长寿花椒油

㈠ 花椒的功能和用途有哪些

功能：花椒可以温中散寒、除湿、止痛、杀虫、解鱼腥毒。还可治积食停饮、心腹冷痛、呕吐、噫呃、咳嗽气逆、风寒湿痹、泄泻、痢疾、疝痛、齿痛、蛔虫病、蛲虫病、阴痒和疮疥等。

用途：花椒具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”

现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。厨房中的调味品不仅仅是能够使菜更加的美味，还有一定的养生功效。

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花椒的奇妙用途

1、治牙痛

煮好的花椒水中放入一两左右的白酒，用洁净棉签蘸一点后放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但对产生牙痛的病因并不能去除，还是要及时就医。

2、防止大米生虫

首先准备一张纸巾，然后打一勺花椒，接着用纸巾将花椒包裹起来，最后将纸巾塞进米堆里。这样就可以起到防止大米生虫的效果了。

3、减少鼠标手

“鼠标手”不仅会出现手腕关节肿胀，手指动作不灵活，剧烈的疼痛也会移动到手臂、肩膀和脖子。这时候不妨试试用花椒水泡水。花椒其中所含的挥发油有局部麻醉和止痛的作用，对由“鼠标手”引起的疼痛有一定的缓解作用。

㈡ 麻油是什么

麻油，也叫芝麻油，芝麻油分子（甘三酯）中含有90%左右的不包含脂肪酸、其中亚油酸（18：2）约50%，油酸（18：1）约40%容易被人体消化吸收，改善血脂构成、抗衰老，自然养颜美容。具有通肠、失津、通窍养发等功效。
其药效仅供参考：
1、可防止胆固醇在血管壁上沉积造成的动脉硬化；

2、每天睡前和早起喝半茶匙芝麻油，可治疗患支气管炎引起的咳嗽。

3、牙周炎口臭、扁桃腺炎及妇女怀孕后因雌激素紊乱引起的牙龈出血，每天含半匙芝麻油可使症状减轻。

4、有保护食道粘膜的功能，若鱼骨卡住食管、声音嘶哑，喝口芝麻油，症状立即消除，鱼骨可滑过粘膜而下；

5、芝麻油中含的维生素E有抗衰老作用。

专家认为：芝麻油营养极佳，是人们养颜美容和增智延年的理想之物，它也是一种“长寿食油”。

芝麻油的妙用：

1. 芝麻油是食道粘膜理想的保护剂，如不慎吞下鱼刺、鸡骨、枣核等异物，立即吞口麻油，可使异物顺利滑过食道，防止和减少锐性损伤。误服强酸强碱或不慎吞下滚烫食物，马上喝口麻油是最及时的自我急救方法。

2. 芝麻油有祛腐生肌功效，口臭、龋齿、牙周炎、扁桃体炎及妇女怀孕期间雌激素紊乱引起的牙龈出血等，经常含口麻油会有意想不到的疗效。

3. 芝麻油可减轻香烟对人的损伤。对“烟民”而言，经常喝点麻油，可减轻香烟对牙齿，牙龈、口腔粘膜的直接损伤，改变口腔难闻的气味，减少肺部烟斑形成，部分阻碍尼古丁的吸收。

4. 芝麻油可增加声带弹性。使声门张合灵活有力，对教师、播音员、主持人、演员、翻译等声带疲劳、声音嘶哑、慢性烟炎等有良好的恢复作用。登台前喝口芝麻油能使嗓音更加圆润清亮，增加音波频率，让发音有力。

5. 芝麻油对患有肺气肿、支气管炎者大有帮助，临睡前喝口麻油，翌日清晨起床后再喝一口，当天咳嗽就能明显减少。如天天坚持喝，咳嗽会慢慢减轻。许多治气管炎的偏房都有麻油。

6. 芝麻油在体内易分散、利用、和排出，能促进胆固醇代谢，清除动脉血管上的沉积物，防止动脉硬化的产生。

7. 芝麻油是一种促凝血药，对于血小板减少性紫癜和出血性体质者，多喝麻油亦能起辅助作用

㈢ 花椒的功效与注意事项

花椒的功效：
1.温中燥湿。花椒去除燥湿效果明显，对脾湿所致的多种疾病有明显的预防作用。
2.增强食欲。花椒气味芳香，可以除去各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，有增强食欲的功效。多作为调味品，制作肉类餐食时应用。
3.降血压。花椒可以使血管扩张，从而起到降血压的作用，多对于中医辨证为中焦虚寒，寒湿阻滞所致伴血压增高有效。
4.止牙痛。对于冷热食物引起的牙痛，用花椒放在疼痛的牙上，痛感会慢慢消失。所以，花椒具有防牙痛的功效。
5.缓解疲劳。花椒具有温通散寒作用，花椒水泡脚可以起到缓解疲劳、促进睡眠的作用。
注意事项：
1、阴虚火旺者忌服花椒，孕妇慎服花椒。
2、肺胃有火，有咳嗽多痰，大肠积热下血症状的患者不宜食用花椒。
3、水肿黄疸因于脾虚而无风湿邪气者不宜用花椒。
4、一切阴虚阳盛，有火热上冲、头目肿痛、齿浮、口疮、衄血、耳聋、咽痛症状的患者不宜食用花椒。

㈣ 炒长寿米粉加什么调料

材料
主料：米粉
调料：生抽、橄榄油、大蒜、小葱、陈醋、花椒油、辣椒油、芝麻酱

制作
1、水开后就放入米粉烫一分钟就捞起来，煮久了就会没嚼头，不好吃了！
2、调料我做了2种口味，一种是下面这样的，由橄榄油，大蒜末，葱花，生抽，陈醋，花椒油，油辣子调和制成。
3、一种是下面这种的，由橄榄油，大蒜末，葱花，生抽，陈醋，花椒油，油辣子，芝麻酱调和制成。
4、由橄榄油，大蒜末，葱花，生抽，陈醋，花椒油，油辣子调和制成调料是麻辣的红油口味。
5、由橄榄油，大蒜末，葱花，生抽，陈醋，花椒油，油辣子，芝麻酱调和制成的调料最大的不同就是加了芝麻酱的，油辣子相对放得少了些！

㈤ 昨天朋友送了一条长寿鱼，很大有3斤重，晚上和老婆两个人吃了之后拉肚子，而且便便还有红色，有人知道

很有可能是吃的太多了，因为长寿鱼油很大……
南极深海长寿鱼是来自南极深海海域益寿稀有珍品，生活在深海300米---1800米的深海低温水域，以极地磷虾为食物，天然野生，无任何污染，生长极为缓慢，鱼越大鱼龄越长，营养价值越丰富，价格就越高。寿命最长的活到170年，是世界上最长寿的鱼，我们浩大船队捕捞的长寿鱼都是规格3斤以上的平均寿命达到150年。
由于长寿鱼是生长在深海深海300米以下，所以长寿鱼捕捞上来后都会因为压强的缘故而导致长寿鱼的脑死亡。为了保持长寿鱼的原有的鲜度，在长寿鱼捕捞上来后，立即采用急冻技术，在零下60的温度下急冻。
该鱼皮色橙黄、肉色超洁白、口感细腻富有弹性。鱼肉内有人体必须的20几种微量元素、氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质、低脂肪、低胆固醇。易于人体消化吸收，是不可多得的营养保健佳品。鱼肉内富含深海鱼油，延缓肌体衰老。
鱼头内含有丰富的“脑黄金”成分，能激活大脑细胞，对孩子可以起到促进大脑发育的作用，对老人可以起到延缓大脑老化作用，防止老年痴呆。头骨汤有滋补肝肾，延年益寿的作用。
推荐前段时间在“浩大极鲜”学到的清蒸方法给你
1、化冻、去皮、掏空内脏、清洗干净；
2、切花刀；
3、加葱姜蒜少许、料酒3g、爆锅、添水（水位线与鱼平行）；
4、之后加入食用盐4g、味精5g、糖3g；
5、大火开锅后小火慢炖；
6、熬出白色汤汁后，慢慢收汁，加入花椒油、香菜；
7、出锅
8、其余吃法:清蒸、切片香煎、煲汤。
9、清蒸做法当鱼肉品尝完以后把头及骨进行熬汤小火慢炖把骨头里面的营养真正的烹饪出来 分享给家人，可以美容养颜是女士的最爱。
望采纳！

㈥ 花椒正确的食用方法

主料：草鱼1条（约1000克），花椒50克，金针菇200克，大葱50克。

辅料：精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉花生油适量，清汤200克。

花椒鱼片的做法步骤：

1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。

2、炒锅置旺火上，加入花生油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。

3、另锅置旺火上，放花生油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。

㈦ 花椒的历史源原

花椒一名，最早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’，是给宫女住的。

花椒的利用历史悠久，最早是做香料用，《诗经周颂》曰：“有椒其馨（译文：花椒香气远闻）”；花椒也可浸酒，同时花椒也是一味很好的中药材。约南北朝时，从后魏贾思勰的《齐民要术》里关于花椒脯腊的记载中可洞悉出花椒已开始做调料品使用。

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花椒食用：

花椒为芸香料植物，其经济利用部分主要是果实，果实又主要为果皮。花椒之麻，麻在果皮，果皮富含挥发油和脂肪，具有浓郁的麻香味。

花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。

花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

㈧ 长寿面的做法

主料：鸡蛋面250g、油菜150g

辅料：虾干4个、紫菜30g、鸡蛋1枚

具体做法如下：

1、小油菜洗净。

㈨ 老人吃些什么食物比较好

老人素食菜肴：烩香菇菠菜
原料：
香菇100克, 菠菜150克,精盐、味精、水淀粉、姜汁、清汤适量.
制法：
(1)把香菇用水发好洗净, 用开水烫一下, 见开捞出, 控干, 去掉根渣, 再
洗净切成片. 菠菜洗净切段, 用开水烫一下.
(2)锅中放入少量清汤、姜汁、精盐,下香菇, 稍烧入味后勾芡汁, 放菠菜,
出锅后放味精 即可.

老人素食菜肴：炒青椒丝
原料：
五香豆腐干3块, 青辣椒150克,植物油25克, 豌豆100克, 白糖、盐、酱油各
少许.
制法：
辣椒洗净, 去籽, 切成丝, 浸在清水中, 取出沥干水分. 豆腐干切成细丝.
将锅内油烧热, 下青椒丝、豌豆、豆腐干丝, 急炒
片刻, 加入盐、酱油和清水, 烧透, 加白糖即成.

老年人的饮食根据其生理特点，要求多样精美，营养适宜，味美色鲜。现将几种菜的烹调技术介绍如下，供参考。

炒豆腐

主料：白豆腐250 克。
辅料：水发木耳20克，辣椒酱15克。
佐料：黄酒10克，香油10克，白油30克，粉芡15克，葱白5克，姜片3克，花椒2克。
烹好工艺：将豆腐切成3X5厘米的薄片，摆入平盘。炒锅用油滑过，放入白油，热至七九放入豆腐片；将豆腐摊开放入锅底，前至黄色时翻个再煎成黄色，待两面成均匀黄色时盛于盘内。将锅内余油倒出，下入佐料对成流汗，上火熬浓，再将豆腐放锅内炒匀后整齐地摆入盘内即可L桌。此案色泽金黄，适合老年人口味。

文龙吐玉珠

主料；水发鱼翅15克，水发鱿鱼片60克。
辅料：鹌鹤蛋9个，红樱桃6枚。
佐料：黄酒20克，香醋30克，酱油30克，细盐3克，葱、姜、花椒适量。
烹任工艺；将鹤鹦蛋先用清水洗净，放5%的盐水中泡5分钟，再放锅内煮熟捞出、用冷水过一下，立即去壳用白卤汁泡上备用。取已发好的鱿鱼洗净，去尽须边外皮，打上刀花，切成长方条，用水氽过，再用清水洗净。用花椒油烹炒葱、姜、花椒至香浓时，喷入黄酒、香醋，倒入鱿鱼卷．炒匀卷穗，加足清汤，放入其余佐料，勾流水芡，淋入香油，倒入盘中摆成半圆形。将发好的鱼翅调好味，用清水氽过，置入盘中间，把鹤鹦蛋热好置于盘沿的一侧，用黄色胡萝卜雕成龙头形，再雕上龙爪，使成游龙图案，用樱桃、橘瓣装点龙眼、龙尾，整饰龙形、浇上原汁清汤即成。此荣海味浓郁，鲜美适口，龙形逼真，生动活泼，赏心悦目；深得老年入的喜爱，是一种工艺佳肴。含高蛋白、高无机盐类（含有丰富的磷、钾、钙、锌、硒、铁、猪等），有抗衰抗癌作用。

炸椿鱼

主料：鲜嫩香椿芽 200克。
辅料：鸡蛋清 3个．面粉 5克。
佐料：植物油200克，细盐4克。
烹任工艺：选用谷雨前的鲜嫩香椿芽200克，去除硬茎硬，洗净去杂，沥水后再用盐稍腌一下。将鸡蛋清加入面粉和成糊状，再放入香椿芽蘸蛋清和匀，将精芽整成镇形。锅内放入植物油，待料糊炸完为止，炸后稍加整形即可上桌。此菜鲜香酥嫩，低脂低糖，含有丰富的纤维素、维生素A、维生素C和钙、磷等元素，有祛风利湿、健胃上痛及防腐作用。

溜鱼片

主料：鲤鱼肉200克。
辅料：水发木耳20克，丝瓜30克，鸡蛋清2个。
佐料：香醋30克，细盐4克，葱寸段5克，姜片4克，花椒2克，植物油50克，粉劳15克，花椒油30克。
烹任工艺：鲤鱼肉会皮剔骨，切成3*4*2.5厘米大小片状，加入蛋清和粉交调匀，放入油锅内滑开后捞出。锅内加入花椒油烧佛，再放葱、姜、花椒稍炒炸，烹入黄酒和香醋，炒好辅料，加入鱼片翻炒至透，添足清汤调好味，出锅装盘即可上桌。此菜色泽鲜艳，嫩滑适口，鱼香甚浓，富含维生素和无机盐类．适于老年人食用。

口蘑芸豆

主料：嫩芸豆300克。
辅料：口蘑30克。
佐料：黄酒30克，香油30克，白油15克，葱4克，姜3克。
烹好工艺：选用鲜嫩芸豆，去掉两角尖把，掰成寸段，清水洗净。将口蘑洗净，挑选发至松软的大小一致的口蘑，切成片，用其中的1／2再切成梳状。锅内加入白油，烧至五成热时，倒入芸豆翻炒，待变成淡绿色时，连油一起倒出，再入锅回火，加花椒油，炒好葱、姜片，烹入黄酒，调好味烧开，淋入香油。将整个的口蘑摆在盘的四周，呈扁形，边沿摆上棋逢对手形蘑，去豆盛于盘中间，摆好整形便可上桌食用。此菜鲜嫩碧绿，清脆适口，有降血脂抗癌作用，含磷、钙、钾、铁甚为丰富，是中老年人进餐佳肴。

炒鸡丝

主料：鸡脯肉100克。
辅料：香菇20克，木耳10克，鸡蛋清2个，淀粉10克，红甜椒15克。
佐料：黄酒20克，细盐4克，葱5克，姜3克，花椒2克。
烹任工艺：将鸡脯肉用清水浸泡，去掉白筋膜，切成簿片，顺切成丝。把鸡蛋清磕入碗中，加淀粉调和成稠糊状，放入鸡丝，轻轻搅匀，再将香菇、木耳、红甜椒切成细丝备用。锅内放入白油，等油热后下入鸡丝，滑开倒出。锅内加花椒油，油热后加入葱、姜炒至香味出，烹入黄酒，倒入鸡丝连续翻炒至熟，添足清汤，调好味，淋入香油便可上桌食用。此案柔嫩香美，鸡昧芳香，钙磷丰富，有益于老人和儿童补钙需要。