长寿面没做好碎了怎么回事

1. 生日的长寿面，怎么做能又长又不容易断掉

面条，既可以当主食又可以当快餐，柔软有劲道，爽滑又美味。虽然市面上有很多不同品牌的干面条，也有口味的湿面条，但还是有不少人喜欢在家自己做手擀面，我也喜欢在家做手擀面首先面粉一定要是高筋面粉，然后和面的时候加少许的盐，比如300克面粉，两克盐就可以了，然后加适量的水加水后揉成絮状，盐不要忘记放进去。

2. 面条煮后怎么会变碎呢

应该是面条厂做面条的时候选择错了面粉造成的。做面条应该用中筋或高筋的面粉来做，如果选择了低筋粉或全麦粉，就会造成做出来的面条不经煮，容易断裂的情况，这样的面条只是外观不好看，但是不影响食用。

3. 自己做的手工面条，下到锅里就碎了，怎么回事

自己做的手擀面条，下锅里就碎了怎么回事？出现这种情况的原因主要有以下几个方面，第一个就是面条面没有和好，这个是自制手擀面容易断的最主要原因。第二个就是煮面条时水太少。第三个就是下锅后搅动时间太早，或者搅动的幅度太大。

3.把面团从两端卷向中间，卷成两个圆柱形，用刀切成0.5厘米左右宽度的薄片，用手捏住两个圆柱形的中间，把面条抖散。锅中加入清水烧开，放入切好的面条，用筷子确认一下底部是否有粘锅的情况发生，用筷子推动面条旋转，不要在锅里来回搅动。让水带着面条旋转，煮熟即可。

【小提示】：手擀面是非常有劲道的面条，为了增加面条的韧劲，可以在和面时加入鸡蛋或者食盐，也可以两者同时放入，如果是制作打卤面盐要少放，因为面条卤很咸，或者把盐去掉，只放鸡蛋就可以了。切面条时一定要用比较锋利的刀，用钝刀会让面条变形，更容易折断。

【总结】：要解决手擀面下锅容易断，首先需要把面条面揉至面筋成形，这样擀出来的面条才是一个整体，不容易断。其次煮面条的水量要足够，水量大约是三分之二，面条三分之一。最后开水下锅煮面条，放入面条后用筷子慢慢推动面条，让面条在锅中旋转，这样可以避免糊锅。最后切面条的刀要锋利，不能在切面条时就把面条压变形。

4. 长寿面 煮碎了 怎么办

我真为你妈有你这样一位孝子而感到骄傲。
真的不要太介意，也不需要破解。
有你的孝心你妈妈会好运的，说明她很有福气。
看到你的提问
我们大家都会祝你的妈妈生日快乐！永远健康快乐！

5. 没煮的长寿面坏掉是啥样子

没煮的长寿面坏掉是啥样子?
没煮的面条坏掉了，
就是馊了，臭了，
样子应该不会有变化的。

6. 面条下锅煮了之后都碎了,这是什么原因呀

首先你是不是煮的太久了，如果不是得话那肯定就是你的面条的质量的问题。我们家就是开面粉厂的，特别是我老爸做了几十年的面条了。面条的质量取决于几个方面。首先看面粉是不是新鲜的，如果面粉是陈旧的话，做出来的面条易分汤，就是你说的碎。其次就是那个面条在制作的时候的第一次工艺，和面粉的时候时候或者水分部够。全部手打希望你采纳！谢谢！

7. 吃长寿面断了 是什么意思

长寿面本来寓意是 长命百岁，万寿无疆。 吃的过程断了，意思是枯木逢春，第二春。 我们那边有好多人，故意把面切断。 或许各个地方说法可能不一样。 其实长寿面也就是普通的面条而已，不过赋予它一个漂亮美好的名字而已。

8. 面条容易断是怎么回事

因为面粉的筋度不够，揉面时可以加入盐和鸡蛋，并且选用高筋面粉，面条就不容易断了，下面介绍做法：

准备材料：高筋面粉600g、鸡蛋3只、水130g、盐一勺

制作步骤：

1、将高筋面粉、盐和鸡蛋混合。

9. 长寿面碎了意味着什么

长寿面碎了，碎了就碎了吧!那有什么。人们都说吃长寿面能长寿，可是世界上有多少长寿的人呢？也许长寿的人的确吃过长寿面，但是仅仅吃长寿面就能长寿吗，不吃肉不吃蔬菜不喝水不运动不思考，长寿？哼！再说了，长寿面只是我们民间的习俗，仅仅代表了一种期望，实际上不过还是一种面食罢了。欧美人吃西餐，长寿的也大有人在吗。我国南方有些人一辈子吃米饭，不是还有长寿村吗。不要在乎长寿面碎了，试试刀削面吧，全是碎的，好吃！