北京长寿鸭

A. 鸭子的品种有哪些

鸭子是一种脊椎动物，有家鸭和野鸭之分，家鸭是野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来的。野鸭的体型要小一些，脖子比较短，潜水能力非常强，可以在水中愉快的游水。家鸭的话体型要大一些，主要生活在陆地，在水中也可以保持一段时间，但是不能够太久，那么鸭子的品种有哪些？

1、 高邮鸭。高邮鸭，告漏又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，是蛋肉兼用型地方优良品种，产于江苏省袜谨烂高邮。

2、 北京鸭。北京鸭距今有四百多年的历史，也是全国的农产品地理标志，北京的特有鸭品种。北京鸭是一种肉用型鸭种，羽毛洁白，微微泛黄，体型非常的丰满、肥硕，胸部突出，尾巴微微上翘。

3、 攸县麻鸭。攸县麻鸭是典型的产蛋型鸭子，出产于湖南省攸县境内的洣水和沙河流域一带，这里的鸭和鸭蛋远销多个城市，像台湾、上海、贵州、广东等地。

4、 绍兴鸭。绍兴鸭是产蛋率非常高的鸭品种，主要产于于浙江旧绍兴府所辖的绍兴、萧山、诸暨等县而闻名全国。绍兴鸭的体型非常小，具有吃食少、产蛋高的养殖优点。

5、 巢湖鸭。巢湖鸭是一种蛋肉兼用的麻鸭品种，这种鸭的体型晌宴中风，身材匀称，具有野外放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、潜水深、抗病力强等特点。

而鸭子可以轻松的在水中游玩，尾巴起到了很大的辅助作用。鸭子的尾部有一个比较大的脂肪腺体，有分泌油脂的作用。

B. 鸭子的寿命是多久，几年以上的营养价值最高

鸭子的寿命主要取决于环境和自身。一般鸭子能活3至8年，但由于种类不同，不同的鸭子有不同的寿命。有的鸭子的平均寿命是25年，最老的鸭子好像活了快50年。《金华日报》曾经就报道过一只41岁寿命的鸭子。但很多鸭子还没到两年就被杀了吃，所以鸭子的寿命还是很难讲的。鸭子一般越老越补，一般5年以上的老鸭有比较好的养阴的功效，更有滋补的效果。

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。体内有热的人适宜吃鸭肉，对于体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人来说食鸭肉更是大有益处。鸭肉对于肺结核有很好的治疗效果，所以被人们称为肺结核病人的"圣药"。早在很久之前，我国医书著作《本草纲目》便记载鸭肉有食疗功效。

此外，鸭肉的脂肪最 健康 。鸭肉富含维生素B和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于人体消培闷化。鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，有降低胆固醇的作用，非常适合动脉粥样硬化患者食用。此外，吃鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，而钾跟心脏节律有关，并且钾含冲数量高了能够抵消因盐吃多了而造成体内的钠含量提高，有利于缓解高血压。所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常 健康 的。

五年以上的鸭子最好，鸭子与别的动物不一样，鸭子越老越轻，有的老鸭子看着大拿到手里轻，鸭子越老骨头越硬，咬是咬不动的，老鸭汤看着滚开的吃到嘴里不烫的。一般小毛病吃了老鸭汤就好了。我们这里鸭子一年卖一百，五年就要八百甚至一千左右。总的要农家吃杂粮长大的才好。

老鸭要养上3年以上的才好.首先看鸭掌上面的茧厚不厚,如果厚的话,鸭子就是老鸭.还有老鸭要比子鸭要瘦,用手抓鸭身的时候,鸭子的骨头比较硬.老鸭一定要买母的,公的不好吃。

经常去吃老鸭汤,据说很有营养,但就是不知道所谓的"老鸭子"是喂养了多少年的鸭子,又不知道怎么去判别鸭子到底有多老.。

谢邀，鸭子分好多种，麻鸭，卡鸭，白鸭。鸭子的寿命大概十多年吧。人们常说，老鸭汤营养价值高，是大补。一般来说五六年老鸭最好，最值钱，最抢手。我们这里就有人家养，大多数都是人家需要才来买。一买就是好几只，说是身体虚弱吃老鸭汤管用。一般麻鸭最好，卡鸭第二，白鸭很少有人家养老鸭，因为白鸭肉质没有麻鸭，卡鸭香。图片来于网络。

俗话说“千年的王八好找，十年的鸭子难寻”。鸭子的寿命最多也就十来年，平均寿命也就七八年，要说几年以上的鸭子营养价值高，这还真有讲究。

鸭子并不是越老越有营养，这跟人参、灵芝不同，相反，鸭子达到一定年龄以上反而会造成营养的流失，老过头了肌肉、大脑、细胞都会萎缩。

鸭子长到生命的一半时是营养价值最高的时候，按照平均寿命七八年来算，也就是四年左右的鸭子营养价值最高，最好吃，一般都用来煲汤。

一般很少有人卖四年以上的老鸭子，因为养殖成本高，市场上卖的通常都是两三年的母鸭子，产蛋率下降了才卖掉的，不过也是很有营养的。

做为一个70后，我小时候家家户户都有鸡窝，家里都养有鸡鸭用来下蛋调剂生活。喂鸡和喂鸭子的事都是交给家里的孩子来做，那时候最开心的就是放学回家剁几把菜叶扔给鸡鸭，或者捉些小虫，有时候也去海边弄点海菜和海蛎子壳砸碎了给鸡鸭吃。

家里的鸡咯咯哒下蛋的时候，跑到鸡窝里捡个热乎乎的鸡蛋，是特别兴奋的事。鸭子下蛋不像鸡，它是走哪下哪这点挺让人头疼的，不过鸭子不像鸡爱的病，还是很好饲养的。

我记忆犹新的是从我记事起，我家里就有一只大白鸭，我父亲说它的年纪都比我大。

这个大白鸭可能年纪大了，走路一直都是晃晃悠悠的，而且吃食的时候都是别的鸡鸭吃完它才去，颇有一些“长者风范”。这个大白鸭还有一个特点，就是它认人，每天我背着书包放学回家，它肯定朝你扇翅膀，表现的特别兴奋。

这只大白鸭我清楚的记得父亲说养了它九年多，后来不知道为什么这只大白鸭“离家出走”了!就再也没有回来，老人说:“鸡鸭鹅狗不死在家里”!

做为北方人我们这里以前是很少吃鸭子的，养鸭子的目的主要是它跟鸡比不太爱生病，而且下的鸭蛋个头大可以腌着吃，还有就是绿壳鸭蛋用香油煎了给小孩吃可以缓解配判弯咳嗽（老人都这么说，我小时候一咳嗽家里就给煎，效果如何也不清楚）。

随着大家的宣传都说吃鸭肉好，加上我们这里属于海边，养鸭子的人家不少。一到冬天就会处理一些鸭子，尤其是绿脖子的公鸭也不值钱，大家都会买来吃。 尤其是这几年随着街头烤鸭的兴起，以前不怎么爱吃的鸭子现在也成了热销货。尤其是夏天大家都认为老鸭子有滋补作用，因此农村的集市上老鸭都变成了“抢手货”。

一，鸭子的寿命

二，几年以上的鸭子营养价值高

三，老鸭的挑选和处理

农村老人都知道鸭子越老越补，起码喂养三年以上到五年的鸭子才大补，虚弱病人吃了很补。小时候，我外公生病动手术，妈妈把喂养了六年的老鸭送给外公吃了，我当时心里默默舍不得，因为鸭喂六年有了深厚感情。我家养的那只鸭子，灰白的羽毛身躯娇小勃子细细长长的这种鸭子产蛋率高。而一般的鸭子是不是粗短的勃子？

1、 鸭分为家鸭和野鸭

鸭子是脊椎动物，有家鸭、野鸭之分。野鸭常年生活在水里，体形偏小，以小鱼、小虾、水草等为食物。

家鸭体形相对野鸭较大，主要靠人工饲养，以饲料、青菜、粮食为食物。

2、鸭子的寿命 3-8年

因品种不同、饲养环境不同鸭子寿命长短不一，鸭子平均寿命为3-8年。

3、老鸭肉的营养丰富

老鸭子的营养价值取决于鸭子的生长时间、喂养条件等，选取老鸭子一般3年以上，自然生长不喂饲料的营养价值最高。

要想吃鸭，还得挑鸭，挑了老鸭，还要会炖鸭；养宠物鸭的人问我，小鸭鸭这么可爱，嘎嘎嘎，你怎么舍得下嘴？我那可得说上一句，我可是吃肉的，不是吃素的。

鸭子的寿命，取决于环境、病害、自身品种等；鸭子的 脑容量太小，智商何其堪忧，所以就跟数码宝贝里面的“可达鸭”一样，满脑子都是问号，走路摇摆不定。

但是这个寿命，指的是在最好的饲养条件下，无病害，直到最后 自然死亡的寿命，平均寿命为20年，最长寿命可达50年，通常是在5-8年 。也只有把它当宠物鸭，或者与世隔绝的鸭子才有可能长寿。

英国一只名叫“乔治”的老公鹅，它可活了49岁，也算是世界上最幸福的鸭子，“寿终正寝” 。不知道 吃了这只鸭子的肉，是不是跟吃了唐僧肉一样，让我极力的幻想....

大白鹅的平均寿命为25年，最长寿命可达60年。相比较下，鹅肉比鸭肉更香，体重更大，但是鹅不好养殖，所以鸭子是可以大批量低成本养殖的。

如果按照同人类平均寿命75岁来看待。鸭子活一年，相当于人类活11年；那只49岁的老公鸭，可就是活了539岁，已经属于修道成仙的鸭子，与寻常的鸭子有着不一样的情商与智慧。 这种高寿鸭，是不可以吃的，咱们要敬畏生命。

然后如今 社会 ，好比肉鸭子（北京鸭、樱桃谷鸭、奥白星鸭、天府肉鸭、瘤头鸭），属于优良肉鸭品种，也可以说是快速产肉商品鸭。

从蛋壳孵化出生，到上出栏市宰杀， 平均生长周期是在6周，也就是国家标准规定的42天 。通常来说 夏季在41-43天出栏 ， 冬天在37-38天出栏 ，一般体重在2公斤左右。

一只母鸭子，需要养120天才可以正常下蛋。

农村家养的鸭子，不可能让它“寿终正寝”的。

所以，就算是我们所说的老鸭子，一般农村的散养鸭子，也都在一年以上，就会被宰杀，或者售卖，按照农村人说的，养久了费粮食。

咱们在哪里都是能够听到老鸭汤，所以鸭子一般是越老越补，越老越有营养价值。

中医认为“老鸭汤比鲜鸡汤更为补充营养”。

一般5年以上的老鸭炖汤，肉质紧实鲜美，有养阴滋补，增强体质，延缓皮肤衰老的效果，也是目前最值钱，最值得抢手的 。

老鸭全身都是宝，尤其是鸭肉的脂肪含蛋白质，易消化，肠胃吸收，鸭心也是非常好的食材。鸭血、鸭肝、鸭胆、鸭蛋清都是具有很高的药用价值。鸭绒可做棉被，羽绒服。有脚气的朋友可多吃鸭肉。

咱们能吃到五年以上的基本上是不可能了，三年左右的应该也比较少，通常农家散养鸭子一般都是养一年以上就开始拿到街上售卖了。

四『如何挑选老鸭』

咱们挑选鸭子，通常口感最好的要数麻鸭，其次是卡鸭，白鸭垫底，因为肉质不香。

是不是老鸭子，咱们只看鸭掌的老茧厚不厚，鸭掌呈现深黄色，老鸭子骨头比较硬，身子比较瘦，鸭肉皮肤呈现浅黄色，嘴上有斑点。

“醴陵草鸭”长期散养，食百样草，饮山泉水，肉嫩汤甜，可以说“吃百样草，治百种病”。 这种草鸭生长缓慢，一年以上的鸭子，一般不会超过一斤半， 瘦肉率可高达85%以上 ，含水量仅是普通鸭的三分之二。

炖老鸭子一定要买母鸭子，老公鸭不好吃的 。

五『老鸭汤炖什么最有营养 』

《名医别录》记载，“大暑老鸭胜补药”；

山药老鸭汤、酸萝卜老鸭汤、笋干老鸭煲、冬瓜老鸭汤、老鸭莲藕汤、白果老鸭汤、玉米薏仁老鸭汤、雪莲果老鸭汤、黄芪老鸭汤、莲子心百合老鸭汤

五『网友补充』

以上四点就是我对鸭子全部的认知与分析，网友们还有什么需要补充的，可以在以下评论，与大家相互探讨。

世界上最长寿的鸭应该是唐老鸭，我记得那时候我儿子都很小，现在都四十几岁了。[大笑][大笑][大笑]

玩笑归玩笑，一般鸭子大部份都躲不过卖老鸭汤的那道关口。五年以上的鸭子，主人大多不会留下了。叫淘汰。公鸭子就更惨了，鸭公的声音大多嘶哑。母鸭子都嘎嘎嘎嘎嘎的。

C. 长寿豆豉鸭要怎样制作

长寿豆豉鸭：原料：烤鸭200克，面条（干切面）150克，青椒50克，辣椒（红、尖、干）50克，植物油25克，香油5克，生抽3克，白砂糖5克，醋5克，芝麻酱10克，豆豉15克，盐3克，芝麻10克，花椒粉3克，大葱5克，大蒜5克，花椒10克。

制作：1.将烤鸭脯肉切成粗丝；2.青红椒去蒂、籽，一半切粗丝，一半切细丝；3.大蒜捣碎成泥待用；4.葱洗净切细丝；5.花椒放入热油锅内炸出花椒油；6.芝麻炒熟；7.手擀面下入开水锅内煮熟，捞起过凉控水装盘，加香油、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、蒜泥、红油、花椒油拌匀，撒上熟芝麻。8.炒锅注油烧热，下入鸭肉丝略炸，捞出控油；9.炒锅留底油烧热，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青红椒粗丝炒断，再放入炸好的鸭肉丝炒匀装盘，周围放好面条，撒上青红椒细丝、葱丝即可。

用法：中餐、晚餐。

功效：健脾开胃调理、脚气调理、补气调理。

D. 青年鸭饲养注意哪些问题

一、品种
鸭的品种很多，按生产用途可分肉用和蛋用两种。
1、肉用品种：（1）“北京鸭”，在较好的饲养管理下，50-60日龄体重达2.5公斤左右，经填肥后体重可达3公斤。（2）“澳洲狄高鸭”生长发育快，饲养8周体重可在3.5公斤。（3）英国“樱桃谷鸭”饲养7周达3公斤以上。（4）“番鸭”，原产于南美洲，番鸭生长较慢。10周龄体重可达公鸭3.5公斤，母鸭2公斤。公番鸭与母家鸭哗姿杂交产生第一代杂种，通称“半番鸭”，生长快，体型大，肉质好，生活力强但无繁殖能力。
2、蛋用品种：（1）“绍鸭”，原产浙江省，体型较小，年产量250-300枚；（2）“金定鸭”，产于福建龙海。产蛋率高，年产量为260-300枚。（3）麻鸭，我国各地方品种的一个总称，象麻雀的羽毛，分布广，数量多，广东的中山麻鸭，年产蛋240枚左右；引进的“卡儿康贝尔鸭”，产蛋量也高。
二、雏鸭饲养管理
1、 育雏条件：（1）温度：育雏温度合适而平稳是提高雏鸭成活率的关键。一般要求夜间温度高于白天1-20C，有利于鸭的休息，忌忽高忽低。
表一 鸭的育雏温度 （0C）
日龄类别 1-2日龄 3-7日龄 8-14日龄 15-21日龄
肉鸭老亮 30 29-24 24-18 18-16
蛋鸭 28-26 26-22 22-18 18-16
（2）湿度：育雏前期，室内温度较高，水份蒸发快，此时相对湿度要高些。若湿度过低则脚趾干瘪，精神不振，影响健康和生长，我国南方一般都能达到要求。
（3）饲养密度：密度过大，不仅影响健康和生长、发育，也易造成疾病的传播；密度过小，不易保温，圈舍利用率低。密度应随日龄及季节变化而改变。
表二 鸭不同周龄的饲养密度 (只/米2)
周龄类别 1周龄 2周龄 3周龄 4周龄 5周龄 6周龄以上
肉鸭 35-30 30-25 25-20 15-12 12-10 7-8
蛋鸭 40-35 35-30 30-25 25-20 20-15 10-12
（4）光照：太阳光能提高鸭的体表温度侍芦宽，增强血液循环，促进骨骼生长，并能增进食欲，刺激消化系统，有助于新陈代谢，若自然光照不足，可用人工光照弥补。
2、雏鸭管理要点：
（1）饮水开食：培育雏鸭要掌握“早饮水、早开食、先饮水、后开食”的原则，保证其出壳后24小时就可喂肉小鸭科，若是蛋鸭则喂饲蛋小鸭料（最好向有完善的技术咨询和售后服务系统的饲料公司购买。）
（2）喂食次数：少喂多餐，逐渐过渡到定餐，3日龄之前每隔2小时喂一次，晚上二次，逐渐减少到21日龄每日三次。
（3）洗浴运动：育雏期内进行洗浴和运动，可促进新陈代谢，增强体质，促进发育。雏鸭的尾脂腺不发达，初期洗浴的时间短，水要浅。周龄开始每天在浅水中洗浴5-8分钟，2周龄则可洗浴15-20分钟，以后逐渐延长。
（4）分群管理：不同日龄不同批次的小鸭不能同群饲养，须按鸭的体质和发育情况进行分群，1周龄400-500只/群；2周龄250-300只/群；3周龄150-200只/群。
（5）断啄：为防止鸭群啄癖的发生，可在2-3周龄时断喙。用切啄器在鸭上啄嘴的中部切。为防止断缘出血，在切啄前后两天可在饮料中加维生素K。
三、肉用仔鸭饲养管理
3-7周龄的鸭称为中雏（或仔鸭），此阶段是鸭生长发育迅速的时期，对营养需求高，食欲旺盛，采食量大，对外介环境的适应性强。
1、饮料与投喂量：用3-5天过渡期，饲料从小鸭料过渡到中鸭料，若是半番本地土杂鸭类，也可用中鸭料，按喂量以自由采食所能消耗的饲料量为宜。
2、保持圈内清洁干燥：仔鸭易管理，要求圈舍条件比较简易，只要防风，防雨设备即可，但圈舍一定要保持清洁干燥，夏天搭荫棚。
3、密度适当：随日龄增大，不断调整密度，使圈内经常保持空气新鲜。
4、洗浴：为促进新陈代谢与鸭体肌肉、羽毛的生长，每天定时洗浴，但时间不可过长、尤其后期，以免散热过多，影响经济效益。
四、蛋鸭育成期饲养管理
蛋鸭自5周龄至16周龄称育成期。这时期特点：①生长发育迅速，活动能力很强，会吃会睡，需要给予管理丰富的饲料。②神经敏感，合群性很强，可塑性很强，适于调教和培养良好的生活规律。
1、饲料：利用3-5天把鸭料从蛋小鸭料过渡到蛋育成鸭料。
2、运动：适当加强运动，促进骨骼和肌肉发育，防止过肥，每天定时在舍内转圈运动。
3、接触：多与鸭群接触，提高鸭子胆量，防止惊群。
4、限饲：限饲以控制体重，避免过早开产，使开产日龄整齐，生蛋大，产蛋高峰持续时间长，降低产蛋期发病率与死亡率。但限饲不等于喂玉米，有限量、限质、限时三种方法，即限制采食量，控制饲料营养浓度，控制饲喂次数或采食时间。
5、光照：不用强光照明，要求每天标准光照时间稳定在8-10小时，在开产前不宜增加。
五、产蛋鸭饲养管理
从产蛋开始直到被淘汰称产

E. 鸭子的品种

北京鸭：体型较大且丰满，羽毛的颜色是纯白色。 绍兴鸭：又叫做绍兴麻鸭，体型较小且狭长，羽毛的颜色丰富。 金定鸭：属于宽哗蛋鸭，体型适中略微像长方形。 连城白鸭：品质优良的地方鸭品种。 高邮鸭：我国三大名鸭的其中之一。

鸭子的品种介绍

1、北京鸭

北京鸭的体型较大且丰满，羽毛的颜色是纯白色，鸭胸和腹部比较丰满，翅膀贴合在身体两侧，公鸭和母鸭头上都没冠，为卵圆形，公鸭和母鸭最大的区在于叫声，公鸭沙哑，母鸭洪亮。

2、绍兴鸭

绍兴鸭又叫做绍兴麻鸭，体型较小且狭长，羽毛的颜色丰富，鸭颈部中间有白色羽毛圈，公鸭的头颈颜色是墨绿色，翅膀上的羽毛是深褐色，母鸭的羽毛颜色和麻雀羽毛颜色相似。

3、金定鸭

金定鸭也是麻鸭的一种，属于蛋鸭，体型慎镇行适中略微像长方形，雏鸭的羽毛是黑橄榄色，成熟后羽毛的颜色总体是赤麻色，比较防水防湿，颈部没有白色的羽毛圈，头部和颈部的羽毛是孔雀绿。

4、连城白鸭

连城白鸭是品质优良的地方鸭品种，又叫做白鹭鸭，体型狭长且头部较小，羽毛旅搭的颜色是白色，喙和鸭足的颜色是黑色，蛋的颜色主要是白色，少部分是青色。

5、高邮鸭

高邮鸭是我国三大名鸭的其中之一，饲养的历史有超过百年，主要产自江苏高邮，鸭蛋的品质极佳，放养时生长发育的速度快，羽毛上长有细小的斑点，也是麻鸭的一种。