最美长寿面

『壹』 老北京的面条除了炸酱面还有什么面条

老北京的面条除了炸酱面还有老北京打卤面。老北京打卤面是北京传统美食，制作讲究，卤色红润，鲜香诱人，营养丰富。

老北京打卤面的制作材料

1、主料： 五花肉、口蘑（汤）、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋

老北京打卤面www.4q6.cn

2、调料：生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜

老北京打卤面的做法

1）将焯水后的五花肉加葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟捞出切片备用（煮肉的时候不要放盐）

2）将泡发好的黄花木耳香菇洗净改刀

3）将肉汤里的调料捞干净兑入口蘑汤加入料酒同时放入黄花、木耳、冬笋、鹿角菜用生抽老抽找色加盐中火煮5分钟后加入五花肉片再用小火煮15分钟

4）调入淀粉浆待卤浓稠后均匀撒入蛋液关火（不要搅动）关火2分钟后从新点火用手勺轻推将蛋花推起即可关火。

5）将泼好的花椒油洒在卤上即可。

6）把面煮好浇上卤在撒点咸蒜汁老北京打卤面就完成了

小诀窍:

淀粉要用白薯粉、打卤时一定要搅拌均匀、鸡蛋一定要在打卤过后再放。

『贰』 哪里的面条好吃

我感觉我们甘肃定西的手擀面最好吃。

许多北方人都特别喜欢吃面食，而且各自都有各自不同的特色。山西的是刀削面，陕西的是油泼面，当然甘肃最有名的就是兰州拉面。只不过我特别喜欢吃我们甘肃定西的浆水手擀面。当然大部分人都叫浆水面。

浆水面的做法特别简单，我慢慢的做一下介绍。

浆水面的做法是，必须要准备好上好的浆水。什么叫上好的呢？也就是刚刚做好两三天之后，时间不能太长，太长了就会出现一些白色的气泡。就显示出这是旧浆水。

新做成的浆水是最好吃的，味道不是特别的酸，酸里面带着一种甘甜，确实是这夏天能够消暑的最佳饮品之一。

必须要用人工亲自用擀杖来擀面，这样擀出来的面才会好吃。比其他的比如说是机器面，或者是拉面等等都要好吃，主要原因是人在擀面过程当中，使得面粉当中的淀粉充分的粘合在一起，从而使得擀出来的面更加的筋道。

然后在锅里面加上油，油不要太多只需要一丁点，等到油开了之后往锅里面放一些葱花，然后迅速把准备好的浆水倒到锅里面。这就叫做炝浆水。这样也就使得浆水面更具风味。

然后就等到水烧开之后把手擀面下到锅里，等熟了之后就可以捞到碗里面，再把刚才炝好的浆水浇到我们刚才捞的手擀面里面，这样一碗香喷喷的浆水面就做好了。

浆水面不但特别好吃，而且在最热的夏天可以给人带来清凉的感觉。保证吃了一碗还想再吃一碗。

『叁』 求《我的捞面条》歌词

有的饭我吃着不习惯
镇单儿我都不知道咋办
在一个黑来
俺二伯问我是不是不得劲
我说在我的梦想里面
有一碗捞面条
回味无穷最难忘
吃着肯定囊
整个城市找遍所有的麦街
都木有
……
我的捞面条
美吃美吃最美吃
吃饭那儿时候
我情不自禁
扑喽
扑喽
……

『肆』 青椒肉丝面的做法带汤

童年的味道总是最美好的，青椒肉丝面就是我儿时对面条最初、最美的认识。。。。。。对于一个南方人来说，大米就是主食，面条真的是很少很少作为正餐放在桌面上的。随着时间的推移，信息的发展，南北方的特色美食是越来越大众化，只要你喜欢，就没有地域之分，但是面条，我还是最爱儿时的那口味，青椒肉丝永远在我心里占有一席之地。

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青椒肉丝面

图文|

承灿妈咪CCM

肉丝250克豆腐干1块葱花2大勺姜丝1大勺金龙鱼优+活性发酵空心挂面300克料酒2小勺生抽1小勺老抽1小勺盐2小勺胡椒粉少许玉米淀粉1小勺老干妈1小勺醋1小勺熟花生1小勺色拉油适量

1.里脊肉切丝加入葱花，姜丝，料酒和生抽拌匀。

2.加入1小勺盐，胡椒粉和玉米淀粉拌匀。

3.水煮沸后下入金龙鱼优+活性发酵空心发挂面。

4.水开后加冷水，重复三次，因为是空心面条，所以煮面的时间比较长，差不多要六分钟。

5.煮好的面条捞出，立刻放入冷水中，这样的面条会更劲道哦。

6.油烧热立刻倒入肉丝，快速翻炒。

7.当肉炒制6分熟时，倒入老抽上色，然后盛起待用。

8.锅中倒油，油热后倒入豆干，炒一分钟左右。

9.再倒入青椒丝，和一小勺盐继续炒1分钟。

10.倒入肉丝，快速翻炒。

11.出锅前倒入醋，增添风味。

12.碗中根据个人口味放入生抽，醋和胡椒粉。

13.加入适量的清水作为清汤后加入面条。

14.放入炒好的青椒肉丝，老干妈，熟芝麻和葱花即可。

15.超级好吃的青椒肉丝面就做好啦，一碗下去毫无压力哈。

小窍门：

第一次尝试空心面条，发现它吸水性特别好，相对一般的面条更加的耐煮不糊汤，这样的面条适合做汤面也适合做炒面或者拌面，吃法非常的多，由于它吸汤性特别好，吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓，面的自身带着一股淡淡的发酵香味，这是我吃过最特别的一种面条，打破了传统面条的特点，而且它是活性发酵的，更好吸收更好消化，特别适合有小孩和老人的家庭，营养好，更健康，下次去超市我要多备点货，太好吃了

『伍』 跪求各式面条的做法 各地方的风味 越多越好 小弟感激不尽

地道山西人，介绍一些常吃的面给你，方法我也不清楚，都是找的资料，但我都看过，有些地方，根据民间实际情况，略有修改过
一、炝锅面：
制作材料主料：面条(标准粉)(500克) 辅料：猪肉(瘦)(250克) 黄豆芽(200克) 小白菜(30克) 虾米(15克) 调料：植物油(20克) 大葱(10克) 盐(3克) 酱油(10克)
1.虾米放入温水中泡软； 2.黄豆芽洗净沥干；
3.小白菜洗净切段备用； 4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟； 5.锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出； 6.锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下； 7.倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味； 8.再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火； 9.把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。
二、油泼面：
面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱适量。
1和面 用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后，过10分钟，再分批搓成大条，揉好，抹上油，再揪成100g重小剂子抹油搓成小条，用湿布盖严待用。 2抻面 （1）箸头面：将面条搓细（约5—8条），用两手轻轻扯长，再将面头平列起来，用两手将面提起用力扯，随即在案上弹一下，两臂张开再一扯，然后用右手将面的两头捏住提起，左手食指、中指伸入折处，略加弹动将面条分开，两手伸开徐徐向外伸扯，再用左手无名指、小指把面条中间挂住，将左手食指与中指原挂的面头交到右手，再左右向外伸扯，如此两三次，即成箸头细面，随手投入开水锅煮熟即成。 （2）油泼面（即较宽条的扯面）：将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。 （3）泼油：面上放适量干辣面、葱花，将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成，泼面时面上可放各种时鲜青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等，喜食辣子者还可放些油泼辣子。 米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料，但调料须在泼油前和煮好的面调匀，这样可以使味入面内。
三、打卤面
打卤通常是以卤肉的汤,放上口蘑、木耳、黄花等，以淀粉勾芡，打上蛋花，有的还浇一层花椒油以增加香味。具体做法
主料：五花肉（超薄的片）、香菇片、腐竹小段、黄花菜、木耳片、口蘑片
辅料：鸡蛋、手擀面
调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油
做法：
1、香菇、黄花、木耳、腐竹、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、腐竹、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了；
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。
4、煮面浇卤即可，卤可适当的稠一些，容易挂在面上，口感好。
四、刀拨面
精粉1000克，水500克。
将面倒入盆里，用水和起(水温：冬温，春夏秋凉)，打起穗子，揉匀揉光，稍饧后，擀成4毫米厚、23～26厘米宽的长带，然后撒上面扑(最好用淀粉作面扑)折成六层，放在特制的光滑小木板(俗称拨面板)上，用特制的两头带把的拨面刀，双手各执一头，一刀一刀地往前拨出，下锅里煮熟即成。
面条呈三棱形，吃着筋滑利口。 吃时可配各种荤素浇头或打卤，吃汤面亦可。
五、清汤面
原料：鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗或者小葱3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。
制法
(1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗或者小葱洗净，切成3厘米的段。 (2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗或者小葱段。 (3)将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
* 做清汤面最重要的就是确保葱油香味。清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗清汤面，葱油的制作不能马虎！
六、剔尖
取面粉放入盆中，加入少许盐，分次加入水，用筷子顺时针搅拌，逐渐形成面絮
搅拌成型后揉制成面团，盖上保鲜膜，饧30—60分钟
饧好的面团光滑且有弹性，能用筷子挑起来，摸上去不粘手为宜，接下来准备好剔板和剔筷
锅中适量水加热，将部分面团放在剔板上，用剔筷摊平面团前端
待水开后，将面团用剔筷快速剔入锅中，大火煮开
中间可再次蓄水，面熟后捞出即可。其实这个，我感觉跟火锅面下虾滑是一个手法
七、拌汤
材料：面粉、西红柿、大葱、木耳、火腿丁、香菜、油、盐、鸡精
做法：
1、西红柿一个，洗干净切片。
2、大葱切片,油热后，大葱下锅，炒香。
3、西红柿入锅炒，加入少许老抽（烫的味道更好），翻炒均匀。
4、锅里加适量水。
5、鸡蛋搅拌均匀（一个鸡蛋）。
6、锅里汤沸腾后，将搅拌均匀的鸡蛋，慢慢倒入锅里，一边倒，一边搅拌汤，这样蛋花会更均匀。
7、在等待汤煮开的时候，我们就可以做疙瘩了。
8、将面粉盛在一个大盘子里。
9、打开水龙头，水流量要小，用筷子不停的搅拌。
10、不停搅拌，最好盘子也要晃动，直到所有的面粉，都成了小疙瘩。
11、搅拌疙瘩的同时，锅里的汤也开了。一边搅拌，一边把搅拌好的疙瘩下入锅内，然后继续搅拌疙瘩。（疙瘩尽可能搅拌的小一点，更容易入味）
12、盘子里所有的面粉，都搅拌完，下入锅里。再放入其他料，稍煮片刻，即熟。加少许盐、鸡精和香菜，盛出。
吃的时候，客户可自己倒点陈醋，味道会更好。
八、擦尖
原料：豆腐，酸菜，高粱面，白面，绿豆面，温水，色拉油7，葱花、蒜片、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉、香油、高汤各适量。
制法：1、将三种面粉同时放入面盆内拌匀，加入温水和成面团，揉匀揉光，稍饧。2、将擦片床放在开水锅沿上，左手把稳床架，右手揪拳头大一块面团放在擦床上，将面擦入锅入，煮熟即成，捞出浇汤调合食用。 3、将豆腐切成樱桃小丁，入开水掉一下，去掉豆腥味捞出，沥干水分备用。4、瓢上火放入料油，投入葱花、蒜片及豆腐略炒，再倒入酸菜（带少许汁汤）同炒，随后加入适量精盐和少许酱油、胡椒粉及高汤，待菜烧热入味后，盛入大碗内，淋少许香油即可。

『陆』 生日最暖心短句

1、祝贺你生日快乐，并送上我衷心的祝愿。

2、但愿你流下每一滴泪，都让人感动。

3、如想愿望都实现，请你马上来连线。

4、生日快乐，亲爱的。你是世上最可爱的人。

5、一生快乐，万事顺利。

6、愿你满心欢喜，来日有人可依。

7、朋友，在此时此刻，只想祝福你，生日快乐。

8、快乐，年年在倍增，请尽情享受。

9、愿君平生路，一蓑烟雨度。

10、愿你生命与天，共长寿。

11、美女 生日快乐 美丽常驻

12、我带着最真的心，祝你生日快乐，幸福无限。

13、匆匆岁月仿佛昨日奔三了。

14、祝你生日快乐，幸福安康。

15、祝你吉祥如意，欢天喜地。

16、祝你幸福，为你干杯。

17、夜里等待着你生日的来临，当钟声敲响的一瞬间我将与你共享属于你的一天，我的心与你同在。

18、今天是你的生日我的朋友，祝你生日快乐，更祝你天天快乐。

19、福多寿多，祝您老福如东海。

20、愿您老寿比南山、四季长青。

『柒』 生日祝福礼

1. 曙光初现，幸福在你身边。艳阳高照，微笑在你心间。日落西山，欢乐随你一天。关心你的朋友，在这一天，衷心祝你快乐到永远生日快乐！
2. 属于你的日子里祝你生日快乐愿你每一天都充满快乐、幸福、温馨与！
3. 都说流星可以有求必应，如果可以我愿意在夜空下等待，等到一颗星星被我感动，为我划过星空带着我的祝福落在你的枕边，生日快乐！
4. 我是夜晚那闪亮的明星，守候着你的梦想。我是春天那缕清新的风，温暖着你的心扉。我是大海那朵荡漾的浪花，送给你最美的祝福：祝女友你生日快乐！
5. 绿色是生命的颜色，绿色的浪漫是生命的浪漫。因此，我选择了这个绿色的世界，馈赠给你的生日。愿你布满活力，青春常在。
6. 奏响优美的旋律，放飞喜悦的心绪；打开生日的礼物，踏上开心的道路；切开甜蜜的蛋糕，投入温暖的怀抱；吹灭生日的蜡烛，许下美好的祝福。祝：生日快乐！
7. 携一束月光，摘一颗繁星，采一朵白云，一同装入思念的礼包里，在这最特别的一天，送给最特别的你，祝愿你生日快乐，幸福如意！
8. 让风吹走你的忧愁，让雨洗掉你的烦恼，让阳光带给你温暖，让月亮带给你温馨，让爱情带给你幸福，让友情带给你快乐，让今天的花儿为你欢笑，生日快乐！
9. 香甜的蛋糕中表达着成长的丰硕；温馨的烛光中诠释着愿景的允诺；欢笑的祝福中流淌着真情的暖意；诚挚的短信中传递着不变的欢乐！
10. 难忘是你我遇见，不忘是你我相识，怀念是你我相知，珍藏是你我交心，朋友，在你生日到来之际，我为你送上最真挚的祝福，祝你生日快乐，永远健康美丽。
11. 岁月总是愈来愈短，生日总是愈来愈快，爱情总是愈来愈浓，我的祝福也就愈来愈深，愿你的每一天都如画一样的美丽！生日快乐！
12. 今天是你的生日，送你惊喜连连：先送你好运紧紧缠绕，再送你快乐时时相伴，后送你健康快乐以待，最后送你幸福溢满心怀！祝你生日快乐！
13. 送你一碗长寿面，外加几个荷包蛋。吃它健康又长寿，幸福快乐用不够。幸运好运天天有，生活甜蜜到永久。生日快乐，我的朋友！
14. 在的日子里，我别的话，只想你知道，每年，你都会收到我的祝福，感到我的爱，永远的爱！
15. 今天是你的生日，当你打开手机的第一瞬间，我送给你今天的第一个祝福愿所有的幸福都陪伴着你，仰首是春，俯首是秋；愿所有的欢乐都追随着你，月圆是诗，月缺是画！
16. 正如玫瑰逗人喜爱，愿你的生日带给你愉快，因为你是最可爱的妹妹，祝生日快乐！