Ⅰ 砂锅面配方和做法
准备好,鸡蛋、面、海带、豆芽、胡萝卜,调和油等材料,具体做法如下。
Ⅱ 用什么锅煮面条是最好的究竟好在了哪里
面相信大家都经常吃,而目前国内习惯吃面条的人约有8亿人,之众尤其是北方人,作为日常生活中非常常见的一种主食,大多数人都喜欢吃?但如何把面做的更好吃?相信大部分吃货都知道,无非是、汤、面、卤三大要素,虽然是这么说,但是外在因素也尤关重要,比如我们今天说的为什么要用砂锅来煮面?下面就让小编为大家科普一下吧!介绍之前我们还是回顾下吃面的好处!
Ⅲ 妈妈生日求菜谱
做生日大餐菜谱,一般菜的数量做成双数,今天正逢家中老人生日,做了八道家常菜,有荤有素、有鱼虾有肉,还有甜点和凉菜,最重要的是配上一个大蛋糕,热热闹闹,全家都开心。
Ⅳ 砂锅煮面条怎么做好吃
用紫砂锅煮面条步骤如下:
1、紫砂锅加入清水(也可以放卤好的肉,更具风味)烧开,将面条放入沸水里;
2、等面煮开两次,放入洗好的小白菜.让面盖住小白菜,菜蔬后,放入食盐;
3、然后撒上香菜,起锅.如果怕太油腻,可以放入少量醋,味道更好;
4、面做好后,不用再加其他任何作料就非常好吃了,放了其他东西反而影响味道。
Ⅳ 鸡汤长寿面的做法步骤图,鸡汤长寿面怎么做
用料
土鸡 一只
小葱
姜片
红枣
长寿面一根
鸡汤长寿面的做法
将土鸡清洗干净,剪去鸡尖放专入汤煲中
将小属葱、姜片和红枣洗净
往汤煲中倒入没过土鸡的凉水
盖上盖子,开火将水煮沸,撇去浮沫
盖上盖子,转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖,要一次加足水量
最后在煲好鸡汤后放盐,转大火继续煲10分钟后关火
将鸡油撇出,在小砂锅中倒入适量的鸡汤
待煮沸后,加入长寿面条煮制没有硬芯关火
加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可
小贴士
1.煲鸡汤时一定要冷水下锅,这样鸡肉与水温逐渐同时升高,从而可以充分释放鸡肉的营养与香味。
2.煲鸡汤时要先开大火烧开后再转文火,因为使用的土鸡肉质够好,因此无需事先焯水,等水沸腾后撇去浮沫
转文火即可。(使用土鸡煲汤,调味料只需放入一把小葱、两片姜片和一颗红枣即可,红枣可使鸡汤更鲜美)
Ⅵ 面条怎么做才最好吃
第一,可以做炒面:把肉片跟辣椒(辣椒切丝或片)用油和酱油炒一下,把小白菜切成丝,鸡蛋煎成煎蛋备用。面条煮成六七分熟的样子捞出来用冷开水浸凉,沥干水分。锅里放油,油热后把先前准备好的肉片炒辣椒、白菜丝先炒一下,再把沥干水分的面条倒进去一起炒个几分钟,最后盛出来把煎蛋放上去就可以吃了~ 第二就是汤面了,很简单,也是先把肉片用辣椒用油跟酱油炒好(最好放一点水焖煮一会儿,盖交有汤的话面汤更有味道)做成盖交~鸡蛋可以随你爱好做煎蛋或水煮蛋~面条煮到七八分熟的时候,放入洗净切好的白菜,再煮一会儿,盛入面碗,倒入做好的盖交和鸡蛋,就可以吃拉~~ PS 煮面条,人们习惯将水烧开,再放进干面条去煮,这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内,面条表面迅速软熟,形成一层“隔膜”保护层,阻止沸水再渗入干面条内部,造成了“硬蕊”面。这样煮,既费时又不易熟。 正确的煮法是,在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放进锅里,使干面条有一个被水渗透的机会,待水渗透干面条后,煮面水也沸腾起来,面条很快就会被煮熟了,这样煮又省时又容易熟。
Ⅶ 砂锅焖面的做法大全,干面条怎么做焖面好吃
砂锅素焖面
焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉,配料主要是卷心菜,三八女性网豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,今天我用的砂锅来做焖面,用了胡萝卜,洋葱,小白菜,好吃又健康!
1.洋葱,胡萝卜,小白菜,全部清洗干净
2.洋葱切块,胡萝卜切菱形片,小白菜留出茎部,八角几块
3.葱斜切,姜切两片
4.面条自己做,和面,饧面,下剂,抻条,煮面,不用煮太熟,水开一会就行,半熟即可,因为后面要焖的,捞出过水沥干
5.上锅上灶,倒入适量油,小火
6.下入八角,姜片炒香
7.下入葱炒香
8.下入胡萝卜翻炒一会
9.下入洋葱翻炒一会
10.下入盐,味精,冰糖,生抽,老抽
11.翻炒均匀
12.下入适量热水,大火烧
13.将半熟的面条放入砂锅中
14.加盖,烧开后转小火焖
15.5分钟后开盖,将面条翻一翻后,加盖继续焖5分钟
16.开盖,下入小白菜茎,用筷子翻炒一下,均匀即可
Ⅷ 鸭血砂锅面条的做法,鸭血砂锅面条怎么做好吃
用料
材料
用量
鸭血 50克
鸡腿 1只
生菜 1株
豆瓣酱 1勺
蒜末 2瓣
生姜 适量
盐 适量
味精 适量
做法
1. 准备材料和米线专用砂锅1只
2. 鸡腿切丁后焯水1分钟。
3. 鸭血切块后焯水30秒。
4. 炒锅加少许底油,放入切好的鸡丁,翻炒至变色。加入葱、姜、料酒、少量豆瓣酱炒匀。
5. 加入鸭血炒一两分钟,起锅。
6. 装盘备用。
7. 炒锅中加入适量的水,沸腾后加入面焯水30秒,之后用冷水冲洗下。(面条会更劲道哦!!)
8. 砂锅中加入水和适量的鸡汤,煮开后放入面条,煮2分钟。
9. 关火前放入生菜、盐、味精,再将炒好的鸡丁、鸭血倒在砂锅上即可。
Ⅸ 砂锅面条的做法
、把海带,姜,黄豆芽,胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。
3、把湿面条准备好,葱在切一些,火腿肠切成片,鸡蛋先拿一个出来准备着。
4、把青菜叶洗几片,
Ⅹ 怎么用砂锅煮面条
将砂锅中添入4分之3的水(奶汤也可以)然后放入,
然后放入,番茄,蒜薹,木耳,如果有素肉的话,适当的放点,放大红袍(火锅底料)加味,(盐,味精,鸡精)待水滚以后下下入面条。出锅的时候放入青菜,淋入香油。
中医科学院营养部主任王宜介绍砂锅菜不宜多吃常吃,因为大家常用的普通砂锅是以黏土为主,加入长石、石英,经过高温烧制而成,虽然用其烹制食物具有独特风味,但如果加热时间过长,动物性食物原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收。