㈠ 油炸伊面如何吃
我这一盒里面放了吃完的零食包装里的干燥剂，保存了一个月，最后吃的时候也完全没有变味的感觉
主料2人份
面粉500克
辅料
柿子椒1个
红椒1个
植物油5克
花椒6粒
酱油5克
八角2个
豆豉15颗
料酒5克
白糖5克
食盐1茶勺
步骤0
一、手擀面的做法：
步骤1
面粉，水，盐揉成均匀的面团，面团软硬度跟饺子皮差不多，盐的用量1斤面放1茶匙就够了
步骤2伊府面的做法大全
面团揉完以后醒2个小时，擀开成长方形，表面撒薄粉，然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大
步骤3
表面再撒薄粉(防止粘连)后像折扇子一样叠起来，用刀切成一条一条(宽度依照个人喜好)我擀成大概1毫米厚，切成约5毫米宽
步骤4伊府面的做法图解
然后用手把面条一根根抖开
步骤5伊府面的家常做法
做好的新鲜面条就是这样子了，下锅煮至半熟，捞出沥水
步骤6
起植物油锅，把沥好水的面条放到油锅里炸制，炸至面条脱水变干，颜色微黄
步骤7伊府面的简单做法
捞出沥油就是半成品面条了，我放在保鲜盒里保存，随吃随取
二、酱的做法：
步骤8
某天要吃面就在锅中放植物油爆香八角、花椒、豆豉、加入酱油、料酒、白糖，微沸后关火
步骤9伊府面怎么吃
柿子椒、红椒切圈后放入拌匀，不怕辣的在过油的时候可以直接把柿子椒、红椒一起放入
步骤10
存在保鲜盒里的炸面放在水里煮熟(煮一下下就可以了)，煮好捞出后把调好的酱油汁倒入
步骤11伊府面怎么做
搅拌均匀
㈡ 伊面的做法，伊面怎么做好吃，伊面的家常做法
乾烧伊面 （干烧伊面）的做法
伊面用热水泡软，草菇切半烫一会，韭黄切段
烧热锅，下油後放草菇炒香，加韭黄炒一会
加泡软的伊面、下调料，加水，拌匀後盖盖让它收汁。好了～
㈢ 伊面怎么做好吃
伊面，原叫伊府面，是面中上品。相传300多年前广东惠州府尹清代诗书家伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。 客人来了，只要把这种面加上佐料，放到水中一煮即可招待客人。一次，诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味，又知道它还没有名字，便说：“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何？”从此，伊府面流传开来，简称为“伊面”。
伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。 是日本人制作的方便面的蓝本、公仔面的始祖
菜 名： 干烧伊面
主 料： 面饼6两（约240克），上汤1杯，韭黄3条（切短段），糖及香醋各适量，热油4汤匙。
做 法： 1、面饼放滚水中焯熟，沥干待用。2、上汤煮滚，放入面条炆至干，拌入韭黄。3、加入热油，慢火煎至金黄香脆，切件后上碟，可加芫荽装饰。糖及香醋伴食。
备 注： 面条炆干后，先在镬中堆成圆饼状才加入热油煎香。
汀州伊面的做法
面粉1公斤，鸡蛋5个，清水200克，香菇、鸡肉、鱿鱼、冬笋各50克，生油150克，胡椒粉、精盐、鸡汤各少许将鸡蛋壳打溶，加入清水、面粉搓匀，拦成面团，用面棍扞薄，切成面条。将面条置植物油锅内炸熟起锅。各种配料炒熟后待用。炸熟的伊面和鸡汤、精盐一起下锅煮六七分钟，装入汤盘，撒上配料和胡椒粉即可上席。
㈣ 伊面怎么煮又好吃且有弹性
可以试试在水沸腾时放下伊面，然后再加一碗冷水进锅里继续煮，然后再加入自己喜欢的配菜，想鸡蛋这些就可以很好吃了。
㈤ 长寿伊面怎么煮才有筋道求教。
什么筋道？在水中加些盐！
㈥ 怎样煮伊面才好吃
伊面，原叫伊府面，是面中上品。相传300多年前广东惠州府尹清代诗书家伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。 客人来了，只要把这种面加上佐料，放到水中一煮即可招待客人。一次，诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味，又知道它还没有名字，便说：“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何？”从此，伊府面流传开来，简称为“伊面”。
伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。 是日本人制作的方便面的蓝本、公仔面的始祖
菜 名： 干烧伊面
主 料： 面饼6两（约240克），上汤1杯，韭黄3条（切短段），糖及香醋各适量，热油4汤匙。
做 法： 1、面饼放滚水中焯熟，沥干待用。2、上汤煮滚，放入面条炆至干，拌入韭黄。3、加入热油，慢火煎至金黄香脆，切件后上碟，可加芫荽装饰。糖及香醋伴食。
备 注： 面条炆干后，先在镬中堆成圆饼状才加入热油煎香。
汀州伊面的做法
面粉1公斤，鸡蛋5个，清水200克，香菇、鸡肉、鱿鱼、冬笋各50克，生油150克，胡椒粉、精盐、鸡汤各少许将鸡蛋壳打溶，加入清水、面粉搓匀，拦成面团，用面棍扞薄，切成面条。将面条置植物油锅内炸熟起锅。各种配料炒熟后待用。炸熟的伊面和鸡汤、精盐一起下锅煮六七分钟，装入汤盘，撒上配料和胡椒粉即可上席。
龙虾伊面
具体做法：
1。杀龙虾，斩块。 （龙虾要从尾部的小孔里，用筷子锉进去，会有液体流出，龙虾就死掉了）
2。龙虾块上洒点生粉，过一下油。龙虾壳转红，肉开始变白便可捞起，滤油。（不需要用太多油,泡油能使龙虾肉保持鲜嫩。也不用太高温）。此时龙虾大概8成熟。
3。伊面放进滚水里煮1-2分钟，捞起，滤水。放在盘子上备用,洋葱，葱用油小炒一下（不喜欢洋葱的可以不用），加水/高汤，加cheese3-4片.（我用的是吃面包那种一片片的，我不太懂怎么区分其他cheese。喜欢cheese的可以多加点。加盐。搅拌一下，cheese全部融化就可以了。
4。把龙虾加入，稍煮一下即可。（如果不喜欢太多汁的话，可以加个芡）。因为我加了伊面底，我喜欢多一点汁，不然伊面会很干，不好吃。
5 。把龙虾连汁倒进铺好伊面的盘子上，开吃
㈦ 炒伊面怎么做如何做好吃
步骤
1.第一步，肉切薄片或切丝，随自己喜欢。
2.第二步，洋葱切丝
3.第三步，青椒切片，去籽。
4.第四步，西红柿切小方块，容易炒熟。
5.第五步，青菜洗干净，摘小段，容易熟。
6.第六步，葱头切段，葱白长段，葱叶切葱末。备用
7.第七步，鸡蛋煎成荷包蛋。
8.第八步，热锅冷油入锅，油烧开放入葱白，炸出发香味放肉。
9.第九步，肉炒半熟以后放少许盐，放洋葱，青椒，青菜，放煮过放凉的伊面，倒人酱油，西红柿，炒熟。
10.第十步，面炒熟以后放入盘子里，放上煎好的荷包蛋，葱花即可。
㈧ 伊面怎么做
双丝烧伊面
早上去取通行证，顺路在坚记买了个伊面回家。
现在广州的伊面都不敢乱买乱吃，很多都是外来人员用地沟油炸出来的，只有这家坚记还坚持着自己炸伊面，有时一天要炸300多斤呢。
配料：干葱头两个、蒜一个、姜少许，切成茸备用；一只鸡腿去骨，切成丝，稍加腌制备用，另外要一点火腿丝和韭黄。
烧锅放油，将葱姜茸爆香至干身，放入鸡丝煸香，加入韭黄和火腿丝，翻炒一下后，加入少量的鸡汤煮至汁液浓稠。
加入事先煮软的伊面，炒匀后加盖焖烧5分钟，使伊面吸引汤汁，适当调味后即大功告成！
伊面由于炸过，比较疏松，能吸收别的食材的味道，但同时又很筋斗，不会糊粑粑的，很适合用来焖煮。
菜 名： 干烧伊面
主 料： 面饼6两（约240克），上汤1杯，韭黄3条（切短段），糖及香醋各适量，热油4汤匙。
做 法： 1、面饼放滚水中焯熟，沥干待用。2、上汤煮滚，放入面条炆至干，拌入韭黄。3、加入热油，慢火煎至金黄香脆，切件后上碟，可加芫荽装饰。糖及香醋伴食。
备 注： 面条炆干后，先在镬中堆成圆饼状才加入热油煎香。
汀州伊面的做法
面粉1公斤，鸡蛋5个，清水200克，香菇、鸡肉、鱿鱼、冬笋各50克，生油150克，胡椒粉、精盐、鸡汤各少许将鸡蛋壳打溶，加入清水、面粉搓匀，拦成面团，用面棍扞薄，切成面条。将面条置植物油锅内炸熟起锅。各种配料炒熟后待用。炸熟的伊面和鸡汤、精盐一起下锅煮六七分钟，装入汤盘，撒上配料和胡椒粉即可上席。
龙虾伊面
具体做法：
1。杀龙虾，斩块。 （龙虾要从尾部的小孔里，用筷子锉进去，会有液体流出，龙虾就死掉了）
2。龙虾块上洒点生粉，过一下油。龙虾壳转红，肉开始变白便可捞起，滤油。（不需要用太多油,泡油能使龙虾肉保持鲜嫩。也不用太高温）。此时龙虾大概8成熟。
3。伊面放进滚水里煮1-2分钟，捞起，滤水。放在盘子上备用
3。洋葱，葱用油小炒一下（不喜欢洋葱的可以不用），加水/高汤，加cheese3-4片.（我用的是吃面包那种一片片的，我不太懂怎么区分其他cheese。喜欢cheese的可以多加点。加盐。搅拌一下，cheese全部融化就可以了。
4。把龙虾加入，稍煮一下即可。（如果不喜欢太多汁的话，可以加个芡）。因为我加了伊面底，我喜欢多一点汁，不然伊面会很干，不好吃。
5 。把龙虾连汁倒进铺好伊面的盘子上，开吃
很简单吧？：）
㈨ 伊面可以直接吃吗它本身是生的还是熟的
伊面可以直接吃，它本向是熟的！
伊面，原叫伊府面，是面中上品。相传300多年前广东惠州府尹清代诗书家伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。 客人来了，只要把这种面加上佐料，放到水中一煮即可招待客人。一次，诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味，又知道它还没有名字，便说：“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何？”从此，伊府面流传开来，简称为“伊面”。
伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。 是日本人制作的方便面的蓝本、公仔面的始祖
一、原料
1、主料：精面粉250克，鸭蛋2个。 2、辅料：鸡汤800克，水发香菇25克，干淀粉10克，熟火腿25克，猪五花肉50克，大白菜125克，干虾肉25克。 3、调料：精盐8克，葱10克，味精4克，花生油800克（耗120克），蒜仁3克，熟猪油25克，韭菜15克。
二、制法
1、精面粉置于板上围成凹。将鸭蛋磕在碗里，打散后倒入精面粉中，精盐3克化一点点水掺入。把蛋和面揉和，撒点干淀粉，把面擀薄，每擀一遍，撒淀粉一遍，叠起再擀，防止粘连。擀得每片都很薄后，切为6毫米宽的面条，把面条散开。 2、锅置旺火上，清水烧沸，把面条分几次下锅，氽过捞起（注意勿烧成糊状），放笊篱沥干。 3、炒锅再置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，分数次放入氽熟面条，炸至膨胀成金黄色时捞起。 4、把猪肉、香菇均切成丝，熟火腿切成细丝。白菜洗净切丝，蒜葱切段。 5、锅放旺火上，注入熟猪油烧热，下葱稍煸，放入猪肉、香菇、白菜丝、虾干略炒。加入鸡汤、精盐烧沸，放入炸过的伊面，烧透翻炒，至刚透时，调入味精，加点尾油装盘，撒上火腿丝即成