糖、淀粉、花生。
3、沙河香米饼:此饼在清初已享誉南粤。
主要成分:香米粉、鲜鸡蛋、花生仁等。
4、从化荔枝干:可作口果,也可与鸡、鸭、鹅、猪等肉类煲汤,也可煲粥、浸酒等。
5、老婆饼:老婆饼又名冬茸酥,由广州莲香楼独创。
主要成分:面粉、芝麻、椰茸、冬瓜茸。
6、杏仁饼:始创于1918年,因其外形似杏仁得名。
主要成分:绿豆粉、鲜鸡蛋、杏仁。
(3)长寿路到余荫山房扩展阅读:
广州旅游资源丰富,其中以花城广场、广州塔、白云山、长隆旅游度假区、珠江夜游、陈家祠、宝墨园、沙面、圣心大教堂、岭南印象园、沙湾古镇、越秀公园、南越王博物馆、中山纪念堂、黄埔军校、南沙湿地公园、海珠湖国家湿地公园、从化温泉等景点最为盛名。
广州的文物古迹众多,截至2010年,已公布的国家、省、市三级文物保护单位共322处。其中,国家级文物保护单位24处,省级文物保护单位45处,市级文物保护单位253处。南越王墓、光孝寺、六榕寺、怀圣寺等都有1000多年的历史。此外,还有始建于隋朝的南海神庙,明朝的五仙观、镇海楼、莲花塔,清朝的陈家祠、余荫山房等。近代革命历史纪念地有毛泽东同志主办的农民运动讲习所旧址、广州起义烈士陵园、黄花岗七十二烈士墓、黄埔军校、中山纪念堂、洪秀全故居等。 广州传统有波罗诞庙会、广府庙会等节日。
❹ 广州有什么好玩的地方
十大旅游美景,分别是:百粤冠祠(陈家祠)、云台花园(白云山风景名胜区)、五羊仙庭.镇海楼(越秀公园、广州博物馆)、辛亥之光(中山纪念堂、黄花岗公园)、广州世界大观、莲花晓晴(莲花山旅游区)、东方游.情中留(东方乐园)、西关商廊(广州商业步行街)、六榕花塔(六榕寺)。 广州既有风景名胜,也是商业旺地,时尚Shopping当然要首选北京路步行街(位处中山五路,无人不晓,地铁直达),丽柏和友谊广场(淘金路,高档购物地区,品牌集散地),天河城和正佳广场(位处体育西路,中档购物,地铁直达),中华广场和宏城广场、恒宝广场、流行前线(年轻人聚焦,中山三路,地铁直达),新光百货和上下九步行街(老牌步行街,中山六路,地铁直达),越富广场(80后便宜时尚,人民北路)。 购物一览如下: 华林玉器酸枝工艺一条街( 西关) :玉器、饰物、石头和红木家具 源胜陶瓷玉石工艺街(康王路):华南最大的陶瓷、玉石、工艺品、竹雕、木雕、根雕、铜雕、牙雕、古董集散市场 文昌北路: 古家具风情街、鸡翅木、檀香木、黄杨木、黄花梨、酸枝、红木古家具、木器、木雕、配件、木质雕刻、装饰品、工艺品 (明式、清式) 恩宁路:岭南文化风情街、八和会馆、泰华楼、李小龙祖居、詹天佑纪念馆、西关大屋 清平路市场( 西关)/ 花地湾花鸟虫鱼市场 /流花鸟苑/ 大南路书坊街水族市场:中药材、花鸟虫鱼、宠物、鱼缸、水草 高第街日用工业品市场( 北京路) :服装和日用工艺品 新华书店/GZ 购书中心/ 广东音像城: 购书、CD 、磁带、画卷、电子词典、地图 文德路文化街:岭南字画、古玩、旧书籍、书画、GZ 规模最大的大型古玩、艺术品鉴定和交易中心、GZ 文化第一街, 与北京的琉璃厂、南京的夫子庙和上海的城隍庙齐名 大南路 / 黄沙花卉精品市场/ 解放中绒线街花卉市场 / 芳村花卉市场:鲜花束、人造花、干花、盆花、人工花卉、婚礼花球 一德路 : 国际玩具城( 真正的潮流领军区域,状元坊的不少精品都是从这里批发的), 最新款的喜庆摆设、最可爱的饰物、利是封、各类文具、玩具、年货 一德西 : 海鲜干货一条街 东川名店城、惠福东路/ 北京路之间众多运动城、二沙岛、各大广场、百货公司: 运动鞋、各大名牌时尚运动衫、运动用品 海印电器城:电器, 音响 , MP3, CD, DVD, 手机, CAMERA ,WEBCAM, VIDEOCAM…… 海印布匹城/ 天雄纺织城/ 中大布匹市场/ 光复南布料市场:时装面料、家居布艺、精纺呢绒、舞台戏服、精品饰物 白马服装市场: 国际国内知名品牌、如高尼奥、阿玛尼、老人头、花花公子、华伦天奴、皮尔卡丹、宾奴等,南派服装最主要的集散地,全国时尚发源与流通的首选市场 站西路 / 站前路 / 站南路:服装、鞋业专业市场,大大小小商城10 多个、经营商户3000 多个、中高低档时装零售、批发 洪德路 /西关大哒地/ 农讲所老鼠街: 价廉小物品/ 女人街/ 衣服 南岸路/ 大南路/ 泰康路/ 惠福东:大型装饰材料、陶瓷五金、灯饰的专业批发 庙前西街( 外贸货) :婴儿小衣袜、成人睡衣、内衣、孕妇,断码的名牌运动服饰和用品 珠江新城美居中心:廣州人的家居航母,全廣州最高档豪华、种类最齐全、品牌最多的家具建材装饰材料市场 净惠路 / 六榕路:各类素食、佛典、素食馆、摆设 人民中路/ 龙津中眼镜城: 眼镜、镜片和镜架、眼镜盒,眼镜布 中六电脑城/ 太平洋电脑城/ 天河电脑城/ 廣州电脑城:PC 电脑, 手提电脑, 电脑装机, 电脑配件, 电脑碟, DVD 陶街(中山六路) 、解放北路旧货广场、大沙头旧货交易市场:旧货、电子 长堤/ 海珠广场精品市场/ 海印繽紛廣場( 新): 有齐平靓正的饰品及精品、花瓶、陶、瓷、玻璃,竹编、草编、藤编和木器款式百变,价钱便宜 万松园 : 价廉小物品,花鸟虫鱼 江南大道中/ 滨江路:婚纱礼仪街、婚纱、西装、褂裙、旗袍出租 芳村白鹅潭酒吧街/ 环市路/ 沿江路/ 滨江路:风情休闲、酒吧、DISCO 烈士陵园、陵园西路、中山六路与中山五路之间、海印电器城、中华广场、天河城广场:手机、手机配件 华联商厦底层( 公园前站下面): 不错的精致服饰、家品店、饰品、潮流精品店 天河南一路/ 华乐路/ 淘金路/ 惠福路:精致服饰、家品店、小吃店、楼上铺- 独特的潮流商品, 有被清拆的危險喲 ,要去早去…… 应元路 / 美院附近/ 前进路/ 文明路:外贸店、每天都进新货,每款式只有一件、要注意质量 一个动感的城市怎么会少得了机动乐园-恒宝广场4楼,位于长寿路,地铁直达(地铁站名就叫长寿路),现在买30块送5个,值得玩;天河正佳5楼(地铁到天河城,出城步行不远)-大型旱冰场和整城的机动娱乐,绝对谋杀你的钱包;天河娱乐城-这个较为遥远,坐落天河岗顶,与电影城同座,娱乐项目也是蛮丰富的。
❺ 城市规划师考试辅导:对海派园林发展的思考
一、海派园林溯源
1.海派园林的产生
鸦片战争后,帝国主义殖民主义入侵,上海人对外来文化由对立到认同,进而把外来文化融入中国传统文化、地域文化和民俗文化中,产生一种多元复合的新文化海派文化。
园林作为一种实体存在,提供着这种社会文化的存在环境;作为一种观念,表述着这种文化,上海园林也因此而显露出一些与众不同的特点,形成新的园林流派即“海派园林”。
2.海派园林的特征
事物的特征是与其他事物进行比较的过程中产生的。因此要了解海派园林的特征,不妨先与当时其他流派进行一番比较。
(1)海派园林与京派园林
京派与海派代表着艺术、文化上的两种风格。海派以吸收西艺为特点,标新且灵活多样,商业气息浓厚;京派则带有官派作风,显得矜持凝练。京派如大家闺秀,海派如摩登女郎;京派是古典,海派就是浪漫,但随着历史变迁,具有现代特点的海派逐渐成为主流。
众所周知,海派文化的精髓是“海纳百川,有容乃大”。近代上海的开埠“中体西用”“西学东渐”,促使造园手法不断西化。海派园林的特点也在于对传统园林与西方园林的兼收并蓄,貌似洋腔洋调的海派园林,细节中却处处映射着中国传统园林的光辉,正是这种对细节的不断琢磨体现了海派文化的精致和品位。
与海派的宽容相抵触的是一种封建统治长期相偎依的京派文化传统文化最典型的代表。北京的城市气质是在古都文化和历史传统文化的积淀上,在官-学两极的强大磁场中定型的。园林形式仍以传统皇家园林为主,体现其根深蒂固的政治文化基础。北京人重视宏观思维,常用居高临下、从大处着眼的俯视角度看问题,追求超越现实的价值。在园林上也明显地摆出其皇家气派,与海派园林的精致形成鲜明的对比。
(2)海派园林与苏州园林
“江南园林甲天下,苏州园林甲江南”,苏州园林为古典私家园林,是我国园林中文化和艺术最成熟的园林,可以用“文秀”二字来概括。文者,苏州园林具有相当高的文化内涵;秀者,其形式美超凡脱俗。然其它已达造园之顶峰,也意味着难以再进取。苏州园林固然能“出口”海外,但从价值来说这只是古董。
海派园林具有旺盛的现实活力,它是开放型的,具兼收并蓄的能力。古今中外的风格含于其中却能杂而不乱,变化中见统一。如中山公园包括了英、日、中等的风格,靠林木、草坪及道路等将这些风格迥异的建筑安置得十分妥帖。又如南翔的古漪园,虽说是古园(初建于明万历年间),但后来又有加建、改建,到如今已成了公园形式,山石、池水、林木及建筑等形成多种风格的统一,甚为游人所喜欢。
(3)海派园林与扬州园林
“天下三分明月夜,二分无赖是扬州。”扬州自古繁华,但明末清初因遭战争之灾,城市几乎被荡平,从此扬州之辉煌锐减。清代的扬州更是在精神上受到扭曲,好多文人不满异族统治,外表放浪内心却苦闷。这种心态表现在艺术作品就形成了独特的文化风格,也在园林风格上不由自主地表现出来,如假山形象、建筑空间布局等,形成某些反传统的做法,但它不同于海派“兼容”的特征。
海派园林之吸收古今中外,是因为移民文化的“需要”而“变通”;扬州园林中的一些近代形式,是出于一种反传统的情绪,欲“变异”而“变异”。
(4)海派园林与岭南园林
京、海、粤是我国近代文化之三大流派。岭南派园林具有“富、洋、新”三个特点。广东番禺余荫山房、顺德清晖园、佛山梁园,东莞可园等都具有这些特征。余荫山房是中西合璧的杰作,其园名之意可从其园门之楹联看出“余地三弓红雨足,荫天一角绿云深”。很有中国传统文人园之气质。
在上述比较中,可以大致得出这样的结论:海派园林是上海在开埠以后到解放前这段时期,园林创作受当时特殊的社会文化影响形成的特色鲜明的园林风格,是当时海派文化在园林上的体现。海派园林的特征在于其融合中西园林特色的高明,这正体现了海派文化“海纳百川,兼容并蓄”的精髓。值得指出的是,当时传统园林仍是国内主流的园林形式,海派园林之所以从众多园林流派中脱颖而出与这个大背景密切相关。
二、近现代海派园林的发展
1.近代海派园林的发展轨迹
(1)700多年前上海建立县城,原老城厢地区孕育了传统的文化明代嘉靖年间始建的豫园是一座精美的中国江南古典园林,是上海人潘允端的私家园林,现向公众开放。上海还有四座明清时遗存的古典园林:明代的秋霞园、古猗园,清代的曲水园、醉白池,这些都是我国体现江南园林风格本土文化的代表作。后来由于公众使用的需要,在保存原样的基础上又分别扩大了园林的范围,也增加了一些活动设施和园林景观。
(2)到租界时代,西方园林形式传入上海,海派园林得到发展并脱颖而出
上海园林在“西学东渐”的过程中不断吸收西方园林形式,并与传统园林融合形成独树一帜的海派园林。
①鸦片战争后帝国主义在我国开设租界,为满足他们在中国寻欢作乐的要求,为满足殖民者少数人的游乐活动,他们把欧式公园带到了我国,上海可以说是殖民地公园建立较早较多的地方。
此时期公园规划布局多采取法国规则式和英国风景式,其中有大片草地和占地极少的建筑,这与我国古典园林艺术的规划设计有明显不同。在功能使用上主要是供他们散步、打网球等活动以及饮酒休息之用。此时租界公园可以说皆为洋人兴建,布置特点主要反映其外来性质,在细节处理上融入了一些传统园林的要素。
②租界公园的出现为中国传统园林注入了新鲜的空气,打破了数千年来园林只服务于少数人的传统。但其位于中国的大地却不向国人开放,严重伤害了中国人的民族自尊心,从一定意义上也刺激了经营性私园的出现。此外,受西方资本主义经济的影响,民族资本主义开始萌芽,私家园林的洋化与商业化不可避免。
上海张园是当时较早开放的私家园林之一,园内的经营与活动具有典型性。张园地处现南京西路之南、石门一路之西,旧址在今泰兴路南端。1882年,这块园地由寓沪富商张叔和购得,时人称之为张园。张叔和接手该园后,将整个园区面积拓展到60余亩,一跃而成为当时私家园林之首。园内风格西洋化,种树莳花,设表演各种戏曲和歌舞节目的专业戏台,布置各种新潮的游艺设施,并构筑有“海天胜处”等楼房,电*、照相馆、商场、餐馆等一应俱全。
19世纪末的上海城市商业经济繁荣发展,市民生活方式产生了新的要求。徐园、愚园等一批新颖私家园林的相继兴起可谓是对西洋文明的一种借鉴和模仿,也是传统的园林文化随着时代发展而出现的一种转型,传统园林开始汲取西方园林的营养。
③租界公园和经营性私园成了当时海派园林的主流,一定程度上满足了外国殖民者及国人对公共活动场所的需求。但前者的异域性和后者的经济性使得它们又始终未能成为真正的群众公园,自建公园产生是必然的。
民国时期,随着资产阶级民主思想在中国的传播,公园建设以政府为主导在全国范围内铺开,成为这一时期园林发展的主要形式。在实践上,不但开放了一些皇家宫苑、坛、庙作为公园,还兴建了公园、墓园等,风格大多为中西混合型,全国新建的公园达数百座。同时,将代表旧势力的传统私家园林及洋人的花园、公园收归国有,开放成为全民共享的公园。
上海的文庙公园(1927年开放,现南市区文化馆)就是在原有的基础上改建,以公园化为标准,增植树木,修假山、池塘,并对公众开放以供游览的。上海建市后,又相继辟建了市立园林场风景园、市立动物园、市立植物园、市立第一公园。尽管这些公园后来大多毁于日军侵华战火,但是这些自建公园无疑为以后上海公园的进一步演进奠定了基础。
2.新时期上海园林的发展概况
(1)解放后上海的历史翻开了新的一页,园林建设从国民需要出发
出于对祖国的自尊和热爱,园林建设中也体现出以我为主、以中为本,但也适应时代的变化,满足广大群众在公园活动的需要。从总体布局、地形处理、植物配置、建筑活动设施等方面吸取了西方乃至世界园林有益的“语言”,对我国传统造园手法既要继承,更要有创新,不是简单地从形式上模仿,而是吸取其精神和基本手法,如地形空间、掇山理水、高低聚散;植物设置讲究姿态寓意;景点设置题名赋意等。另一方面如大草坪、喷泉、儿童游戏场、雕塑等也融入公园,使公园既有中国园林的神韵,又有现代公园气息。
(2)90年代以来园林发展迅速,加强了国内外设计界的交流
随着改革进程的深化,开放力度的加大以及环境建设列为重点的形势下,绿化建设步入了超常规高速度的发展。按照城市规划,市区公园在分级分类的基础上同时结合旧房屋改建拆迁,新建了不少开放型的公园和绿地,为更好地借鉴吸收世界各国园林设计建设的新理念、新技术,在设计方面用国际招投标,方案比选,市场操作的方法先后请英国、加拿大、法国、日本美国等设计公司来参与本市的公园绿地的设计,国内的设计人员也放宽视野,与外方合作,多方吸收营养,出国考察学习,学创结合,刻意求新。近几年来像延中绿地、虹桥花园,徐汇绿地是加拿大公司设计的;世纪公园是经过五个国家(英、法、德、美、日)的方案比选后采用英国方案;太平桥绿地是美国公司设计的;世纪大道绿化则是法国公司设计的。虽说请外国公司做设计要多花一些代价,但引进新的设计理念和设计手法,他们对新材料新技术的运用和操作手段的多样化可以给我们很多启迪。对我们园林设计者扩大眼界、打开思路、学习新技术是很有帮助的。我们在学习吸收的基础上也丝毫不懈怠、努力进取,在黄兴绿地、长寿路绿地、大宁灵石公园、塘桥公园、古城公园等大小公园绿地上都有不少新的创意。开放、引进、交流、合作赢得了技术的进步,对推进园林技术水平的提高是大有裨益的。
三、对于园林流派形成的思考
1.园林发展存在的问题
(1)流于形式,忽略内涵
随着全球化进程的加剧,园林的艺术风格也史无前例地更趋向于大同。上海的海纳百川使其园林也不可避免的深受海外设计思潮的影响。这给我们带来很多好处,比如说技术可以更流通了,但是全球化也让我们失去了一些个性或者自我认知能力。
从1996年陆家嘴中心绿地建设一直到上海城市公共绿地的全面建设,形式感强烈的西方造园手法的引进已经从一种对中国园林艺术形式的补充、启蒙,走向了为形式而形式的怪圈。借鉴西方园林艺术的同时,我们却没有很好地审视一下这些形式产生的源泉及其内在涵义,只是简单的模仿。莫名其妙的轴线、子虚乌有的大圆、再配上牵强的说明,只求形式的园林是没有灵魂和活力的。海派园林作为海派文化的载体,其内涵和精神受到的关注很不够,海派文化也因此面临威胁。
西方园林文化的大举入侵,并不是偶然的,一方面,西方社会多年的经济发展为其设计内容和经营运作提供了完备的模式;另外一个方面,国内的园林设计力量和机构力量薄弱,传统的园林风格缺乏变化和缺少新的想象力的加盟,社会风气的浮躁也是一个原因。
(2)缺乏创新,模仿成风
随着经济的发展,我国的园林建设进入一个新的高潮,促进了现代化园林的建设。上海作为城市园林建设的典范成为各城市园林建设竞相模仿的对象。一时之间,“向上海学习,建设现代化园林”成为各城市园林建设的目标,全国范围内掀起了一场城市美化运动。由于城市园林建设的急功近利使得园林设计的周期大大缩短,设计的模仿抄袭蔚然成风,形式和风格的趋同不可避免。换句话说,全国各地园林风格接近,失却了原来的地方特色。海派园林区别于其他各地园林的形式,如今却到处可见。海派园林独有的园林形式优势不再。
以草坪风为例,上世纪90年代,我国从南到北无不以种植草坪为时尚,纷纷引进名贵草种,有的甚至伐去浓郁的树林,而由于草坪维护成本高昂,本应作为市民休闲娱乐场所的绿地成为禁区,让人亲近不得;紧接着大树风一刮,城市新建绿地纷纷种上截干的秃头树,甚至北方城市也“种”上了摇曳多姿的椰子树……大量人造景观取代自然山水也使城市景观逐渐失去个性。
2.对海派园林的再认识(如何形成自己的风格特色)
创造园林流派,并不意味着主观的凭空“捏造”,任何一种有意义的流派的形成,都是有客观根据的,不能背离园林创作的本体和价值取向,否则将失去其生命力。各个园林流派发展到一定阶段,必然有自己的思想基础、创作倾向和艺术风格。因此,一个成熟的园林流派,应该具备三个方面的特性:其一,手法的独特性;其二,思想的一贯性;其三,风格的稳定性。进步的园林流派总是以其优秀的作品名垂千古,成为人类文化不朽的见证。当然,过分强调流派,容易形成矫揉造作的形式游戏;过分淡化流派,又会是园林创作流于平庸,失去个性与活力。
从形成流派的角度重新审视海派园林,得出如下结论:
①在海派园林的产生到解放前海派园林形成自己稳定的风格特征,海派园林是近代中国园林不可缺少的一个流派,见证了这段时期中国社会历史的变迁。十分值得我们深入研究并进一步发展它。
②海派园林在新时期各地园林超速发展时,近代海派园林的造园手法、园林风格被形式感强烈的现代园林取而代之。提出海派园林是想总结上海园林没有一种固定的形式,具有多样化的特点。但从字面上看,无法传递实质性的内涵,而且容易引起歧义。某某流派园林给人的感觉就是一种有地域界限、有一定时代局限、能在一定程度上模式化、风格化的园林。上海现代园林的风格多样,呈现出个性与多元的局面,一定程度上体现了海派文化的精髓,但是上海的园林创作还没有形成自己独有的稳定风格,要形成新的流派或者继续发展海派园林仍然存在一定的阻力和障碍,尚未形成成熟的流派,不能与近代海派园林混为一谈。
③除了依托国际交流优势,聚集各方设计师的作品外,上海园林界自身的创新精神,创造高品质多样性的能力尚未得到一致公认。“海派园林”多少有点将创新纳为己有的味道,也不利于的外来优秀设计师融入上海。没有流派的上海能包容,发展更快!
所以我们倡导流派,却不能为流派而流派,也不是要盲目追逐西方流派,而是创造自己的、符合国情民情、反映时代特色的流派。我们需要的是富有深刻内涵与创新进步意义的本土流派!