长寿梨的介绍

1. 水果梨的资料

梨（Pear），水果名称，蔷薇科梨属植物，多年生落叶乔木果树，叶子卵形，花多白色，一般梨的颜色为外皮呈现出金黄色或暖黄色，里面果肉则为通亮白色，鲜嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，凉性感。梨分布在华北、东北，西北及长江流域各省。7～9月间果实成熟时采收，可鲜用或切片晒干。和冰糖一起煲水，可治疗咳嗽。其种类和品种极多，我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地；中国栽培的梨树品种，主要分为白梨系统：鸭梨、雪花梨、黄县长把梨、栖霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、苹香梨。秋子梨系统：京白梨、鸭广梨、南果梨。沙梨系统：四川苍溪梨、威宁大黄梨、云南宝珠梨、严州雪梨、黄花梨。西洋梨系统：巴梨、茄梨。新疆梨系统：香蕉梨、茌长把梨、可克二介。褐梨系统：糖梨、麦梨。软肉型系统：大南果梨、厅键启五九香梨、北丰梨、冬蜜梨，伏香梨，南北各梨区，都拥有适应各地区栽培的品种。

根系发达，垂直根深可达2-3m以上，水平根分布较广，约为冠幅2倍左右。喜光喜温，宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植，尤以砂质壤土山地为理想。干性强，层性较明显。结果早，结果期长，有些品种2-3年即开始结果，盛果期可维持50年以上。

梨树因分布范围广，因而物候期差别很大。就开花期而言，四川会理，梨树一般于2月上中旬开花，吉林延亮磨边5月中旬开花；鸭梨在湖南长沙于3月上旬开花，辽宁北镇在5月上旬开花，各地花期相差近两个月。同一地区栽培的梨树，因种类、品种不同 ，物候期也有差异，从芽萌动到开花，扮如秋子梨类品种最早，白梨类品种稍晚，砂梨类品种晚于白梨类，而以西洋梨品种为最晚，变动范围约为10天左右。

少数品种花叶同时开放或先展叶后开花，花粉受精后，果实开始发育，花托发育为果肉，子房发育为果心， 胚珠发育为种子。果实生长发育过程中，前期主要是 细胞分裂， 组织分化，后期则是细胞膨大和果肉成熟。果实体积生长曲线成S型。梨根系生长每年有两个生长高峰：第一次生长高峰出现在新梢停止生长时；第二次高峰出现在9-10月。在适宜条件下，梨根系可周年生长，无休眠期。

2. 梨的品种有哪些

1、鸭梨

鸭梨，是一种白梨，为河北省魏县古老地方品种。因梨梗部突起，状似鸭头而得名。鸭梨适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。适宜在黄淮海平原沙地栽培。

2、砂梨

适于在温暖多雨地区栽培，种质资源丰富，栽培历史悠久，果实巨大，肉质细嫩，风味浓甜，成熟期多样，结果早，丰产性强，受到市场和梨农的欢迎。具有耐热、抗旱、高度抵抗火疫病等优异性状。

3、白梨

蔷薇科，苹果亚科，梨属高5-8米乔木，树冠开展；二年生枝紫褐色，叶片卵形或椭圆卵形，叶柄嫩时密被绒毛，线形至线状披针形，伞形总状花序，果实黄色，卵形或近球形有细密斑点，种子褐色倒卵形。

4、皇冠梨

皇冠梨，是蔷薇目蔷薇科植物的一种。乔木，高达5-8米，树冠开展；小枝粗壮，二年生枝紫褐色，具稀疏皮孔；冬芽卵形，暗紫色；花期4月，果期8-9月。果实卵形或近球形，果心小，果肉洁白。

5、丰水梨

丰水梨是一种原产于日本的梨，该品种树冠中大，幼树期生长旺，结果后树势中庸，萌芽力高，成枝力弱，成花容易，结果早，以短果枝结果为主，座果率极高。其果实多汁。

3. 刺梨是雪梨吗新鲜刺梨口感如果

刺梨是雪梨吗？

当然不是，雪梨是梨属植物的果实，而刺梨是蔷薇属植物的果实。

刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素C的含量居各类水果之冠，每100克果肉中含维

野刺梨(8张)

传染的抵抗力。 刺梨的营养非常丰富，据研究，Vc可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。

二、防癌抗癌。据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

三、治疗坏血病。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸。

四、排铅作用。食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康。

五、抗衰老。刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质（LPO），有明显的抗衰老作用。

4. 梨的介绍

梨又称快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地；国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。

梨子在果品中地位重要，适宜性比苹果还要广泛老铅，不爱吃梨的人很少。梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩，咽干上火等症状。孕妇、宝宝上火后可以吃梨降火是个不错的选择。梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

不过，梨要洗干净后再吃。梨皮上往往有农药残存，拿水浸湿梨后，在表皮放一点盐，然侍哪好后双手握着梨来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。当然，如果想省时间，也可以缓闭直接把梨皮削掉。

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5. 梨的功效和好处 梨能减肥吗

梨子是生活中比较大众化的水果，专家说多吃梨有助于减肥，但是让悉有些人吃梨容易腹泻，所以还是要特别的注意，本文将为大家详细的介绍梨是否是寒性水果。

梨是寒性水果吗

是的，梨子是凉性水果。 梨子自古被尊为“百果之宗”，可以治咳润肺。可惜大家只知其功效，而忽略其性质是否适合自己的体质。从中医上讲，梨子能清心润肺，但坦滑老它性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖亦可。

梨的功效与作用

梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。另外，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

增进食欲，对肝脏具有保护作用。

防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。

梨籽：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。

梨也是减肥神让升器

专家深入探究梨的摄入是否会在成年人营养吸收、平衡饮食以及在降低患心血管疾病的几率中起积极作用。这个项目的主要负责人卡罗尔称：“我们坚信这个研究足以表明纤维素对于减轻体重提高饮食质量的重要意义。

研究者解释说，梨之所以有这样的功效，是因为其富含钾、镁、铜、纤维素还有维生素C。一般来说，一个梨就可以满足人体对纤维素需求量的24%，而且它所含热量较低，不含钠、脂肪及胆固醇。经常吃梨的人摄入的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸以及添加糖相对较少，这对减肥来说无疑是极其有利的。

6. 梨的特点是什么

梨是我国各地广泛栽培的主要果树之一。其经济特点是①树命长，产量高。在全国各地键歼年岁过百的冲岁大梨树，屡见不鲜。200-300年生的梨树，也并不稀罕。它们年纪虽大稿判冲，但树叶繁茂，结实累累，产量可观。如山东莱阳慈梨，安徽砀山酥梨，河北正定的鸭梨，百年生的大梨树，单株产量都在2000斤以上。辽宁鞍山200年生的安梨，年结果高达6000斤。梨树之高产与长寿真不愧为“高产之王”、“百果之宗”；②梨果肉脆汁多，酸甜适口，风味佳美，营养丰富。据分析，鲜果每100克含糖量8%，最高达20%。此外，还含有蛋白质、脂肪、维生素和矿质元素等多种营养成分，向来是人们喜爱的果品。

梨果除鲜食之外，还可加工制作成梨干、梨脯、梨膏、梨酱、梨汁、梨罐头，或酿造成梨酒等食品。梨果是重要的中药材，具有生津益肺、清热润喉、化痰止咳之功能。特别是春秋季节，梨糖浆、雪梨膏是治疗慢性支气管炎的良药，疗效显著。梨皮、梨枝也可入药。

7. 谁知道这是什么梨 求解

这不是梨,而是叫做人参果,又名长寿果、凤果、艳果,原产美洲,也有人叫它仙果、香艳梨、艳果的

8. 人参果到底是什么水果

人参果是水果。人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。

9. 刺梨为何又叫长寿果

刺梨有很高的药用价值，其中维生素C的含量很高，还有防癌抗癌及降三高的功效，常喝刺梨茶对身体很好的，所以人们都称他为长寿果。

10. 梨子的简介

梨网络名片 梨一种水果的名称，我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地；国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。
中文学名： 梨
拉丁学名： Pyrus spp
界： 植物界
门： 被子植物门 Magnoliophyta
纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目： 蔷薇目 Rosales
科： 蔷薇科 Rosaceae
亚科： 苹果亚科 (Maloideae)
属： 梨属 Pyrus
分布区域： 我国梨产量最多的省是河北、山东、辽宁、江苏、四川、云南等。
我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地；国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。根据“诗经”、“齐民要术”等古籍记载，我国梨树栽培的历史在4000年以上。梨树是我国南北各地栽培最为普遍的一种果树，据 梨
1995年资料统计，梨园面积已发展到859.95万亩，仅次于苹果和柑橘，在国内名列第三位。《深州风土记》 物产篇记载 梨 雍正志大小不一 饶阳有安平有 魏文帝昭真定郡梨甘若蜜脆若凌可以解烦释饣，卢毓冀州论云常山好梨苏颂云紫花梨疗心热青城山邢道人以此进唐武宗后求之不可得常山郡有一株缄封以进帝多食之岁久木枯不复有种。
功效
梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。2009年11月21号，美国生物科学家幔德斯.劳步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防辐射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收阳光中的射线，近期，美国硅谷小数办公室已将梨饥芦作为防辐射的主要物品，他们认为梨的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。 吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
栽培意义 梨果鲜美，肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值，可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功瞎扮效，还有利尿、润便的作用。梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。赵州雪花梨是赵县特产，赵州雪花梨栽培历史悠久，可上溯到1700多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，史载有：赵州御梨有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，与赵州桥齐名天下。赵州雪花梨单果重一般400克左右，最大 1900克，含糖量12－14%，最高可达16.5%，雪花梨营养丰富，含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等，除鲜食外，也可以加工罐头、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具风味的保健食品，可入药医病，有生津、润燥、清热解毒，化痰止咳等医疗功效。我国许多梨产区其收入已成为农民致富的主要门路，成为当地国民经济收入的支柱产业。因此，梨树的生产发展对提高农民生活水平，促进我国现代高效农业发展具有重要意义。
效用 梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。 梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰清热、解毒。 梨籽：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预磨肢灶防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
梨的吃法
生食：民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。-榨汁：将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。 冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。 梨的饮料：“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。
吃梨小贴士
★梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。 ★梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。 ★梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。 ★血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。 ★梨含有糖量高，糖尿病者当慎。 ★梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。 ★用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。 它还有丰富的维生素A、B、C、D、E和微量元素碘
医用验方
(1) 感冒、咳嗽、急性支气管炎：生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或将梨去顶挖核，放入川贝母3克、冰糖10克，置碗内文火烛之，待梨炖熟，喝汤吃梨，连服2~3天，疗效尤佳。 (2) 慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红。便秘：生梨1个，蜂蜜或冰精放入梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程。或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清热生津。 (3) 肺热、咽疼、失音：雪梨捣汁徐徐含咽，每日服3~4次。 (4) 肺热咳嗽：生梨加冰糖炖服，或生梨去心加贝母3克炖服;或梨1个，芦根30克，冰糖同煮，睡前热食，见小汗为佳，食3天；或梨汁、藕汁等量服。 (5) 百日咳，梨挖心装麻黄1克或川贝3克，桔仁6克，盖好蒸熟吃。 (6) 肺结核咯血、干咳无痰：川贝10克，梨2个削皮挖心切块，加猪肺煮汤，冰糖调味，可清热润肺、止咳去痰。 (7) 肺结核虚弱：梨汁100毫升，人乳100毫升蒸热饮，可补虚生血、养阴润燥。 (8) 肺痰咳嗽、干咳咯血：雪梨6个。削皮挖心，将糯米100克煮成饭，川贝粉12克。冬瓜条100克切碎。冰糖100克拌匀，装 入梨中，蒸50分钟后食用，早晚各服1次，可润肺化痰，降火止咳。 (9) 小儿风热咳嗽、食欲不振：鸭梨水煎取汁，加入大米煮粥。 (10) 虚劳、肺结核低热、久咳：鸭梨、白萝卜各1000克切碎绞汁，浓缩成膏，加入生姜250克绞汁，和炼乳、蜂蜜各250克搅匀，煮沸瓶，每服1匙。 (11) 咽炎、红肿热痛、吞咽困难：沙梨用米醋浸渍，捣烂、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。 (12) 久咳肺阴已伤、咳嗽痰少、咽干口燥：雪梨1个、百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透时，即可食用。 (13) 清痰止咳：将梨捣汁，加姜汁、白蜜；或将梨熬膏加姜汁、白蜜食用用。 (14) 浸润性肺结核，雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克，水煎透后食用。 (15) 津液不足、干咳：雪梨1个，菊花、麦冬各25克，水煎后加适量白糖服用。 (16) 失音：梨汁频饮或用梨切碎加冰糖炖汁服。 (17) 久痢、梨皮、石榴皮，适量煎服。 (18) 太阴温病、口渴：甜梨1个，切成薄片，在凉水内浸半日，捣取汁，时时频饮。 (19) 阴虚有热，雪梨l个，雪耳10克，川贝母5克，水煎服用。 (20) 呕吐、药食不下，大雪梨1个，将丁香15粒刺入梨内，用湿纸包4~5层，煨熟食之。 (21) 黄疸：雪梨切片浸醋中，每日食1个。 (22) 高烧后口渴心烦、胸闷、大便秘结，梨1－2个，川贝6克，蜂蜜1匙，同蒸食之，或食梨汁。 (23) 各种出血 (咳血、吐血、尿血、便血、月经多)及遗精等伤阴疾病、心烦急躁、口渴口干、尿少、便秘：常食煮梨或梨干，可益阴润燥。 (24) 中风偏瘫，语言不利：频饮生梨汁驱肺络郁热。 (25）疮疡：饮食梨汁或煮梨汤，清热去火。 (26）醉酒：梨生食或梨榨汁服。 (27）风热咳嗽：梨1个，葱白连须7条，白糖10克加水煎服。 (28）噎膈反胃：梨挖心，放入丁香50粒，包好蒸熟吃。 (29）热病口渴、咽干及酒后烦渴：雪梨、鲜芦根、荸荠、鲜藕、鲜麦冬（或甘蔗）适量切碎榨汁饮。 (30）消渴：生梨捣汁服，或熬成雪梨膏服。 (31）食道癌：梨汁同人乳、甘蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。 (32）肠炎：鲜秋子梨60克捣烂，加水煎服，每日3
适于加工的梨品种
适于加工的梨品种有哪些？ 巴梨是世界闻名的生食与制罐兼用品种，除巴梨外，尚有贵妃梨、锦香梨、矮香梨。 （1）贵妃梨：原产美国，为梨的自然实生苗。辽宁省有少量栽培。该品种的突出优点是极丰产、抗病、抗虫、抗热，适应性广。鲜食品质不佳，在美国主要用其制罐和烹调。果实中大，重约 150一200克，短纺锤形。果梗粗直，长3～7厘米，基部常膨大成肉质。萼片小，较浅，果皮绿黄色，果肉淡黄色，果心中大，靠近果心处石细胞较多，后熟后肉质半软，人口不溶，汁中多，味酸甜较淡，生食品质中等，果实可贮到12月底。 （2）锦香梨：为中国果树研究所育成，亲本为南果梨×巴梨。突出优点是，除生食外，特宜加工罐头，其制罐品还不亚于巴梨，唯其个头比巴梨小。树势中庸，成枝力强，以中、短果枝结果为主，丰产，在兴城9月中下旬成熟。果实中大，平均重140克，果形不整齐，果皮黄绿色，阳面有红晕，贮后逐渐变绿黄色，果肉淡黄白色，经后熟肉质细软多汁，酸甜，味浓，可溶性固形物可达 15%，品质上等，果实可贮存7～10天。 （3）矮香梨：中国果树研究所1957年从车头梨的实生苗中选育而成。果实较小，平均重70克，近圆形，黄绿色。阳面有暗红晕，果面光滑。果梗短粗，萼片宿存。采收时果肉稍粗，松脆，经7天左右后熟；肉变软，汁增多，香甜味浓，含可溶性固形物12一15%，品质上等。极适宜于制计。该，种树冠开张，耐旱，耐瘠，抗寒，但不抗轮纹病，适宜在东北、西北冷冻干爽地区作密植栽培。
营养分析 1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用 4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状 5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌 6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。 相关人群 一般人群均可食用 1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合 2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。 制作指导 1. 梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用 2. 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻 3. 梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。 食疗作用 梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经 具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用 用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。 其他相关 唐玄宗李隆基精通音律，喜爱歌舞，常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。 梨原产我国，《诗经》《晨见篇》即有"山有苞棣"的记载，可见我国梨树栽培，至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中，选育了很多优良的品种，在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中，记载梨的许多品种，如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名，至今沿用 另外，梨还能释放比别的水果多几倍的一种物体—乙烯，乙烯能让水果快速成熟或腐烂。
食疗价值
蔷薇科木本植物白梨、沙梨、秋子梨等的成熟果实。又称快果、果宗、蜜父。梨的品种甚多，我国大多数地区有栽培。秋季采收，洗净用。食时去核，或去皮。 [性能]味甘、微酸，性凉。能清热生津，润燥化痰，解酒毒。 [参考]含苹果酸、柠檬酸等有机酸，含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素B1.B2.C，烟酸等成分。 [用途]用于热病津伤，心烦口渴，或消渴口干，或噎膈反胃，大便干结；肺热或痰热咳嗽；饮酒过多。 [用法]生食或熟食，绞汁或敷膏、煎汤。 [附方]
1，五汁饮
梨、鲜荸荠、芦根、麦门冬、藕（或甘蔗）等适量，捣烂取汁。临时斟酌多少服用，不喜凉者，煎热服。 源于《温病条辨》。梨、荸荠、芦根等能清热生津，除烦止渴，共取汁饮用，其效尤佳。用于温热病口渴甚，或吐白沫粘滞者。
2，梨膏（或梨汁）
梨2000g，切碎捣烂，绞取汁液（或煎取汁液），小火熬至浓稠，加入1倍蜂蜜，混匀并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，温开水冲服。若临时急用，可用梨绞取汁液服，或生嚼鲜果。 源于《普济方》。将梨熬膏服，有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。用于消渴喜饮。亦可用于阴虚火炽，津液亏耗，口渴心烦，咽痛喉干，失音，或肺燥咳嗽。
3，治噎六汁饮
梨汁、人乳（或牛乳）、蔗汁、芦根汁各等量，童便、竹沥减半。煎沸，待冷，时时饮用。 源于《本草求原》。梨、乳、蔗、芦根等汁液均可养阴润燥，童便（10岁以下男孩的小便为佳）降火滋阴，竹沥（慈竹经烘烤流出的汁液）清热化痰，共成养阴润燥、清热化痰之品。用于噎膈（或食管癌），津枯而热痰阻结，吞咽梗阻，饮食难下，口干咽燥，大便艰涩，舌红少津。
4，丁香煨梨
梨1个（个大的），挖去核，放入丁香15粒，外用菜叶或湿草纸包裹，于火灰中煨熟食（将放入丁香的梨封固，蒸熟食亦可）。 源于《圣济总录》。梨煨熟食能益胃养阴；丁香性温，有降逆和胃止呕作用，与梨同用，虽温而不燥热。用于胃气虚弱或胃寒所致的反胃呕吐食。
5，川贝蒸梨
梨1个（个大的），挖去核，川贝母3g（研末），冰糖适量，一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。 川贝母为润肺化痰、止咳要药，梨、冰糖均能清热润肺化痰。用于肺部燥热，咳嗽痰黄稠，咽喉干燥。
减肥作用
梨肉脆汁多、酸甜可口，营养丰富，有益健康。近日，美国MSN网站指出，梨中富含的膳食纤维，可帮助人们降低胆固醇含量，有助减肥。 美国营养学家最近研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同时这些人的体重最轻，身高体重指数最低，腰围也最小。
【简介】本品为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋梨的果实。 【功用】养阴生津，滋润肺胃，清热化痰。主治肺阴亏虚，于咳少痰，咽干口燥，声音嘶哑等；胃阴亏虚，烦渴欲饮，消谷善饥，形体消瘦，大便干结等。 【性味归经】性凉，味甘、微酸。人肺、胃经。 【用量用法】内服：生食、捣汁或熬膏。外用： 捣敷或捣汁点眼。 【现代研究】本品含苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等。 【进补应用】 1.肺阴亏虚，干咳无痰或痰少而黏，咯血，潮热颧红 川贝梨炖猪肺：雪梨2个，川贝母15克，猪肺40克。冰糖适量，将雪梨切成小块；猪肺洗净，挤去泡沫，切成小块；川贝母洗净，一并放人沙锅内，酌加适量冰糖和清水，选用武火煮沸，再用文火炖煮3小时左右。吃雪梨、猪肺，喝汤。 2.热病伤阴，心烦口燥，大便干结 雪梨浆：大雪梨1个。将雪梨切成薄片，放在碗中，加入凉开水，淹没梨片，浸泡半日，用纱布绞汁。顿饮，1日数次。 3.痰热蕴肺，咳嗽，咯痰黄稠，发热，咽干口燥秋梨白藕汁：秋梨500克，白藕500克。将秋梨削皮、去核，白藕去节，分别切碎，一并用纱布绞汁。 顿服。 4.肺阴亏虚，虚热内燥，午后低热，久咳不止，痰少质黏，心烦不安，大便秘结，小便短黄 五汁蜜膏：鸭梨1000克，白萝卜 1000克，生姜250克，炼乳250克，蜂蜜250克。将梨洗净，去核；白萝卜和生姜洗净。以上3味分别用纱布绞取汁液。将梨汁和萝卜汁放在锅内，先用武火煮沸，再用文火煎熬，浓缩至膏状时，加入姜汁、炼乳和蜂蜜，搅拌均匀，继续煎熬，煮沸后停火。晾凉，盛人瓶内。每次1 汤匙，每日2次，用沸水冲化饮用。 【注意事项】梨性寒凉，易伤中焦，故不宜多食。脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。
食梨禁忌
螃蟹与梨同食伤肠胃 《饮膳正要》中记载：“梨不可与蟹同食。” 因为，梨味甘，微酸，性寒，陶弘景在《名医别录》亦云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。
功效 【出处】 出自《名医别录》。 1．《本草图经》：梨，医家相承用乳梨、鹅梨。乳梨出宣城，皮厚而肉实，其味极长。鹅梨出近京州郡及北都，皮薄而浆多，味差短于乳梨，其香则过之。咳嗽热风痰实药多用之。其余水梨、消梨、紫煤梨、赤梨、甘棠御儿梨之类甚多，俱不闻入药也。 2．《纲目》：梨品甚多，必须棠梨桑树接过者，则结子旱而佳。梨有青、黄、红、紫四色，乳梨即雪梨，鹅梨即锦梨，消梨即香水梨也，俱为上品，可以治病。 【拼音名】Lí 【英文名】fruit of Bretschneider pear, fruit of Sand pear, fruit of Ussurian pear 【别名】快果、果宗、玉乳、蜜父 【来源】 药材基源：为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等的果实。 拉丁植物动物矿物名：1.Pyrus bretschneideri Rehd.2.Pyrus pyrifolia (Burm.f.) Nakai[Ficus pyrifolia Burm.f.]3.Pyrus ussuriensis Maxim. 采收和储藏：8-9月当果皮呈现该品种固有的颜色，有光泽和香味，种子变为褐色，果柄易脱落时，即可采摘。 【原形态】 1.白梨 乔木，高达5-8m。树冠开展；小枝粗壮，幼时有柔毛；二年生的枝紫褐色，具稀疏皮孔。叶柄长2.5-7cm；托叶膜质，边缘具腺齿；叶片卵形或椭圆形，长5-11cm，宽3.5-6cm，先端渐尖或急尖，基部宽楔形，边缘有带刺芒尖锐齿，微向内合拢，初时两面有绒毛，老叶无毛。伞形总状花序，有花7-10朵，直径4-7cm总花梗和花梗幼时有绒毛，花梗长1.5-3cm；花瓣卵形，长1.2-1.4cm，宽1-1.2cm，先端呈啮齿状，基部具短爪；雄蕊20；长约花瓣的一半；花柱5或4，离生，无毛。果实卵形或近球形，微扁，褐色。花期4月。果期8-9月。 2.沙梨 本种与白梨的区别为：叶片基部圆形或近心；果实褐色。花期4月，果期8月。 3.秋子梨 本种与2种的区别为：叶形大，长5-10cm，宽4-6cm，叶边刺芒长；花柱5；果实黄色，果梗长1-2cm。花期5月，果期8-10月。 【生境分布】 生态环境：1.白梨：生于海拔100-2000m的干旱寒冷地区山坡阳处。 2.沙梨：生于海拔100-1400m的温暖而多雨的地区。 3.秋子梨：生于海拔100-2000m的寒冷干燥的山区。 资源分布：1.白梨分布于河北、山西、陕西、甘肃、青海、山东、河南等地。 2.沙梨分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南。 3.秋子梨分布东北、华北及山东、陕西、甘肃等地。 【栽培】 1.生物学特性：对外界环境的适应性比苹果强。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。冬季最低温度在-25度以上的地区，多数品种可安全越冬。根系发达，喜光喜温，宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植，尤以砂质壤土山地为理想。 2.栽培技术：多用于嫁接。春季移栽的棠梨苗，只要管得好，可于当年8月进行腹接，年底或来春即可出圃。定植时间以落叶后至萌芽前这一阶段为最好，行株距一般7m×5m，每1HM2300株左右。 3.田间管理：可间种豆类、花生等矮杆作物。注意施肥和整形修剪。 4.病虫害防治：黑星病，为害枝和叶和果实，喷1：2：200波尔多液，以后每隔半月喷药一次，连喷4-5次。 【性状】 1.白梨 果实多呈卵形或近球形，通常直径5-7cm，先端有残留花萼。基部具肥厚果柄，长3-4cm，表面黄白色，有细密斑点。横切面可见白色子房4-5室，种子倒卵形，微扁，长6-7mm，褐色。果肉微香，多汁，味甜微酸。干品为圆形横切片，多卷缩，直径2-2.5cm。外皮淡黄色，有细密斑点。果肉黄白色，有的可见子房室，或灰褐色种子。气微，味甜微酸。 2.沙梨 果实近球形，先端微向下陷，先端无宿萼。表面浅褐色或棕褐色，有浅色斑点。横切面可见子房室2-5，种子楔状卵形，稍扁平，长8-10mm，黑褐色。干品多为切片，常皱摺或粘叠在一起，展平后呈圆形薄片，宽4-5-7cm，厚约1mm。外皮深棕色，常具灰白色斑点稀疏散在。果肉厚，占片面的大部分，黄棕色，粗糙，略呈颗粒状，横切片的中部可见5室，每室具1颗黑褐色种子，有时种子脱落而呈空洞状。质稍软，微具糖性。气微，味甜。 3.秋子梨 果实近球形，较小，直径2-6cm，顶端有残存宿萼，基部微下陷，果柄长1-2cm。表面稍绿色，稍带褐色或黄色，常有红色斑点。干品果皮褐绿色，有棕色斑点。 【化学成份】白梨果实含蔗糖，果糖等。沙梨果实含苹果酸，枸橼酸(citrie acid)，果糖、葡萄糖，蔗糖等。 【性味】甘；微酸；凉；无毒 【归经】肺；胃；心；肝经 【功能主治】清肺化痰；生津止渴。主肺燥咳嗽；热病烦燥；津少口干；消渴；目赤；疮疡；烫火伤 【用法用量】内服：煎汤，15-30g；或生食，1-2枚；或捣汁；或蒸服；或熬膏。外用：适量，捣敷或捣汁点眼。 【注意】脾虚便溏及寒嗽忌服。《本草经疏》：肺寒咳嗽、脾家泄泻、腹痛冷积、寒痰痰饮、妇人产后、小儿痘后。胃冷呕吐，法咸忌之。 【附方】①治太阴温病，口渴甚者：甜水梨大者一枚。薄切，新汲凉水内浸半日，(捣取汁)时时频饮。(《温病条辨》雪梨浆)②治太阴温病口渴甚，吐白沫粘滞不快者：梨汁、革养汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁(或用蔗浆)。临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。(《温病条辨》五汁饮)③治小儿心藏风热，昏惜躁闷，不能食：梨三枚。切，以水二升，煮取一升，去滓，人粳米一合，煮粥食之。(《圣惠方幻④治消渴：香水梨(或好鹅梨，或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶盛，不时用热水或冷水调服，止嚼梨亦妙。(《普济方》)⑤洽卒咳嗽：一、梨一颗，刺作五十孔，每孔内置椒一粒，以面裹于热火灰中偎令熟，出，停冷，去椒食之。二、梨，去核，纳酥蜜，面裹烧令熟，食之。三、梨，捣汁一升，酥一两，蜜一两，地黄汁一升。缓火煎，细细含咽。凡治嗽皆须待冷，喘息定后方食，热食之反伤矣，令嗽更极，不可救。如此者，可作羊肉汤饼饱食之，便卧少时。(《孟诜方》)⑥洽痰喘气急；梨，剜空，纳小黑豆令满，留盖合住，系定，糠火煨熟，捣作饼，每日食之。(《摘元方》)⑦清痰止嗽：梨，捣汁用，熬膏亦良，加姜汁、白蜜。⑧治中风痰热：梨汁同霞天育、竹沥、童便服。⑨治急惊风热痰壅：梨汁和牛黄服之。⑩治血液衰少，渐成噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、芦根什、童便、竹沥服之。(⑦方以下出《本草求原》)11.治反胃转食，药物不下：大雪梨一个，以丁香十五粒，刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之。(《圣济总录》)12.治卒患赤目胬肉，坐卧痛者：好梨一颗(捣，绞取汁)，黄连三枝(碎之)。以绵裹渍令色变，仰卧注目中。(《本草图经》) 【各家论述】 1.《本草衍义》：梨，多食则动脾，少则不及病，用梨之意，须当斟酌，惟病酒烦渴人，食之甚佳，终不能却疾。 2.《纲目》《别录》着梨，止言其害，不着其功，陶隐居言梨不入药，盖古人论病多主风寒，用药皆用桂、附，故不知梨有治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒之功也。今人痰病火病，十居六七，梨之有益，盖不为少，但不宜过食尔。然惟乳梨、鹅梨、消梨可食，余梨则亦不能去病也。 3.《本草经疏》：梨，能润肺消痰，降火除热，故苏恭主热嗽止渴，贴汤火伤；大明主贼风心烦，气喘热狂；孟诜主胸中痞塞热结等，诚不可阙者也。《本经》言多食令人寒中者，以其过于冷利也；乳 金疮不可食者，以血得寒则凝而成瘀为病也。凡人有痛处，脉数无力，或发渴，此痈疽将成之候，惟昼夜食梨，可转重为轻。膏粱之家，厚味酽酒，纵恣无节，必多痰火卒中痈疽之病，数食梨，刁变危为安，功难尽述。 4.《重庆堂随笔》：梨，不论形色，总以心小肉细，嚼之无渣，而味纯甘者为佳。凡烟火、煤火、酒毒，一切热药为患者，啖之立解。温热燥病，及阴虚火炽，津液燔涸者，捣汁饮之立效。