菜谱长寿面

㈠ 生日菜谱一般有哪几种菜

生日菜谱一般少不了这几样菜式：

1、面

2、鸡

3、虾

4、鱼

㈡ 长寿面的做法一根宽面

一根面、也叫长寿面、通常人们过生日的时候都会吃面条来庆祝生日，而这个一根面更是庆生的佳品，因其一碗只有一根在寓意里象征长寿，所以备受人们追捧，今天我就教大家怎么制作这长寿一根面，其实很简单你只要学会一招就可以做出来，好了话不多说上菜谱。



原料：中高筋面粉、菜心、鸡蛋

调料：盐、味、酱油、香油


第一步：1斤面粉加5.5两水，加少量的食盐（大概两克吧），虽然量少，但起的作用可不小可以使面团更筋道，二是抻拉时面条不易断，揉面时要始终朝一个方向揉制成团，然后就是搓条，把面团搓成手指头般，粗细均匀表面光滑的面条，放在一个托盘里用油泡上静置半小时。



第二步：灶台上一大锅水煮沸，在锅的旁边左手从油盆里抽出盘好的面条。大拇指和食指相互配合，右手轻轻抽出，把指头般粗细的面条拉成更细的面条直接下锅感觉快到一碗是切断面条煮2分钟就可以啦。



第三步：另外找一个小锅加入清水烧开然后窝一个鸡蛋，将鸡蛋捞出后加盐味少许酱油倒入装有面条的碗中，旁边放两根菜心装饰然后将窝好的鸡蛋加入一碗长寿面就算完工啦。

㈢ 过生日在家里吃什么好要菜谱

一、生日蛋糕；
二、主食面条(长寿面、宽心面)
三、菜肴：
清蒸鱼、红烧排骨、油焖大虾、
蓝莓山药、凉拌三丝、素炒莴笋、
炒合菜、酱爆洋白菜、蒜蓉荷兰豆、丸子汤

㈣ 南方长寿面的做法大全

食材用料：

湿面2两

虾少许

小青菜少许

猪油适量

盐，味精适量

葱少许

菜谱做法：

1.准备好湿面，和辅料。虾是昨天的我没拍，

2.锅中放水，等水烧开，下面过一下水，将面捞出。

3.锅中重新放水将掉过水的放入，同时放入准备好的辅料。盛碗撒上葱花就OK了。

㈤ 过生日适合做什么菜寓意好

生日吃一碗长寿面是传统习俗寓意着平安与长寿，其他可以没有但是长寿面必须有。

注意事项

㈥ 怎么做长寿面简单做法

长寿面有多种做法
1、回族做法：清水烧开，调味，下入手擀面。盛入碗中，加1--2个荷包蛋，配上葱花，青菜，番茄，淋上香油。
2.汉族：鸡蛋炒熟，葱花炝锅，加水烧开，调味，加西红柿，下入龙须面，淋香油，放青菜，盛入碗中，再放1--2个荷包蛋。
3、新疆做法：中筋粉，加盐，碱，和成较软的面团，搓成长条，浸入油中养1小时及以上，待水烧开后，从一端开始，边拉长边下入锅中，俗称一根面。

原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。 制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。 2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。 3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。 4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。 特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一

㈦ 长寿面的做法(英)

食材用料：

挂面适量

青菜2-3棵相克食物

小葱两根相克食物

鸡蛋2个相克食物

芝麻油适量

清水适量

盐适量

菜谱做法：

1.青菜、小葱洗净。小葱切段。挂面备好，鸡蛋备好。碗内加入适量的芝麻油。

2.锅内加适量清水烧开，下入面条。

3.面条煮至半熟后关小火，打入鸡蛋。小火先煮一会儿，免得鸡蛋被煮散。然后转大火继续煮面。我用的是细挂面，量也少，不用途中加凉水。

4.快煮好后，丢入青菜，烫两下。最后加入适量的盐。

5.装碗。先挑起面条，再盛出鸡蛋和青菜。最后加入葱段。

6.摆个拍。

7.我煮的是溏心蛋。不喜欢溏心蛋的话，鸡蛋要早点加进去煮。
菜谱小贴士：1，要是面条多，煮的时候要加2-3次凉水。

2，加入芝麻油比较香，没有芝麻油可以用花生油、猪油。猪油也很香的。

㈧ 请问生日有寓意的传统菜谱

黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；雪里蕻取意兴旺红火；胡萝卜丝象征新年大喜；藕片则取其形状，意为“路路通顺”；黄花菜寓意花样年华、前程似锦；豌豆叶是冬暮春初的时兴野蔬，寓意“春满枝头”；香菇意为“和和美美”；就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺“
吃蛋糕，意味着祝福。吃面条，意味着长寿。吃西红柿炒鸡蛋，意味着红红火火！

每个地方的习俗不同，对于生日的菜品讲究也会有所不同。但过生日，最关键的在于开心，只要随个人口味，吃得开心就好。