长寿区叶氏肥肠

㈠ 请高手回答重庆有哪些的特色小吃

重庆特色三角粑是流行于重庆市的地方美食，历史悠久，是重庆经典传统早餐，三角粑是泡粑的升级版，都是以大米为主料，再用专业的锅复煎烤，三角粑得名于直角三角形的形状，刚烤出来的更好吃！

㈡ 重庆有什么特色小吃

1、火锅

火锅发源于重庆，已成为重庆的美食代表和城市名片，是往来游客必吃的项目。如今全国各菜系的火锅店遍地开花，但性价比最高的还属重庆火锅。

正宗的重庆火锅内分有9个格子，俗称“九宫格”，食客可按菜分隔而食。重庆火锅汤底由辣椒、花椒炒制而成，加以其他佐料、汤汁，卖相十足。红红一锅端上桌，酥麻之感油然而生。

火锅在重庆主城区内遍地是，无需过于纠结去哪家，每家都各有特色。游客可根据个人口味及环境喜好进行选择。据说老街深巷里越热闹的火锅店，口味越地道，深得当地百姓喜爱。尤其是老火锅店里的牛油火锅，最深得当地人的青睐。

2、重庆小面

对重庆人来说，小面的地位丝毫不逊色于火锅。不仅评过小面50强，央视还以此拍了部纪录片《嘿，小面》，就连著名主持人孟非也在长江下游开了家小面馆，以解“小面情结”。

重庆小面是一个统称，狭义的小面是没有任何臊子的面条，而真正的小面据说会用到十五种调料。因此小面最出彩的就在于“麻辣当先，面条劲道”，一碗面条全凭调料来提味儿，实属绝妙！

小面种类繁多，比较常见的有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面，分二三两，点餐前最好和老板说明要红汤还是清汤。总的来说小面都比较油，口味麻辣，通常5-15元/碗。

3、酸辣粉

重庆名小吃，长期深受当地人喜爱。炎炎夏日，当地人簇拥到好吃街，即便就地而食也能酣畅淋漓。

酸辣粉粉条劲道爽滑，再加上满满的肉末酱，味道酸辣鲜香，十分开胃！关键价格还很便宜，通常是5-6元/碗。但要注意的是，吃酸辣粉时千万别用力吸，不仅容易呛到，还会把红油溅到衣服上。

3、抄手

抄手是川渝一带的叫法，跟馄饨和云吞类似，不过个更大，皮更厚，馅更足。10-15元一碗。最具重庆特色的抄手是老麻抄手，所谓“老麻”，即比一般的麻还要麻。不论是红油抄手还是清汤抄手，都可以加麻。吃不惯麻的人也不必担心，不加麻的抄手也值得一尝，馅料的鲜香和汤底的浓郁会更加凸显。

4、鸡杂

鸡杂是重庆人非常喜爱的江湖菜，游磁器口的人，往往少不了吃一顿鸡杂。现炒一锅端上桌，鸡心、鸡肝、鸡肠等与辣椒混杂，锅底还继续加热，越煮越辣，诱人胃口大开，米饭都要多加一碗。

大多鸡杂店都集中在磁器口的江边区域，店家常常在门前招揽游客。鸡杂通常分小中大锅（可选择不加鸡肝），45-70元/份不等，两三个人点小锅足够。

5、山城小汤圆

品尝各种麻辣小吃后，来一碗香甜解辣的山城汤圆，是再合适不过的了。5-10元一碗，一碗10个左右。

山城汤圆小巧玲珑，恰好一口一个。内馅选用最经典的黑芝麻，甜而不腻。薄薄的糯米皮，煮出来晶莹剔透，尝一口香甜软糯。有些店会在汤圆里放桂花，桂花的清香刚好中和芝麻的浓郁。

㈢ 重庆长寿区城区内有哪些经典的特色小吃

最有特色的当然是长寿米粉，还有肥肠饭，血豆腐。

这道美食如今已全面入侵主城区，长寿肥肠饭开遍了各大商圈。肥肠都是一小碗一小碗的，上班的白领中午喜欢来上一碗，入味儿的肥肠可以下两碗米饭！

其实肥肠饭也是长寿一道地位不输米粉的地道美食，因食用时配以白米饭而得名。将葱姜蒜等配料炒香后，将洗净切好的肥肠放入，加入水、酱油、辣椒等调料炖煮。待水被烧干，肥肠已被炖得喷香软烂，加入水淀粉收汁即可。

血豆腐

血豆腐是重庆长寿独具特色的民间食品，清光绪年间，由当时在北京、广东任道台的长寿人孙志平带到京、粤、沪等地而受广大群众所喜爱，因而传遍大江南北。盛传以"血豆腐佐酒，能入席思故友"的佳话。血豆腐因为嵌制猪肉、外裹精制豆腐而得名。外形椭圆，色金黄、味咸鲜、腊香。经多道工序独特配方熏制而成，麻爽可口，回味浓郁，含丰富的蛋白质及多种微量元素，经常食用能增强免疫抵抗能力，增强食欲等多种益处。、

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㈣ 长涛有多少家肥肠鱼

长寿目前有17家肥肠鱼店。
重庆市长寿区目前有17家肥肠鱼店，分别是位于文苑北路2号附18号的鱼主任美蛙肥肠鱼(长寿一店)；位于长寿区桃源西三路长寿菩提古镇的鱼锅锅肥肠鱼(长寿古镇店)；位于长寿菩提街道桃兴二路166号附109的姜老娘肥肠鱼；位于长寿区江南中路重庆市长寿区江南九年制学校南侧约30米的渝缘肥肠鱼；位于长寿区菩提街道桃花大道58号东方水岸商业广场的老哥门肥肠鱼；位于长寿区江南二路北段重庆市长寿区江南九年制学校东北侧约110米的小吖头肥肠鱼等。
肥肠鱼是一道以熟套肠、青鱼为主料制作的四川著名的地方特色菜肴，色香味俱全，味道独特。原料：熟套肠300克（大肠套小肠），青鱼500克。辅料：桂林米线250克，海带、豆芽、土芹、小藕各50克。

㈤ 重庆哪里的小吃最好

重庆最富胜名的就要数火锅，据说火锅起源因于潮冷的冬季气侯和重庆人爽快率直的性 格。从今天街头鳞次栉比的火锅店可以看出火锅市场的兴旺。重庆火锅主要分为红汤和 清汤两种，红汤以麻辣鲜香为主，而清汤以色清味鲜为特色。鸳鸯火锅就是这二者的结 合体，即火锅用S形的金属片分格成太极图状，一清一红，颜色分明。外地人在重庆喜欢 吃鸳鸯火锅，要是吃红 赖 挡不了，马上请清汤救驾。本地人的最爱大概要算街边的小 火锅（又称麻辣烫）了，而三拖一是这种火锅的代表。所谓三拖一，就是荤菜三元（个 别菜除外），素菜一元。一顿下来，每人只须十来元就能酒足饭饱，真是经济又实惠。 近来火锅行业竞争激烈，又出现了二拖一。不过，一分价钱一分货，也别太贪便宜。 重庆火锅取材相当广泛，荤的可取自家禽、家畜及其内脏器官和水产，而几乎所有的蔬 菜都可用作素菜。至于油碟，重庆人喜用麻油拌蒜泥，一来清热降火，二来调味润滑， 于是吃起更加回味悠长。记得我读大学时有位来自江苏的同学，一日初尝火锅，立刻被 辣得语不成句：“好辣呀，好辣呀......辣死了......好好吃哟！......我还要吃.... ..",可见火锅的魅力无穷。这不，前两天他还打电话给我让我寄几袋火锅底料去。
在重庆吃火锅是不分季节的。冬天吃火锅是名正言顺，但夏天火锅的生意更火爆。在三 伏天，临街露天而坐，赤裸上身（仅限男性），锅中汁水翻滚，桌上热气蒸腾，吃得汗 流浃背，同时谈笑风生，席间觥筹交错，一杯冰啤下肚，畅快淋漓之极！ 而这也成了远近闻名的夏季重庆街头一景，连我在中甸的永生饭店遇到的老外都知道。 和成都的火锅相比，重庆火锅更有阳刚之气。如果重庆火锅是“大江东去”，那么成都 火锅就是“小桥流水”。成都人吃火锅原料很精细；重庆人没有如此讲究，猪、牛肉都 是大张的薄片，白菜用手撕成整张，鳝鱼根本不要洗，连着血水就倒进锅里。近来重庆 的老灶火锅重新出现，土灶加粗瓷大碗，更显豪放！
重庆的火锅名店不少，如桥头、小天鹅、露凝香、苏大姐等，我喜欢桥头。在南坪的总 店，地方较大，氛围较好，点菜计价，可以吃到江团等高档菜，席间有歌舞时装表演。 相比之下，弹子石分店的自助餐火锅我去得更多，每人30元，除了白酒，其余的随意吃 。一般选用鸳鸯火锅，红汤烫大多数荤菜；清汤烫香菇、生菜、粉丝等素菜。如喜吃田 螺，一定要再向服务员要个干辣椒碟。席间有服务员不断推小车送小吃，浅尝一下莴莴 头和油炸豆沙饼，千万别敞开吃，因为好吃的还在后面。吃得差不多了可要碗冰镇银耳 汤，清凉润肺；如觉得肚子还有潜力可挖，来碗八宝粥吧，再配点点心小吃。最后来碟 水果，满意而去。
如果在重庆火锅吃得意犹未尽,可带些火锅底料回去。最简单的做法是底料加水煮开便可 烫食；如要讲究些，先用油炒香郫县豆瓣，加入骨头汤（鸡汤亦可），再加入牛油，干 辣椒，花椒，大蒜，老姜和底料，煮开，再根据口味的浓淡酌量添加调味品。
到了重庆，首先应尝泉水鸡。正宗的泉水鸡在南岸区黄桷垭，在泉水鸡一条街选家门面 考究的山庄（如塔堡花园），先掂量一下自己人的食量选称活鸡，再根据口味的喜好选 择是否一鸡多吃。然后可点份蒜苗炒老腊肉，一份凉拌侧耳根，一份山野时令小菜，最 后要碟玉米饼。片刻，泉水鸡就端送上来，顿时浓香扑鼻，盆里浮油通红耀眼，而嗅觉 、视觉一经刺激，立刻引起味觉的冲动。赶快尝尝吧，香辣鲜美！由于 苯 刺激，体内 血液循环加剧，接着全身毛孔尽数舒张，微汗。在此时此刻，所有感觉无不透露着一个 “爽”字。来点青菜鸡血旺汤，品一下鸡血的细嫩，尝一下汤的清淡菜香。爆炒鸡杂可 让你体验一下普通的川味家常菜，如何？老腊肉透明微卷，肥而不腻，散发着柏树枝的 香气，感觉有种农家的生活乐趣。饭毕，天也黑了，去不远的一棵树鸟瞰重庆的夜景吧 。重庆的建筑临两江，顺着山势而筑，因而显得跌宕起伏，错落有致，夜晚降临，万家 灯火，璀璨迷人，立体感极强。你会觉得眼前有个漂亮耀眼的大花篮，近在咫尺却伸手 不可及，人在景中的感觉真的很奇妙！
鸡在重庆的吃法繁多：口水鸡，结合了卤味和白斩鸡的优点；辣子鸡，在大堆的干辣椒 里埋了大量的鸡丁，不仅要好眼力，还要好肠胃；烧鸡公，既象泉水鸡，有兼有火锅的 风格（两个白色卵形物很补人哟！:-) ）...... 泡凤爪也很好吃。平常家里一般是把凤爪煮熟后放进泡菜坛里浸半天取食，但泡菜味较 重，我不大喜欢。经比较，发现有友出品的袋装凤爪很不错，凤爪先斩细，再用糟辣子 和多种调料腌制，胶质和骨头尽数入味。既有泡的风味，又不掩饰凤爪的本味，而且耐 品。我很多外地朋友吃后都赞不绝口，更有文静小姐连食六袋的“骄人”记录。这种泡 凤爪在家乐福和很多小店都有得卖。
在重庆可以吃到啤酒鸭，蘑芋烧鸭，卤鸭等以鸭为原料的菜肴，在这里要向大家介绍一 种普通的家常菜：酸萝卜鸭子汤。 做法很简单，把鸭肉炖熟（别忘放老姜），加入适量切成长条的泡酸萝卜继续炖（注意 ：泡酸萝卜越酸越好，最好是陈年的），觉得差不多了再加盐，于是大功告成！这种汤 很开胃，让人饭量大增。通常的情况是鸭肉还剩很多，酸萝卜已打捞完毕。要是觉得做 起麻烦，街上有大同小异的酸萝卜鸭子汤锅，只不过油更多，添加了蕃茄、黄花、香菇 调味，同时还可烫食其他菜。好东西得和大家分享，再介绍我家的看家菜——蕃茄苦谏 （音译）排骨汤。顾名思义，就是把这三种东西放在一起熬成的汤。汤色微白，苦谏苦 而清香，蕃茄酸而味美，加以排骨则配成绝佳的口味。试试，它会让你倾倒！
重庆的乌江鱼，一般由鲢鱼做成，并非来自乌江。吃法借鉴了火锅。先不点火，舀一小 勺浮在上面的油到自己碗里作为蘸水，夹食的鱼肉放到碗里浸一下再入口。鱼是剖成薄 片的，下锅之前裹一下苕粉，这样一来鱼肉非常的嫩，并且味道也足。乌江鱼并不太辣 ，汤浓味鲜，很适合外地人口味。鱼肉食尽，点火点菜，此时食法与火锅无异，但味相 差较大。在重庆享有胜名的还有豆花鱼，正宗的豆花鱼在泊在嘉陵江边的船上，环境不 错。豆花鱼绝妙之处和《射雕英雄传》中黄蓉所烹“二十四桥明月”异曲同工。还有一 种南瓜鱼，也是这种原理：取嫩扁南瓜一个，去瓤后切成方块，鱼头先行下锅熬味，再 依次加入鱼片、南瓜，煮熟（不放盐），起锅。 另取干辣椒面（最好炒香，微糊尤佳），盐，芝麻配成干 苯 碟供蘸食。因鱼味精华部 分已被南瓜吸收，鱼肉则可暂搁一旁而先享用南瓜。这种南瓜鱼餐馆里没有卖的，想吃 的话还是自己勤快点！
重庆的鱼类吃法举不胜举，除上面的，还有现在火爆山城的邮亭鲫鱼，另有油焖鱼，麻 辣鱼，水煮鱼，肥肠鱼......
吃惯了麻辣，要换个口味，山珍不错的选择。在南岸区南坪区府附近就有两家。吃几十 元的套餐比较经济，而点菜的话可尝到一些比较名贵的菜，不过兜里的银子就要多掏些 了。
所谓山珍，就是乌骨鸡汤煮山野菌。坐定后，乘乌骨鸡汤还未烧开，先吃点冷盘和点心 小吃，然后服务员端上野菌。野菌种类繁多，一般人很难辩识完全。因此当服务员一盘 盘往锅里倒时得竖起耳朵听，因为觉得哪种好吃想单独点时得知道这种菌的名字。山珍 味道如何，其实不用我说诸位也能猜出。乌骨鸡汤本来就异常鲜美，更别说加入各种野 菌了！
一提起担担面，不知会勾起多少重庆人美好的回忆。记得小时候独自去解放碑玩，总爱 在八一路吃碗担担面，一毛钱就能买一碗。单在路边闻着都流口水，吃起来更是风卷残 云。 奇怪的是担担面的味道，只有面摊上可得。很多人在家里仿效，均以失败告终。原因之 一是担担面佐料繁多，不易配齐，再则面汤也很关键，经验告诉，只有经多次煮面的面 水下出的担担面才正宗！如今要找担担面已不容易了，也不知八一路现在还有没有？ “耗儿屎”是种小食品，名字虽然不雅，但很形象，它曾是我辈人儿时的最爱。每每放 学，总要先到糖果店，花三分钱买一小袋，慷慨地倒出大半袋到伙伴伸出的胖小手上， 然后蹦蹦跳跳回家。“耗儿屎”黑黑的颗粒（还真象耗儿屎）外裹了层盐，吃起 咸甜 甜，回味无穷。如今“耗儿屎”早已绝迹，但一想起它，我就立刻被扯回纯真的无忧无 虑的年少时代，想起我那些可爱的天真烂漫的好朋友......
到重庆游了一遭，总得带点特产回去吧？品种众多的底料当然是首选，其次可考虑怪味 胡豆（最好买去壳胡豆做成的），接下来还有米花糖（荷花牌、玫瑰牌的都是名牌）、 合川桃片、涪凌榨菜、永川豆鼓、忠县腐乳等。要是在冬天，还可吃到价廉物美的广柑 、桔子、柚子、脐橙等水果，让你的重庆之旅永不会空手而归。
重庆美食攻略
1， 渝中区：
鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面，胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃蟹；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江白渡鱼（重庆最正宗的哦）.
想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家岩小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆，你喝过后才知道其中滋味，他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；两路口桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火锅强多了, 吃完鸡同样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块，荤菜四块.
上清寺往曾家岩那条支马路进去一百米，有家沾水米线，相信很多人都去过的，四块一锅，只有粗细之分，品种只有一个.老板有时候奇凶，不喜欢，但是吃了会上瘾，所以还是会再去.以前在上清寺上班二年，几乎每周去三四次都吃不厌.
上清寺附近有两家非常好吃的面管，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，地方很小，而且不是很干净，但面的味道不错，面比一般的小面要粗点。向大家推荐一下他的干熘小面，味道不错。另一家在曾家岩，以前的鲜鸡汤旁边，名字叫马记鸡汤，只卖早上一顿，中午是炒菜，向大家推荐他的黄豆红烧肉面和牛肉面。
大都会对面的小巷子里东拐西拐有个“三三火锅”，味道好得很！
解放碑的牛山老火锅，也是不摆了哈！
渝中区的太平门，大多的人都找得到吧。哪有一家叫鼎食居的小餐馆的，到了哪在往上走大概15m就到了，这是一个很小很小的早餐店，可哪的包子好吃很呀，只有鲜肉的，这的吃法在重庆也可以说是没有的，你可以在你的一个小盘子中倒出醋，在放点味精和辣椒，=着老板在把哪2元一笼（8个）的包子放在你面前，看你哪口水掉下来不。呵呵，吃完了还有一碗送的豆牙汤，不说了说得我都想吃了！
大都会外婆桥，蛮特别的自助餐，干净，新鲜，最喜欢吃里面的鸭舌，一次可以吃七份。大坪九坑子的蒋平火锅，3拖1，绝对美味，就是太多人去，太难找位。
解放碑来龙巷的叶氏口福米线，尤其是三鲜和肥肠，三鲜米线的材料和其他的三鲜米线有所区别，他加了酸菜在里面的，分量也很多，现在又推出了汤锅系列，米线也不贵5元一锅，保证吃后回味无穷。
石油路长航医院对面的漆家鸡. 石油路的大盘鸡很不错的,价格合适,上次我们8个人才吃了60大洋
2.九龙坡区：
袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家平体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅，冷锅鱼，蒋三鸡庄，兔八哥；石平桥转盘旁的张毛肚火锅；百事可乐厂边卖青蛙的（没的名字哦）；

重庆有一家云南人开的米线馆,味道不摆老,和我在云南吃的味道一样,价格还不贵, 在那个歇台子小学旁边的公路里, 进去30米就到了.

歇台子党校门口酱肉包，绝对正点。但只限七点到九点，而且是临时摊点。

石桥铺跃华超市后面的吕氏面庄，牛肉面和酸菜肉丝面都很不错，我喜欢在牛肉面里放很多辣椒和醋，美味无比。

3，高新区：

南方花园的鸭肠王，刘一手火锅.

南方花园口子上的‘本色卡拉ok’往下走100-200米，有一个路边烧烤，老板采用坐式烧烤为你服务。

彩电中心对面的面馆，牛肉烧得很入味，面的粗细度也可以自己选择，最有特色的是蕃茄元子面，元子奇嫩，蕃茄烧得很烂，汤很鲜。

4，南岸区：

南滨路上的就不用说老哈！扬子江对面的“扬子鱼庄”（粉蒸鱼）；南平老街上的烧公鸡；区府对面的孔亮鳝鱼火锅，老重庆，德香居；六公里的安平鸡。

牛筋汤锅，在南平区府那一片，有一家"又一香"，牛筋汤锅虽然看起很辣，其实味道很温和，属于鲜香型.油碟里面是榨菜颗颗，炒香的黄豆，香菜，香葱花，红椒颗颗....用汤锅里的汤料一泡，味道就出来了，牛肉很嫩，牛筋很糯，吃起来很爽口/..也便宜，三个人吃一锅38，可能还吃不完...

南坪鹅公岩大桥桥头的江山多娇小区，新开一家杨家坪直港的兔八哥分店，店面很大，干净，全落地玻璃

南坪六小区的鲜鸡杂，在一个超市旁边，店面不大，论锅卖，小锅三十，够三至五人吃的，爽的是里面的泡罗卜，红艳艳的，酸酸的，好吃!也可以点素菜煮在里面.味道好.比江北李氏鸡杂按人头收钱划得到哪点切老

在南泉再往上走一点，不到界石的地方，好象叫大弯，有一家名为“六合鱼”。那个滋

酒酿汤圆
这是用甜酒酿与糯米面为原料做成的川味小吃，虽然名为汤圆，其实是没有馅的糯米疙瘩，吃起来香甜滑润，而且有降火、润肺之功效。这也是四川、重庆人每逢春节不可或缺的菜肴，常常是除夕夜一家人看电视或者打麻将，玩到一半时再吃上一碗，那种热乎乎的感觉特别温馨。

叶耳粑
叶耳粑是重庆名小吃之一,有著浓郁的山野风味。叶耳粑的颜色微绿黄、滋润爽口。馅心分咸、甜两种,咸馅用鲜熟肉、味精、食盐、料酒和四五种香料配制。甜馅的配制也委讲究,食味醇甜、甜而不腻、入口即化。
蕨巴老腊肉

蕨菜的品种众多，可食的就有十几种，但是从口味来说，仅有苦和甜两种，在北京的餐馆里可以吃到的大多是甜味的。蕨菜可以做成各种各样的菜品，最简单的是凉拌蕨菜。取蕨菜的根茎，用热水焯一遍，在其中撒上一些辣椒、盐、醋等调味即可，简单方便。蕨菜有一种山生的野味，脆生生、香喷喷，有点天然的滑舌感，微微的苦，稍稍带黏，很是爽口。
蕨菜要是做不好，会有一点苦涩，其实就算做得很好，也会有一点点涩，这种涩或许就是蕨菜的宿命，无法逃离。但是正是这一点点涩，保持了野菜的朴素品质，在众多调料的融合下，舌头的尖部可以挑逗一丝丝的苦涩，苦涩到淡处，几乎没有。但是这稍微的苦涩是可以接受的，如同很多人钟爱苦瓜一样。
蕨菜的根里有淀粉，所以蕨菜的根可以做成蕨巴，蕨巴老腊肉是非常好吃的一道菜。

翡翠凉粉

翡翠凉粉是蜚声中外的三峡地方特色小吃。翡翠凉粉观之绿如翡翠晶莹剔透，闻之清香幽远余香绕梁、尝之淡雅细滑、爽如果冻，思之仿若品清明云雾茶其高妙之处难与君描绘，此乃巫山神女天赐尤物，山中珍秀也！
豆花饭

豆花饭，顾名思义，豆花和饭。它是涪陵人最喜欢的早餐，在库区沿江，也仅涪陵才有，偶尔在别的地方遇到，也是凤毛麟角。
高速公路未建时，长江作为交通干道，百舸争流。冬季大河边雨后春笋般林立着许多饭馆，主供食物就是豆花饭，不管是早中晚三餐，豆花饭都能带给旅行的人温暖。

老麻抄手

老麻品牌起源于涪陵区，创始于2003年8月，创始人田川。在短短一年时间里分店遍布直辖市。秀山、酉阳、黔江、彭水、武隆、石柱、丰都、万县、长寿、南川等区县。
老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩。

㈥ 请问重庆免费的风景好的地方有哪些哦

你可以去看看重庆城，很不错的。
吃住不分家，给你推荐一些重庆的美食：
重庆美食

沙区：

天星桥中学旁边的贵州天香鹅
三中对面，喜年乐下面的沾水米线。
建院中门的串串，面对面的面
b区斜对面，有一家福州的蒸饺，
麦香园的燃油面。
工人村的红岩火锅，工人村的大排挡：青蛙，鳝段，螺蛳骨，小龙虾
a区大门对面的哈尔滨水饺，左边的30米的豫渝酒家，右铺盖面
a区宾馆下去的雨田面庄的小面，右手边第三家店碗杂面，牛肉面,韩国石锅拌饭
大盘鸡，b区后门,炒面
重大后门向左转，大约30米，两个烧烤摊拉,前面一家
b区勤工助学楼后面,阳光地带右边第一家的小面,宽面
b区成教院下卖冷淡杯的罗非鱼，再往下面走2分钟有家黄窗子的店面，牛肉，猪蹄汤锅，
老君子薇对面有个凹进去的地儿，里面靠左手红烧耗儿鱼，猪蹄
重大大门口的老太婆汤锅，烂豆花，粉蒸排骨
建院中门外面那家小面馆没名字，牛肉面，老太婆蹄花汤，陈皮兔，蒜泥白肉，辣子肥肠，
左手旁的鱼，粉蒸排骨
沙坪坝南开城口的小面摊
一中后门马路对面面庄
沙坪坝磁器口的拽老头猫儿面
沙坪坝现代书城对面口磨米线、宜宾燃面
谭谭鱼，在土湾去重棉的支路往下走做车大约2分钟看见一岔路便向右拐在前行150米会看见一大的厂门口马路左边，会看见一个两米多宽的小路，大约30米，一岔路右边小小的招牌
米线，华宇广场对面，火车北站往8中方向，祥记
小龙坎牛羊开胃粉，华华包；小龙坎“香吉轩”，鸡杂面，排骨面，老虎菜，
小龙坎新村路交机厂居民楼角，面
雾都电影院旁的"雷烧腊"；空军招待所附近的"贵州黑笋鸡""熊猫"青蛙和鳝段；
红灯笼火锅附近的"李记鹅掌门"
化龙桥加油站对面的"三妹饭庄"家常菜
麻辣小面，化龙桥，博森电器公司大门对面，小店面，婆婆
重大后门出来左手有一家小店，毛血旺
b区后门右斜对面（沙中路，对面左手第一家）面；b区中门，老太婆蹄花汤，土豆烧排骨
火锅重大c区对面的"金谷源"，老肉片，麻辣牛肉
劳动路，朝磁器口走,下坡中间对中巴车说“梯坎有下“,下去就有个小门面，水煮蹄花，煮豆腐
磁器口方向（右梅子网吧，左贸易公司）杂酱面
磁器口，正街，快到十字路口的地方（左拐到宝轮寺，直走下河），门口一口大锅，“x肥肠”，水肥肠，苦贱炖肥肠
井口的辣子田螺和芋儿鸡
烈士墓向娱乐城的方向走，夫妻烧烤，韭菜、烤鱼
歌乐山金刚坡方向岔路口，门口红柱子，牛肉面
火车北站，连锅子（滑水兔）；重师“心一快餐”，酸菜肉丝米线；
师院后门，往杨公桥方向50米“蓝氏面庄”抄手
天星桥区政府对面，牛肉；西南医院，南北客庄
西南医院对面，在上面支路边，泉水罗非鱼，高滩岩西南医院加油站对面
西南医院到天星桥，“玉煌兔”，南瓜饭，银耳汤
杨公桥烧排骨，政法后门的蒙古餐馆
三中蹄花汤，芋儿鸡，泡椒米线
蒋抄手，凯瑞

九龙坡区：

南方花园菜市场附近的串串香！

南方花园口子上的‘本色卡拉ok’城往下走1、200米，路边烧烤，排骨

石桥铺58中，东北菜；科园四路，大肉面；科园三路，开半天耳朵面

南方花园，东北饺子城，蒋家鸡；

‘少妇面’南方之夜进去支路，叉路口第一家，南方花园原来的那个香积橱对面，酸菜肉丝面

三无名食店（酸菜）

陈家坪机电市场刀削，绅帝大厦后面巷口

石桥铺电脑城对面，402车站，没有名字的小面馆，“黄家米线”，番茄丸子米线。

石桥铺的洞子刀削面

南方花园的鸭肠王，刘一手火锅，

彩电中心对面的面馆，蕃茄元子面，石桥铺跃华超市后面的吕氏面庄，牛肉面和酸菜肉丝面

大坪菜市，“老羊馆”羊杂，羊肝；九坑子菜市“厚道美”，面，米线

马家堡，开半天，猪耳朵

毛毛面，蒋平火锅，重医大盘鸡

石油高校对门面馆，炒面，后门陕西面食；石油路长航医院对面的漆家鸡

酸菜米线，大平三院对面，旁边有一家交通银行的那家。

云南人开的米线馆 ，歇台子小学 旁边的公路里 进去30米

酱肉包，歇台子党校门口，七点到九点，临时摊点

上清寺一带：
上清寺电信局的小面
上清寺团市委旁边的豌杂面
枣子岚垭眼镜刀削
上清寺太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，干熘小面，
曾家岩，以前的鲜鸡汤旁边，马记鸡汤，黄豆红烧肉面和牛肉面。
小三元 ，牛角沱 ，美专校街下面
上清寺桥头串串香；布衣阿努，美专街，甜点
总工会“小玲面馆”杂酱；上清寺电台“鑫源”烩三鲜
华新街往渝大，嘉陵江化工厂后门，易老九
华新街大桥下的猴儿面
上清寺消防队右拐，学田湾正街，披萨，蔡鸭子（烤排骨）
曾家岩雾都宾馆，鸡汤一条街
曾家岩，喜洋洋 ，酱油鸡，小米排骨，凉拌苦瓜
人民支路的曾家岩小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆，红烧牛肉、烧肉
学田湾文化宫后陈氏面庄；工会大厦对面临华面庄；学田湾人民宾馆北楼宜宾燃面
上清寺“多多乐”快餐 ，酸菜米线
上清寺鑫乐向阳旁边脏系系那家，酸菜米线。
美专校街的金汤包 鸭血汤1元 ，薄薄的猪耳朵 ，6个一笼 3元 ，花生米，蒸饺，煎饺，粥
上清寺往曾家岩那条支马路进去一百米,沾水米线,
李子坝顺风123旁边 翠竹水煮鱼 水煮,麻辣鱼!
大溪沟莆草田桥下面的莆田老灶，鲜木耳。

两路口至七星岗一带：
文化宫上大门对面的长尝肠肥肠粉
渝中区110上面红豆烧烤
两路口桂花园九根毛鱼鳅,冬菜鸡
两路口工会大厦对面交行路口往里走30米右手临华面庄
两路口面向体育场大门的右边，交警队的对面的面
两路口健康路急救中心急诊门口，杜老五辣子田螺,
急救中心下面往体育馆方向（跳伞塔附近）
两路口急救中心对面的胖子田螺
两路口体育馆侧门，羊肉米线，
石板坡北桥头底下火锅，刘一手，珠江花园大门对面
七星岗金汤大厦门口小笼包，金汤包，鸭血汤
七星岗千张包，馄饨，重宾对面
观音岩重庆森林巷内“刘老幺”，扣肉芋儿，烧烤；
肖家湾车站“老总面“
张家湾车站对面有一家馆子,卖包子,小面,稀饭.
重宾对面有老虎灶小面“开水面馆”。门口放着一个油炸台湾牛柳的油锅
二路车站那条巷子里刀削面
捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江白渡鱼；
临华村牛肉面，捍卫路往下，张家花园巷口；中华路小学对面豆花面；

江北，渝北：
长江村，红源牛肉面
加洲花园朝龙湖方向“一罐飘香”，金蹄花
五里店，鹅掌汤；欧式一条街，海洋公园对面，周公筒骨汤
江北新世纪斜对面支路，贵州米线；
江北望海天天渔港，聚园，面馆，花市入口处；花卉园往里朝歌舞团方向100米，汇景圆对面，燃面
龙湖鸭肠王，鸭肠，盘中餐酒楼，在鸭肠王楼上，金毛稣虾，酸汤滑肉
江北海关对面，外贸下面，小脑壳烧烤，羊肉串和鱿鱼，半肥半瘦的棉羊肉
龙溪镇的阿二炭烧吧（已经改为韩古吉亭），挨着小羊馆的
龙溪镇蒙妮坦对面“李米线”
区人民医院旁的花江狗肉；五里店的鹅掌汤；刘家台的老火锅；龙溪镇的三妹鱼；
金岛花园的“香一方”；海关背后的城市农家乐，香坛鸭！
江北刘家台的小小水煮鱼，水煮鱼,十块一斤
机场边边上的翠云水煮鱼, 刘家台，胡火锅牛肉丸子
两路东门面馆，豌豆面；渝北两路政府对面“巴渝酒家”，泡椒兔，
洛碛的豆花，木洞的豆花，长江水

解放碑：
大都会对面的小巷子“三三火锅”
实验电影院对面，晚上，筒骨抄手
解放碑的银丝米线，卤菜，米线，卤肉饭解放碑实验小学前面
解放碑402车站酸菜肉丝，盒饭；181车站（酸菜，10点），万豪对面，碗杂面；实验剧场，蒋氏面庄
大都会外婆桥小吃街，酸辣面；小小面庄，张胖面庄，逸园小吃，龙抄手，国泰串串，好又来酸辣粉
宛苑鸽庄，解放碑家乐福背街下千厮门中间支马路! 椒麻乳鸽,香酥乳鸽
女人广场旁富豪会3、4年前一家卖线、粉、面的店家；富豪会，开水面庄，杂酱
能仁寺后门的麻酱小面，解放碑华华商场对面宜宾燃面
解放碑来龙巷的叶氏口福米线，三鲜，肥肠，米线5元
火锅，大都会外婆桥，自助餐，鸭舌
鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅，解放碑的牛山老火锅，
中华路上的燃面，402起点站的面馆
试验剧场对面，只有晚上才摆出来的筒骨鸡汤抄手，很鲜
临江门的奇奇火锅；凯旋路的钟鲫鱼；
较场口，山城羊肉馆，羊杂米线，工行，长沙德圆包，珍珠烧卖，鸭脖子，银丝甜卷；
“云南酸辣粉”，麻油抄手，较场口小洞天旁
南纪门十八梯眼镜面（推荐！！），在药材市场对面分店，去老店要上午十二点之前,新店要下午5；30过后!.
南纪门，黔江鸡杂；
下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃蟹；
羊肉全席 ，望龙门往储奇门方向，鼎世居，那羊肉笼笼
望龙门（农贸中心对面）老虎灶鼎锅面；留真对面阳光百货右，云南酸辣粉
临江门到帝王广场的中间胖子烂火锅的对面 兄弟烧烤
晚上9点以后才开档，烤脆骨，烤猪舌，烤鲫鱼，泡菜，鸡尖，
临江门重百负一层，过桥米线；旁边小食街，小火锅，荤豆花，米线
临江重百的超市门口，新世纪的斜对面，往来龙巷走口口，溢香的抄手店，
邹容广场背后仔仔面馆，临江门二十九中大门旁边，沿着铁门进去是一个停车场，牛肉面、杂酱面
29中后门，羊肉系列
酸辣粉是在大

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肥肠煮的时候必须要严格分拣和清洗，洗需要用大量的面粉和水，面粉可以把表面的脏污除去，洗后能消除异味，洗的时候一定要内外反复。然后再放进锅里煮，煮了用清水漂，漂到彻彻底底除去异味。再开始切，切好了就放进配制好了调料的锅里开始炖。在炖的过程中要不停的掌握火候，最好是微火。肥肠干饭中的干饭则是用竹蒸笼蒸的，这种饭吃起来才香。

配料 除辣椒、花椒以外，我还要放沙香、八角、三萘、老姜、蒜瓣、大蒜、花椒等调料和香料。