长寿鲜鲜肥肠加盟

⑴ 长寿肥肠饭怎么样呀

长寿肥肠饭是一个很悠久的小吃。长寿肥肠块烧得不是很酥，但吃起来很有嚼头，且略有一点脆的感觉，它的味道是咸淡适宜，鲜辣兼备，口味浓郁，味道绵长。那么长寿肥肠饭真的很好吃吗？ 老板一边手不停地在锅里搅拌着一边回头对我说，除辣椒、花椒以外，我还要放沙香、八角、三萘、老姜、蒜瓣等七八种调料和香料，关键是搭配，关键是比例，我在这里操作是亮底亮面的，别人来看也只能看表面，不知内情，所以无论他们怎么学都赶不上我的味道。而且我几十年来都价格低廉，现在每碗肥肠五元钱，米饭随你吃，汤也随你加。然后他指着我们旁边一桌的一个顾客说，他已经在我这里吃了十多年的肥肠了，像这样的老顾客我多着呢。 老板不无自豪地说：一会你尝尝就晓得了，我在这里经营了二十多年了，大家都知道，我的肥肠汤一不放味精，二不搁鸡精，味道就比别人的好。 长寿肥肠饭将以连锁经营的方式让更多的人们感受到快速、便利、营养、美味等特点，满足现代都市人快节奏生活的需要，使其逐步成为餐饮界一流的知名品牌。

⑵ 长寿城区有哪些经营长寿当地小吃的老字号饭店

老字号饭来店不清楚，不过源可以告诉我觉得那些好吃，黄角湾红绿灯的眼镜小吃的米粉，下面点地税附近的鲜鲜肥肠，隧道口协信方向的酸辣粉，还有学校附近的好像有些东西好吃些，只是现在都放假了可能没开，东方之娇和黄角湾上面有2家土灶火锅可以，再上去点拐弯有那个铁锅门的虾好吃，里面的面快也好吃。对了西门的包子也好吃，算是老字号了，但是晚上晚点才开，白天没有，其他的我要回忆哈了

⑶ 跪求长寿鲜鲜肥肠的做法；

到书店买一些食谱，那里肯定有介绍的

⑷ 我想学长寿的鲜鲜肥肠饭的做法，要正终的老师

肥肠饭的做法
用料
主料

大米2量杯

番茄1个

青椒1个

肥肠250克

辅料
葱姜
少许
水
适量
花生油
少许
味精
少许
酱油
少许
肥肠饭的做法
1.
把青椒洗干净切块，番茄洗干净切块，肥肠也要切块备用

2.
锅中加入少许花生油，油热后把少许葱姜加入

3.
闻到葱香味以后，把肥肠和青椒先倒入锅中翻炒，五分钟左右加点味精和少许酱油，翻炒翻炒

4.
肥肠和青椒差不多熟的时候加入切好的番茄，继续翻炒

5.
把炒好的肥肠番茄备用

6.
准备两量杯的大米，淘洗干净，加入电饭煲中

7.
把炒好的肥肠番茄盛出适量也加入电饭煲中，加适量水勾兑即可

8.
盖上煲盖，进行蒸煮，大约20分钟左右即可蒸熟

9.
打开煲盖，香气扑鼻，真的不错

10.
搅拌均匀就可以出锅了

⑸ 有哪家实体店在教长寿鲜鲜肥肠饭的做法

材料
猪肠一份，欣和伴侣酱油6勺，卤料：花椒，桂皮，肉寇，丁香，陈皮，八角，茴香，香叶，盐3勺，冰糖3棵，欣和六月鲜3勺，大蒜3棵
做法
肥肠用热水洗净（主要是洗去内壁的油花）
将洗净的肥肠放入开水中煮5分钟，捞起
再用温水将肥肠清洗一次
将肥肠放入卤水（卤料+欣和伴侣酱油6勺，盐3勺，冰糖3颗，水5碗）中，中小火卤制40分钟
卤好的肥肠捞起，沥干，切小段
热锅热油倒入肥肠爆炒2分钟，加入欣和六月鲜酱油2勺，翻炒3分钟，加水1碗，没过肥肠，煮开后转入煲中小火炖至汤汁快收干撒入洗净切段的大蒜拌匀即可。

⑹ 串串加盟店10大品牌

串串加盟店10大品牌有签佰度串串火锅、长寿老妈砂锅串串香等。
签佰度串串火锅：成都市川渝故事餐饮管理有限公司是以“签佰度”品牌推广的专业餐饮公司，是一家集餐饮管理、餐饮品牌加盟推广、饮食文化研究等为一体的大型集团公司。
长寿老妈既传承发扬了串串香“麻辣鲜香”的口味，又在汤底中融入秘制的中草药养生配方，不上火不伤肠胃，免去了消费者“串串虽香，不可多吃”的顾虑。
在打造餐饮品牌的过程中，长寿老妈定位于做比较有爱的砂锅串串香，从慈祥的老妈头像到充满爱的装修设计，再到健康美味的汤底菜品，无不展现着长寿老妈的“有爱”。

⑺ 有哪家实体店在教长寿鲜鲜肥肠饭的做法

材料
猪熟肥肠500克，大蒜10瓣(拍碎)，葱姜末适量，香菜末适量调料料酒2大匙，酱油2大匙，味精少许，盐少许，鸡汤1碗，水淀粉2大匙
做法
1、将肥肠洗净，斜刀切成片，用开水氽烫透后控干水分。
2、锅中下油烧热，下葱姜末，稍后再下蒜头炸出香味，烹入料酒和酱油，加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开，撇去浮沫，用调稀的水淀粉勾成芡，撤上香菜末即成。
厨艺升级
若用大肠头会更好吃，大肠头厚、肠薄，弹牙的口感会很爽，一定要先将大肠头煮烂再烧！
清洗大肠可先用面粉和色拉油揉搓，再以清水冲去黏液，然后加酒和醋搓洗，可有效去除腥臭味。
大蒜对心脏的健康不可或缺，它有助于降低胆固醇，改善动脉内壁的弹性，并且降低血压。

⑻ 特色肥肠鸡火锅加盟哪家靠谱投资华飞肥肠鸡火锅加盟需要什么条件

用料

肥肠

鸡

大骨

料酒

大葱

姜

蒜

洋葱

花椒

八角

干辣椒

香叶

桂皮

豆瓣酱

菜籽油

生抽

老抽

盐

香菜

香芹

榨菜

蚝油

醋

糖

肥肠鸡火锅的做法

• 肥肠翻过来去净肥油洗净，再翻回来洗干净，多细几次。

  

⑼ 求长寿肥肠饭做法，或者加盟长寿肥肠饭 鲜鲜肥肠饭

肥肠煮的时候必须要严格分拣和清洗，洗需要用大量的面粉和水，面粉可以把表面的脏污除去，洗后能消除异味，洗的时候一定要内外反复。然后再放进锅里煮，煮了用清水漂，漂到彻彻底底除去异味。再开始切，切好了就放进配制好了调料的锅里开始炖。在炖的过程中要不停的掌握火候，最好是微火。肥肠干饭中的干饭则是用竹蒸笼蒸的，这种饭吃起来才香。

配料 除辣椒、花椒以外，我还要放沙香、八角、三萘、老姜、蒜瓣、大蒜、花椒等调料和香料。

⑽ 鲜鲜肥肠饭

长寿鲜肥肠，也叫做长寿肥肠饭。跟通常的做法不同的是，所谓“长寿肥肠”就是切得比较碎，并且用葱花取代芫荽洒在面上。这个可是传统做法哦：

肥肠切细的好处，不用说，一定是为了入味，道理很浅显，从理论上也很正确。从理论上讲用绞肉机将一切肉类或内脏绞成肉末是最入味的，但为什么还有这么多肉片、肉丝、肉段，甚至肉块的烹饪法呢？肉末有肉末的好味，红烧肉有大坨的好味，不可偏废嘛！炸酱固然好吃，但吃的都是调料的味道，要吃出真正的肉香，我甚至觉得大块大块的红烧肉都不够本色，在蒜泥白肉浇上调料之前，你不妨夹一片尝尝，什么调料都没有，连盐都没放，那种正宗原始的肉味脂香一样能让你折服。

像长寿肥肠面这样将肥肠切碎的做法，就更值得商榷。喜欢肥肠的人，所热衷肥肠那种独特的味道，实在是香与臭掺杂，文字表达出来是颇有些不雅的，但喜欢的人就是好这一口，“水至清则无鱼”，肥肠若是处理得太干净，若是失去那种秘而不宣的香与臭结合的味道，也就没有几个人感兴趣了。

无论东方人西方人，都有灌制香肠的传统，也都有着这个难以言说的癖好，只是轻重有别。但肥肠这种独有的味道，需要一定的体积进行保存，以保证送入人口之前保留更多。所以，尽管谁都知道切碎的肥肠更入味，但主流的做法依然是横切，切成一段一段，让那神秘的味道最大程度保留。切碎的肥肠固然单位面积吸附更多的汤汁，味道固然更浓，却最大程度地失去了肥肠原本的美味，那种让无数人魂牵梦绕的独特味道，可谓因小失大。