长寿面用什么面好

『壹』 长寿面用什么面条做

在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料版为高筋粉，配权以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。
脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。

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工具材料：
食谱热量：718.5(大卡)
主料
高筋粉
适量
清水
适量
高汤
适量
小白菜
适量
辅料
油
少许
盐
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
汤皇
少许
辣椒油
少许
大葱
少许
操作方法
01
将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。
02
将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
03
将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
04
把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

特别提示
水开煮面的时候注意高温

『贰』 长寿面有什么讲究

长寿面的讲究有：1、加鸡蛋、鸭蛋；2、一碗面一根面条。
1、加鸡蛋、鸭蛋：鸭蛋有压浪的谐音，寓意乘船出行的人们能乘风破浪，顺顺利利，平平安安的归来。现在，鸡蛋比较受欢迎，也比较容易买到，所以鸡蛋就取代了鸭蛋。现在长寿面中添加鸡蛋，寓意着大吉大利，团团圆圆。

2、一碗面一根面条：脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。长寿面应该选用一根面条制成，在煮面条和吃面条的时候，面条还不能断。这样寓意着长寿、绵延不绝、长长久久。

『叁』 生日的长寿面，怎么做能又长又不容易断掉

面条，既可以当主食又可以当快餐，柔软有劲道，爽滑又美味。虽然市面上有很多不同品牌的干面条，也有口味的湿面条，但还是有不少人喜欢在家自己做手擀面，我也喜欢在家做手擀面首先面粉一定要是高筋面粉，然后和面的时候加少许的盐，比如300克面粉，两克盐就可以了，然后加适量的水加水后揉成絮状，盐不要忘记放进去。

『肆』 我老公生日，我要给他吃长寿面，可是不会自己做面条，想去买，请问买什么样的面条好

北方吃的是长寿面，一根面不断的可以煮一碗，图吉利，意思福寿绵长的。广东地区是吃伊面做寿面的，可以煮，也可以煎的，一般家庭做法是伊面煮开后过冷滤干，下锅煎香，然后肉丝冬菇韭黄红萝卜丝炒熟加上汤打芡，淋在伊面上即可，好看也好吃，适合家人一起分享

『伍』 吃长寿面有什么讲究吗

吃长寿面一般是用新鲜的面。而且面条一定要长，最好是一根到底。
不可以用挂面。

『陆』 长寿面能用我们平时吃的面条做吗

真正的长寿面是一碗只有一根面条的，就是很长的一根面条~但是以我们的技术很难做出来
1、水烧开把面条放进去煮，
2、加点想加的材料比如蔬菜、虾、鱼丸之类的，
3、看差不多了加点酱油、鸡精、盐、香油和葱花，就可以了

『柒』 长寿面是普通的面条么

长寿面就是普通的面条。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。

长寿面做法：
食材：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
步骤
1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

『捌』 长寿面最好用什么颜色做

一般来说，长寿面还是做成白色居多，长寿面的话，一般都是面条是白色的，上面搭配青菜叶，再搭配一个荷包蛋就可以了，并没有面条要做成彩色的必要

『玖』 长寿面是什么面

就是普通的手擀面或者龙须面都行。

在中国民间汉族历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。

起源

相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。

汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。”众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。

『拾』 长寿面是宽面还是细面

长寿面不分宽面和细面。无论是宽面还是细面都代表着长寿的意思。当然有人喜欢宽面也有人喜欢细面。