长寿面一定要直的面条吗

❶ 长寿面能用我们平时吃的面条做吗

真正的长寿面是一碗只有一根面条的，就是很长的一根面条~但是以我们的技术很难做出来
1、水烧开把面条放进去煮，
2、加点想加的材料比如蔬菜、虾、鱼丸之类的，
3、看差不多了加点酱油、鸡精、盐、香油和葱花，就可以了

❷ 长寿面用什么面条做

在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料版为高筋粉，配权以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。
脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。

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工具材料：
食谱热量：718.5(大卡)
主料
高筋粉
适量
清水
适量
高汤
适量
小白菜
适量
辅料
油
少许
盐
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
汤皇
少许
辣椒油
少许
大葱
少许
操作方法
01
将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。
02
将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
03
将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
04
把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

特别提示
水开煮面的时候注意高温

❸ 长寿面是宽面还是细面

长寿面不分宽面和细面。无论是宽面还是细面都代表着长寿的意思。当然有人喜欢宽面也有人喜欢细面。

❹ 长寿面有什么讲究如何做

生日为什么要吃长寿面呢？

美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，其实长寿面不是什么特别高大上的美食，但是作为一种传统，一种仪式感，在生日的时候，要给自己煮一碗哦！

❺ 长寿面是一根面条吗

长寿面有的是用一根面条做成的，有些是正常的，普通面条做成的只是代表一定的寓意。

❻ 长寿面做法步骤

长寿面的做法

刚好今天是自己生日，还以为已经30岁了，其实还差一岁。突然暗自窃喜。一大早就收到了红包，好开心还有人记得自己的生日。突然泪目……

用料
挂面 100g
小棠菜 4小颗
鸡蛋 一个
卤牛肉 两小包
小葱 两根
香菜 两根
姜 三片
蒜 两瓣
盐 一勺
醋 一勺
酱油 少许
香油 几滴
做法步骤

1、准备食材，细挂面，香菜，小葱，小棠菜洗洗，蒜、生姜，鸡蛋。先把鸡蛋煮上，煮7-8分钟即可。

2、香菜，小葱切小段，姜切末，蒜切小片。

3、来一勺盐，主要是看勺子大小，就是调料罐的那种。

4、一勺醋，就是那种陶瓷勺。再加少许酱油，滴几滴香油。

5、加开水冲好。放着就可以了。

6、同时，水开后就可以下面条了，这个有点不好煮，大概煮了8-9分钟左右，中途煮沸后可加冷水。

7、快煮熟的时候，下小棠菜煮1分钟左右关火。

8、捞出装碗，加之前的冲好的汤汁。

9、把煮好的鸡蛋对半切开，摆半个，然后撕了两包小袋卤牛肉。

10、拿了一个纸杯蛋糕，点了一根给猫用过的蜡烛，唱个生日歌给自己。好，又老了一岁了。嘻嘻……

小贴士
我买的这个挂面是高精挂面，有点难煮，一般的看说明书提示就可以了。鸡蛋还是溏心的好吃，自己煮的这个，勉强合格。牛肉是婆婆从老家寄来的，刚好可以凑数。

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❼ 长寿面为什么是整根的比较好

从民俗语源学的角度揭示过生日吃面条的寓意，以面条的亦长亦瘦(细)的特点，作为长寿的象征。所以都是一根整的面。

❽ 长寿面是普通的面条么

长寿面就是普通的面条。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。

长寿面做法：
食材：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
步骤
1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

❾ 吃长寿面有什么讲究吗

吃长寿面一般是用新鲜的面。而且面条一定要长，最好是一根到底。
不可以用挂面。

❿ 长寿面的长短粗细有要求吗

长寿面对粗细没有要求，长寿面的长度要求是保持一根面不断，最好一尺九寸长，有条件拉出一根长寿面可好。

长寿面的制作分机器和人工，用机器压的，尽管压中间不折断一根，正好是煮一碗的，就这么一根中间不折断煮出来，正好是一碗的，这就是长寿面，这也是因人而异的，也可以用手抻抻到最大限度。一年365天的头一餐吃长寿面是为了讨取‘长面长寿’吉利，所以它很长。

长寿面的讲究

长寿面应该选用一根面条制成，可想而知这得需要一根很长很长的面条，在煮面条的时候面条还不能断。这样寓意着长寿，绵延不绝，长长久久。

但随着习俗的不断发展和人们文化意识的不断提高，长寿面的习俗至今还在流传，但长寿面的面选取已经没太多的讲究，毕竟一根很长的面条在烹饪的过程中不断掉，这也需要一个技术。

长寿面要加鸡蛋，鸭蛋，相传古时候人们出远门多数情况都适用小船作为交通工具。因此家人也希望这个行程他们能够乘风破浪顺顺利利的到达目的地。回来的时候也能平平安安，这样全家人就可以团团圆圆。

而鸭蛋有压浪的谐音，所以用鸭蛋不能乘风破浪，顺顺利利，平平安安的归来。后来随着食材的不断发展，现在长寿面面都改用添加鸡蛋，寓意着大吉大利，团团圆圆。