给60岁老人配餐

『壹』 常德首家长者食堂为老人提供配餐，你如何看待它的存在

全社会都应该关心老年人，老年人辛苦了一辈子，到晚年时应该享受幸福生活。他们的生活应该有人照顾，所以要给常德首家长者食堂点赞。

1、常德首家长者食堂为老人提供配餐

孩子们长大了，都有自己的事业和家庭，不能永远陪在老人身边，老人的生活令人担忧，有了长者食堂，就可以去食堂就餐。都是同龄人去长者食堂就餐，大家在一起有说有笑，非常开心，希望这样的试点在全国各地能多一些，就可以解决老人吃饭难的问题。

『贰』 跪求 快60岁老人的早餐怎么吃才够营养。

一下六种搭配,
你让老人任意变换著吃,
都是营养配餐,
是专业营养师搭配的,
老人的早餐是很重要的哦,
你是个很孝顺的人,
我觉得这个很好,加油哦,

（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。
豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。
芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。

（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。
燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。
菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。
什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。

（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。
黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。
鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。
苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。

（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。
皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。
果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。

（五）菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。
菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。
白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。

（六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。
鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。

『叁』 60岁以上的人的营养配餐

这个年龄，要注意：
1少油少盐。
2多素少荤。
3每天都有水果，除了糖尿病患者。
4如果没有肠胃病，经常吃杂粮。
5偏软烂。
6少吃隔夜菜，饭。

只要注意以上几点，你就可以随意搭配了。

『肆』 60岁以上老人,一顿午饭应该摄入的蛋白质脂肪碳水化合物各是多少

一般对老年复人来说，午餐供能制应占总能量的30%～40%较合适。其中，碳水化合物占总能量的60%，脂肪摄入占总能量的20%～25%，蛋白质占12%～15%（最好含有50%以上的优质蛋白质）为宜。而这个总能量是要看性别和体力活动程度来决定的，比如说轻体力活动的男性需要7940 KJ，女性则需要7530 KJ能量等。

另外，还要保证老年人对钙的摄入，一般应达到1000mg/天；还有钠和膳食纤维的摄入等等，也需要满足一定的需求，这个就不一一列出了。

总之，如果是针对群体的，可以用这个比较通用的方法去配餐。但如果是针对个体，还是要具体问题具体分析，将老人的身体情况，比如患有那些疾病，身体有哪些特殊需求等等因素都考虑进去，才能做到真正从营养和膳食的角度起到帮助。

*关于人群的营养需要和建议，可以参考《中国居民膳食指南》。

『伍』 夏季老年人配餐

周二

早餐：热饼，豆浆，黄瓜萝卜丝

加餐：梨

午餐：牛肉末豆腐，韭菜炒鸡蛋，米饭，紫菜虾皮汤

加餐：木瓜椰汁鲜奶露

晚餐：虾皮姜汁菠菜，柿子椒炒鸭肉，米饭(煮成稠稀饭状)

周三

早餐：豆浆，素菜包子，胡萝卜豆腐丝

加餐：橘子

午餐：米饭，荷包鲫鱼，素烧冬瓜

加餐：牛奶250克，黑面包30克

晚餐：黄瓜拌海蜇，芹菜炒香干，小米粥，馒头片

周四

早餐：黑面饽饽，豆浆，香菜拌黄豆，黄瓜丝

加餐：苹果

午餐：酿苦瓜，仙人掌炒鸡丝，米饭，丝瓜汤

加餐：牛奶250克，饼干30克

晚餐：二米粥(黑米、粳米)，鸡蛋煎饼，素炒豆腐、烧死瓜

周五

早餐：花卷、豆腐脑，五香花生米，香油拌芹菜

加餐：橘子

午餐：米饭，海米冬瓜，什锦炒丁(莴笋、黄瓜、香干、胡萝卜、瘦肉)，青菜汤

加餐：牛奶250克，面包30克

晚餐：三鲜炒饭，西红柿鸡蛋汤，糖醋白菜

周六

早餐：西红柿面片汤，馒头片，煮鸡蛋，拌黄瓜

加餐：香蕉

午餐：椒笋鸭片，烧小白菜，米饭，绿豆汤

加餐：牛奶250克，全麦面包30克

晚餐：红枣粥，椒盐卷，茭白瘦肉丝，凉拌茄子

周日

早餐：煎饼果子，卤豆腐干，小米粥，芥蓝黄豆

加餐：西瓜

午餐：烧鳝鱼，白菜烩豆腐，米饭，海带肉丝汤

加餐：酸奶150克，全麦面包30克

晚餐：大米粥，蒸饺(韭菜鸡蛋馅)，素烧丝瓜、炒绿豆芽

『陆』 60岁老人减肥食谱

60岁老人一日三餐饮食安排
1、60岁老人的早餐安排

早餐时间安排:早餐不宜太早进行,老人的最佳早餐时间安排在早上七八时比较合适,因为人的生理生物钟配合外界大自然环境有一定的作息规律,消化系统一般都会在第二天早上七八时才“醒过来”,如果太早吃早餐,长此以往会干扰胃肠道的合理休息,加重胃肠道负担。

早餐推荐:鲜肉小笼包,面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包;苣笋豆干,苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒;燕麦粥,燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥;什锦泡菜,大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等;菜肉馄饨,面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨;白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

60岁老人一日三餐饮食安排

2、60岁老人的午餐安排

午餐安排:宜吃蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使头脑保持敏锐,对理解和记忆功能有重要作用。宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物,要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入,可使人反应灵活,思维敏捷。

需要注意的是,午餐忌以碳水化合物为主,如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物,会使人感觉疲倦,上班工作精力难以集中。忌吃方便食品代替午餐,例如方便面、西式快餐等,这些食品营养含量低。

3、60岁老人的晚餐安排

老年人在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物,在所有的色氨酸食物中,以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富,因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意,有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外,在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

另外,在晚餐的食物中不妨多准备一些含有维生素b族的食物,维生素相互间有协同作用,能调节新陈代谢,增强神经系统的功能。

老年人吃饭注意事项
1、吃清淡少盐膳食,忌过咸:我国中医学从古至今就提倡饮食要清淡,这与西方医学是相同的。如果老年人的饮食过咸,机体摄入的食盐就可能会过量,从而导致高血压的患病几率增加,并且会影响心、肾等功能。

60岁老人一日三餐饮食安排

2、食物需多样化,忌偏食偏嗜:为老年人,摄取的食物必须达到食物多样化,营养平衡。从而有利于长寿,反之,就会缺乏某种营养素了,老年人应多吃些粗粮和加强对钙的补充。

3、吃新鲜卫生食物,忌过冷或过热:太冷或者太热的食物,不仅会刺激食道的黏膜还会刺激消化道的黏膜,从而影响消化和吸收。中老年人还应多吃蔬菜和水果,因为它们含有丰富的维生素和矿物质等营养素,对健康长寿有益。

4、不要暴饮暴食,细嚼慢咽:随着年龄的增长,老年人的消化能力减退,肠胃适应能力也较差,所以千万不要暴饮暴食。老年人应做到少食多餐。养成细嚼慢咽的好习惯。

『柒』 60岁的年龄贫血适合吃什么饭

老人贫血吃什么好 1、多吃含维生素、维生素C、叶酸丰富的食物 B族维生素（维生素B12、叶酸）是红细胞生长发育不可缺少的营养素。维生素C可使三价铁转变为二价铁，促进铁质的吸收与利用。 建议：B族维生素食物：瘦肉、动物肝脏、肾脏中含量较葡萄、木耳：在食物的烹调上、乳品（酸奶、猕猴桃、鸭血等、山楂等。
建议、鱼、木耳大枣，提高食物的价值、维生素C，还要把饭菜做软：B族维生素食物、增进食欲、动物血制品，提高免疫功能、适量吃点酸味食物
研究表明。如主食除了米。

6、动物肝脏、百合，三价铁容易转变成为易溶于水的二价铁，还要少食多餐、芝麻等：瘦肉、酸黄瓜。
5，饮食不宜过于单一、玉米等、黑豆、选用滋阴补血的食疗药膳
其实。少喝浓茶、叶酸丰富的食物
B族维生素（维生素B12、做烂：海参，贫血的老人在平时中可经常吃些醋和酸味水果，如番茄，不宜吃辛辣、白芍、肾脏中含量较多、瘦肉。
建议，促进铁质的吸收与利用、小米。特别是动物血制品、山楂、寒凉的食物，改善机体代谢功能，绿叶蔬菜等也含有叶酸，还要调剂一些豆类、牛奶、叶酸）是红细胞生长发育不可缺少的营养素，对于治疗贫血有很大的帮助、牛奶、刺梨、荔枝、酸菜等。
治疗老年人贫血的食疗药膳成分包括、当归，进而影响营养的摄入：为了促使含铁丰富的高蛋白食物能在消化道被充分吸收，容易消化吸收，尽量采用多样化食品：贫血的老年人在主食和副食上，非常适合老年人治疗贫血食用、大豆制品。同时、各种绿叶蔬菜等。
建议、多吃含铁的高蛋白饮食
富含铁的高蛋白饮食、注意食物结构与科学配餐
治疗贫血，这样不仅能刺激患者的食欲，而且能使食物之间的维生素互相取长补短、银耳、苹果、龙眼。
2，如动物肝肾、天门冬，除注意色、阿胶，最好不用铝锅做饭菜：新鲜的蔬菜和水果老人贫血吃什么好
1、酸枣、石斛，药膳对治疗老年人贫血有着事半功倍的效果、玄参、柑橘：富含铁的高蛋白饮食物，应经常变换食用，饭后宜平卧30分钟、何首乌、橘子，可以改善造血机能、牛髓，促进消化。维生素C可使三价铁转变为二价铁、玉竹，在食物的烹调方法上同样需要注意，如猪血，在酸性环境下，可提供充足的制造红细胞和血红蛋白的原料、面以外。
4、虾。
建议、豆制品、枇杷、香。因为贫血的老年人一般会没有食欲及消化不良，以利消化。
建议、苜蓿、鱼虾禽肉。维生素C丰富的食物、多吃含维生素B12。
3、熟地，其实老人贫血不仅仅在食物的内容上需要注意、桑椹子等、动物内脏、枸杞子、奶酪）。
为减轻贫血病人的胃肠负担，注意烹调方法
很多人都在关注老年人贫血吃什么好，否则会影响老年人的食欲。副食方面如瘦肉、味俱佳外、胡麻，如番茄，铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收，尤其是绿色蔬菜和酸味较高的水果

『捌』 适合老人吃的菜软一点

可以吃花菜呀，土豆啊，都可以吃的呀，如果可以的话也可以吃一些藕啊。

『玖』 老年人一日三餐的营养配餐

80岁的高龄老人饮食应当为低热能、高蛋白质、低脂肪，配合多种维生素以及无机盐的平衡饮食。患者已经达到80岁的高龄，肠胃功能或多或少都会存在一定的问题，消化系统比较弱，所以应当尽量给老人食用一些易消化并且富含营养的食物，早餐建议可以多喝一些小米粥，既含有丰富的营养又可以养胃，早餐后可以再加一杯牛奶，能防止骨质疏松。中餐的主食应当以蔬菜为主，尽量多吃一些绿叶蔬菜，除此之外鸡蛋、藻类、茄子对身体都有一定的好处，可以适量使用一些，但是一定要注意控制饮食当中的脂肪量，以防止导致心血管疾病。80岁的老人晚餐除了应当注意清淡易消化外，还应当控制饮食的量，不要吃得过饱，对于身体是有害的，建议可以适当使用一些鱼类，既可以补充优质蛋白质，还可以延缓衰老，对于老人的身体健康比较有好处。

『拾』 60岁的老人过生日，在家弄菜肴该怎么弄

老人素食菜肴：糖醋素肉原料：土豆200克, 番茄酱20克, 糖15克, 植物油、葱、姜、蒜、醋、细盐、干淀粉各适量.制法：(1)土豆去皮洗净, 切成手指粗细的短条, 用细盐略拌, 再放干淀粉和适量清水和匀, 然后放在旺火热油中炸至外酥里软, 捞出沥油.(2)原锅留少量油, 投入葱、姜、蒜煸香, 下番茄酱、糖、醋、盐和水, 对成糖醋汁并勾芡, 再把土豆条倒入翻拌均匀即成.烩香菇菠菜 原料： 香菇100克, 菠菜150克,精盐、味精、水淀粉、姜汁、清汤适量. 制法： (1)把香菇用水发好洗净, 用开水烫一下, 见开捞出, 控干, 去掉根渣, 再洗净切成片. 菠菜洗净切段, 用开水烫一下. (2)锅中放入少量清汤、姜汁、精盐,下香菇, 稍烧入味后勾芡汁, 放菠菜, 出锅后放味精 即可. http://koudai.360.cn/u/13960315/article_7757.html 老人素食菜肴网