长寿鱼有害

A. 食用长寿鱼副作用。我爱人吃了后大便怎么不正常拉稀

昨晚家里吃了一条长寿鱼，今天中午，两人出现了大便拉油的情况。原因可能是食用量较大、以前没吃过不适应、不能消化吸收这种鱼的油脂。

B. 长寿鱼有鱼鳞吗

有，长寿鱼鳞片是立体的三角形。

长寿鱼去鱼鳞的话就是要注意买一些专业的刮鳞器，这个事在很多超市或者是农贸市场都有卖的，或者你可以用普通的菜刀，然后与鱼鳞生长的方向是相反的，这样去刮鱼鳞的话其实也是挺好的，不过这个的话一定要小心，不要伤到手，力度要把控好。

长寿鱼的好处和饮食禁忌

一般来说，吃长寿鱼是无害的。只要不是对鱼过敏，基本不会造成什么伤害。但是不建议过量吃任何食物，最好适量吃。

长寿鱼外观为橙色，肉白色，口感有弹性。鱼含有20多种人体必需的微量元素、不饱和脂肪酸、蛋白质和氨基酸。这些物质容易被人体消化，是稀有的营养物质。另外，鱼肉中含有大量的深海鱼油，可以延缓身体的衰老。

长寿鱼中的不饱和脂肪酸对人类有很多好处。这种不饱和脂肪酸可以激活脑细胞，增强记忆能力，使人脑衰老。长寿鱼含有大量的胶原蛋白，还能滋补肝肾，起到延年益寿的作用。因为含有特殊的抗癌基因，所以具有排毒养颜的功效。

虽然很多人都可以吃长寿鱼，但是如果属于过敏体质的话不建议吃这种食物，因为这些人吃这种鱼可能会引起过敏。另外，慢性咽炎、鼻炎或皮肤病患者不宜食用长寿鱼，否则会影响人体健康，对人非常不友好。

C. 想宝宝聪明就要多吃鱼记住这些吃鱼的黑名单，家长不要给孩子吃

让宝宝 健康 聪明，几乎是每个妈妈的心愿，而大多数家长的选择都是通过给孩子补充DHA来促进孩子的大脑发育。

不可否认，含DHA最多的食物就是鱼，尤其是深海鱼，它的优质蛋白和不饱和酸非常易于被宝宝吸收。

不过，家长也要注意：不是所有鱼都适合给宝宝吃，如果吃错了，不仅对孩子智商无益，反而会引起其他不良反应。

元旦的时候，小郭的同事送了她几块金枪鱼肉， 听说深海鱼富含DHA， 对孩子的智力发育特别有好处，小郭就变着法地给3岁儿子做鱼吃。

由于孩子特别喜欢这个鱼的味道，小郭还觉得挺高兴，可没想到，有一天，她给孩子做鱼的时候，孩子吃完就开始拉肚子，还吵着肚子疼，哭闹不止。

看着孩子的脸色越来越苍白，小郭吓得赶紧和老公带孩子去了医院急救。经检查和询问，医生告诉小郭， 孩子体内重金属含量明显超标 ，而问题就出在金枪鱼身上。

这时，小郭才知道，原来同事送的是大眼金枪鱼，这种鱼体内有着极高的含汞量。

孩子正处于身体发育过程中，重金属在体内堆积，轻则头疼恶心、肚疼腹泻，重的还会 影响孩子智力发育和身体 健康 ，会给孩子带来不可挽回的伤害。

听了医生的话，小郭后悔不已，原来就以为吃鱼能补充宝宝DHA，能让孩子更聪明，没想到不是什么鱼都有这个功效的。

1） 大眼金枪鱼

这是金枪鱼的一种，但体内 汞含量 却是金枪鱼中最高的。成鱼的体长可长到2米左右，体重可达150公斤以上。 这种鱼在西方是禁止孩子食用的 ，因此家长也不要给孩子吃。

2） 白金枪鱼

这类鱼肉质比较鲜美，而且烹饪方式较多，很多人都喜欢它的口感。但它也具有较高的汞含量，而且还 易引发过敏反应 ，孩子食用后易出现危险。

3） 长寿鱼

又叫“橙鲷鱼”或“橙棘鲷”，味道鲜美，具有丰富的营养价值。不过，对于消化系统还未发育完全的婴幼儿来说，食用这种鱼容易引发 消化道疾病 ，最好不要食用。

4） 大鲭鱼

这也是比较常见的鱼类，肉质肥嫩，但 体内有微量的毒素 ，大一些的孩子食用没有大的影响，但如果肾脏功能还未发育完全的婴幼儿，就无法将毒素代谢出去，从而易引发中毒反应。

1） 海鲈鱼

海鲈鱼营养成分充足，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及 维生素B2 等物质，对宝宝的发育非常有好处，而且这鱼刺少，肉肥味美，适合给宝宝清蒸食用。

2） 黄花鱼

黄花鱼也含有丰富的蛋白质、 钙、铁、碘 等营养元素，而且肉质柔软，可以很好地被宝宝吸收；另外鱼肉呈现蒜瓣状，没有小刺，不用担心宝宝会被鱼刺卡到。

3） 带鱼

这也是市场上常见的鱼类， 含有丰富的DHA和卵磷脂 ，补脑效果更好，另外，带鱼做法较多，味道鲜美，刺少，适合孩子食用。

▼ 注意食用量

吃鱼有好处，并不意味着要天天吃， 最好一周给孩子吃2-3次鱼就可以了 。宝宝的营养摄入应该均衡，建议尽量让宝宝的食物种类更多一些。

▼ 烹饪方式尽量清淡

虽然油炸的方式，会让鱼肉吃起来更香，但宝宝的肠胃比较难以负担，最好还是采用 清蒸、水煮 等清淡的烹饪方式，更有益于孩子的摄入。

▼ 避免食用头眼部位

通常，人们都认为鱼头的肉最鲜，鱼眼最有营养，因此也常常给孩子吃这些部位的肉。

实际上，这些部位重金属的含量也是最多的，因此家长在喂食时尽量避免给宝宝这些地方的肉，多 以腹部的肉为主 即可。

写在最后

希望这个小朋友，可以让你难忘，让你牵挂。

D. 深海鱼的营养价值有哪些

深海鱼的营养价值有哪些

深海鱼的营养价值有哪些呢？深海鱼一般都在近海800米以下的区域活动的，那么它们在那么深的地方活动它们的营养价值怎么养呢？下面我来告诉大家深海鱼的营养价值有哪些，欢迎阅读，谢谢。

深海鱼的营养价值有哪些1

一、深海鱼对人体益处多多

深海鱼，通常指在海平面下600米—2700米的鱼类，它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。 科学家发现，深海鱼对人体的益处体现在各个方面，例如除皱养颜；含有的活性离子钙极易被人体吸收；含有大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素，可以抑制自由基（自由基会破坏基本的基因物质、细胞壁，导致癌症和心脏病）的活性，从而增强人体免疫力，防衰老、保青春。

吃鱼类以深海鱼为好，因为深海鱼的营养价值很高，里面的DHA和EPA等营养成分都是很高的，能够帮助宝宝的脑力和视力的发育，而且蛋白质和钙质的含量也很高，对人体非常有益。

二、对儿童补铁的最佳选择

深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA有“脑黄金”之称，具有活化脑细胞的聪明因子，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传达正确的信息，促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。它不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用，还可提高视网膜的反射能力，强化和改善视力。

很多孩子需要补铁，通常都说菠菜补铁，但是让孩子吃菠菜补铁，只能是越吃越缺铁，因为菠菜中的草酸、鞣酸都会抑制铁的吸收，此外补铁食材还有猪肝，里面含有丰富的铁质，但多食动物肝脏容易沉积毒素，也不宜长期大量食用。因此，孩子补铁的最佳选择是深海鱼类，其次肉、蛋中含的铁质较为容易被吸收利用。

三、对女性养颜保健一步到位

深海鱼中所含的DHA可预防乳馅癌，还能有效帮助皮肤保持年轻和滋润，起到延缓衰老的作用，让女性更健康更美丽。研究显示，三文鱼是所有深海鱼中对美容最具功效的鱼类。鱼中含有一种强效抗氧化成分虾青素，抗氧化能力是普通维生素E的550倍—1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。在此要特别注意的是，煎炒、熬汤或清蒸美味时，三文鱼最宜煎煮至九成熟，外面熟透、内部仍保持橙红色时口感最好。由于三文鱼的维生素E含量不是很丰富，因此，如果想强化它的美容效果，最好与富含维生素E的`食物一起烹制，如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等。

四、对中老年增强机体免疫力

中老年非常熟悉的保健品“深海鱼油”，就是深海鱼的衍生产品。深海鱼内含有的大量多元不饱和脂肪酸，称为“深海鱼油”，其中所含的EPA有“血管清道夫”之称，可增强中老年抗病能力，降低血液中对人体有害的胆固醇，维持低浓度血脂水平，从而降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率，保持身体健康。但张海娟提醒：如果血液中甘油三酯高的患者，并不建议多吃深海鱼，因为毕竟鱼中含有脂肪酸，会合成脂肪。

深海鱼的营养价值有哪些2

1、深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质、维生素和微量元素，能够降血脂降胆固醇，对人的心脑血管非常有好处。其中所含的DHA对于人类智力、视力和神经系统都也非常有益。

2、鳕鱼和银鳕鱼都属于深海鱼，但它们是两个完全不同的物种，银鳕鱼的价格是鳕鱼的十倍甚至更多。鳕鱼的种类有很多，一些不法商贩会用油鱼来冒充，油鱼是专家不建议食用的哦！

3、长寿鱼又称为橙鲷鱼和胸棘鲷，生活在500-1500米的水深之中，虽然长相有点恐怖，但光看名字就知道既美味又有营养了。

4、我们在饭店常点的深海鲽鱼头，又叫做鸦片鱼头，其实是比目鱼的一种，品种很多，生存的水域也很广，真的要区分它是不是深海捞出来的鲽鱼，确实不太容易。

5、深海鱼是指生活在水深两百米以上的鱼类，带鱼的活动区域在60到100米之间，虽然挨点边儿，但严格意义上来讲算不上深海。

6、海参斑一般生活在北极和冰岛的寒冷水域，平时生活在150-200米左右的水深，由于味道鲜美，价格也不算太贵，勉强算是及格的深海鱼吧！

E. 长寿鱼营养价值

长寿鱼是一种深海鱼类，味道鲜美，营养价值高，鱼肉内含有二十几种人体所需的版微量元素、维生素，权具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼头鱼骨内含有珍贵的"脑黄金"，能激活脑细胞，增强记忆力，减缓衰老。头骨汤滋补肝肾，延年益寿。最佳吃法:清蒸、清炖、切片香煎、煲汤。

F. 辟谣！揭穿吃鱼的4大谣言！你曾经信过几条

相信很多人小时候都曾听老人说过：

吃鱼能明目能补脑；

吃鱼皮会中毒；

吃鱼胆清火明目；

……

这些传言是真的吗？

今天斌姐要来给大家辟4个谣言，

并和大家再详细探讨一下宝宝吃鱼的学问。

错！

鱼眼中含有n-3系多不饱和脂肪酸，对视网膜有帮助，但含量很低，起不到明目作用，加上口感那么差，就别为难宝宝了。

再说鱼脑，其主要成分是磷脂和蛋白质，DHA含量也不高，还是重金属的聚集地，所以就别吃了。

错！

鱼皮口感爽滑，有些宝宝很喜欢吃。但传言说：鱼皮容易被重金属污染，给娃做鱼时要去除。

其实，目前并没有数据说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象。而且就算是有，也要吃很多才会有害！少吃鱼皮的主要因素还是要控制脂肪的摄入量。

错！

大多数鱼胆有毒！

宝爸妈在处理鱼时也要注意，一定要摘除鱼胆；如果不慎将鱼胆弄破，一定要充分清洗干净，尤其注意不要把汁液弄进眼睛。

之前看过这样一则新闻：一女子吃了鱼胆后，进了ICU！

错！

养鱼是禁用激素的，就算用了，鱼也不会长得更大更肥，谁会做出力不讨好的事情呢。

另外正规养殖场会合理使用抗生素，残留在人体可摄入的安全范围内，对于 健康 的影响基本可以忽略。

1 高汞鱼

研究显示，汞对婴幼儿神经系统的发育影响极大，而鱼贝类就是人体摄取汞的主要食物。

因此，汞含量高的鱼一定不要给娃吃，包括：鲨鱼、旗鱼、方头鱼、剑鱼、吞拿鱼、长寿鱼、金目大眼鲷等。

2 野生鱼

野生鱼，是指完全在自然环境水域里生长的鱼，远比不上养殖鱼有保障！

如果生存环境不达标，鱼体内就会富集有毒有害的物质，宝宝吃了可能会发生中毒，甚至危及生命！

尤其是喜欢野钓的家长，在自家小河边等地方钓的鱼，没有安全保障，是不建议给娃吃的！

3 咸鱼

腌制的咸鱼钠含量高、容易产生致癌物亚硝胺，是不适合给宝宝吃的。

大人可以偶尔吃，但每次不要贪嘴，少吃一点。

刺少并且富含DHA的低汞鱼，包括：小银鱼、三文鱼、沙丁鱼、海虹、黄花鱼、龙利鱼、鲈鱼、带鱼等。

龙利鱼和巴沙鱼的区别

近些年，这两种鱼凭借着没刺，肉质鲜嫩，不仅成为宝宝辅食的首选，还成为了酸菜鱼、水煮鱼的主角。

但其实他们的问题不少，选错了等于坑娃！

龙利鱼价格昂贵，很多商家要用巴沙鱼来“冒充”龙利鱼。

巴沙鱼是东南亚淡水鲶鱼的一种，越南音译为“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%，营养价值不是很优。

所以建议选龙利鱼，肉质细嫩，营养价值高于巴沙鱼，更适合给宝宝吃。

炸、烤、腌、生

1 炸

早有研究发现，鱼的很多营养素（例如维生素D、DHA）经油炸后只剩下一半左右。

油温一高，还导致鱼中的脂肪含量增加，让娃吃进许多脂肪。

B族维生素（B2， B6等）也有不同程度损失，营养便会随之降低，只能白白浪费了这么好的食材。

2 烤

鱼肉在烤制的过程中容易产生苯并芘等多环芳烃类致癌物，尤其是烤焦的部位含有杂环胺类致癌物。

3 腌

腌制的鱼钠含量高，也容易产生致癌物亚硝胺。

4 生

淡水鱼中常有寄生虫，吃未煮熟的鱼或生鱼，有可能患寄生虫病。

清蒸、水煮

对宝宝来说，清蒸、水煮才是最适合的吃法。

不但能较好地保存DHA，也能保留大部分的维生素、矿物质和其他营养素。

1 清蒸

要沸水旺火，鱼肉处理的尽量小、薄，以缩短蒸鱼的时间。

2 水煮

调味应清淡，水煮时汤中溶解了部分水溶性营养素，在吃肉的基础上也可适量喝鲜美的鱼汤。

一般来说，吃鱼后娃被鱼刺卡住，大宝宝和小宝宝表现是不一样的：

小宝宝进食哭闹，拒绝再吃。

大孩子说喉咙疼、不舒服，要考虑孩子是否被卡到了。

鱼刺卡喉时，如果不能咳出，也不能明确鱼刺的部位，一定要去医院检查，请医生协助取出。

不建议通过吃馒头或其他食物的方式将鱼刺咽下去，因为鱼刺被吞咽后可能会刺伤食道，或者锐利的鱼刺可能会扎穿黏膜，进入到食管旁边的间隙里，这样会导致感染，还会导致医生治疗的困难会进一步加重。

给宝宝吃鱼最好现做现吃，

避免吃不新鲜的鱼肉。

在明天的推文中，

斌姐将给大家推荐几道

适合宝宝吃的鱼食谱，

敬请期待！

你最常给宝宝吃什么鱼？

作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养 健康 领域，手把手教你科学喂养孩子！

G. 长寿鱼是海鱼，高血压患者是不是不适合食用

南极深海长寿鱼是来自南极深海海域益寿稀有珍品，生活在深海300米---1800米的深海低温水域，以极地磷虾为食物，天然野生，无任何污染，生长极为缓慢，鱼越大鱼龄越长，营养价值越丰富，价格就越高。寿命最长的活到170年，是世界上最长寿的鱼，我们浩大船队捕捞的长寿鱼都是规格3斤以上的 平均寿命达到150年

由于长寿鱼是生长在深海深海300米以下，所以长寿鱼捕捞上来后都会因为压强的缘故而导致长寿鱼的脑死亡。浩大极鲜为了保持长寿鱼的原有的鲜度，在长寿鱼捕捞上来后，立即采用急冻技术，在零下60的温度下急冻。

该鱼皮色橙黄、肉色超洁白、口感细腻富有弹性。鱼肉内有人体必须的20几种微量元素、氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质、低脂肪、低胆固醇。易于人体消化吸收，是不可多得的营养保健佳品。鱼肉内富含深海鱼油，延缓肌体衰老。

鱼头内含有丰富的“脑黄金”成分，能激活大脑细胞，对孩子可以起到促进大脑发育的作用，对老人可以起到延缓大脑老化作用，防止老年痴呆。头骨汤有滋补肝肾，延年益寿的作用。

有高血压的人群其实是可以吃长寿鱼的

H. 长寿鱼鱼可以吃吗

主料
长寿鱼
1｜2条

辅料
葱
适量
姜
适量
山茶油
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤

1.长寿鱼回洗干净，去掉肚答子里的黑膜，这个黑膜对身体有害。

2.从中间剖开，切花刀，好入味，鱼可以做汤。

3.摆盘，下面铺满葱丝姜丝，放上鱼，上面再撒上葱丝姜丝，一定要多点，不然很腥。

4.锅开后，把蒸盘放屉上蒸3分钟，倒掉蒸出的水，浇上蒸鱼豉油和山茶油，还有一个买鱼赠的蟹味鲜，没有可以不放。忘了拍蒸锅了。

5.再蒸2分钟出锅，时间长了，肉质吃着会老。

I. 这是什么鱼

胸棘鲷，也叫长寿鱼，orange roughy，产自新西兰120米以下水域，孕妇不可以吃，汞含量很高，对胎儿危害很大，对成年人没有任何问题。

J. 经常吃长寿鱼，能不能达到长寿的目的

经常吃长寿鱼的话，并不能达到长寿的目的，长寿鱼只是一种鱼的名称而已，并不是说只要吃了长寿鱼的话，就会长寿的问题。如果这种鱼真的可以长寿的话，那么估计早就被人抢疯了，甚至是卖出了天价，所以这种鱼并不能长寿。

不过，长寿鱼的营养非常丰富，鱼肉比较鲜美可口，而且长寿鱼的鱼肉是一种洁白色，鱼肉非常细腻可口。同时这种鱼肉中含有丰富的维生素以及氨基酸，很容易消化，能够延缓肌肤衰老等问题。

不过，也因为名字的原因，所以很多人在不知道长寿鱼的时候，听到长寿鱼名字的时候，会认为吃这种鱼真的会长寿吗？也许有这样的疑惑，但是仔细想想的话，基本上是不可能的，毕竟，世界上怎么会有长寿鱼呢。而且即便是人们都想长寿，对于自然规律来说，这是不允许的，是违反自然规律的。