长寿醋价格

Ⅰ 臭屁醋能经常吃吗

臭 屁醋远远闻起来有酸馊的怪味，饮一口，酸咸香辣的味道在味蕾中回转，是起源于广东珠三角地区的一种食用醋，又叫做长寿醋，其食用价值较高，常作为煲汤饮用，如常吃臭屁醋可起到以下功效与作用。
臭屁醋
1 开胃助消化
北有臭豆腐，南有臭屁醋，对于喜欢吃臭屁醋的人来说，光闻到这股酸馊的香味就能让人食欲大振，口中唾液分泌增多，而且臭屁醋入口酸爽甘香，其醋的酸味还可促进胃液分泌，调理肠胃状态，起到开胃助消化，帮助食物吸收的作用。

2 消暑通气
臭屁醋的食用方法很特别，可以放不同的材料下去煮着来吃，通常的做法是煲汤，在岭南湿热的夏季，喝上一碗，不仅健脾开胃，消解暑气，还滋补生津，解毒通气，吃后通体舒泰，人就容易放屁，笑称为“臭屁醋”，因此而得名。

3 杀菌消炎
臭屁醋对16种食物腐败菌和肠道致病菌有抗菌作用，尤其是当醋酸溶液达到一定浓度的时候，只需半分钟就可完全杀灭葡萄球菌、病原大肠菌等有害细菌，还有试验证明，臭屁醋有杀灭白喉杆菌和流行性脑脊髓膜炎、麻疹、腮腺炎的作用。

4 美容护肤
年龄的增长容易在人脸上留下老年斑，使人的皮肤弹性变差，面部皱纹增加，其自由基是罪魁祸首，而摄入臭屁醋对自由基的破坏力有抑制作用，还能抑制自由基的生成，从而有效祛斑抗皱纹，此外臭屁醋中的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，让皮肤光洁有弹力，常吃可起到一定的美容护肤功效。

Ⅱ 臭屁醋和鸽子煲可以吗

臭屁醋乳鸽煲 —— 别惊讶名字，其实是个好东西
可别让“臭屁”二字吓坏了你哦。

臭屁醋在广东珠三角地区已有约2000多年历史了，只因用此醋煮汤，端上来的时候会闻到一阵类似臭屁味而得此怪名。臭屁醋健脾开胃、消解暑气，滋补生津，是一种软化血管，消除多余脂肪的健康食品。但长期饮用它，可以延年益寿，所以又名“长寿醋“。

做臭屁醋乳鸽煲，最好要把抽风机开得大一点哦，否则那个味儿很容易会被隔壁邻居误会的。（呵呵，开玩笑而已）

这个菜和一般的炖鸡汤做法是大同小异，没什么难度，下惯厨房的人都会做，关键是汤底是用臭屁醋而已。你可根据自己的爱好将乳鸽、瘦肉或猪手等其它不同食材放入煲中同煮食。

这款臭屁醋乳鸽煲的气息非常独特，刚开始时会有点呛，需要加入少许盐和糖来中和一下酸度。当食材慢慢煲熟后，汤底也会慢慢变得温和了，混合着乳鸽鲜甜的酸咸香鲜在舌中回转，有一种令人难忘的独特风味，绝对让你食指大动，胃口大开。

马上去买食材，今晚就做这个臭屁醋乳鸽煲吧。

Ⅲ 在广州哪有臭屁醋吃

臭屁醋，又名"长寿醋"。制作臭屁醋的开始时间，在广东珠三角地区，距今已有约2000多年历史，明明是一碗有菜有肉的老火汤，飘着浓郁的醋香，何以起了个“臭屁醋”的怪名呢？原来，此汤饮因端上来时闻到一阵臭屁味而得名；长期饮用它，可以延年益寿，所以又名“长寿醋“。臭屁醋的食用方法很特别，可以放不同的材料下去煮着来吃，通常的做法是煲汤，岭南湿热的夏季，喝上一碗，健脾开胃，消解暑气，滋补生津，而佛山三水地区的妇女，在工作过于疲劳的时候直接饮用，作为解暑的“饮料”！臭屁醋远远闻起来有酸馊的怪味，饮一口，酸咸香辣的味道在味蕾中回转，不仅有一种令人难忘的独特味道，更有益于人的身体健康，是当地妇女“坐月子”的补品。

Ⅳ 长寿老人最“懂”养生，那么有什么生活习惯可以借鉴

长寿老人最“懂”养生，这些生活习惯常借鉴，长寿也会向我们靠近

在物质匮乏的年代依然存在长寿老人，据记载，孔子活了73岁、孟子活了84岁、道家老子活了101岁、唐代大医药学家孙思邈活了101岁；现代的长寿老人更是不胜枚举。也许就在你的身边就有很多现存的例子，世界上也有许多长寿区、长寿村。为了揭开人类长寿的秘密，对长寿老人进行了许多调查，发现他们有诸多共同的生活特点。

五、少盐多醋

长寿老人饮食清淡，不嗜好咸，反而多数喜吃醋。一来是醋味比较开胃，所以大都做菜是都有用醋调味的习惯。特别是凉拌菜更是不可或缺。少盐食物也是非常有利健康的。

现在生活条优越，越来越多人渴望长寿，其实我们只要注意养生就好了，长寿只是一个结果，我们过程注意好了，结果自然也就在过程之中，执着的追求反而适得其反。养成良好的习惯，顺其自然就是养生。

Ⅳ 邯郸有多少县

截止2017年，邯郸市下辖6个区、1个县级市、11个县。

1、武安市——武安小米内、武安拽面、武安烩菜

2、临漳县容——大锅羊汤、临漳扒兔、黄辛庄块肉、热锅肉、顶盖烧饼、传统烩菜

3、成安县——成安薄皮甜瓜

4、大名县——小磨香油

5、涉县——涉县花椒、涉县核桃

6、磁县——柿子、熏鸡、酸酱菜

7、邱县——邱城手工挂面、邱城刘四酥鱼、陈村牛羊肉卤

8、鸡泽县——鸡泽辣椒

9、广平县——手工空心面

10、馆陶县——黄瓜

11、魏县——冀南牛介、鸭梨、南关饸饹

12、曲周县——甜玉米、曲面、粉条

(5)长寿醋价格扩展阅读：

邯郸，河北省省辖市，位于河北省南端，太行山东麓，西依太行山脉，东接华北平原，与晋、鲁、豫三省接壤，是国务院批准具有地方立法权的“较大的市”和市区人口超百万的大城市。

邯郸位于晋冀鲁豫四省要冲和中原经济区腹心，是四省交界区唯一的特大城市。邯郸是华北地区和晋冀鲁豫四省区域重要的交通枢纽，境内铁路、高速公路、国道和各等级公路纵横交错，形成了发达的交通网络，交通便捷。邯郸是晋冀鲁豫四省交界区域唯一具备铁路、公路、航空的城市。

参考资料：网络-邯郸市

Ⅵ 臭屁醋的介绍

臭屁醋，又名长寿醋。制作臭屁醋的开始时间，在广东珠三角地区，距今已有约2000多年历史，明明是一碗有菜有肉的老火汤，飘着浓郁的醋香，何以起了个“臭屁醋”的怪名呢？原来，此汤饮因端上来时闻到一阵臭屁味而得名；长期饮用它，可以延年益寿，所以又名“长寿醋“。臭屁醋的食用方法很特别，可以放不同的材料下去煮着来吃，通常的做法是煲汤，岭南湿热的夏季，喝上一碗，健脾开胃，消解暑气，滋补生津，而佛山三水地区的妇女，在工作过于疲劳的时候直接饮用，作为解暑的“饮料”！臭屁醋远远闻起来有酸馊的怪味，饮一口，酸咸香辣的味道在味蕾中回转，不仅有一种令人难忘的独特味道，更有益于人的身体健康，是当地妇女“坐月子”的补品。

Ⅶ 广州“最重口味”美食，闻起来是“臭屁”味，许多游客直呼受不了

这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。

臭，是人们是避之唯恐不及的气味，这是嗅觉的反应。但嗅觉并不等同于味觉，一个东西就算臭，算不等于不好吃，有勇气尝试“臭”味的食物，克服食物发臭所带来的感官与心理上的冲击，尝试臭食，意外发现臭食原来没有想象中那么糟糕，甚至还可以是一片天，臭屁醋便是如此了。

那么，你有来广州旅行吗？你在广州有吃过“重口味”臭屁醋的味的吗？一股臭屁的味道，你是否有勇气第一次尝试？你在广州还有吃过其他重口味的美味吗？欢迎大家留言评论哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。

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Ⅷ 关于烹调中各种酒和醋的使用

>（一）液体味料
酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。
蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。
沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。
麻油（香油）：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。
米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。
辣椒酱：红辣椒磨成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。
甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。
辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。
芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。
蕃茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。
醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……等等
XO酱：大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理。

1、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
2、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉饨烂。

3、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。

4、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。

5、用油煎鱼时，向锅内喷上半小杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。

6、做菜时，如果醋放多了，加一点米酒就会调轻酸味。
7、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。

8、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

烹调酒又称‘绍酒。黄酒，料酒“是烹调专用的酒类调味品。
糯米。小米，大米为主要原料。

按糖分含量不同，分干黄酒。半干黄酒。半甜黄酒。甜黄酒。浓甜黄酒。等。
主要产地：浙江，福建，江苏。山东等地。绍兴的产品最负盛名！

主要成分；酒精。糖分。有机酸类。氨基酸。酯类。杂醇酒。
究竟浓度在百分之15左右。

因为黄酒能将具有腥臊味的“三甲胺，氨基戍酸’等物质溶解。加热，与酒精一起挥发！！
所以常常用来去腥臊！

点兵点酱

开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶，可见醋是少不了的。大多数人都知道，醋有开胃消滞的作用，更由于那种酸酸的味儿为大家所喜爱，更是高明的厨师烹饪美食吸引食客的必杀技。有厨师告诉记者，醋又称苦酒，既是常用的烹调佐料，又是一味常用中药。日本民间有长寿十训，其中“少盐多醋”列为第二条。

醋作为一种重要的调料，可增加菜肴的鲜、甜、香等味道。市场上醋类多达50多种，什么米醋、果醋、陈醋等等，不同的醋有不同的用法，一起来看看记者的调查。多吃醋可以长寿吗？(图)

大厨点评

点评者：康王路粥城的韦大厨，醋是以粮食、糖、酒等原料经醋酸菌发酵酿制而成的，其乙酸含量约为3%~5%，是我们生活中不可缺少的调味佳品。质量好的醋，酸而微甜，带有香味，在调拌各种冷、热菜时，只要用量适当，做法精巧，就能烹饪或凉拌出色香味俱佳的美味佳肴。

醋不仅是家家户户必不可少的调味品，而且还有一些妙用。失眠者，睡觉前倒一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可帮助入睡；便秘者每日酌量喝杯醋开水（即在开水中滴数滴醋），可帮助排便顺肠。

大江浙醋点心的至爱

广式茶点林林总总，但好味也离不开醋，记者在采访中了解到，饺子、面条等面食之类的点心，大都会选致美斋“大江浙醋”。由于配料包含水、糯米、白酒、苯甲酸钠、阿斯巴甜（含苯丙氨酸），糯米的香味很浓，适用于调拌各种热、冷菜点，只需一点点，就能带出食材的鲜美。

最佳菜式：蘸饺子、面条、或点心类小吃参考价格：6.50元

白醋炖肉去腥有一套

白醋的主要功能是解腥，在烹调鱼类中加入少量醋，可去除鱼腥。糯米、白酒、豆汁合制的醋酸微甜，具有催熟作用，如果在炖肉、煮烧牛肉、海带、土豆中加少量醋，可使之易熟、易烂。酸甜排骨等烹糖醋内菜肴时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里而被人吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏，提高利用率，且酸甜适中可口。

腌肉时加少许白醋，可防止肉类水分脱失，避免肉质变得干涩难入口，而且腌肉过程中，醋会渗入肉里，软化肉质，这样烹调后腌肉吃起来会软嫩可口。

最佳菜式：酸甜烤鸭、酸甜排骨、酸甜牛扒等酸甜的肉类参考价格：5.80元

由广州芳村出产的白米醋，配料以水、白酒为主。醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，消除疲劳，降低胆固醇，防止动脉硬化。粤菜很少用它，但外地菜用它最多，由于有白酒成分，炒酸辣土豆丝最爽。

需要提醒的是，如有微沉淀物不影响品质。据厨师介绍，在烹调菜肴中如感太辣，加入少量醋，辣味即减少。在炒茄子时放点醋，可使炒出来的茄子颜色不会变黑。

最佳菜式：炒土豆丝、炒糖醋白菜等小炒类蔬菜。参考价格：4.50元

陈醋为酸性物质，能减缓肉类等偏碱性食品的腐败。夏季用醋把布浸透，然后用来包海鲜放在阴凉通风处，可以保持鲜肉持久不坏；在浸泡生鱼时放点陈醋，能减缓鱼的腐败；陈醋作为一种丰富食品的色香味调味品，在炒鲜鱿、虾仁等海鲜菜时，稍放5~6滴，海鲜味更是清香提神。

最佳菜式：海鲜产品参考价格：4.50元

白葡萄酒醋调教色拉

适用调制白沙司（如蛋黄、黄油调味汁）、所有鲜菜色拉，如白菜色拉、莴苣色拉、胡萝卜色拉等，制作腌泡鱼或腌泡肉制做色拉。贮藏方法就有点讲究，必须在通风避光之处，以免变质。

优质的白葡萄酒，一般以葡萄汁、果糖、山梨酸钾等酿成，酒香芬芳，不含糖（适合如糖尿病人或减肥者食用），天然制作。据悉，在煮甜粥中加少量醋，能使粥更甜。

最佳菜式：白菜色拉、莴苣色拉、胡萝卜色拉等色拉类食物。参考价格：24.15元

怀仁陈醋凉拌的伴侣

山西醋是名副其实的品牌，据了解，“怀仁陈醋“可是如今餐广式餐桌上凉拌菜的主角味。水、高梁、麦皮、豌豆、苯甲酸钠合制成，味道清香。炒青菜时放点醋，能促进钙、磷、铁等成分的溶解，并减少各种维生素的损失，而且使菜脆嫩可口，有利于食用和吸收。

在炎热的夏季食欲减退时，用加醋调凉拌菜，不但味美可口增进食欲，还有很好的杀菌作用，起到预防肠道疾病的功效。

最佳菜式：凉拌青瓜、陈醋花生等凉拌小吃。参考价格：7.90元
醋的知识

生活巧用醋

1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。

2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

3、发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

4、新购的瓷餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。

7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。

8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。

9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。（美讯）

Ⅸ 三水臭屁醋是碱性食物吗

1. 臭屁醋，又名"长寿醋"。制作臭屁醋的开始时间，在广东珠三角地区，距今已有约2000多年历史，明明是一碗有菜有
   肉的老火汤，飘着浓郁的醋香，何以起了个“臭屁醋”的怪名呢？

2. 此汤饮因端上来时闻到一阵臭屁味而得名；长期饮用它，可以延年益寿，所以又名“长寿醋
   “。

3. 是一种酸味食品而非酸性食品。是酸性的，但它在人体内可发挥碱性的功能，水解成碱性