长寿古镇美食

㈠ 长寿古镇哪家的鱼好吃

呵呵~也许问题是梦幻迷才能答%D%A海里(AL)简单也许就称得上好吃%D%A河里(长寿)难点~

㈡ 长寿古镇有什么好吃的

我去耍过两回，感觉也没什么好吃的，主要就是羊肉串和鱿鱼吧，里边还有啥子水果呀，棉花糖啊，叫化鸡啊，等等，不过都不太好吃，你去耍一圈就知道了。

㈢ 重庆长寿有什么名小吃

1、活水豆腐

长寿活水豆腐，能作为重庆市的名优菜品，登上宴请周总理等党和国家领导人及外国专家的大雅之堂，周总理及两位副总理在视察长寿湖时，对长寿县名很感兴趣。

2、红烧鱼唇

“红烧鱼唇”是四川重庆的一款名菜。此菜系用于鳄鱼唇，几经氽煮，发好之后，再配以冬菇、火腿、猪肘、菜心红汤等，用文火慢成菜。

3、长寿湖鱼面

在长寿湖众多鱼食菜肴中，最有名气的是鱼面。鱼面所用的鲜鱼顷备是长寿湖中最名贵的翘壳鱼，经去骨取肉后，将鱼肉打成鱼糅，作成象普通面条般粗细的鱼面条，经特殊烹制煮熟而成。

4、长寿米粉

长寿米粉是长寿民间的传统食品。自清朝末期开始，每年阴历冬腊月，长寿当地不论是城里还是乡棚乎行下，家家都要蒸米粉，与汤圆同为过年期间待客和自食的特色食品。

5、长寿区肥肠饭

肥肠饭也是长寿一道地位不输米粉的地道美食，因食用时配以白米饭而得名。肠都是一小碗一链哗小碗的，上班的白领中午喜欢来上一碗。

㈣ 长寿古镇有什么好玩的

长寿古镇主要景点及介绍
1、御龙潭广场
御龙潭广场位于长寿古镇景区东南角，占地2778平方米。传说此地乃是秦始皇为追求长生不老炼丹之处，亦是建文帝避难之所，故名为御龙潭。御龙潭是长寿古镇主要水系万寿河、青龙溪、蟠桃湖等水系的源头。景点包括御龙潭、文星拜寿星、八仙祝寿、照壁、雕塑、寿星、何石井、风雨楼、闲亭、连廊、假山、火塘会等，众多景点散落在广场之上，千姿百态，各领风骚。潭内“鱼龙同戏”， 池塘荷花清丽，而日日酣歌醉舞的火塘会、时时余音绕梁的风雨楼，更是触目满眼风情，到处呈现蓬勃生机。体现了御龙潭广场“亲民、平安、长寿”之意。

2、长寿阁
长寿阁由南北两阁组成，最高点为29.9米，建筑面积约2152平方米，两阁以廊台相连，构成了凤凰展翅的格局，宛如玉凤展翅、凌空欲飞。阁楼最高为6层，而1层则被建成一个大通间，与《易经》之中 “天一生水、地六成之”相对应。整座阁楼错落有致、空间极富韵律，登楼远眺，可见菩提夕烟，令人心旷神怡，悠然意远。

3、万寿公园
万寿公园占地35亩，是以巴渝传统的村落建筑文化、人文文化、生活场景文化及福寿文化来打造的主题公园，园内有山、有水、有村庄，是具有传统原生态文化的世外桃源，无论家庭休闲或朋友聚会，均可以满足功能需求。园内辅以互动游乐设备而建的综合型主题公园。园内设有巴渝村落、三星观、吊脚楼、蜀道悬棺、摩崖石刻、神仙洞、等景点，古朴的自然村落无处不体现着浓郁的巴渝民族特色和悠久的长寿文化精粹，犹如镶嵌在万寿广场旁的一颗璀璨明珠。

4、福寿双塔
坐落在万寿广场北端的东西两侧的福寿双塔，是两座高为5层19米，建筑面积为315平方米的景观塔楼，也是万寿广场的标志性建筑。东为福塔、西为寿塔，双塔均采用四角两重檐的形式，登高望远，凭栏环顾，乐享“四时全有景、八方皆入画”的美好意境，加之塔内设有的科举文化精展，把整个万寿广场彰显得墨香四溢。

5、综艺馆
民间综艺馆，建筑面积为1947平方米，是古镇内最大的综合性文娱表演场所，也是汇聚川渝地区八珍玉食的绝佳之地。在这里，您不仅能享受到来自巴蜀传统综艺文化的视觉盛宴，同时也能品味到当地特色的饕餮美食。馆内用于综艺表演的古戏台，宽18米，深13米，堪比慈禧太后看戏的“中国第一古戏台”。

6、三星观
位于万寿公园内的三星观，是供奉道教神仙“福、禄、寿”三星的道观。观内从左到右，依次供奉着掌管人间富贵的“福星”、 掌管人间功名利禄的“禄星”及掌管人间寿长的“寿星”。
7、蜀道悬棺
古蜀道历史悠久，至今已有3000多年历史，是保存至今人类最早的大型交通遗存之一，比古罗马大道的历史更为悠久。而在绝壁悬岩之上，也悬藏着迄今难以解读的千古之谜——悬棺葬，它与蜀道一起，构成一道风景，一派人文奇观，反映了古代三峡民族一种奇特的葬俗，更有着丰厚的历史文化内涵。

8、衙门
衙门是古代官员办理公务及其眷属居住的处所，建筑面积3000多平方米，前院用来展示古代的衙府文化，后院用作寿文化及民俗博物馆。中轴线上主体建筑物有照壁、大门、仪门、月台、大堂、二堂等，在各院两旁配有排列整齐的廊房、厢房和配楼，充分地展示了巴渝政治文化和长寿人文文化别具一格的特色。

9、福园
福园，占地面积600平方米，全园以水面为中心，以水景为主体，环池布置清朴雅洁的亭台楼阁，曲廊连接。整座园林建筑布局疏落相宜、构思巧妙，风格清新秀雅、朴素自然。叮咚的流水，以声入景，更增加这座小园林的诗情画意。

10、寿园
寿园，占地面积860平方米，借景周围古色古香的氛围，高度体现了“虽由人作，宛自天开”的造园准则。园内亭台、长廊、古戏台、小桥等建筑与整个古镇相融一体，艺术构思巧妙，宛如一幅古朴动人的画卷。

11、过街楼
过街楼高3层，通高15米，建筑面积为380平方米。楼阁由城门、城关的建筑形式演变而成，是传统市井文化与建筑文化完美结合的建筑形式。门楼高4.2米，楼上供有神像，当人们从门楼通过时，就起到了参拜神灵的作用。

12、庙会广场
庙会，又称“庙市”或“节场”，是中华文化传统的节日风俗，也是中国民间广为流传的一种传统民俗活动。庙会广场占地3753平方米，是进行日常节庆活动、宗教祭祀活动的主要场所。

13、文庙
文庙即孔庙、夫子庙，是我国历史封建王朝祭祀孔子的庙宇，建筑面积575平方米。它不但承载了历代先民对儒家文化和和谐社会的祷愿与向往，同时也是我国古代建筑的代表性典范，是我国城池建筑中的“标志性建筑”之一。

14、城隍庙
城隍庙，二进院四合院式建筑，建筑面积780平方米。前院供奉城隍爷、文财神、武财神，后院供奉玉皇大帝、王母娘娘及太上老君、南斗星君等众多道教神仙。

15、长寿塔
长寿塔高4层，通高21米，建筑面积335平方米，是一座典型的重檐歇山顶式的景观塔楼。整座塔楼飞檐翘角，庄重中透着秀逸；雕梁画栋，艺术价值极高。楼层的四面筑有回廊，可供人凭栏远眺，登高四望，整个长寿古镇尽收眼底，美不胜收。

16、后海
后海是一片有水而能观山，垂柳拂岸的闲散之地，岸上一座座精美的四合院和曲曲折折的老胡同，更为它铺陈着历史的无穷韵味。在这里，您不仅能放飞心灵，还能够看见老北京四合院建筑群的缩影，咀嚼那似乎早已远去的传统遗韵。

17、城门楼
城门楼，位于长寿古镇中轴线的最北端，古时用于军事防御的高台式建筑，现为长寿区地标性建筑之一。城楼高4层，通高20米，建筑面积2257平方米，结构精巧，气势雄伟。

㈤ 长寿古镇有哪些好吃好耍的地方哟

长寿古镇是刚建好的人造古镇，最好耍的就是长寿湖了 最好吃的就是长寿湖鱼

㈥ 如何做作炸肉

长寿炸肉
炸肉，是一款带有浓厚地方风味的面点食品，属于湘北古镇长寿街特有的传统美食。年代久远，历史悠长，口味独特，老少咸宜，深受天下食客的青睐，与五香酱干、米豆腐、火焙鱼和黑酸菜齐名，并称为当地五大地方特产。

炸肉制作，简单明了。只需将调匀的面糊，盛入板瓢，入油锅去“泡”（平声，土话，意味炸）。待面团泡成金黄，掏出即成。因其表皮爆裂而约定俗成，被冠名为“炸肉”。炸肉不同于一般油炸面点，其用料考究、香脆可口和烹调制作工艺等，观者悦其目，食者美其味，口味绵长，一饱口福而盛赞不已。炸肉之美，美在其质。其主料取自本地麦穗、麦籽全干无砂籽，入磨坊后，经大石磨磨成粉末，磨制过程由耕牛奋力完成，粉筛筛选的头几次麦粉即为上乘的炸肉面粉。雪白而有筋润，握可成坨，掷即可散，干湿适中。传统石磨纯麦粉，色泽稍逊于现代精加工的面粉，但麦香扑鼻，味感更佳。辅料中的鸡蛋系入冬后农妇用陶罐贮藏，放在恒温恒湿的床铺下的土鸡蛋，蛋黄金黄带红。一斤纯麦粉六至八个鸡蛋，勾兑少许泉水，加入少许食用纯碱，充分搅拌成面糊，掺入花生籽大小的花油肉丁，再下油锅。花油肉丁取自肥猪大肠旁的优质间油。油锅中用油有茶油和猪油两种，茶油炸肉便于贮藏，猪油稍次，除了考虑贮藏，选油还视各人口味而定。炸肉之美，其美尤在型。油锅火候采用温火慢炸，油九成热即放入面糊，厨娘上下翻动面点，待拳头大小炸肉泡至金黄色，即用漏瓢掏出，其炸肉表皮爆开，松脆可口，掰开来其色呈蛋黄色，麦香浓烈，面粉油光可鉴，且呈蜂窝状，望之口舌生津，垂涎欲滴。炸肉之美，其美在香，除了肉丁香、油香和麦香，面糊中还有放葱花大蒜的，现在还有裹上苹果片、香蕉丁的，各添其香，香甜酥软。炸肉之美，其美更在意。长寿风俗，丰年祥瑞家家必杀猪解牛，年节食品中必备三件传统美食：糯米年糕（谐音年年高），油豆腐和炸肉，三项制作多有讲究，大年二十四，家家洒扫庭院，请灶王老爷后，便杀猪宰羊，猪油入锅将油豆腐和炸肉制好，即请族中年长者品评，与三牲祭品一道上祖宗牌案，祭祀祈福一番。如此，来年的家境、丰歉、人丁在此美食中都有预兆。炸肉开花，来年兴旺。

俗话说，冷炸肉不讨人钦敬。炸肉是不可冷吃的，油腻伤胃而致病。炸肉之妙烹调在于热。长寿炸肉有几种吃法，其一粗吃。即出油锅，你一坨他一坨抢着吃；其二煮汤。即将炸肉切成薄片，与白豆腐，河虾煲成鲜嫩可口的靓汤；其三蒸食。这是最传统的吃法，年节喜庆，八仙桌上，十碗八碗，依次推杯换盏，炸肉作为头一道菜肴，为祈求天宫赐福，厨娘们必将炸肉切成2cm左右薄饼状，垒成锥型塔状结构，像砌墙过码般堆在八寸海碗中，过蒸笼用烈火蒸一柱香功夫后，淋上靓汤和各种材质的菜肴“盖头”，即端上桌分享。“盖头”一般有“雪花盖顶”（加放豆芽百叶丝）、“绿满山川”（加放青菜肉末）等艺名，品尝之余，闻之不禁令人拍案叫绝。

闽南炸肉的做法
材料:三层肉,地瓜粉,白酒,糖,盐,鲁粉(或五香粉)

做法:将三层肉均匀切片,放在盆里加入食粮白酒,糖,盐,鲁粉(或五香粉)搅拌,放置20分钟让调味料深入肉里,接下来待油烧热,将肉片蘸地瓜粉后放入锅里油炸,炸至金黄即可.

注意:火不能太大,不然很容易炸焦且又炸不熟

自创炸肉
材料：一块猪瘦肉，香醋，酱油，白糖，淀粉（最好是地
瓜淀粉） 制作方法：先将猪肉切成条状，然后加醋，酱油，白糖浸
泡，（可加少许水） 浸泡30分钟后， 把淀粉倒到
一小盘里，加热锅后放油，见油热后，把肉条粘上淀粉 放
进油锅里炸，见肉变金黄色时，捞起，即可！切记，粘的淀粉越
多越好吃！！！！ 希望大家都能尝到好吃的炸肉！！！嘻嘻.
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香酥炸肉

材料：
梅花肉（里肌肉）10两，蒜头1颗

调味料：
地瓜粉适量，胡椒盐适量
(1)料：酱油2大匙，太白粉2小匙，米酒1小匙，香油少许，糖1大匙

作法：
1.将梅花肉（里肌肉）洗净切小厚片，蒜头去皮切块，一同用(1)料腌20分钟，沥乾沾匀地瓜粉
2.用热油炸肉，转小火，不需铲动，待肉熟转大火再炸一下即捞出沥油
3.最后洒上一些胡椒粉盐即可食用

红糟炸肉

原料
主料：五花肉500克，红糟20克。
辅料：色拉油600克，淀粉30克，酱油20克，蒜10克，白糖10克，味精2克。
制法
（1）将五花肉切成2厘米宽的长薄片；蒜洗净切末。
（2）将红糟、酱油、蒜末、白糖、精盐同放碗中，加入肉片购渍20分钟。
（3）肉片裹上淀粉，放入八成熟的油中，用中火炸4分钟，捞出拼盘即可。
特点
色泽鲜艳，味道香甜。

炸 肉 千

材 料 猪肉150克，鸡蛋100克，蛋清25克，熟猪1由50克，味精 1克，精盐2克，湿淀粉25克，料酒10克，面粉10克，葱姜各10克，香油10克。
具体做法 切配： 1．鸡蛋打在碗内，加湿淀粉，精盐搅匀。葱姜切成米。 2．猪肉剁成泥，用鸡蛋清、葱姜米，味精，精盐，料酒、香油搅匀为馅。 3。将面粉加水和成稀糊． 烹调： 1．净锅置火上，用油擦净，周围烧热，把搅好的蛋液，分三次舀入锅内，吊成三张蛋皮，每张从中间一割两开。 2．把蛋皮逐块摊在平板上，在刀口处抹上肉馅，半圆挂上面糊，卷成直径2厘米的蛋卷。 3．净锅置火上，添大锅油，烧至八成热时，放入蛋卷炸熟呈金黄色，捞出将油控净，改成马蹄形的段，摆入盘内即成。 掌握关键： 1.蛋皮要吊得均匀，馅心调剂要清淡。 2.油温不宜过高，过高容易炸起泡。 备注： 馅心用鸡肉即为“炸鸡千”、用虾肉即为“炸虾千”。

炸肉火烧

【菜名】 炸肉火烧
【特点】 皮酥脆，馅肥嫩，葱味浓郁，香鲜可口。
【原料】
原料： 面粉750克，肉(猪、牛、羊肉均可)400克，葱花400克，开水1.15公斤。
配 料： 香油10克，黄酱40克，精盐8克，花椒4克，姜末5克，白矾3.5克，植物油2公斤(实耗175克)。

【制作过程】
1)将肉洗净，绞成内末；花椒用开水泡成花椒水；将肉末和花椒水放入盆内，加入姜末、黄酱、精盐和清水40克搅匀，最后加入香油、葱花拌匀成馅。
2)将水倒入锅内烧开，下入白矾溶化，再放入面粉搅拌烫熟，随即取出，放在抹过端正的案板上，晾温后揉匀，抹少许油毛衣和。

3)将烫面揪成50克5个的小剂，逐个用手蘸油、按成央饼，包入肉馅，按扁。

4)将油倒入锅内，在旺火上烧至六成热，将圆饼下入油中炸，圆饼刚下锅时会沉宛若，待浮起后，再稍炸一会儿，至呈酱黄色时即成。

制作关键： 此点宜随炸随吃，包完一个炸一个。除葱花外，用大白菜或韭菜做馅也可。

㈦ 重庆正在创建5A级的古镇景点，斥资43亿建成，哪个古镇呢

重庆这座城市现如今大家都是非常的熟悉，随着互联网时代的到来，重庆已经成为一座知名的“网红”城市，重庆的美食、美景无时无刻不在吸引着游客，很多人都将重庆作为打卡目的地之一。近年来重庆的旅游业发展的非常火热，境内有着洪崖洞、大足石刻、武隆喀斯特旅游区、长江三峡、武陵山大裂谷等知名的旅游景点。

除了吃之外，古镇还有很多人文景观，比如说像是人文大街、两条水系、万寿广场、魁星双塔、三星观、民间综艺馆等都是比较有参观价值的，当然古镇虽然是免费参观的，但是里面有些小景点却并不是免费的，根据个人爱好参观吧。

㈧ 重庆长寿区城区内有哪些经典的特色小吃

最有特色的当然是长寿米粉，还有肥肠饭，血豆腐。

这道美食如今已全面入侵主城区，长寿肥肠饭开遍了各大商圈。肥肠都是一小碗一小碗的，上班的白领中午喜欢来上一碗，入味儿的肥肠可以下两碗米饭！

其实肥肠饭也是长寿一道地位不输米粉的地道美食，因食用时配以白米饭而得名。将葱姜蒜等配料炒香后，将洗净切好的肥肠放入，加入水、酱油、辣椒等调料炖煮。待水被烧干，肥肠已被炖得喷香软烂，加入水淀粉收汁即可。

血豆腐

血豆腐是重庆长寿独具特色的民间食品，清光绪年间，由当时在北京、广东任道台的长寿人孙志平带到京、粤、沪等地而受广大群众所喜爱，因而传遍大江南北。盛传以"血豆腐佐酒，能入席思故友"的佳话。血豆腐因为嵌制猪肉、外裹精制豆腐而得名。外形椭圆，色金黄、味咸鲜、腊香。经多道工序独特配方熏制而成，麻爽可口，回味浓郁，含丰富的蛋白质及多种微量元素，经常食用能增强免疫抵抗能力，增强食欲等多种益处。、

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㈨ 重庆长寿特色美食有什么美食

豆花饭、米粉、肥肠饭、烤鱼也也还可以、疯狂烤翅、鲫壳鱼

㈩ 重庆长寿区城区内有些特色美食

重庆的特色美食，就是各种各样的麻辣小吃，火锅，一说我就口水直流！