长寿豆的吃法

『壹』 黑豆稀饭怎么做

原料:

糯米50克，大米25克，黑豆25克，黑米25克，薏仁25克，山药25克，芝麻25克。

操作:

1、除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上。

2、所有材料丢下高压锅，加入水，大火煮上气后，小火20分钟后来，关火。

3、焖30分钟起锅。

贴士：

1、黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。因此，黑豆又叫长寿豆。现代饮食已经证明：多吃豆类，多吃黑色食物。所以结论是多吃黑豆，那是必须的。一天一小把，换着法子吃。需要切记：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

『贰』 长寿豆怎么管理

长寿豆”即为鹰嘴豆。
鹰嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的粮食作物。将鹰嘴豆捣碎，加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱，即制成鹰嘴豆酱，在中东广泛食用，用作酱汁或沾面包吃。亦可将鹰嘴豆捣碎煮熟，做成小薄饼状煎食，此即以色列人爱吃的快餐食品炸豆泥（falafel）。
在南欧，鹰嘴豆是汤、沙拉和炖菜的常用成分。亦可制成鹰嘴豆粉。籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。鹰嘴豆加工后的淀粉，广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。

『叁』 鹰嘴豆的功效与作用及禁忌和做法_鹰嘴豆的功效与作用

鹰嘴豆属于豆类，它的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白和多种氨基酸、维生素，会对人起到强身健体的神奇功效。下面我为大家整理了鹰嘴豆的功效作用，希望大家能够喜欢。

目录

鹰嘴豆的功效

鹰嘴豆的作用

鹰嘴豆的禁忌

鹰嘴豆的吃法做法

鹰嘴豆的功效

【功效】鹰嘴豆具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等功效，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显。国外对鹰嘴豆的药用功能研究成果丰富，早在 1956 年就已证明使用鹰嘴豆能成功地治疗 70 多种严重营养不良疾病。鹰嘴豆茎、叶、荚上都有腺体，这些腺体的分泌物，在医药上可以医治支气管炎、粘膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃气胀、毒蛇咬伤、中暑等疾病，还能降低血液中 的胆固醇含量。

【适应症】补中益气、补肾填精、温肾补阳，具有润肺、润肠通便、减脂塑身的作用，特别对糖尿病、心血管、肾虚肾亏、畏寒肢冷、失眠盗汗健忘、腰膝酸软作用明显。

【禁忌人群】低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆，鹰嘴豆的营养价值高，而且还可以有效地帮之我们保健自己的身体健康，治疗一些疾病的困扰，但是也需要食用鹰嘴豆的人群是需要注意的，比如低血糖的人并不适合食用，因为会带来不利的影响。

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鹰嘴豆的作用

1、使人心情愉悦：鹰嘴豆中含有5-羟色胺，5-羟色胺能让人体感到舒畅愉快，心情变好。

2、使人长寿：鹰嘴豆又被誉为长寿豆，鹰嘴豆含有优质的蛋白质和丰富的微量元素锌，有抗癌长寿的作用。新疆的寿老人非常多，科学家研究发现鹰嘴豆中含有能让人抗衰老的物质，如锌、硒、钴微量元素。

3、长高长智力：鹰嘴豆中含有丰富的微量元素锌，适合小孩子食用，有利于长高长智力。

4、平衡血糖：鹰嘴豆是糖尿病人的福利，鹰嘴豆中含有元素“铬”，有利于平衡血糖。

5、工业用途：鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。

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鹰嘴豆的禁忌

低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆。

鹰嘴豆的营养价值高，而且还可以有效地帮之我们保健自己的身体健康，治疗一些疾病的困扰，但是也需要食用鹰嘴豆的人群是需要注意的，比如低血糖的人并不适合食用，因为会带来不利的影响。

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鹰嘴豆的吃法做法

鹰嘴豆的吃法有多种，今天给大家讲讲卤水鹰嘴豆的做法：

1. 鹰嘴豆洗净后浸泡起码一个晚上，我是浸泡了足足超过24小时(也是不得已一直没时间做)，期间有可能的话尽量多换几次水;第二天捞出冲洗干净后稍微沥干;

2. 浸泡好的鹰嘴豆放入锅中，然后加入所有卤水汁材料至高出豆平面;大火烧开后转小火焖煮至鹰嘴豆酥软至自己接受的程度，我因为浸泡的时间稍长，所以整个煮的过程很短只用了半个多小时;

3. 关火后放凉，鹰嘴豆在卤水中浸泡一晚吃会更入味(气温高的话记得放冰箱)。

小贴士

1，加进这些调味料后只要把水注到比豆类略高出一点即可;

2，每一味调味料的比例可根据各自口味自行调整，我是【李锦记卤水汁】和【豉油鸡汁】所占的比例略高一点;

3，切记不要把卤汁调得太咸(宁甜也别咸)，浸泡一晚后会很入味，否则太咸。

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鹰嘴豆的功效与作用及禁忌和做法相关 文章 ：

★ 鹰嘴豆的功效与作用及禁忌和做法

★ 鹰嘴豆的功效与作用

★ 鹰嘴豆的功效与作用及食用方法

★ 鹰嘴豆的营养价值

★ 鹰嘴豆的功效与作用

★ 鹰嘴豆的功效和作用

★ 鹰嘴豆的营养价值及作用

★ 烹饪鹰嘴豆的方法

★ 鹰嘴豆的种植技术

★ 鹰嘴豆的种植方法

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『肆』 长寿豆能与小米煮粥吗

主料
小米
50g

辅料
食用碱
适量

步骤

1.小米淘洗干净。

2.锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底。

3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

4.加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。

5.待米成花状时，就可以出锅了。

6.稍凉盛起食用。

『伍』 鹰嘴豆需要炒熟打粉吗

如果自己感觉难吃，可以放一边，或送给周边会喝或有需要的朋友食用！鹰嘴豆又称桃豆、鸡碗豆，鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提,又称羊角状鹰嘴豆；外形酷似老鹰嘴巴的小豆子因此得名。鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。鹰嘴豆除了营养丰富之外，它的功效还极具药用价值，而且药用功能广泛，润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、消毒等均有作用，特别是对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙、降低血清脂水平、降低胆固醇、加强中老年人中枢神经系统等方面是相当的明显。有利为证:我国新疆和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一。维族人的日常饮食中，通常以牛羊肉，奶制品，高糖瓜果为主，如此高脂肪高蛋白高热量的食物摄入，当地却很少有人患糖尿病和心脑血管疾病。联合国卫生组织科考后发现，因为在他们的主食----手抓饭里，掺有食物鹰嘴豆，正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关健作用，让他们远离糖尿病及“三高症”。此外，当地人除寿命极长外，他们的生育能力也极强，当地男性70、80岁依旧可以生儿育女，这与特殊环境下生长的鹰嘴豆具有很强的能量素，可以充分补充人体肌能有关。因此在当地鹰嘴豆也被称为“长寿豆”。鹰嘴豆的吃法：1.用水泡开,煮熟后与切碎的咸菜同炒,很下饭.2.煮粥.3.用水泡开,煮熟后烧肉,炖汤均可.

『陆』 长寿豆要煮多久

两个半小时。
长寿豆又叫干鹰嘴豆，干鹰嘴豆在烹制前应充分浸泡12-16小时，浸泡后煮2-2.5小时就熟了。鲜鹰嘴豆和干鹰嘴豆较硬，不像其他豆类在烹制时易开裂。故需要长时间的浸泡使鹰嘴都更快的烹饪熟。

『柒』 黑豆怎样吃可长寿，93

黑豆是传统的养生食品，

民间至今还流传着

“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。

黑豆对高血压的好处。

『捌』 豆豉怎么吃呢

豆豉食品为黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟而成，有咸淡两种，都可放菜里调味，是人们餐桌上不可多得的调味品和菜品，素有“营养豆”的美誉。豆豉属于发酵食品，更是老人的“长寿豆”。老人常吃豆豉不仅有助于开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓和老年痴呆症的发生。用豆豉做出来的菜肴，豉香浓郁，味道超丰富，用汤汁拌米饭，那叫一个香！话不多说，咱们赶紧来看看这些豉香菜吧！

如果没有蒸烤箱可以用蒸锅，给食材最好包一层保鲜膜，防止水蒸气回流，蒸烤箱就没有这个问题。 豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食;胸膈满闷，心中烦躁者宜食。

『玖』 身上湿气重的人该吃什么食物祛除湿气

本来我以为这是夏天到了的原因，但是后来即便我不熬夜，还是整天打哈欠，精神也不好。 后来我查了一下，才知道原来是因为湿气重。而人体一旦湿气重的话，不及时排除会让身体里的废水，毒素垃圾堆积排不出来，还会影响脾胃 健康 。

这就是为啥每天吃的不多但体重还是一路飙升，整个人看起来都很臃肿的原因。 其实期间我也试过很多方法去湿气，比如每天晚上用艾叶泡脚，虽然有效果但是太慢了， 后来我就去看了中医，医生说其实湿气重食疗就可以调理好，而想要减肥的话，祛湿是关键，后面就给我介绍了2个食疗方，一个人需要自己做的，一个是现成品。

下面给大家分享一下，我用了之后效果确实不错~

食疗方1：红豆薏米水

材料:赤小豆，薏米(2:1比例) ,茯苓，芡实，淮山片1炒熟的薏米和赤小豆一起泡水两个小时，这样更容易煮烂豆子，而以上需要的食材在网上和超市都可以买到。

做法：把所有食材一起下锅煮汤，水要多放,煮到豆子酥烂差不多就好了。

吃法：每天2-3次，主要是喝汤，豆子也可以吃掉，这样祛湿效果更好。

注意：这个红豆薏米水，如果可以坚持下来的话，对于祛湿效果还是很好的，不过要知道，因为薏米寒性，所以孕妇、湿寒、便秘者最好不要喝，不然可能湿气会越来越重。此外加上自己工作的原因，平时比较懒所以果断选择第二种。

2、 食疗液：火麻荷叶酵液

这个比较适合上班族和懒人，因为是现成的食疗品，不仅可以省去了熬煮的时间，而且因为选择的食材火麻仁、荷叶、茯苓、决明子、郁李仁等中药食材都是偏温性的，所以湿寒和湿热体质都可以喝，还能健脾消肿，瘦身。

荷叶有排脾之毒，健脾减肥之效； 茯苓也具有利水去湿的作用； 火麻仁通便； 郁李仁促消化，调节肠道蠕动； 决明子可以明目通便，排肝毒。

这个火麻荷叶酵液我喝了两个星期就看到了明显的效果，刚开始喝第三天，就一直跑厕所，小肚子立马瘦了，可能这是自己有些便秘有关。而且起初白白的舌苔也没了，当时我坚持了一个月，发现早上睡醒了脸没那么油腻了，小腿水肿也没那么厉害，真的以肉眼可见的速度变瘦！整个人精神好多了。

现在人，吃肉吃得太多，吃的食物里有污染，运动量少，身体阴盛阳虚，湿邪内郁，所以大便无法正常。为什么成型的大便很少呢？中医里讲，脾虚则便溏，中国人本应以五谷杂粮为食，现在以肉食为主了，很多人一天不吃肉就觉得很亏，长期这样，伤害的是脾胃，脾是运化水湿的，脾受到伤害，水湿不能完全运化，就在身体内堆积。所以，大便不成形意味着脾虚，也意味着体内有湿气。

一、多运动，并坚持运动，这也是目前最自然并有效的办法

通过运动，使身体里的湿毒以汗水的形式直接发散出来，是最自然也是最有效的办法。

二、养成良好的生活习惯

少吃凉菜。中医认为生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不易无限量食用。此外，在生活中，还要注意，不要直接睡地板、不要穿潮湿未干的衣服。

湿气重的体质太多了，随着地理季节气候的特殊情况而增减。比如四川属盆地，地势低凹，属丘林地带，平常雨季较多，土质多较潮湿，加之湿热兼浸，熏蒸入体所以人长期居住身体自然受湿侵袭的可能性多，湿热入体自然行成。

另外，内湿由自身抗湿功能较弱，致脏腑功障碍，脾胃不和，脾肾功能下降，影响三焦通利功能致外闭内阻，出现身困，胸闷不舒，头重如裹，肢体疼痛，倦怠无力等。

平时多加强身体锻炼，自出汗为佳，饮食要热食，汤菜，汤加姜，葱，蒜，辣的味，可以刺激稳定祛寒除湿。

除湿首选中药，如选一些祛障祛湿药，霍香，佩兰，香薷，葛根，防风，夏天从下焦利宜可用，车前草，夏枯草，金钱草，菌陈，龙胆草等。

内热湿气重，表现为舌胎黄厚腻，或胎白厚腻，解大便困难，而且不干，黄腻粘便盆，小腹隐痛不安，就想上厕，解不多。这种情况最易形成痢疾的产发。时常用一些清热解毒，清泻湿毒的药。

如大黄，黄连，黄苓，黄柏，板兰根，秦皮，寒湿常用桂皮，木香，小茴，胡椒，以仁，白芷，四肢疼痛可用防风，白芷，荆芥，苏杆，桂支等排湿，排毒。

用法与用量：以上药对症选用，在5一10克。泡水或煎水服都行，也可加量泡足，蒸浴，拨灌，括沙等外治手法，都可达到除湿气解毒气的作用。谢谢邀请！

湿气重的人想要调理身体，应该根据自己的体质情况进行 养生 。

首先要做的就是，找到自己身体湿气重的原因，然后调整情绪，作息规律，食补是 养生 的最后一招。

1.找到病根

如果想要改善身体湿气重的问题，首先要找到湿气重的原因。体内湿气重是内因还是外因？是因为外部天气、气候、环境潮湿导致体内湿气重，还是脾虚造成的脾不能运化水湿导致体内累积了湿气。

2.调整情绪

中医认为，情绪会对身体造成影响。如果湿气重是因为脾虚引起的，那么要想让脾得到保养，就不能做伤脾的事。《黄帝内经》中提到：“思伤脾”。有些脾不好的人，你要反思一下，自己是不是平时心思比较重，思虑过度。因此，为了身体的 健康 ，一定要调整好自己的情绪。

3.作息规律

不要认为作息和祛湿距离较远。因为长期作息不规律会损伤五脏。在生活作息方面，不要熬夜，应该规律作息。熬夜或长时间的睡眠不足会对五脏造成损伤，而五脏相互依托相互影响，牵一发而动全身。因此，要下那个更好的 养生 ，一定要确保作息规律。

4.饮食方面

在饮食方面，忌酒，少食油腻辛辣食物。要想通过食补来祛湿，一定要根据自己的体质来进行调整。如果脾阴虚火旺，那就不能食用易上火的食物来进行滋补；如果脾阳虚畏寒，就不能食物性寒凉的食物来滋补。

一到夏季，很多人就会感到头昏脑涨，容易疲乏，实际上，是因为夏季来临，体内湿气过重导致的。那么夏季来临，我们该怎么祛湿呢？教你几个小妙招！

夏季非常炎热，人体很容易出汗。这时通过运动锻炼能够让体内排出大量的汗，同时也加速了人体内湿气的排出，只要长期坚持不仅能排出体内湿气，也会保持身体 健康 有活力哦~ 记得，运动完也要及时补水才行。

有些食材也可以帮助人体排出湿气，薏米、红豆、山药、莲子、茯苓等等，大家平常可以煮一些薏米红豆汤喝，这两种食物搭配在一起会有不错的祛湿效果，坚持喝会有显著的效果哦。注意，女性月事期间请勿食用哦。

对于湿气重的人，可以通过按摩阴陵泉来改善。位于小腿内侧，胫骨内侧髁后下方凹陷处。与阳陵泉相对，当胫骨内侧缘与腓肠肌之间，比目鱼肌起点部上方。因为阴陵泉是脾经的合穴，想要把身体里面的湿气祛除，每天按摩十分钟左右，坚持下去，刚开始按的时候会觉得有些疼，等身体里湿气祛除之后，痛感要减轻很多。

夏天一到很多人就宁愿长时间地呆着空调房当中，但是长期这样呆着空调房当中只会加剧湿气的问题，建议多开窗通风透气，与此同时一定不要贪图凉爽直接睡在地上，这样很容易会加重湿气的情况。

中医认为百病多湿，因此身体除湿很重要。再介绍去湿气的饮食及药物前先了解一下湿气的三大典型症状：脾胃主水湿的运化，如果湿气重，就会出现舌苔厚腻，舌边缘有齿痕。患者多伴有大便溏稀，不成形，大便冲不干净等。用时会出现疲倦无力，无精打采，困乏嗜睡，记忆力减退等。接下来我们了解一些具有药食两用价值的中药，可以帮助我们有效祛湿。茯苓，苍术，白术，赤小豆，薏米，山药，芡实等，既可以入药，也可以作为食物来去湿气，建议多应用。另外一些食物也具有利水的作用，如绿豆，冬瓜，莴笋，海带等，建议食用。上述材料可以单用，也可以配合，或者煲汤用。同时注意不要吃生冷，油腻，刺激性大的食物，以免损伤脾胃，加重湿气。

湿气重临床上常见症状为：脘腹闷账不适，不思饮食，恶心欲吐，腹痛溏泻，头重如裹（好像戴着帽子一样），四肢困重等。其临床又分为寒湿困脾、湿热中阻、脾虚湿阻几种证型。属于寒湿困脾者多口淡不渴、舌苔白腻；属于湿热中阻者多口苦口粘，口渴而不欲饮，或身热起伏，汗出热不解，舌苔黄腻；属于脾虚湿阻者多见面色萎黄，神疲乏力、苔薄腻，质淡胖。

对于湿气重的治疗，症状严重的需要去医院看中医，对症下药方为上策。至于症状轻微的，不容易辨证分型，可以服用一些甘淡祛湿的食物或中药凉茶，如果症状减轻，没有其他新的不适，即为对症，如果不减轻越来越不舒服，就要去看看中医了。

吃什么食物能祛除湿气呢？

1.能够祛湿的食物有：冬瓜、绿豆、薏仁、白扁豆、红豆、豇豆、芡实、莲子、白果、山药、陈皮等。可以选几样煮粥或和冬瓜煲汤都可以，可以灵活掌握。

2.能够去湿的中成药有：参苓健脾胃颗粒、参苓白术丸、藿香正气丸、藿香祛暑软胶囊保济丸、午时茶颗粒、正露丸等。

3.能够祛湿的中草药有：霍香、佩兰、香薷、葛花、扁豆花、冬瓜皮、紫苏、车前草、茵陈，龙胆草、木棉花、薏仁、白扁豆、赤小豆、淮山、茯苓、莲蓬、芡实、莲子、白果、山药、陈皮等等。

4.推荐一个可以经常饮用的祛湿茶:木棉花15g，莲蓬15g，薏米15g，怀山15 g，茯苓15g,棉茵陈10g大枣5枚。

5.推荐一个可以祛湿药膳配方:党参15g，怀山15g，薏米15g，芡实10g，扁豆10g，茯苓10g,枸杞子10g。以上药材放入鸡或排骨、瘦肉、玉米一起煲汤，常喝可以健脾化湿，补肾强身，去除体内的湿气。

以上仅供参考，谢谢大家！

权威国医专家告诉您：

不同的湿气有不同的调理方法：

1.寒湿：要用茯苓、白术、草豆蔻等，

2.湿热：要用黄芩、黄连、黄柏、赤小豆、等，

3.暑湿：要用藿香、佩兰等，

4.脾肾阳虚：要用附子、桂枝等 夏天的湿气一般都是暑湿之气，当用藿香、佩兰、配上茯苓、赤小豆利水为最佳方案；

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我们常说的湿气是中医所说“风、寒、暑、湿、燥、火”六种病邪之一，是我们身体内多余不能及时排出，而滞留于体内的水分。湿邪分有外湿、内湿成因有所不同。外湿多是由于季节气候潮湿（如夏季多雨，南方的回南天），居住环境潮湿（如海边、临水而居）、还有我们平日里淋雨、涉水等因素所致。湿浊内生称为“内湿”或“脾虚生湿”，主要是由于脾运化水液功能障碍，使得水湿痰饮内生，蓄积停滞于体内的状态。中医认为内湿由脾、肺、肾等脏腑的功能失调，尤其是脾失健运，水津不布，滞留体内而生湿所致。

花椒、生姜、茯苓、赤小豆、薏米、芡实、山药等都有利水祛湿功效，既可入药，也可入菜。身上湿气重的，可以多喝些薏米赤小豆芡实茶，吃些广东地区阿婆们时常煲的薏仁排骨汤、扁豆鲫鱼汤、茯苓马蹄猪肉汤等，都是不错的选择噢。

现在人，吃肉吃得太多，吃的食物里有污染，运动量少，身体阴盛阳虚，湿邪内郁，所以大便无法正常。

为什么成型的大便很少呢？中医里讲，脾虚则便溏，中国人本应以五谷杂粮为食，现在以肉食为主了，很多人一天不吃肉就觉得很亏，长期这样，伤害的是脾胃，脾是运化水湿的，脾受到伤害，水湿不能完全运化，就在身体内堆积。所以，大便不成形意味着脾虚，也意味着体内有湿气。

一、多运动，并坚持运动，这也是目前最自然并有效的办法 通过运动，使身体里的湿毒以汗水的形式直接发散出来，是最自然也是最有效的办法。

二、养成良好的生活习惯 少吃凉菜。中医认为生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不易无限量食用。此外，在生活中，还要注意，不要直接睡地板、不要穿潮湿未干的衣服。

三、祛湿气的食物

1、白扁豆 首推的就是有“长寿豆”之称的大白扁豆。白扁豆性微温、味甘，其营养丰富：除碳水化合物外，每百克中含蛋白质28克，钙116毫克，以及其他多种营养素。

它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。 白扁豆的补脾除湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂。

2、薏米 薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。好的薏米有一种药的味道，没有霉味也没有长毛。薏米可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。再者，可以把薏米洗净晾干用锅炒，铁锅干炒，就像炒芝麻那样炒好就ok了。单独吃薏米或者家里有粉碎机的打磨成粉可以像冲芝麻糊一样冲着喝，比煮粥效果更胜一筹。

3、红豆 红豆可以补血，亦可以除湿。中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。用红豆煮水喝，或者加上黑豆和绿豆一起煮水，可以很好的排出体内的湿气。

红豆还可以做豆沙，做稀饭，做甜品，但是要小心不要买到赤豆，那种豆子属于药类，吃多会中毒的，一般很容易和红豆混淆。

4、玉米须叶 挑干净的玉米须子和玉米叶子一起煮水，多煮一段时间就喝那个水即可。但是最好不要睡前喝，因为有利湿作用很容易因为睡觉而续集体内，导致湿气没除掉反而更加严重了。秋天下玉米的时候可以多弄一些须子叶子，晒干可以喝一年，这样省的没有玉米的季节弄不到。

5、山药 山药并没有直接除湿的功效，但是山药可以补脾，间接的可以让体内湿气排出。山药可以炒着吃，炖菜吃，还可以做点心吃，蒸熟蘸白糖也可以。山药选择铁棍的比较好，属于药食两用的，对补脾效果更好一些，而且还可以补气，比普通的家用山药更好。

6、辣椒 辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等。除此之外，辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液流向体表，因而全身感觉热乎乎的。

身体湿气大的不妨多吃点辣椒，补充维生素c的同时还可以除湿，一举两得。最好吃不是很辣的那种，不然上火就麻烦了，青椒或者普通的红辣椒就好，不要吃辣椒酱，那里边一般加的不仅仅是辣椒，有可能加其它的东西使辣味提升。