长寿土鸡汤

1. 清炖土鸡汤怎么做

食材

• 主料

• 土鸡

  半只

• 辅料

• 红枣

  适量

• 党参

  1根

• 枸杞

  少许

• 生姜

  适量

• 香菇

  2个

• 桂圆

  少许

• 北芪

  少许

• 食盐

  少许

• 水

  适量

• 步骤

• 

  5.5.两个小时后鸡汤基本已经炖好了，这时放少许食盐，根据自己的口味来放，在炖5分钟就可以装起来了，看着是不是比较清淡又不会油腻？？

• 小贴士

• 土鸡要是太肥，可以吧鸡皮比较厚的去掉哦，这样的鸡汤就比较清淡不会油腻了。记得要小火慢炖哦，不然汤汁就很快烧干没有了。

2. 长寿参鸡汤做法谁知道告诉一下

花菇滋补参鸡汤的做法步骤

1
准备的材料

2
将花菇洗净，用温水泡发1个小时。

3
海参去除内脏洗净备用。

4
箭笋切条备用。

5
滋补鸡切成大块。

6
在锅中放入水，加入葱姜。

7
将鸡块焯水，捞出。

8
将所有材料放入砂锅中，加入2000毫升的水。

9
泡发花菇的水不要浪费，一起加入砂锅中。

10
大火烧开后，转入小火慢慢炖，大约需要3个小时。

11
开锅都加入盐和香油就可以享用啦！

3. 土鸡汤炖什么好喝又营养

虫草炖鸡，是一个已时兴上千年的养生药膳秘方，始于青海省，是古时候藏医用以大补气补血，提高免疫力及其医治夫妻性生活不好等症状的菜谱。

食物：虫草12条(约10g)，雄鸡1只(约5000g)，姜15g，小葱15g，盐8g。

1屠宰公鸡，将公鸡清洗，去爪及内脏器官，放进开水锅内氽煮一会儿，捞起来后，用冷水清洗。

2虫草用温开水清洗细沙;姜、葱根清洗、切成片，备用。

3将鸡切割成块状，放进锅内放水、米酒，用火灾烧开后改文火煲2钟头。

4虫草，先自来水侵泡10分钟。当流程三进行后，将煲熟的鸡脯肉和汤，倒进炖锅内，另外放进虫草、鸡精、盐等调料，再盖上再上笼文火炖1钟头，就可以得美味可口老母鸡汤服用。

4. 土鸡汤有什么功效

炖土鸡汤可加点当归，当归能补血活血，改善心脏功能，还有镇静、镇痛、抗炎作用，此外，当归还是极好的抗衰老美容剂，能为人体皮肤、毛发提供营养，以延缓皮肤皱纹出现而不显苍老，使面色红润，皮肤光滑，富有弹性，特别适合白领劳累一族；土鸡汤中加点北芪，北芪有补气固表，利尿托毒的功效， 对气虚乏力、中气下陷、表虚自汗、气虚水肿、慢性肾炎蛋白尿，糖尿病等都有一定的疗效。土鸡汤加枸杞，枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。土鸡汤加高丽参，常喝有补元气、调中气，生津安神的作用。土鸡本身具有鲜香怡人，肉质细嫩，营养丰富等优点，而且不含激素，不仅使汤味清醇鲜香，同时又更易于吸收消化，非常有利于缓解一定的压力，滋补身体。

5. 土鸡汤怎么炖好喝又营养补血

煲汤适合用凉水下锅：

焯水结束后，要马上用凉水洗澡肉粒，再放进锅煲汤。由于煲汤最适合凉水入锅，伴随着温度的渐渐地上升，原材料会充足释放出来营养成分，与水同温的原材料更能煮成好味道。科学饮食

控制熟度是煲汤重要：

煲汤主要是以便饮其汤，次之再食其肉，因此不倡导用压力锅煲汤，由于营养元素需文火长期渐渐地加温才可以出去，而用压力锅熬料的时间较短，不可以做到需有的实际效果。因而熬料老母鸡汤应当用石锅，先大火烧开10分钟后再转文火。

在煮汤的全过程中，尽可能不必掀盖，掀盖非常容易“跑气”，那样汤就没有了原生态。

6. 炖鸡汤时锅里没有泡沬是鸡买的不新鲜吗

生活当中有非常多的人们并不知道应该如何正确的炖鸡汤才能够保护我们的生命，更加的健康和长寿的，炖鸡汤的时候肌肉到底要不要焯水才是最好的呢，是不是也会给我们的身体带来非常大的影响，到这里面真的有不同的讲究吗？是不是应该如何正确的炖鸡汤才是最好的呢？

俗话说得好，日子要一天天过，饭也要一天天做。这2天气温骤然下降，突然变得天寒地冻，大部分地区都下起了茫茫的大雪，这时候就是进补的好时期了。大家都知道鸡汤特别补人，无论是炖还是炒，都很鲜香滋补。鸡肉肉质细嫩，含有丰富的营养，常吃还有利于增强免疫力。鸡肉无论是我们的一日三餐，还是逢年过年在餐桌上都占据着非常重要的地位，广东也常常有“无鸡不成宴”之说。说到鸡肉的做法，我还是特别喜欢拿来炖汤喝。天冷了，喝上一碗温热的鸡汤，感觉肠胃才够暖和。
炖鸡汤时，鸡肉到底要不要“焯水”?这里面真的有不同的讲究!很多人说，鸡肉绝对不能焯水，焯水营养会流失，吃起来就没有肉味了。也有人说，鸡肉一定要焯水，要不汤都是血水，你还以为喝的是营养汤。事实上，不同种类饲养鸡，做法也不竟相同。农村里自家养的土鸡，其实是不用焯水的，只要用冷水浸泡下冲洗掉血水，直接加清水上锅炖，汤煮开再撇去多余的浮沫的可以了。想要汤浓更加滋补鲜香的话，还可以加入一点高浓度的白酒一起炒后再倒入热水炖汤。但在现实生活中，大部分人都住在城市里，很难吃得到自家养的土鸡。菜市场买回来的鸡肉大部分都是饲料鸡腥臊味比较重，所以这种情况就建议大家一定要鸡肉下锅前焯一下水。再说现在大家的生活条件都变好了，也不是特别的缺营养，所以喝清汤还是比较好的，可以避免高脂肪高血脂。话不多，菜菜接下来会为大家详细介绍家常板栗鸡汤的实用好方法。喜欢的话，记得收藏，点赞或者分享哦!
【准备食材】：母鸡，板栗，食盐，料酒
【烹饪过程】：
1、炖汤建议大家用母鸡，炒的话建议用公鸡。新鲜的母鸡剁成小块，冲洗干净,倒入锅里，加入一盆冷水和小半勺料酒，开小火将鸡肉焯水一遍。水煮开1分钟后可冲去表面多余的浮沫。这个小方法可以有效的去除鸡肉的血水和腥臊味。
2、炖鸡汤用砂锅才够香，倒入1盆半清水烧开，倒入焯好水的鸡肉，开大火煮15分钟后改小火，用汤勺撇去多余的鸡油。
3、生鲜板栗放入水里开大火煮2分钟，后放入冷水中浸泡，用热胀冷缩的方法，可以巧妙地从板栗的底部轻松去掉板栗的硬壳和外衣。嫌麻烦的朋友，可以在菜市场买拨好皮的板栗。
4、接着把洗好的板栗倒入砂锅里，开小火慢炖30分钟。
5、最后出锅前，关掉火，加一小勺食盐搅拌一下提味即可。
鸡汤里面的营养也是比较多的，在平时的时候我们身体虚弱或者是气血不足的情况都有可能会用鸡汤这样的美味的食物来补充自己的身体的，那么你知道妈在炖鸡汤的时候，我们一定要按照正确的方式来炖或者是饮食，才能够保护身体的，帮助我们的生命，更加的健康，生活更加的完美。