㈠ 家宴、寿宴和喜宴的服务流程和注意事项有哪些啊
家宴主要是要把长辈安排好，寿宴主要把寿星安排好，蛋糕，蜡烛、生日歌、主持词等等。喜宴那有很多如，客人的座位安排、菜的上桌顺序、主陪、副陪等等。
㈡ 老人生日家宴坐次安排
咨询记录 · 回答于2021-05-01
㈢ 中国传统中祝寿宴席上应注意哪些礼节祝寿有哪些程序要走
民间分小生日与大生日两种，幼年到中年，都是小生日，一般是长辈为下辈“做生日”。进入老年，则做大生日，即做寿，是晚辈为长辈祝寿。进行寿庆活动，需要下辈尊敬长辈，并要家庭经济条件好。皖南黟县俗话说：“有钱周岁做起，无钱百岁不知”。
过小生日。限于小孩及中青年人，从“做周岁”行抓周礼起，每年都得做生日，小孩过生日，一般是母亲煮三个鸡蛋给孩子吃。安庆怀宁一带，小孩生日那天，要躲在门背后吃鸡蛋，含有避邪的意味。但到了小孩周岁、五岁、十岁时，过生日就显得隆重些，小孩穿戴新衣帽，家人及亲友都要为孩子赠送礼物及食品，还要招待亲友。中青年生日时，家人及夫妻间也互赠礼物，增长了家庭的和乐气氛。
二、祝寿
〔祝寿年龄〕
皖中、皖南一带，从四十岁、五十岁开始，一般称六十岁为花甲，七十岁为古稀，八十、九十称为耄耋之年，百岁称为期颐之年。凡六十岁以上寿辰，都视为大寿、上寿，家人都要及时庆祝。淮北一带，每逢老人六十六、七十一、七十三，八十、八十四这五个年龄档次，都要好好祝寿的。
〔祝寿礼品〕
淮北谚语说：“六十六、吃块肉;七十一，吃只鸡;七十三，吃条鲤鱼猛一窜”。利辛、亳州一带，老人到了六十六岁，女儿要为老人做六十六个馒头，包六十六个扁食，买六斤六两猪肉送娘家，取“六六大顺”之意。到了七十一岁，子女要炖老母鸡给老人吃;到七十三岁，子女要给老人吃鲤鱼，这含有吉祥之意。淮北农村有三句敬老俗语。“六十六吃块肉，吃了肉活不够”。“七十三，吃条鲤鱼蹿一蹿”。“七十七，吃只鸡，吉星高照寿无比”。加餐实际上给老人增强营养。皖中、皖南一带，老人生日都要给老人加餐，一般是寿面、鸡蛋、猪肉等。逢老年花甲、古稀、耄耋之年，家人要为老人举行大庆，办家宴招待至亲好友，亲友要送寿幛、寿联、寿面。有的地方，还送寿桃、瓷制寿星、面制糖人。皖西金寨一带，祝寿人除馈赠一般果品、酒、面条、鸡鸭之外，还要用糯米粉做寿桃、元宝、名山(如泰山)名楼(如黄鹤楼)、寺庙(如三祖寺)、青狮、白象、龙凤等，贴上福、禄、寿吉祥大红字;并书写“福如东海、寿比南山”等对联。礼品全装入礼盒，打着旗、伞，敲着锣鼓，吹奏喇叭等一路送到老寿星家里。老人家以锣鼓鞭炮热烈相迎。
还有些在社会上有声望、有地位的人家，为炫耀老人身世，大办寿宴，亲友凑钱赠匾祝寿，木匾黑漆金字，一般上面刻的是“熙朝人瑞”“年高德劭”等祝辞，还有寿幛、寿联、寿烛等等，匾上披红挂彩，燃放鞭炮送至寿星家中，立即悬挂大厅上。
〔祝寿时间〕
各地区有共同的礼俗，即是男性做九不做十，女性做足不做零。就是说男性老人到五十九岁，就可做六十大寿。女性老人一定要足岁做寿，如六十、七十可做寿。皖中、皖南等地，一般是每隔十年做一次大生日。淮北地区给老人祝寿的时间，不按生日时间，而多选定农历正月的日子：“六十六，取初六”;“七十一，正十一”;“七十三，年初三;“八十、九十、年初十”;“八十四，年初四”。
〔祝寿礼仪〕
寿日，门前悬灯结彩，鼓乐齐鸣，堂上摆香案，红烛高照，红毡铺地，寿者坐香案正中，贺客按辈份，或年龄，职位分列两旁，司仪赞礼，贺客依次向寿者拜寿，如平辈拱手为礼，晚辈鞠躬或跪拜，都同时致贺词。年幼晚辈，必行跪拜大礼。在贺客拜寿时，寿者对平辈及成年晚辈，欠身致谢。在金寨一带，拜寿前，寿者和众宾客都先拜天地祖宗。
望江一带，有儿子以为父母做寿敛财者，被讥为“卖老骨头”。
老年人进入花甲或古稀耄耋做寿时，晚辈为之祝寿，邀请至亲好友在家聚餐，并共同摄影留念。有的除聚餐外，还由友好发起征集诗文、印制专册，作为庆寿纪念。
〔寿宴〕
拜寿后，主人请贺客入席，先吃茶点，茶点为寿桃、寿糕、后吃面条，然后正式开宴。宴席为十大碗荤菜，意为十全十美。在宴会上第三道菜时，寿者儿子要到席前向贺客致谢。巢湖一带，寿日前一天晚上，全家加菜聚餐，叫“暖寿”。次日，方设宴招待宾客。
〔过三十六岁〕
在皖西、皖南石台、怀宁一带，农村男性壮年三十六岁生日时，亲友都要送白公鸡、白衫致贺，意为其消灾除难。因在一些地方的民俗活动中，认为三十六岁是人生的“关卡”。
有一些富裕家庭，为老人做寿时，还要请道士、和尚做“预修”，即诵经做寿醮，祈求神灵保佑，使老人长寿。
在皖东来安等地，有“双寿”习俗，如夫妻两人，男性五十一岁，女性四十九岁，两人加在一起，就可以共庆“百寿”。
做冥寿
有的富裕家庭，长辈已逝世，在父母生日那天，仍为之做冥寿，全家和亲友到死者坟前祭奠，亲友送孝幛、孝礼、纸钱、银锭等物。
〔为小孩做生日〕
建国后，一般城市家庭，重视为小孩过小生日，到生日那天，为小孩穿戴新衣帽，家长举行小型宴会，招待至亲好友，亲友送礼物或礼金。饭前，全家与小孩合影留念。酒席中大家为小孩祝福。饭后，桌上摆生日蛋糕，按岁插入小腊烛，点燃后，由小孩吹熄。吹烛时，大家合唱“祝你生日快乐”，并鼓掌欢庆。然后由小孩亲手用刀划开蛋糕，并一一持送长辈及亲友们。农村家庭为小孩过生日，仍然是吃两个鸡蛋。十周岁生日时，家长做长寿饼或长寿馍赠送亲友，亲友回赠衣料及鞋袜。
㈣ 生日宴会点什么菜比较好
但大家都会有所相同，比如，可能会制造一些浪漫，准备一场盛大的生日宴，或自己在家简简单单的过等等。有很多种菜，同一种菜不同的做法其味道也是有所不同的。接下来，就由为大家介绍一些关于生日菜品寓意以及一些菜单推荐。
一、生日菜品寓意
1、吃蛋糕，意味着祝福。
2、吃面条，意味着长寿。
3、吃西红柿炒鸡蛋，意味着红红火火。
4、黄豆芽形似如意，寓意“事事如意。
5、荠菜音似“聚财”，寓意招财。
6、芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意。
7、雪里蕻取意兴旺红火；胡萝卜丝象征新年大喜。
8、藕片则取其形状，意为“路路通顺“
9、黄花菜寓意花样年华、前程似锦。
10、豌豆叶是冬暮春初的时兴野蔬，寓意“春满枝头”
二、生日菜单推荐菜
1、9菜1汤 （寿辰切忌7菜1汤）
鸡（青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁）
鸭（花生焖鸭、四季豆焖鸭）
鱼（草鱼或鲈鱼，清蒸或红烧）
猪肉（猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋，可放点辣椒）
牛肉（牛肉炒芹菜和蒜）
海虾（白灼或椒盐）
金玉满堂（是：玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的）
蔬菜（油麦菜、上海青或大白菜）
茄子（茄子煲、油焖茄子）
汤（玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤）
2、四素：
白糖黄瓜
（黄瓜三根，洗净，去皮，每根竖剖为两半，切成三指长的黄瓜段。平盘中央放一小碗，碗内放入适量白糖，再将切好的黄瓜段摆放于小碗周围即可。食用时以瓜沾糖。）
麻汁豆角
（嫩豆角一斤半，除蒂洗净，切成二指长的段，放入开水淖烫至熟捞出，加少许盐拌匀，装盘，放适量麻汁即可。）
小葱拌豆腐
（豆腐一斤，切成1厘米左右的方丁；小葱若干，切成0.5厘米小段。将豆腐丁、小葱放在一干净盆内，加入适量盐、味精、芝麻油，颠匀即可装盘。）
㈤ 求母亲50生日 家宴 儿子上台发言
家宴简单点就可以了。
都是自家的亲朋好友，简短一点也是可以的，关键是用心
㈥ 求助：急需生日家宴菜谱！高手来此
酱牛肉，红烧排骨，盐水虾，肉圆，红烧鱼，红烧茄子，凉拌黄瓜，开胃羹，酸辣土豆丝，
㈦ 老人生日家宴坐次安排
她，是一位伟大的母亲。巴格特——埃斯梅拉达的母亲，她在《巴黎圣母院》中书写了一部爱的内诗篇。
当巴格特刚生容下那个可爱的女儿时，她就对自己说：“女儿就是我的全部。”的确，她全身心地爱她。
当吉普赛人将女儿抢走后，她悲痛欲绝，走进巴黎圣母院，当了修女。以后的每一天，她无时无刻不为
女儿祈祷。她希望女儿能够平安、幸福。
巴格特对女儿的爱，是母爱的真谛，是奋不顾身地想为女儿做一切的情感的涌动。
爱之无私
㈧ 老娘 50岁生日~~送点什么!
物质上的礼品不够温馨，要让妈妈看到你的懂事！赶紧学几道菜，生日当天为妈妈做上一桌丰盛的菜肴，再煮碗长寿面，（整个过程不可以让妈妈动手帮忙哦）说上几句贴心的话，保证妈妈感动得一塌糊涂！
㈨ 生日家宴都应该有什么菜
冷菜：白斩鸡 红焖鸭舌 糟门腔 凉拌海蜇皮 四喜烤麸 凉拌西芹 （备用：盐水鹅，凤爪，水果色拉，红枣糖莲心，咸鳗鱼香等）
大菜：红烧蹄膀 香酥鸭（或片皮鸭） 清蒸鳜鱼 （或西湖醋鱼） 蒜茸膏蟹
热菜：水晶虾仁 高汤豆苗 辣子鸡丁 糟溜鱼片 耗油牛肉 盐焗扇贝（备用菜，炒双菇，蒜茸花蛤）
主食：小笼汤包 南瓜饼或酒酿豆沙园子羹 长寿面
汤水：老鸭汤或者菌菇汤（鱼头汤也不错）
水果：西瓜片，哈密瓜，火龙果等拼盘
最后有一个蛋糕就可以了。