饮食节食与长寿

『壹』 控制饮食，注重养生真的有利于健康、延年益寿吗

1、春季饮食养生

选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质(比如：鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类、牛奶)。因为早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，同时由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。

2、夏季饮食养生

（1）多吃瓜类:夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。比如：西瓜

（2）多吃凉性蔬菜:吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。

（3）多吃"杀菌"蔬菜:夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。

3、秋季饮食养生

秋季比较干燥，因此在秋季对吃一些温性，水分较多的食物。比如梨、百合。

4、冬季饮食养生

（1）饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。

狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

（2）冬季可以适当进行进补，比如人参、枸杞等。

『贰』 限制饮食热量真能长寿吗

长寿是每个人情绪正常时候的梦想，怎么才能活的长？
方法很多，有一个很有意思的现象，对于老鼠来说，吃的少，活的就长，这个已经是经过多年研究的定论了。因为很难在人身上研究这个问题，所以突出的疑问就是，和人接近的大的动物以致于人体是否也有这个现象存在呢？
不久前发表的一篇文章，用狗作模型，研究了这个问题。试验是这样设计的，48条2周大的狗，分两组，一组每天摄入的热量是大约1800卡路里，另一组少吃25％，每天进食热量是1350卡路里。然后在狗圈里养着，这个试验持续了14年，直到最后一条狗死了，才结束。试验结束的时候，有一半的参与试验的人到了退休年龄。因为时间长，花费高， 所以这是一个很难得的试验。
每天少吃25％的狗，无论从快乐程度，活动能力上看，和另一组吃饱了的狗没有差别。吃的少的狗，体重少 20％，前5年，这两组狗，没有什么差别。5年以后，差别就出来了，吃的饱的狗，开始出现肥胖，骨质疏松，糖尿病，到第7年就有狗出现快速衰老，陆续死亡。可是吃不饱的狗，还很健康，衰老出现的时间晚了好几年。
最后算下来，少吃25％的狗，寿命延长了50％，平均寿命是饱食狗的1.5倍。而且晚年这些狗的生存质量要比饱食的狗好很多。
前些时候在圣路易斯召开的美国科学进步协会年会上发表了一项在恒河猴身上进行的类似研究，南佛罗里达大学的Barbara Hansen教授领导的这项进行了近20年的研究发现，那些每日喂食热量少30％的猴子，寿命从平均23岁，延长到30岁，而且这些猴子更具活力，患糖尿病，肥胖，高血压的机会也少很多。
这项在大约300只猴子身上进行的长期研究，再次验证了限制热量摄入可以延长寿命这个假说。因为猴子与人最接近，这个假说很可能在人身上一样有作用。人不需要过分的节食，只要能坚持每天每顿饭吃7成饱，就能活的健康，就能长寿。
因为这类试验不可能在人身上做很严格的研究，但类似的人体试验还是很能说明问题的。
2006年4月5日在“美国医学协会杂志”（JAMA）第295卷13期1539到1548页发表了一篇最新对人体进行的研究，结果证实在动物身上观察到的现象也同样适用于人体。
作者对48名志愿者进行了6个月的研究，这些人是超重但不肥胖的人群，体重指数（BMI）在25到30之间。这些人分成4组，一组正常进食，但维持体重不变，第2组限制热量摄入25％，第3组限制热量摄入12.5%，通过锻炼再多消耗12.5%，第4组给极低热量饮食，就是每天只进食890卡路里的热量，但体重下降15％以后改成维持这一低体重的饮食。
结果发现，除了正常进食的人群体重没变化外，其他3组都有超过10％的体重下降，限制25％热量的人，体重下降了10.4%，限制热量加锻炼的人体重下降10％，极低热量饮食组体重下降13.9%。另外，胰岛素水平，体温，DNA损伤情况都有比较明显的降低，身体的代谢率也随之下降，这些因素都是长寿的指标性参数。
作者得出的结论是，限制热量摄入25％，不仅降低了体重，也降低了身体的温度，减缓了代谢，和长寿的乌龟差不多了。要想多吃一点，只减少12.5%，但另外的12.5%靠体育锻炼来消耗，也能达到同样的效果。
所以要想长寿，一个最简单的办法就是在保证全面营养的条件下，每天减少四分之一的热量。这些研究再次证明中国的传统的清淡养生之道是很有科学依据的

『叁』 有人说“饥饿使人长寿，饱食使人生病”，这句话到底有没有道理

关于饮食对寿命与健康的研究很早之前就开始了。比较有名的实验是用小鼠做的，忘记发表在哪家学术期刊了。同一个年龄的小鼠，随机的分成两组，一组可以随意的吃高脂肪高热量的食物，另外一组则限量供应配合饲料。结果吃限量配合饲料的小鼠寿命明显的比随意吃喝的小鼠寿命要长得多，也健康得多。

影响健康长寿的因素很多，饮食这块就是要记住营养均衡四个字。基本原则是：控制总热量维持正常体重，避免高脂高糖高盐饮食，多吃新鲜蔬菜水果，用粗粮杂粮代替部分精细主食，奶制品、豆制品、蛋类、鱼虾、白肉作为主要蛋白质来源，每天吃一点点坚果。这也是各国膳食指南给出的饮食建议。具体食谱可以私信“减肥食谱”四个字，这个食谱不但可以减肥，也是绝大部分人适用的健康饮食。

『肆』 为什么节食可祛病延年

“节食”是中国传统养牛法的重要组成部分。节食。不是食得少就好，不然就会走向反面。节食，是要在保证身体能量基本需要的前提下，限制多余能量的摄入，也就是说，每天每餐不要吃得过饱，吃七八成饱就能够了。

现代医学对于节制饮食可预防多种疾病和抗衰老的研究报道很多。如美国国立病毒实验室里曾做过这样的实验，让实验鼠的食物热量减少40%，结果发现：通常只能生活30个月的老鼠，居然活到了60个月，而且很少得病，几乎不患肾脏病、心脏病。日本的横尾医学博士在一书中写到：“糖尿病的发生是因为常年的过食、过饮肉食和美食而使胰脏中的内分泌发生故障，因而所致。因此糖尿病的预防方法是要养成平常不饱食、不暴食、不暴饮的习惯。”同时这位医学博士还指出：“饱食之后，胃肠因过分的膨大，致使通过它后侧的大动脉受到压迫，血液的循环受到了抵抗，而促使血压升高，因此，节制饮食还可有效地预防与治疗高血压。”台湾段镜教授则指出：“节食可提高人体的自愈能力，使各种疾病如慢性肠胃病、慢性胰腺炎、风湿病、糖尿病、肌无力症等难治的病好转。”段镜教授还在其著作《健康饮食面面观》写道：“少食少病是千真万确的。……只要肯维持少食，就能够毫无病痛地活到八九十岁，这类长寿者大有人在。”美国科学家研究表明：长期保持轻微饥饿者，比那些终日饱食者寿命要长20％～30％。

下面就节食对于免疫系统的影响作一浅述：

节食可增强免疫能力。因为饱食后，机体的内分泌、细胞、血液都得忙于参与食物的消化、转运、吸收，无暇顾及免疫监护与病原体的防御，在这段时间里机体的免疫功能便会降低。德国的名疫学专家赫尔曼·盖森说：“每餐饭能够被看作免疫系统的暂时性封销，正是出于这个原因，我们必须节制饮食，因为少量的食物摄入能够使免疫系统受到的封锁减少一些”。清代养生家曹慈山活了90多岁，他对生病时要节食的认识十分深刻，在其著作《老老恒言》中说：“老年偶患微疾，加意调停饮食……食亦宜少，使腹常空虚，则经脉易于转运，元气渐复，微邪自退，乃第一要诀。”曹慈山老先生所讲的“无气渐复”其实就是今天人们所讲的“免疫功能在增强”。国外还有学者指出，生病时的食欲不振是机体的一种本能的防御反应，是变相地强迫人们节食、让免疫功能增强并充分地发挥其抗病的作用。

『伍』 少食多餐，延年益寿，为什么这么说，究竟有哪些科学包含其中呢

"长寿之道，在于养生；养生之本，在于饮食；饮食之要，在于节食。"这是祖国医学对饮食养生十分精道的认识。

美国康乃尔大学的克拉德·麦凯教授用大鼠做了限食实验，比较了自由摄食鼠和限食鼠的寿命，限食鼠由于限制了热量的摄入，引起生长迟缓，但是其寿命却延长了40％～100％。另一些科学家把喂食猴子的食物减少30％，结果猴子的寿命延长了1倍。

正确的做法是吃七八分饱，少吃多餐；更不要大吃大喝。常带三分饥，坚持下去，就可健康长寿。并且想要长寿，除了在食物上，在其他方面也要注意。一定要保证心态健康，一个好的心态对老人的健康是非常重要的，只有心情舒畅，才能在面对一切的时候都积极面对，这样也会更好的保持健康。

『陆』 少吃可以长寿这种说法有科学依据吗

少食并不一定有利于人体健康，特别是对于本身消化吸收就不良，胃肠虚弱的人群来说合理热量和营养的摄入才更有助于健康。

只能说对于现代生活的发展来说，合理少食可能的确对身体有一定好处。在旧时候，人们还过着生活贫乏，食不果腹日子的时候，人们本来摄入的热量较少，油脂少，出门打招呼都是“吃了吗？”，但更少出现三高、高尿酸、痛风，肥胖等多种心脑血管疾病。

从部分生物学资料来看，短时间内不进食或能激活肠胃道的消化吸收能力，这正是刺激人体“反脆弱系统”，让身体接受适当磨练，反而能提升其技能，不过这肯定是不能过度的做法，严重地打压身体可就承受不住了。

其实并非“少食”是好事，如果总是饥饿，必定会缺乏营养能量，长期下来对身体健康并不利。但我个人很推荐“轻食生活”，轻食对于现代生活来说更加有利。“轻食”实际上就是饮食清淡简单，选择更天然、加工更少，口味没那么重的食物，注重烹饪方式，避免油炸、干煸、烧烤等火大油多的方法。多吃粗茶淡饭，不暴饮暴食，随性七分饱。轻食也有助于预防心脑血管疾病，而且不至于让我们由于饥饿而产生压抑感，也不至于损失营养和能量。

『柒』 风靡朋友圈的“轻断食”养生，真的让人更加长寿吗

近几年来，“断食”成为健康养生圈里风靡一时的流行名词。这种隔一段时间停掉几顿饭的生活方式，不仅被广发肥胖患者视为有效减肥的良方，还被赋予了“长寿”、“防病”的神奇效果。但事实上，对于“断食”养生，您究竟了解多少呢？

其实，即使在最先流行轻断食的国外，人们在实施轻断食的方案前，也要先找医生做专业的医学检查，在确保其没有疾病后，才能被允许使用轻断食的方法进行减肥。对比目前国人对轻断食的看法，不免还是有些偏颇的。如果实在想试行“轻断食”计划，应先通过专业医疗检查，以确定自己的身体健康状况，然后再找专业的营养师或健康管理人员，根据自身的实际情况制定合理的轻断食饮食方案，以保证营养成分的全面的摄取。

『捌』 老人言晚餐不吃饿治百病，晚上不吃饭会长寿吗

以前的人们缺吃少穿，物质生活极度匮乏，但是以前农村百岁老人也不少，现在人大吃大喝，鸡鸭鱼、猪牛羊、海参鲍鱼无所不吃，但是现在人的身体却并不好，各种因肥胖引发的疾病层出不穷。老中青饮食起居不相同，年轻人工作生活压力很大，消耗体能比中老年人快，如果在饮食上追求不吃晚餐，时间久了身体健康受到影响，势必给生活造成困惑，那么也很难在工作发挥更好的水平。

『玖』 少食能延长寿命正确吗

不正确。

美国有营养学家表示减少卡路里的摄入，便可以有效地延长生版命曲线。权主要利用的原理是降低蛋白质合成的速度，保证生命活动的基本营养物质。但是随着研究的不断深入，吃的少并不能直接与延长寿命进行挂钩。要想建立两者的充分必要条件关系，比较好的做法是搭建科学合理的物质基础。

一昧地限制饮食的分量，虽然可以降低身体运动消耗的能量，但是会对体质造成一定程度的损害。长期地处于饥饿状况，也不利于肠胃的消化运作。因此处于青春期发育的用户，应该合理地规范饮食数量。避免出现拣了芝麻丢了西瓜的尴尬处境。

(9)饮食节食与长寿扩展阅读：

注意事项：

补充带有乳白色糖的食材要尽可能地不必吃：我要求自身只有在健身运动时吃甜食，禁不住的情况下会在下午五点之前吃一些，已过中午五点就确实千万别碰甜品了。自然最好时刻都不必吃。

负重不必吃油炸食物：这种会给你衰老、越长越丑、长胖、变臭。

足月不必吃冰：不必喝凉水或饮品，也不必吃锉冰，由于这都是给你的肚子变大(尤其是女士)，人体脂肪推积增厚。

『拾』 有人说“饥饿使人长寿，饱食使人生病”，这句话有没有道理

从小我就听身边的老人，常说“见人说话留三分，吃饭要吃七分饱”。遇到孩子不爱吃饭，也会说“七分冻三分饿”。看样在老人的眼里，有时候饿饿肚子是对人有好处的。尤其是现在很多年轻人，追求“以瘦为美”，所以经常减少一餐饭或每顿饭吃的很少来达到减肥的目的。有人说“饥饿使人长寿，饱食使人生病”，这句话有没有道理？

我觉得饥饿和饱食都有个度，饱食是吃的撑了还继续吃，这个肯定会对身体造成伤害。饥饿使人长寿要看饿到什么程度，如果每餐只吃七八分饱，那么应该是有利于健康的。并且三餐要按时按量食用，饮食特别有规律。而且长寿跟遗传基因、医疗水平、生活习惯、饮食习惯都有很大关系，“饥饿使人长寿”的说法根本不靠谱。