长寿药黄精

⑴ 中药黄精的药理作用和传说

名称：黄精
类别：补益药
拼音：HUANG JING
拉丁：Rhizoma Polygonati
别名：龙衔、太阳草、白及、野生姜、山姜、玉竹黄精、鸡头参
药用部位：根茎
药材性状：大黄精呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达10cm以上，宽3～6cm，厚2～3cm。表面淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹人，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。气微，味甜，嚼之有黏性。
栽培要点：喜温暖湿润的气候和阴湿和环境。耐寒，喜潮湿，以选土层深厚、疏松、肥沃、排水良好、潮湿或阴蔽的砂质壤土栽培为宜。用根茎繁殖。
产地：河北、内蒙古、山西 滇：云南、贵州、广西
采收加工：种植3年后，于秋季地上部枯萎后挖取根茎。除去须根、洗净泥土，蒸20分钟左右使其透心后，取出。
地道沿革：始载于《名医别录》。《本草经集注》云：“二月始生，一枝多叶状似竹而短。根似萎蕤。萎蕤根如荻根及菖蒲，概节而不平直；黄精根如鬼臼、黄连、大节而不平。”《本草图经》云：“南北皆有，以蒿山茅山者为佳。”《药物出产辨》云：“产湖南者为正。”
性味归经：平；甘；归脾、肺、肾经
功能主治：补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。
用法用量：内服：煎汤，10～15g(鲜品30～60g）；或熬膏；或入丸、散。外用：适量。煎汤洗，熬膏涂，或浸酒搽。
禁忌：中寒泄泻及痰湿痞满者禁服。

⑵ 延年益寿的药膳有哪些

松子抗衰膏

【配方】松子仁200毫升，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200毫升，黄酒500毫升。

【制法与服法】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入沙锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。

【功效】滋润五脏，益气养血。适用于肺肾亏虚，久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用，可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。

松子核桃膏

【配方】松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250毫升。

【制法与服法】松子仁、核桃仁用水泡过去皮；然后研成末，放入蜂蜜和匀即成。每日2次，每次取1汤匙，用滚开水冲服。

【功效】益精润燥，补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、

维生素A、维生素E、维生素B族、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质，有抗衰老、健脑、强心等重要作用；松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品；蜂蜜也是润养补益之品，有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服食。

乌发糖

【配方】核桃仁250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克。

【制法与服法】①将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀停火即成乌发糖。②将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小块，装糖盒内备用。早、晚各食3块。

【功效】健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。

蟹黄二冬

【配方】天门冬50克，银耳100克，冬瓜400克，红萝卜200克，芥蓝900克，淀粉、盐、糖、高汤、姜汁、味精各适量。

【制法与服法】①将天门冬煎二遍，过滤，取滤液；用滤液泡发银耳，将银耳掰成小朵。②冬瓜去皮、子，切成条，用高汤煮烂后捞出，与银耳加盐、糖、味精等高汤煮烧15分钟，加淀粉勾芡装盘。

③红萝卜煮一下，加盐、糖、姜汁、味精压烂，制成蟹黄，淋在冬瓜、银耳上。④芥蓝选用茎部，切成寸许长，头上用刀劈几刀，入开水内焯开花做伴碟装饰。佐餐食。

【功效】天门冬久服可“轻身益气，延年不饥”，具有润燥滋阴、清肺降火作用；银耳滋阴润肺、益胃生津；冬瓜清热利水、生津除

烦。几味相合可增强防老抗衰作用。尤其适用于阴虚火旺、腰膝酸痛、须发早白、健忘失眠的中老年人长期食用。对慢性支气管炎也有较好的效果。

五加蒜泥白肉

【配方】南五加皮20克，猪后腿肉500克（其中熟肉200克），蒜泥10克，醋15毫升，糖5毫升，酱油25毫升，辣油20毫升，味精、麻油各少许。

【制法与服法】①将猪腿肉投入锅内加南五加皮（用布包）煮至断生，捞出，冷却后将肉横丝切成6．5厘米长的薄片。②锅内放清水烧开，将肉片入锅烫一下，至肉片卷起，捞出沥干，装盘，再将蒜泥、糖、味精、酱油、醋、辣油、麻油等配成调料，浇在肉上即可。

佐膳食。

【功效】五加皮有南北之分。药膳食品主要选用南五加皮，有明显的滋补强壮作用，能提高机体的免疫功能，对维持人体的正常生命活动和延缓衰老大有益处。大蒜泥具有降低血清胆固醇、甘油三酯及防治动脉粥样硬化、降血糖作用。因此，此佳肴是中老年人防病抗衰的保健膳食。

黄精炖猪肉

【配方】黄精50克，猪瘦肉200克，葱、姜、料酒、食盐、味精各适量。

【制法与服法】①将黄精、猪瘦肉洗净，分别切成长3．3厘米、宽1．6厘米的小块。②将黄精和猪瘦肉放入沙锅内，加水适量，放入葱、生姜、食盐、料酒隔水炖熟。食用时，加味精少许，吃肉喝汤。

【功效】养脾阴，益心肺。适用于阴虚体质的人平时调养，以及心脾阴血不足所致的食少、失眠等症。

松鼠桂鱼

【配方】活桂鱼（或黄石首鱼）1条（约750克），虾仁18克，熟笋12克，水发香菇12克，青豌豆15粒，熟猪油1000毫升，香油9毫升，料酒15毫升，精盐6克，绵白糖12克，香醋60克，番茄酱60克，蒜末1．5克，香菜段6克，干淀粉36克，猪肉清汤60毫升。

【制法与服法】①取活桂鱼宰杀后去鳞、鳃、内脏，洗净滤于水分；然后将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊骨两侧用刀从头至尾平批（尾不能批开、批断），去掉鱼头、脊骨，再切去胸骨，成两片鱼肉（称鱼叶子）；把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼叶子上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮处，使鱼肉呈菱形小花刀；用料酒9毫升、精盐0．6克涂在鱼叶子和鱼头上后，再拍上干淀粉，抖去余料待用。②把番茄酱、清汤、糖、醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里，调成汁待用。③将猪油放入锅里，烧至八成熟时，左手提鱼尾，右手用筷子夹住朝外翻卷的鱼叶子，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，视炸至淡黄色时捞出；然后再将油温烧至八成热，将鱼和鱼头炸至金黄色时捞出，再把鱼叶子与鱼头拼在一起，使其成形，然后装盘。④在炸鱼的同时，另用炒锅上武火烧热，放熟猪油60毫升，油热下虾仁，熘熟后，倒入漏勺；原炒锅留少许油，油热放香菜段，略爆后捞出，再下蒜、笋、香菇、豌豆炒熟，烹入调味汁，加熟猪油（45毫升）、香油、虾仁炒后出锅，浇在鱼上即成。佐餐食。

【功效】健脾益肾，健体强身。适用于平时保健强身。

参麦鱿鱼

【配方】党参5克，麦冬5克，五味子3克，百合50克，鱿鱼250克，虾仁10克，油、料酒、姜汁、白醋、味精、水淀粉、香油各适量。

【制法与服法】①将党参、麦冬用纱布包好，与五味子同煎2次，将两药液合并，过滤2～3次，再放文火上浓缩到一小碗。②水发鱿鱼打花刀成金鱼状，用开水焯一下捞出。③虾仁加调料制成虾茸，放入鱼腹中，百合置于盘中及四周，上屉蒸20分钟。④勺内放明油，加药汁、盐、味精、白醋、水淀粉勾芡，浇在菜肴上，将五味子渣点缀在百合上即可。佐。

餐食。

【功效】人参大补元气，具有滋补抗衰作用；麦冬又名不死草，也是古代常用的延年益寿药物。《神农本草经》中说：“轻身不老不饥。”以人参、麦冬为主，配合益气生津、补肾养心的五味子及益气强志的鱿鱼，共组成一道长寿菜肴。适合于各种体质的中老年人食用，不仅有良好的滋补抗衰作用，而且可以用来防治多种老年病。

龟肉炖虫草

【配方】龟1个（重约500克），冬虫夏草3克，猪瘦肉50克，鸡汤500毫升，葱、姜、料酒、精盐、味精、植物油各适量。

【制法与服法】①将龟宰杀，揭去硬壳，剁去头及爪尖，清水洗净，剁成块，开水汆后捞出；瘦猪肉切丝，开水汆过。②油锅烧热，放葱、姜煸香，倒入龟肉，翻炒片刻，人开水，烧沸2～3分钟，捞出龟肉，放蒸碗内，冬虫夏草、猪瘦肉同放碗内，倒入鸡汤、料酒、精盐适量，放笼屉内蒸至龟肉熟烂，调味精即可食用。佐餐食。

【功效】补益肾阳，抗衰延寿。龟肉能补益肾阳、强壮生殖功能，有抗衰老作用，常服能祛病健身、延年益寿。

强补猪府

【配方】猪肝250克，香菇30克，枸杞子30克，北五加皮10克，北五味子10克，盐、味精、酱油各适量。

【制法与服法】将北五加皮、北五味子装入细纱布袋内扎紧口；香菇、枸杞子洗净；以上4味与猪肝共入沙锅内，加清水适量，盐少许，置文火上烧煮，待猪肝熟，捞出药袋，加入味精、酱油少许即可。每日早晚各适量食之，每周2剂。

【功效】补肝益肾，强身壮体，益寿延年。适用于久病体弱或年老体衰者。

锅贴杜仲腰片

【配方】猪腰200克，杜仲10克，核桃肉50克，补骨脂8克，火腿150克，猪肥膘肉200克，面粉50克，酱油5毫升，精盐2克，花椒粉1克，姜末5克，胡椒粉1克，熟油5毫升，湿淀粉10克，热菜油70毫升。

【制法与服法】①将补骨脂、杜仲、核桃肉去净灰渣，烘干制成粉末；猪腰片去腰臊，切成薄片，再改切成宽2．5厘米、长5厘米的块；火腿、肥膘肉切成同样大的片；鸡蛋清加面粉、中药末、湿淀粉、熟猪油调成浆。②把肥膘肉摊开，抹上蛋清浆；贴上腰片，人油锅中炸成金黄色即成。用时撒上花椒面即可。

【功效】补肾固精，温补肾阳。核桃能补肾精、壮阳气。杜仲能补肾、强筋骨、安胎。现代医学研究证明，杜仲有镇静、镇痛、抗炎、增强免疫功能作用。补骨脂具有补肾、壮阳和固摄功效。现代医学研究发现，补骨脂有抗癌及抗衰老功能。此菜肴用于抗衰延寿最为适宜。

龙眼纸包鸡

【配方】龙眼肉20克，胡桃肉100克，嫩鸡肉400克，鸡蛋2只，胡荽100克，火腿20克，调料适量。

【制法与服法】①取可食玻璃纸10张分别摆于案上；鸡肉去皮，切成1厘米厚的片，用食盐、白砂糖、味精、胡椒粉各适量调拌腌制后，置淀粉、蛋清、清水调成糊状上浆，分别摆于玻璃纸上，并加少许胡荽、姜、葱细末和一片火腿。②胡桃仁沸水泡后去皮，在油锅内炸熟，与龙眼肉均切成细粒，二者亦分别摆于鸡肉片上。③将玻璃纸分别折成长方形纸包，置油锅中炸熟，捞出装盘，佐餐食。

【功效】健脾补肾，益气养血。适用于精血不足之心悸、失眠、健忘，病后体虚之食少、乏力、眩晕、面色无华、营养不良及神经衰弱。可作健身益寿的常食佳肴。

沙参炖肉

【配方】北沙参20克，玉竹15克，百合15克，山药30克，猪瘦肉500克，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

【制法与服法】①北沙参、玉竹、百合洗净装纱布袋扎口；葱、姜拍碎。②猪肉洗净，下沸水锅焯掉血水，捞出切成块状。③猪肉、药袋、山药、葱、姜、盐、料酒一同入锅，注入适量清水；武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至猪肉熟烂；拣出药袋、姜、葱，加盐、胡椒粉调味即成。佐餐食。

【功效】此汤菜用补肾养血、滋阴润燥的猪肉，配以甘寒润肺止咳、益胃生津、清心安神的沙参、玉竹、百合，甘平健脾、除湿、益肺、固肾、益精、补气的山药，经调制而成。此汤菜重在滋补强壮，可用于肺胃阴虚、久咳伤肺、痰中带血、虚痨发热、虚烦惊悸、消

渴，或肝肾阴虚等症。亦可作为保健菜长期食用，能达到益肺、养心、滋肾、补脾、延年益寿的效果。

苁蓉牛肉

【配方】肉苁蓉30克，山楂10克，牛腿肉400克，干辣椒3只，花椒8粒，麻油20毫升，酱油、精盐、白糖、味精、黄酒各适量，大蒜、葱、辣椒粉各少许。

【制法与服法】①将肉苁蓉煎两遍，过滤煎液。②将牛肉切丁，大蒜去皮拍松，干辣椒煎成小方丁，姜切片，葱切末，山楂去核。③坐锅放花生油，烧至油八成热时，将牛肉丁倒入，炸至外表略脆时捞起。④锅内留底油，投入干辣椒煸炒出香味，再放花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下，加酱油、肉苁蓉煎液、盐、黄酒，再倒入牛肉丁、山楂，加清汤适量，文火煨酥后开旺火收干汤汁，加味精，撒葱花，淋麻油装盘即可。佐餐食。

【功效】肉苁蓉是补肝肾的重要药物，也是历代医家推崇的延年抗衰药。《药性论》中称其“益体，悦颜色，延年，大补胆”；山楂有很好的健胃作用，两者相配可使苁蓉的滋补作用充分发挥；牛肉味甘平，具有补脾胃、益气、强筋骨作用。因此，用苁蓉与牛肉制成的此药肴，是先后天兼顾、脾胃同补的滋补抗衰佳品。

枸杞鸡卷

【配方】枸杞子50克，胡桃仁100克，公鸡750克，芝麻油30毫升，菜油50毫升，绍酒30毫升，生姜15克，葱白20克，食盐10克，卤汁适量。

【制法与服法】①枸杞子洗净泥沙，择去杂质；胡桃仁用沸水浸泡后撕去皮，下油锅炸熟待用。②公鸡宰杀后煺净毛，剖腹除去内脏，冲洗干净；从脊背处下刀剔骨，保持整形不破裂；姜切片，葱切段；同食盐、绍酒一起将鸡肉腌3小时。③去掉鸡肉内的葱、姜，皮朝下放在案板上，把枸杞子、胡桃仁混合放在鸡肉上卷成筒状，再包

卷两层白布，用线缠紧，放入沸卤汤中煮40分钟，捞出待冷，解去线布，刷上香油，切成2厘米左右厚的圆片，摆人圆盘中即可。佐餐食。

【功效】枸杞子益精明目，胡桃仁补肺益肾，二味均有抗衰延年作用。配以温中益气、补精添髓、富含蛋白质以及不饱和脂肪酸的鸡肉，共奏滋补强壮、抗衰益寿之功。

杞芪鲜贝

【配方】枸杞子10克，黄芪15克，鲜贝250克，花生油、香油、蛋清、味精、白糖、水淀粉各适量，葱、姜末各少许。

【制法与服法】①将黄芪用纱布包好，与枸杞子煎2遍，药汁过滤2～3次，文火浓缩至1小碗。②将鲜贝、蛋清、味精、淀粉和匀，下温油锅用筷子划散，用漏勺捞出，沥去油。③勺内放油，用葱、姜炝锅、加鲜贝、药汁、料酒，锅开后加味精、醋调味，淋明油出勺装盘，将煎过的枸杞子均匀地撒在盘中即可。佐餐食。

【功效】枸杞子有降血压、抑制脂肪在肝细胞内沉淀、促进肝细胞新生的作用。黄芪是重要的补气药物，近年来发现，黄芪具有抗衰延年功效。研究证明，黄芪不但能提高人体的免疫功能，减缓人体细胞的自然衰老过程，使细胞的传代次数增加，而且还具有抗高血压、防治贫血、防止肝糖原减少、兴奋性功能、改善血液循环等多种功能。

因此能有效地防止衰老、延年益寿。枸杞子配黄芪，阴阳双补，气血兼顾，加上具有补肝肾、益精血的鲜贝，其补益抗衰作用非常全面。此道药膳不寒不腻、不温不燥，各种体质的中老年人均可长期食用。

冰糖蛤士蟆

【配方】干蛤士蟆油45克，罐头青豆15克，枸杞10克，甜酒汁30毫升，冰糖50克，葱、姜各适量。

【制法与服法】①将蛤士蟆油盛入瓦钵里，加清水500毫升和甜酒汁15毫升，以及葱节、姜片，蒸2小时，使其初步胀发后取出，

去掉姜、葱，沥尽水。②除去蛤士蟆上面的黑筋膜，大的掰成数块，盛于钵内，加清水500毫升，甜酒汁15毫升，蒸2小时，使其完全胀发，捞人大汤碗中。③枸杞洗净，将清水（180毫升）、冰糖盛入大碗内，蒸1小时，待冰糖溶化时弃去沉淀物，倒入蛤士蟆油的碗内，撒入枸杞子、青豆即可。可于早晚空腹食用。

【功效】滋补肝肾，强筋壮骨。适用于肝肾不足，头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。健康人食用能使精力旺盛、防病强身。

益寿鸽蛋汤

【配方】枸杞子10克，龙眼肉10克，制黄精15克，鸽蛋4枚，冰糖50克。

【制法与服法】①将枸杞子、龙眼肉、制黄精均洗净切碎待用；冰糖砸碎装碗内。②锅置中火上，注入清水约750毫升，加入以上3味药物同煮至沸后约15分钟，再把鸽蛋打破后逐个下入锅内，同时将冰糖屑下入锅中同煮至鸽蛋熟即可。空腹服，每日1次，连服7日为1个疗程。

【功效】补肝肾，益气血，抗衰老。适用于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症。

⑶ 承天黄精有效吗

黄精：别名鸡头黄精、山姜，为多年生草本。古来有“米脯”、“仙人余粮”之称，食用后可以令人长寿，身体强壮不得病，所以又称为“长寿百岁草”。
功效应用：滋肾润肺，补脾益气。黄精能滋肾阴，润肺燥，用于阴虚肺燥，干咳少痰，以及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。
中医认为吃黄精对身体还是特别好的，只要渠道正规就可以购买。

⑷ 黄精什么地方的药用价值最高

黄精具有补气养阴，健脾润肺，益肾的功能，用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴，还能很好的控制血糖。如果非常疲劳的话，可以食用黄精，还有抗疲劳的作用，女性经常使用，还可以抗衰老，防止长皱纹等等

⑸ 黄精有什么功效烹饪的方法是什么

黄精含有碳水化合物和蛋白质等成分。具有生津润肺、补脾的作用。一般在春秋季节挖取根茎食用。黄精性平，主要是归脾，肺和肾经。它具有滋阴润肺，补脾益气的功效，多用于脾胃虚弱，肺燥咳嗽，以及肾虚阴亏等表现。对肾虚精亏的头晕，乏力、腰膝酸软，须发早白等有不错改善。黄精主要含多糖类成分，现代医学研究，黄精具有增强机体免疫力、降血糖、延缓衰老、抗疲劳黄精具有补脾润肺、益气养阴的功能，杜甫曾做诗：扫除白发黄精在，君看他年冰雪溶，在民间更有长寿百岁草之称，以黄精做的食疗方子也是很多：主要用于肺阴虚证、脾胃虚弱证、肾精亏虚证等所致的的干咳少痰、食欲不振、倦怠乏力乏力、腰膝酸软等不适反应。黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟。鸡洗净斩块，姜切片，葱切花，将鸡肉、黄精熟地黄、枸杞倒入电炖锅内胆，加入葱姜，盐，料酒。

⑹ 中国什么省市出产的黄精好

安徽九华山的吧，1300年前就记载了，地藏王菩萨金乔觉98岁，最经常吃的就是黄精，还有一个大师124岁，九华山的黄精应该有长寿作用的。

⑺ 黄精膏的介绍

黄精，汉末“名医别录”已收录为药；据传，唐朝名医孙思邈精通养生医术，长寿到141岁。授道唐太宗御医：黄精膏可使人旧皮脱，颜色变光，花色有异，鬓发更改，长生不老。太宗李世民赞其医术，封为：“药王”。

⑻ 服用黄精有止咳的功效吗

黄精具有补脾润肺、益气养阴的功能，杜甫曾做诗：扫除白发黄精在，君看他年冰雪溶，在民间更有长寿百岁草之称，以黄精做的食疗方子也是很多：对肾虚精亏的头晕，乏力、腰膝酸软，须发早白等有不错改善。黄精主要含多糖类成分，现代医学研究，黄精具有增强机体免疫力、降血糖、延缓衰老、抗疲劳、提高记忆力等作用。

黄精的功效与作用是：具有补气养阴、润肺、健脾、益肾的功效；具有提高机体免疫功能、改善动物学习记忆功能、增加冠脉流量、降压、降血脂、降血糖、抗氧化、延缓衰老、抗病原微生物等作用。其中多糖是其主要药理活性成分。黄精这些成分具有提高机体免疫功能、改善动物学习记忆功能、增加冠脉流量、降压、降血脂、降血糖、抗氧化、延缓衰老、抗病原微生物等作用。

⑼ 为什么黄精是仙人余粮

黄精味甘而性平，味浓而气薄，入脾、肺、肾三经。古人认为，黄精属于芝草类，尽得土之精华灵气，故《五符经》谓之“戊己芝”，又因黄精可嚼食饱腹，所以南北朝著名医药学家陶弘景又称它为“仙人余粮”。
黄精既是药材又是食品，是卫生部公布的87种食用药材之一。
其喜欢阴湿的气候环境，在土层深厚，肥沃疏松，偏于湿润的半阴处生长得最好。这种环境土气淳厚，黄精因此得土气之精，黄为土色，精归肾藏，黄精的名字，也是强调黄精禀受和凝聚着土气的精华。
最初发现黄精可以吃或许就是食不果腹的平头百姓，他们遇到荒年灾年跑到山上找些树叶、草根之类的填饱肚皮，其中碰巧挖到了这种植物，它的块根又粉又甜便当粮食吃了，人们求生的本能使它后来自然就传出去了。
黄精甘美易食，凶年可与老少代粮，谓之余粮、救穷、救荒草。古往今来黄精一直被视为防老抗衰、延年益寿的珍贵中药，是很多长寿老人的保养妙方。
在古代养生学家眼中，黄精更是延年益寿的好东西，有“久服成仙”之说。大诗人杜甫有诗云：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”，可见其对黄精之酷爱。

⑽ 黄精能不能泡酒

黄精等四药材是几种几千年来早为人类知晓的具有药用和食用的天然植物，常用中药材。具有极强的医用和食用效果，悠久的医用和食用历史。外观虽然漂亮可爱，但是加工不到位其生性刺喉、刺舌、苦涩人们要想不拘食饮就根本做不到只能望而生畏。黄精药材天性刺喉的特性，有贫生有幸食10斗顿叫凡骨变成仙千年来只有少部分有恒心的僧家道士承受得了，偶尔使用得以长寿延年，一般人对其刺喉感，食而生畏，对传说中的长生不老药，想食怕食。时至今日。
日常人们只是在医生的临时处方中偶尔食用，用量很小，远没有发挥其应有的作用。历史上的饥荒之年，人们用黄精的根茎经过多次反复的蒸晒之后，做成黄精饼，充作粮食。
当今现代社会随着人们生活水平的不断提高，各种因素竞争激烈，食品从经济行到质量行人们再也不会利用黄精等四药材的食用性来解决缺粮问题，但是其医用和强身保健用途的合理开发利用却是几千年以来古人想做而没有做到的事。
而如今人们对食品的质量要求也发生了明显的变化，从单纯追求品味，从营养型发展到关注食品的安全质量和对身体的调节功能，开始从温饱型食品向纯天然、富营养和有益于健康的高品位药材饮片药食化药食饮品功能化、酒食功能化, 碑酒功能化, 果酒功能化系列食饮品食品方向发展。
在一些沿海城市，海外及一些经济收入高的人群当中，就明显体现出来，高薪阶层的人群，在国内国外，占相当多的比例。新陈代谢病、虚胖病相当普遍，据统计中国人8个人当中就有1人，发达国家3人当中就有1人（在日本3个人当中就有1人因工作等精神压力过重、睡眠不好。
当今气候炎热，反复无常（特别是国内外沿海地区城市人群），导致心脏病、健康“隐性饥饿”，电脑从业人员人群日益增多，运动员、武警官兵、公务员、大、中、小学生、肥胖症、三高症人“隐性饥饿”人群，在不断增加，已成世界社会问题。
我国最近召开了老龄协会会议，宣布我国现在已经进入老龄社会，我国60岁以上的老年人已占总人口的10%，有一亿二千六百万。因此，老年人的身体健康直接关系到国家的繁荣和稳定，这项工作做好了，对国家的繁荣富强将会带来极大的好处。我国人口的平均寿命已达71岁。有资料显示，白领阶层（包括科学家和高级干部）的平均寿命只有58岁，而高收和的白领阶层更低，只有52岁。慢性疲劳综合症影响了几代人的健康，许多人才英年早逝，对国家和社会是极大的损失。
而我国患心血管病的人数已超过一亿，患糖尿病的人呈上升趋势，中年人的健康不容乐观有关部门最近报载，我国智残的人达一千一百多万人。
建水古城黄精四宝药材饮片药食化功能性旅游食品就是针对这些人群而研究生产而诞生的可随意即泡即饮、直接口食的特种药材饮片药食化食品，彻底解决了一至百岁人们服食黄精等药材饮片药食化刺喉苦涩的精神负担。