❶ 明月草怎么食用
（一）明月草蛋花汤
材料：明月草400克(超市或肉菜市场有售)、鸡蛋2个、生姜3片。
烹制：明月草洗净，晾干水；鸡蛋去壳，拌打均匀。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和生姜3片，武火滚沸后，加入富贵菜滚沸至刚熟，徐徐加入蛋液，加入少许麻油和适量食盐便可(如糖尿病患者进食，烹调时不要加入食消敬用油，打蛋汤或泡水喝，效果更佳)。亦汤亦菜，此量可供3～4人用。
（二）上汤明月草：明月草200克，加入煮沸的上汤，煮沸2分钟，调味即可。
（三）蒜茸明月草：明月草200克，在沸水中煮沸3分钟，过冷禅核水，起油锅加入蒜茸，半分钟后加入百子菜炒1分钟，加入生粉汁煮沸，调味即可。
（四）明月草排骨汤：排骨250克，姜丝少许，加水煮l小时，加明月草150克煮半小时，调味即可。
（五）七片叶加清水煎存一杯。每服三次，每次三分之一杯，另将生叶片细嚼吞下，拿袭慎连服十二至二十天，病即除。
（六）病重者取三十片叶，洗净放三碗水煎存八，每日中午12点饮服。另加新鲜叶片三片洗净切碎，放在碗内搅匀同食，每日一次。
（七）取三片叶洗净捣烂，加小许温开水及糖，搅匀服，每日一次，连服十五天以上。
❷ 马齿苋可以生吃吗
问题一：马齿苋可以生吃吗？ 马齿苋是不宜生吃的，因为马齿苋一般生长于野外，上面的灰尘和小虫往往较多，另外野菜上面的污染物含量也是比较高的，生吃的情况下极有可能把这些脏东西吃下去。而且马齿苋中含有致敏物，吃后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，因此易过敏人群要少吃或不吃。吃之前要用大量清水洗干净，并尽量过水焯一下，尽可能去除一些毒素。不能确定的野菜最好别吃，一旦出现过敏反应，要及时就医。
马齿苋食用注意事项 1、马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。 2、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食。 3、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。 4、如果在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。 5、采马齿苋时需要注意的是，马路边的不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂的污染。最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。另外，采回来的马齿苋要先用清水泡两小时以上，以求安全卫生。
问题二：马齿苋可以吃吗 马齿苋可以吃,马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草，又名马齿草、长寿菜、瓜子菜、安乐菜、长命苋等。味甘性凉。具有清热解毒，消肿止痢，延年益寿等功能。夏季，正是采食马齿苋的最佳季节。马齿苋有消炎、清凉、解毒，预防痢疾的作用，医学专家建议，夏季大家可以多食用这类清热解毒菜。
马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜，泉州的老中医吴佳色介绍：“马齿苋属于生命力极其顽强的野菜，农村人用锄头锄掉了马齿苋，放在那里不收拾，一场雨过后马齿苋就能重新活过来。马齿苋焯水后有黏液，而且有一股山野菜的味道。马齿苋对人体有很高的药用价值，有‘天然抗生素’的称号。”
夏季是腹泻等肠道疾世薯激病多发的季节，马齿苋有清热解毒、散血消肿的功效，对大肠杆菌等有很强的抑制手绝作用，很适合急慢性肠道病人食用。
马齿苋的吃法很多，可鲜吃、炒菜、煮粥、干食、做馅。最简单吃法就是凉拌吃：马齿苋洗净切段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉;捞出，沥干水，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油搅拌均匀即可。
马齿苋嫩苗焯水后可食用。凉拌马齿苋是个不错的选择，焯水后的马齿苋加入各种调味料凉拌，味道鲜美，很适合夏天食用。另外，将马齿苋制为馅，包包子、饺子也是常见的吃法。
凉拌马齿苋
原料：鲜嫩马齿苋500克，蒜瓣适量。
做法：将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅烫透捞出；用清水洗净粘液，切段放入盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。
功效：此菜碧绿清香，醇鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。
马齿菜炒鸡蛋一、备料马齿菜60克、鸡蛋4个、精盐适量、黄酒少许、植物油少许、酱油适量、味精适量二、做法1. 马齿菜择去杂物，用温水泡10分钟；2. 清水洗净，切成段；3. 鸡蛋打散，加入马齿苋调匀；4. 加入精盐，黄酒，酱油，味精，调味；5. 炒锅上火，放油烧热，将马齿菜和鸡蛋倒入锅内翻炒；6. 炒熟装盘即成。
马齿苋菜肉片汤
1、 材料：马齿苋500克、瘦猪肉250克，大蒜三个、酱油适量、豌豆淀粉50克、花生油适量。
2、搜袜 做法：首先将将马齿苋根部和老叶摘去洗净，取嫩部分摘短;瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。然后将锅烧热，放入半汤匙油、蒜茸爆香，再加适量水烧滚后放下苋菜煮烂，再放下肉片滚熟，下盐调味即可。
小贴士孕妇禁吃马齿菜，马齿菜属于寒凉食品，更重要的是这种菜会导致滑胎。
问题三：马齿苋什么人吃最好， 以下三种人要避免吃马齿苋：
一、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食
二、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；
三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。陈允斌猕猴桃的功效和作用陈允斌：猕猴桃的营养价值
问题四：马齿苋能生吃吗？ 生吃有点苦，还是熟吃吧
问题五：马齿苋可以天天吃吗 最好不。虽然利水利湿,但是容易伤阳。可以多加点蒜,这要能够稍微遮掉其凉性。最好一个礼拜吃一到两次,视脾阳的状况可调整。
问题六：马齿菜的籽能吃吗 可以，就是味道一般。 马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。 另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称；马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
问题七：马齿苋可以吃吗?怎么吃? 可以的，meishij/马齿苋 这个里有做法
问题八：马齿苋的功效 怎么吃马齿苋才好吃 马齿苋是生长在春夏季节的一种野生蔬菜，人们都知道马齿苋的功效于作用，很多的时候，都会在马齿苋成长的季节去挖掘一些回家做着吃，那么马齿苋都有哪些功效呢？马齿苋怎么吃才好吃呢？下面就来向大家介绍一下马齿苋的功效以及马齿苋的吃法。 一 马齿苋树，又名小叶景天，银杏木，金枝玉叶。 二 马齿苋，又名长命菜。自古至今，马齿苋被中医作为草药而广泛应用。在民间又有悠久的食用历史，实为药食同源功能性食物。 马齿苋不仅有一般蔬菜的共同元素，且含大量的去甲基肾上腺素和多量钾盐、苹果酸、葡萄糖等对人体有益物质。它所含肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。马齿苋是一种良好的“肠道清洗剂。长期便秘、肠道排泄不畅者易发多种疾病，食用马齿苋可清理肠道，促进排便、减少毒素的吸收，有利于健康和长寿。马齿苋还具抑菌功能，早有天然抗生素的美称。 拌着吃.因为要用水稍煮一下,去掉它的涩味. 把马齿苋用开水稍煮一下.待水开后,就可捞起,放点盐,暂时放在漏盆里,等一会儿,水稍漏干,就可以用盘子装上,加上调料,就可以吃了,感觉清爽,滑口,有淡淡的野菜清香,而且是纯天然的哦. 重庆的调料比较讲究:有葱,姜,蒜,红油海椒,花椒面,酱油,醋,糖,香油,芝麻等等. 也可根据自己的口味,随意加调料. 上面就是马齿苋的功效与马齿苋的吃法，马齿苋是一种很不错的野生蔬菜，建议大家食用，能够有效的维持身体健康。
❸ 马齿苋能生吃吗 马齿苋生吃有什么好处
1马齿苋可以生吃。
马齿苋中含有丰富的维生素和矿物质，烹饪后营养物质有所流失，生吃马齿苋可以最大程度的保留马齿苋的营养价值，马齿苋生吃是比较好的养生方式。
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1，马齿苋中含有丰富的钾盐，钾盐有降低血压的效果，甚至其中的钾离子可以直接用于心血返信管病的防治，经常喝马齿苋煮水可以保护血管弹性，降低高血压和中风的几率。
2，马齿苋中含有一种名为ω—3脂肪酸的物质，ω—3脂肪酸可以抑制体内胆固酸的的吸收，从而减少血液中胆固醇的浓度，经常喝马齿苋煮水可以改善血管的韧性，对心脑血管疾病的防止很有帮助。
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材料：马齿苋橘世陪、自调酱汁。
方法：将新鲜的马齿苋洗干净后切成段状，焯水后捞起，冷水过一遍，然后倒入自己调配好的酱汁，等酱汁充分渗透到马齿苋中就可以食用了。
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马齿苋性寒，有孕在身、经期女性，还有体寒的人士最好不要食用马齿苋；马齿苋治腹泻，但受寒引起的腹泻可千万圆蠢不要吃马齿苋，受寒腹泻吃马齿苋，腹泻情况只会更加严重。
❹ 马齿苋可以生吃吗
不能，1.马齿苋可以生吃吗？马齿苋不宜生吃。因为马齿苋一般生长在野外，上面的灰尘和虫子往往比较多。另外，野菜的污染物含量也比较高。这些脏东西很有可能被生吃。而且马齿苋含有过敏原。食用后皮肤暴露在阳光下，容易诱发日光性皮炎。所以过敏的人应该少吃或者不吃。吃之前要用大量的水清洗，尽可能的焯水，尽可能的去除一些毒素。最好不要吃不确定的野菜。一旦出现过敏反应，应及时就医。2.孩念陵子可以吃马齿苋吗？孩子可以适量吃一些新鲜的马齿苋。马齿苋含有丰富的维生素E和胡萝卜素，对宝宝的视力发育非常有益。此外，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有很强的抑制作用，能有效预防儿童肠道疾病。另外，马齿苋是一种不可多得的天然高钾食物，细胞内水分会因细胞内缺钾而减少仔芹戚，与细胞衰老呈正相关。吃马齿苋可以使血钾和细胞内钾维持在正常水平。马齿苋的茎或叶可以炒。如果你想尝试一些特别的东西，你可以用马齿苋做汤、酱、蛋黄酱或炖肉，搭配萝卜丁和土豆泥味道很棒。也有很多妈妈用马齿苋包包子或者煮粥，滋补效果明显。吃的时候皮肤变得更光滑，更亮泽。三、马齿苋怎么吃？(1)马齿苋炒豆干材料:马齿苋(干)50g，豆腐干3块，色拉油适量，盐1/2茶匙，味精少许，酱油1汤匙，红椒4个，蒜4瓣，辣椒12个。练习:1.将干马齿苋倒入细筛中，用水冲洗3、4次，然后沥干水分备用。2.豆腐干切粒，辣椒和大蒜压平，切碎备用。3.炒锅里倒入比平时多的植物油，烧热，倒入蒜末翻炒出香味，再倒入剁碎的豆腐干和胡椒粉，一起翻炒，辣味会均匀的飘出来。4.然后倒入沥干的马齿苋干翻炒2分钟左右，再加入酱油、盐、味精翻炒均匀。(2)马齿苋瘦笋汤食材:适量马齿苋、笋干、猪肉、盐、鸡精、水首锋。1.将猪肉切片。用料酒、姜汁、生粉腌制片刻，笋干泡发撕成细丝，马齿苋洗净切段。2.先将笋干放入砂锅中，加水煮透，再倒入肉片中煮熟。3.等肉片变色，再放。
❺ 马齿苋能生吃吗
马齿苋是一种比较常见的野菜，其营养价值是比较高的，也经常被用来跟各种食物一起烹炒，做成各种各样的食物。当然，也有不少人有着这样的疑问：马齿苋可以生吃吗?其实，从营养角度和人体健康角度来说，马齿苋是不宜生吃的。下面就为大家详细介绍马齿苋食用方面的相关知识。
一、马齿苋可以生吃吗
马齿苋是不宜生吃的。
因为马齿苋一般生长于野外，上面的灰尘和小虫往往较多，另外野菜上面的污染物含量也是比较高的，生吃的情况下极有可能把这些脏东西吃下去。而且马齿苋中含有致敏物，吃后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，因此易过敏人群要少吃或不吃。吃之前要用大量清水洗干净，并尽量过水焯一下，尽可能去除一些毒素。不能确定的野菜最好别吃，一旦出现过敏反应，要及时就医。
二、小孩能吃马齿苋吗
小孩子可以适量吃一些新鲜的马齿苋，马齿苋中含有丰富的维生素E和胡萝卜素，对于宝宝的视力发育非常有好处，此外马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，能够有效的预防孩子肠道疾病，另外马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
马齿苋的茎或者叶都可炒菜。如果想尝试特色一点的食物的话，就可以用马齿苋做汤、做沙司、做蛋黄酱亦或是炖菜，而且马齿苋与碎萝卜丁以及土豆泥伴食也口感很棒。也有许多妈妈用马齿苋来包包子或者煮粥，滋补效果都很明显，吃着吃着，皮肤就越来越光滑透亮啦。
三、马齿苋怎么做好吃
（一）马齿苋炒豆干
准备材料：马齿苋(干)50克、豆腐干3块、色拉油适量、食盐1/2茶匙、味精少许、生抽1汤勺、红尖椒4个、大蒜4瓣、尖椒12个。
做法：
1、马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次，然后沥干水分备用。
2、豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用。
3、炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热，倒入大蒜碎炒出香味，随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出。
4、接着倒入沥干水分的马齿苋干一起大火翻炒约2分钟，再调入生抽、盐和味精炒匀即可。
（二）马齿苋瘦肉笋干汤
准备材料：马齿苋适量、笋干适量、猪肉适量、食盐适量、鸡精适量、水适量。
1、将猪肉切片。放料酒、姜汁水、生粉腌制一会，笋干泡开后撕成笋干长丝，马齿苋洗清，切成段。
2、笋干先放沙锅里，加水煮透，然后倒入肉片同煮开。
3、等肉片变色，再放
❻ 马齿苋生的可以吃吗 马齿苋怎么生吃
1马齿苋可以生吃。马齿苋中含有丰富的维生素和矿物质,烹饪后营养物质有所流失,生吃马齿苋可以最大程度念培胡的保留马齿苋的营养价值,马齿苋生吃是比较好的养生方式。
2将新鲜的马齿苋洗干净后切成段状,焯水后捞起,冷水过一遍,然后倒入自己调配好的酱汁,等酱汁充分渗透到马齿苋中就可以食用了。
3临床和动物实验表明,马齿苋对子宫有收缩作用。
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
对乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆中滚菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑仔拦制作用。对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。对绿脓杆菌有轻度抑制作用。
❼ 马齿苋可以生吃吗 马齿苋有没有毒
1马齿苋是可以直接生吃的，含有多种维生素及一些矿物质元素，能很好的为身体补充营养。但是因为马齿苋的生存环境多在路边、田边等，很容易沾染上一些灰尘及飞虫，如果清洗后直接生吃很有可能会将这些脏东西吃进肚子，因此不建议大家直接生吃马齿苋。即便吃也应该彻底清洗干净，用水焯过之后再食用。
2马齿苋虽然是一种野菜，但是它富含的各种营养却十分的丰富，他是没有毒素在里面的，人吃了以后不会有问题，只会带来很多的益处，可以为身体补充很多营养，有些人如果担心马齿苋存在一些毒素的话，那就可以放心了，马齿苋是在很久以前就被人们用来食用的。吃马齿苋不用担心会有毒素存在，而且还会带来很多的保健功用，能够为人体提供大量的营养，而且还可以改善一些不适病症。
3将马备蚂销齿苋清洗干净后加入沸水中焯水30秒左右捞出过凉开水后沥干待用;将食醋、生抽、辣椒油、食盐、味精等加入碗中调班成酱汁待用;将调好的酱汁淋在马齿苋上搅拌均匀后便可食用。
将马齿苋清洗干净后掰成均匀的段状，然后在烧开的水中加入适量的食盐、食用仿游油等，物液接着将马齿苋加入其中焯水变色后捞出过冷水沥干待用。油锅烧热后将葱蒜爆香，接着将清洗干净的马齿苋加入其中翻炒变软后，依次加入适量的食盐、鸡精等翻炒均匀后便可出锅。
将马齿苋加入沸水中焯水后捞出沥干切成碎状，然后将面粉和鸡蛋、清水搅拌均匀后，再将切碎的马齿苋加入，然后依次加入适量的食盐、鸡精等搅拌均匀后待用。油锅烧热后将搅拌好的面糊加入油锅中摊平，煎至两面金黄后即可装出食用。
❽ 马苋菜可以生吃吗马苋菜的功效与作用
不可以生吃。马苋菜有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。
忌食：
凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食唤则，因马齿苋性属寒滑迟前，食之过多．有滑利之弊。根据前人经验，马齿苋忌与甲鱼同食，否则会使实用者肠胃消化不良，食物中毒等。
(8)长寿菜能生吃吗扩展阅读：
食用方法
主料：马齿苋150g
辅料：油适量、盐适量、面粉适量、鸡蛋1个、五香粉适量、清水适量
1、马齿苋用清水洗净，
2、切碎，
3、面粉鸡蛋五香粉倒入盆中，加入清水，
4、再倒入马齿苋碎，搅拌，
5、拌好的面糊，
6、锅里放少许的油，舀一勺子面和旦棚糊放入锅中，摊平，用小火煎，
7、底面煎的金黄就翻面，
8、两面都煎黄了就可以出锅，
9、成品。
❾ 马齿苋能生吃吗，马齿苋生吃有毒吗
马齿苋虽然是枯差神一种野菜，但因其是营养价值高的一种野菜，大家在生活中都喜欢摘来食用。那么，作为一种野菜马齿苋能生吃吗，马齿苋生吃有毒吗？
其实马齿苋是可以直接生吃的。马齿苋含有多种维生素及一些矿物质元素，能很没亏好帮助人体补充身体营养。不过，因马齿苋生长环境多数是处于路边、田边，这样的环境下生长出来的马齿苋是容易沾染上各种灰尘、飞虫，如果直接清洗后直接生吃，那么是很容易把各种细菌、甚至小虫等这些脏东西吃进肚子里面，而这些脏东西容易让人生病难受，因此并不建议大家直接生吃。
马齿苋虽然不建议直接生吃，但并不代表其有毒。马齿苋植物微酸，性寒，没有毒性。马齿苋在很久以前就被人们用来食用了，虽然生吃不大好，但马齿苋生吃是不存在毒性的。想要尝试吃马齿苋的朋友，建议可以先洗干净，之后焯水沥干。然后再选择食醋、生抽、辣椒油、食盐、味精等加入碗中调成酱汁使用，之后将调好的酱汁淋在马齿苋上。
不过，需要注意的是马齿苋虽然有利尿，消炎作用庆模，但不适合孕妇及体寒的人食用。
❿ 马齿苋为什么是酸的 马齿苋可以生吃吗
1正常现象。
马齿苋当中含有大量的有机酸成分，并且马齿苋水分含量比较大，其中氢离子电离比较多，而经过加热之后，马齿苋的酸味就会更加的浓郁。所以正常的马齿苋吃起来是会有一些偏酸的口感的，适量吃一点马齿苋能起到开胃消食的作用。
2不建议生吃。
1.马齿苋属于寒凉性食物，直接生吃会对增加肠胃的负担，对脾胃造成损伤，如果本身脾胃比较虚寒的话，直接生吃马齿苋很容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
2.马齿苋一般生长于樱信野外，上面的灰尘和小虫往往较多，另外野菜上面的污穗唤染物含量也是比较高的，直接生吃会对健康造成不好的影响。
31.凉拌
将新鲜马齿苋清洗干净，将洗干净的马齿苋放入煮沸的水中烫1分钟捞出，然后加入适量葱花、醋、小米椒、蒜、香油等调配料搅拌均匀一起食用。
2.泡水
将去根清洗干净的马齿苋放入杯中，然后再倒入大半杯烧开的热水，盖上盖子焖十几分钟左右即可饮用。
3.煮粥
将马齿苋去杂洗净，入沸水中焯片刻后出锅切碎。再放入油锅中炒熟，炒香后捞出备用。准备适量大米煮熟，在出锅前五分钟倒入炒熟的马齿苋即可。
4可以。
只要没有出现变质腐坏等情况，老一点的马齿苋是同样可以食用的，其营养价值并不会发生什么改变。只是这种老一点的马齿苋吃起来口感会有一点点硬，口感并不是很好，像这种情况的话，在食用的时候可以适量多煮一会，尽量将其煮软一点。脊族轮