玉米是第一长寿食品

① 玉米一直以来有黄金主食、长寿食品的美称，那么经常吃玉米会有哪些好处呢

玉米一直以来有黄金主食、长寿食品的美称，那么经常吃玉米会有哪些好处呢？

玉米一直以来有关键正餐、长命食品类的美誉，一谈起玉米大家都晓得它营养成分高。而冬季是服用玉米的好时候，玉米的全身上下是宝，不但含有糖类与碳水化合物，蛋白，人体脂肪还含有维生素及其异麦芽低聚木糖等营养元素，若在日常能多吃玉米可以获得益处。

温馨提醒

胃肠作用较差的群体要少吃玉米，玉米尽管营养成分高，但它含有膳食纤维，可以推动肠胃蠕动，加快大便速率，但由于膳食纤维消化吸收速度比较慢，若是过量摄入玉米会造成胃肠压力大，造成不适感病症加剧，易使人觉得消化不好。

② 玉米好吃吗有什么营养

很好吃的。。。玉米有什么营养价值?
玉米是世界三大粮食作物之一，是世界上公认的黄金食品。原产于南美洲的秘鲁。早在七千多年前就有种植，是当地印第安人唯一的粮食作物，被视为“玉蜀黍女神“的赐物。1942年，哥伦布发现新大陆后，将玉米视为神品，称作“印第安种子“，传插世界各地。玉米传入我国约在16世纪，当时外国人朝见中国皇帝，把玉米果穗作为贡品，国人视为“御麦“。因玉米成熟快，产量高，耐寒能力强，且极具营养价值，所以很快成为世界性的粮食作物。尤其近一个世纪，随着食品科技的发展，以及人们对健康与饮食认识化不断提高，对玉米营养方面的意义愈加重视。美国食品协会将玉米誉为“皇冠上的珍珠“；日本将玉米视为“国宝“；中国著名营养学家于若木直言；“玉米是长寿食品，完全具有当主食的资格“；世界卫生组织（WHO）也将玉米巧称为人类膳食结构的平衡大使。

生吃可以充饥地球为人类生存提供的三大主粮谷物：玉米、小麦、水稻中玉米丰富的营养成份是水稻、小麦无法比拟的。详见世界卫生组织（WHO）三大谷物营养成份表：
每100g
名称 蛋白 膳食纤维 胡萝卜素 维A 维B 维B2 维E 硒 铁 钙 赖氨酸
玉米 8.7g 6.4g 100ug 17mg 0.38mg 0.13mg 1.59mg 3.52ug 3.2mg 34mg 296mg
稻米 7.4g 0.7g 0.11mg 0.05mg - 2.32ug 2.3mg 13mg -
小麦 11.2g 2.1g - - 0.28mg 0.08mg - 3.1ug 2.5mg 20mg -

③ 吃玉米的好处有哪些 食用可增强免疫力

吃玉米有很多好处，因为玉米被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和各种微量元素。主要的功能如下：
第一、减肥；
第二、防癌抗癌，因为在玉米中有植物纤维素，能够加速癌症物质的排出；
第三、具有降血压、降血脂，玉米中含有很多的钙，可以降血压，又有很多的粗纤维，可以降血脂；
第四、玉米可以增加记忆力，抗衰老，特别是对抗眼睛的老化效果非常好；
第五、玉米可以促进胃肠道的蠕动，治疗便秘效果非常好。

④ 老玉米与嫩玉米的营养

玉米是重要的粮食作物和饲料作物,也是全世界总产量最高的农作物,其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等,具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。
玉米一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋 白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等,具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷21%、 铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
最新研究指出,玉米中含有一种杭癌因子-谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为:玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它可与人体内多种致癌物质结合,能使这些物质失去致癌性;玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物,可降低人的肠道内致癌物质的浓度,并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率;玉米中所含木质素,可使人体内的“巨噬细胞”的活力提高2~3 倍,从而抑制癌瘤的发生;玉米中还含大量的矿物质镁,食物中的镁具有明显的防癌效果。日本遗传学家确认:玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

⑤ 吃玉米有什么好处

玉米，深受人们喜爱的粗粮，常见的有老玉米（鲜玉米）、甜玉米、糯玉米和近来风靡一时的水果玉米，品类不同，特点不同， 例如糖尿病人适合吃甜玉米和水果玉米，它的碳水化合物含量低于其他品种，而糯玉米的口感更软糯，性价比更高。（我之前的问答里有专门针对不同玉米的升糖指数进行对比和分析，有兴趣的朋友可以去看看。）

玉米富含多种维生素和矿物质等人体必须营养素，以甜玉米为例， 每百克甜玉米的热量为107大卡/蛋白质3.3克/碳水化合物17.8克/膳食纤维4.7克/维生素C5.4毫克/叶酸26.6微克/磷117毫克/钾238毫克/镁32毫克/硒1.6微克/锌0.9含量，以及维生素B1、B2、B6等。

对糖尿病： 玉米可作为粗粮作为主食的选择，含有的膳食纤维可延缓食物吸收速度，降低血糖反应，做成杂粮饭等对糖尿病患者来说即补充营养又对血糖控制有利。

玉米的维生素B族、维生素C含量也高于一般粗杂粮，维生素B族对于糖尿病患者改善糖脂代谢有益处，而维生素C被证实有一定的预防糖尿病及控制血糖的作用。

对眼睛 健康 ： 玉米中含有的叶黄素和玉米黄素对于眼睛和视力 健康 有促进作用，它们是视网膜后“黄斑”的重要组成成分，可以降低强光对于视网膜的伤害，避免自由基对眼睛的损伤，对于预防和缓解视网膜黄斑变性以及白内障、青光眼等有益处。

所以，从营养价值来看和口感来说，玉米可作为主食经常吃一些，尤其是平时精细米面吃的较多的朋友，增加这个选择既营养又 健康 。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

感谢小助手邀请！

很多朋友都问起过吃玉米有什么好处，玉米是一种很常见的粗粮食物，我们经常都可以吃到，所以接触也比较多，玉米性价比较高，常吃玉米是很好的选择。玉米的营养价值丰富，而且功效不少，用普通的玉米（老玉米）来说，它的 钾含量较高，钠含量较低，属于典型的“高钾低钠食物” ，之前也和大家提到过很多高钾低钠食物，比如香蕉，洋葱等，它们都适合高血压患者食用，钾离子能够促进钠离子的代谢，我们从很多含盐量较高的重口味食物中就能摄入较多钠离子， 它们可能升高血管外渗透压，挤压血管，加重高血压状态，而吃点玉米能促进钠离子代谢，而且玉米利尿消肿，对痛风患者也有辅助调理效果。

玉米富含丰富的矿物质，除了 钾元素外，还含有较高的磷元素，磷元素参与神经、心率、肌肉等多处调理效果，还是促进钙质吸收的重要元素。玉米中还含有铜、锰、锌、硒、钙等多种矿物质 。玉米中的维生素含量也不低，玉米中含有不少维生素C，少量维生素E成分，B族维生素含量较高， 玉米还能提供叶黄素，有助保护眼睛 健康 。玉米作为一种粗粮自然也富含膳食纤维，100g玉米能提供3g左右的膳食纤维，有助促进肠胃蠕动，能够帮助食物残渣保持湿软，利于排便，有助预防便秘。玉米含有丰富的碳水化合物，一定量的蛋白质，营养成分种类较多。

玉米作为主食是很好的选择 ，因为玉米中富含淀粉，而玉米又富含膳食纤维，膳食纤维能拖延食物消化速度，抑制脂肪、胆固醇、糖分吸收速度，玉米既能够补充碳水化合物，又能够平稳餐后血糖，特别是对于高血糖、糖尿病患者来说，用玉米做主食比起吃白米饭，精白面食要强多了。因为玉米中也含有不少淀粉，推荐做主食的时候糖友吃个半截，剩余部分可以用50g糙米饭，杂粮饭等补足，糖友尽量不要选择糯玉米，糯玉米中的支链淀粉较多，很容易接触淀粉酶转化为葡萄糖，可选择老玉米（普通玉米），水果玉米，它们的含糖量相对少一些，而且消化速度慢一些。

回答。 你好。

我是北派 美食 。

玉米有很多品种，比如珍珠玉米，水果玉米，玉米白。

玉米黄，甜玉米，糯玉米，紫玉米等等。

每100克玉米。468.00千焦。

低热量。

蛋白质 4.00克，碳水化合物22.80克，膳食纤维2.90克。

玉米所含营养和元素多达20多种呢，他能给人体提供很好的蛋白质和膳食纤维，

200克玉米等于147的千卡，对便秘者有很好的帮助。

回答完毕。 北派 美食 。

玉米中含有较多的粗纤维、比精米、精面高4-10 倍。玉米中还含有大量镁、镁可加强肠壁蠕动、促进机体废物排除。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等、均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病、这主要是得益于他们以玉米为主食。另外、多吃玉米、还可以使眼睛保持年轻漂亮。

玉米素有长寿食品的美称，含丰富的蛋白质，脂肪，维生素，微量元素，维生素及多糖等，具有开发高营养，高生物学功能食品的巨大潜力。玉米不仅是人类粮食的主要来源，已成为一种热门的保健食品，玉米中含有较多的粗纤维，比精米，精面高4-10倍。玉米是很好的营养品之一。

玉米是五谷杂粮里最好吃的粮食。每天拿玉米做主食，随意怎样做吃了都不会使人发胖。因为玉米不是水生粮食，多食也没有湿气上身。

吃五谷杂粮对身体 健康 有好处，玉米为主食。

只是因为喜欢吃

⑥ 玉米对人体有什么好处

在我们日常生活中，玉米是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道玉米有哪些健康的做法吗?玉米须的功效与作用又有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
玉米是什么
玉米原产于南美洲，后被传至世界各地。如今是全世界公认的“黄金作物”，有的地区以它为主食。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
玉米是粗粮中的保健佳品，是一种长寿食品。常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人。

玉米须的功效与作用
1、利水、消肿
在妇科方面，它可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是宵外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效。
2、降三高
髙血脂、髙血压、髙血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖。其降压机制主要是中枢性的，亦有认为主要是扩张末梢小血管的结果。玉米须能对抗肾上腺素的升压效应。玉米须含维生素K，对维生素K缺乏所致凝血功能障碍有治疗作用。
3、利胆作用
玉米须有显着增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用，能使胆汁内有机物和渣质减少，粘稠度、比重和胆红素含量降低。所以可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。
4、保护心脏的作用
玉米须中含有的类黄酮，可抑制有害的低密度脂蛋白产生，具有保护心脏的功效。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6~8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。
5、治黄疸
和退黄的茵陈配合，还可以治疗肝炎导致的黄疸。
6、止血
因为玉米须能加速血液凝固过程，提髙血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。

7、抗过敏
因为它有抗过敏作用，所以也可以用于治疗荨麻疹和哮喘等。
玉米的吃法做法大全
一、炒
松仁玉米
原料：玉米、松仁、红菜椒、葱末、白糖、盐。
做法
1.红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。
2.大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。
3.当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。
4.煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。
5.大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。
6.沿锅边加入约1汤匙(15毫升)清水，再盖上锅盖焖3分钟。
7.打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。
素炒玉米三丁
原料：玉米粒一碗、胡萝卜半根、青豆小半碗、精盐、油。
做法
1.首先将准备好的胡萝卜用清水冲洗干净，然后将其去皮切成小丁，玉米剥粒备用。

2.将准备好的青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青味，放入碗中留着备用。
3.油烧热后，先放胡萝卜粒炒半分钟，然后放入玉米粒和青豆，炒均匀后，加点水盖上锅盖焖几分钟，途中要开盖翻炒一下，以免糊底。
4.出锅前加点盐调味即可出锅。
蛋黄焗玉米
原料：熟玉米粒200克、熟咸鸭蛋黄2个、精盐、吉士粉、淀粉、面粉、花生油。
做法
1.把生玉米煮熟，剥下玉米粒，取三勺面粉放容器内，加一勺吉士粉拌匀，把玉米粒放里边，用筷子翻动，使玉米粒均匀的粘上一层面粉。
2.炸锅坐火上烧热，倒入半斤花生油，油温6成热时把玉米粒放入热油中，快速炸成金黄色，捞出控油。
3.熟咸鸭蛋黄碾成末，炒锅放少量底油，5成热时把咸鸭蛋黄放温油中炒，见微微起泡后放入炸好的玉米粒，迅速翻炒几下后出锅。
二、煮汤
排骨玉米汤
原料：排骨、玉米、水、盐、柴鱼味精、香油。
做法
1.将排骨洗净后用热水汆烫去血水，再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用。
2.将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中，焖约2小时即可打开盛起食用。
三、烤
培根烤玉米
原料：玉米棒、培根、黄油、盐、芥末。
做法

1.首先将准备好的玉米棒去皮、去丝然后用清水冲洗一下，将其切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。
2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末，然后裹上两片培根，放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。
3.将烧烤盘放在炭火上烤15～20分钟即可。
四、榨汁
鲜榨玉米汁
原料：甜玉米4个、白糖30克、三花淡奶100ml或牛奶1袋。
做法
1.把玉米去皮去须，洗净后把玉米粒剥下来。
2.把玉米粒放入锅中，并加入适量矿泉水，然后小火煮至玉米粒完全熟透，期间撇去表面的浮沫。
结语：通过文章我们了解到，吃玉米须对我们的身体也是有极大的好处的，玉米须中含有的类黄酮，可抑制有害的低密度脂蛋白产生，具有保护心脏的功效。可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。

⑦ 吃玉米作用

营养分析
玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克，为精米白面的3 6倍，其脂肪特点是：一半以上为亚油酸，并具有谷固醇、卵磷脂、维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。玉米的蛋白质含量略高于精米白面，纤维素含量则是后者的4 10倍，因此，玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克，在谷物中是少见的。食疗保健

玉米是长寿食品。在世界五个著名的长寿地区中，至少有三个地区的居民以玉米为主要食物。玉米含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒，维生素 A、 E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用，被称作具有生物活性的长寿因子。调查发现，常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。

中医认为，玉米性平味甘，有补中益气的功效。在中国，很多人将玉米看作粗食，近几年，其营养保健作用在国外非常受重视。我国居民现在吃精米白面的比例太大，玉米在主食中的地位为很多家庭忽视。有营养学家主张：在中国人的主食中，粗杂粮宜占一半的比例。笔者建议：在各种粗杂粮中，大连人应该首选玉米。为了避免常有的便秘，老人尤该多吃些玉米，食法补丁

大连人传统吃玉米的方法，是将玉米碾碎和磨粉，熬米查子粥吃或蒸大饼子吃。玉米的口感较精米白面差，所以，提倡将玉米同大米、小豆、小麦粉或大豆粉一起混做混吃，如蒸发糕、煮大米玉米粥、烘烤小点心，不仅能改善口感，还能提高营养价值。玉米也可做成副食，将玉米粒同猪肉丁、虾仁、苦瓜或黄瓜丁炒吃，别有风味。现在，市场上出现的一些以玉米为原料的食品，如苞米花、煎饼、玉米羹、罐头、饮料等，为人们选吃玉米提供了很大空间。

新鲜玉米含有的生物活性物质与维生素比陈放的老玉米丰富，八九月份，正值大连本地产的玉米棒上市，应该适时多吃些。应注意的是：吃玉米棒时要细嚼慢咽，要仔细啃吃贴着玉米棒的胚尖，因为胚尖里的有益物质最多。绕开禁忌

玉米又称包谷、包米。其味甘、性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等。

玉米的营养较为丰富 , 含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等。据研究表明 , 玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 , 而且富含不饱和脂肪酸 , 其中 50% 为亚油酸 , 亚油酸可抑制胆固醇的吸收。玉米油是一种良好的药物 , 长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。

现代研究表明 , 多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生 , 并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。在我国的一些地区和西方发达国家 , 玉米曾一度在餐桌上被排除; 由于发现 玉米对高血压、冠心病、动脉硬化等有良好的防治作用 , 目前在许多欧美国家玉米又备受青睐 , 并已成为一种热门的保健食品。

玉米作为高血压患者的优质食品 , 由于和中、开胃、利尿、清湿热的作用显著, 对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。为了降低和稳定血压, 高血压患者不仅可多吃玉米面、玉米油 , 也可用玉米须煎汤代茶饮。但是,由于玉米缺少一些必需的氨基酸 , 故不宜单独长期食用,可与豆类、小麦等混合食用, 以提高营养价值。

玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素 P P缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。