醪糟长寿

A. 醪糟和哪些食物会相克

根本没有食品相克

好了，现在我问大家一个问题：大家是如何确定事物的因果关系的？《麦兜故事》有一个类似于笑话的段子：麦太给小麦兜讲睡前故事：从前有个小朋友撒谎，有一天，他死了。从前有个小朋友很用功念书，有一天，他发财了。从前有个小朋友很不孝，有一天，他扭伤了脚。小麦兜不耐烦，说妈妈我想睡了，麦太说：从前有一个小朋友早睡晚起，第二天，他死了。（可直接播放视频）
大家可能都能看出麦太的故事可笑之处在于把两件没有什么因果关系的事情强行连接在一起，得出某种“教育意义”。但是其实这是一个非常严肃的科学问题：如何确定因果关系。人类有一个毛病，喜欢习惯性地把先后发生的两件事情用因果关系连接起来，前一个是因，后一个是果。这种本能在大多数时候是很奏效的：乌云密布，很可能就倾盆大雨，倾盆大雨，道路就泥泞不堪，这些都是有因果关系的。但是在有些时候就不那么正确，甚至得出相反的结论：公鸡打鸣，于是太阳升起，我们却不能把公鸡打鸣当成太阳升起的原因——事实上反而是结果。再举一个近一点的例子，大家现在都知道吸烟可以导致癌症，但是要得出这一因果关系却并非易事，尽管之前的流行病学数据显示吸烟和肺癌有很高的相关性，但到底是吸烟导致肺癌还是得了肺癌的人特别想吸烟呢？双方一直争辩不休，直到1996年才从香烟烟雾中找到致癌物苯并芘解开了这一谜团。
话扯远了，我们回到蟹和柿同吃肚子疼的问题。吃蟹，吃柿，肚子疼三个事情，吃蟹和柿在前，肚子疼在后，古人很自然地就把前者当成后者的原因了，但是我们很容易就能想到，其实肚子疼并不一定是蟹柿同吃的结果，它可能是单吃蟹的结果，可能是单吃柿的结果，也可能是吃了其他东西的结果，还有可能根本跟吃的没关系，而是其他原因。要搞清楚这里面的因果关系，需要设置对照组，简单来说就是一组单吃螃蟹，一组单吃柿子，一组两者同时吃。最后真相是什么呢？其实单吃螃蟹容易肚子疼，因为蟹的甲壳很难清洗，藏污纳垢，一旦没有彻底煮透就容易肠胃感染病菌；而单吃柿子一样会导致肚子疼，因为柿子含有鞣酸，在胃酸中会和蛋白质生成鞣酸蛋白，它会和果胶、纤维素黏在一起形成结石，这叫胃柿石症。吃生柿子，大量吃柿子，空腹吃柿子，都可能导致肚子疼。当然，柿子和螃蟹吃一样容易肚子疼，因为螃蟹肉是蛋白质，不过牛肉，鸡肉，鸡蛋，统统都有蛋白质，甚至柿子本身也含有蛋白质。事实上只要不过量吃柿子，不吃生柿子，把螃蟹彻底煮透，你自己对海鲜又不过敏的话，柿子和螃蟹一起吃是不会有事情的。我们已经不知道那个古人肚子痛到底是因为以上哪一个原因了，但是“蟹与柿同食相克”就这么流传了几百年。

那么除了蟹和柿子，其他的食物相克组合难道也是虚假的吗？由于食物相克的说法只存在于中国，所以外国都没有此类研究，但是我国已经有科学家研究过此事。

1935年我国生物化学家郑集曾经搜集了184对“相克”的食物，从中选出14对在日常生活中比较容易遇到的组合，用老鼠、狗和猴子做实验。他本人和一名同事也试验了其中的7种组合。在食用24小时内观察实验动物和人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等，都很正常，没有中毒的迹象。在郑集试验的“相克”食物中，就包括螃蟹与柿子、大葱与蜂蜜。郑集碰巧是我国最长寿的科学家之一，活了110岁。近来中国营养学会分别与兰州大学公共卫生学院、哈尔滨医科大学合作，做了更严格一些的“食物相克”实验。兰州大学的实验选了5组传说会相克的食物组合，由100名健康志愿者食用，连续吃了一周，没有发现哪一组食物会引起异常。哈尔滨医科大学的实验则另外选了12组食物组合，有30名志愿者连续吃3天，也未发现异常。

既然没有传说中的食物同食中毒现象，那么古人那些经验是如何产生的？又是如何流传下来的呢？
——文 能靠点儿谱吗 著

B. 米酒怎么煮鸡蛋

糯米酒煮鸡蛋做法很简单：
材料：清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意。
做法
1、找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。
2、倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除!（不除也行）
3、把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。
4、等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
5、放白糖，起锅。
小诀窍
米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。（这要看个人习惯）。
糯米酒煮鸡蛋有温胃健脾。袪风散寒，滋阴补肾的功效。如果你不喜欢糯米酒辛辣的味道，可以试着煮的久一些，这样酒的辛辣味大部分已经没有了，而是留下一阵阵甘醇的甜酒味，配上鸡蛋吃，既有口感，又美味。

C. 米酒的营养价值是什么

谈到长寿之乡，不得不提及南通如皋，这里的长寿秘诀之一---米酒，这里的人们很喜欢自己酿造米酒食用。大家都把家酿的酒俗称为米酒。凡是年纪大些的人大都会酿制。只要是丰收年景,家里有现成的糯米, 就可以酿制米酒了。糯米性温, 含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素A、E 、B 以及C a 、P、F e 等, 有补中益气、和胃止泻功效。

为健康答疑解惑，营养界最会手绘的医生（微信公众号：王霞般若）

D. 李宇春过生日喝醪糟引发网友热议，过生日为什么要喝醪糟

每个人都有庆祝生日的方法，过生日的时候有人会吃长寿面；有人会吃生日蛋糕，有很多人为他唱生日快乐歌曲来庆祝，然后再吹掉蜡烛，许一个生日愿望；也有人在过生日的时候只是把它当成平常的一天认真度过，认真过好生日的那一天，也是一种庆祝生日的方式。无论我们选择吃什么，选择用什么样的方式度过生日，那天都可以由我们自己来决定。李宇春是一位歌手，她的舞台风格非常独特，在其它方面也有不错的成就。当然，李宇春也有无数的粉丝，李宇春过生日的时候她的粉丝通过做慈善来为她庆祝生日，偶像的力量也让粉丝们为社会做出了一定的贡献。李宇春在过生日的时候选择喝醪糟也是一个不错的选择，醪糟又名米酒，它是一种又健康又美味的饮品。

E. 长寿花误浇了米酒怎么办

长寿花是很好养活的一种花。如果误浇了米酒，可以补浇足量的水，应该就可以中和一下，不会对花造成很大的伤害。

F. 李宇春过生日喝醪糟，你知道过生日传统上要吃哪些东西吗

我们在每一年中都会度过非常有意义的一天，那就是我们的生日，我们在哪天出生的那就是我们的生日，也可以说是我们的破壳日，毕竟那是我们刚刚来到这个人世间的时候，就像小鸡从蛋壳中破壳而出一样。我们在这有重大意义的一天，也会吃一些比较有意义的东西。有的人过生日的时候就会比较的简单，自己许个愿望就可以了。但是也有的人对于过生日是比较的看重的，邀请很多的亲朋好友帮自己的一起庆祝生日。

一般我们在过生日的时候妈妈都会亲手帮我们做一碗长寿面吃，这个长寿面也是有讲究的，就是面条要是一根长的且不能断，寓意就是我们以后还能够度过很多个自己的生日，希望我们能够长命百岁。我们在小的时候经常会吃到长寿面，慢慢的长大了之后，好像就很少会吃到长寿面了。就算是吃面条的话也是不管什么面条都可以。毕竟以前的时候吃一碗长寿面都很珍贵，现在生活条件好了，什么好吃的都能吃得上了。

大家都非常的喜欢过生日，因为一到了过生日的时候自己就会有很多好吃的，别人也会送自己各种各样的礼物，简直就像是走上了人生巅峰一样。时至今日，过生日的时候也没有很多的讲究了，说必须吃什么的，大家都是在一起玩一玩，开心开心也就够了。或者是去找个饭店点一桌子好吃的，一边吃一边聊天。

G. 中国最长寿的米排行

1、长寿米：黑米

黑米中含有丰富的粗纤维，它的升糖指数比大米低很多，所以非常适合三高人群和老人食用。

黑米中还有丰富的花青素，具有抗氧化性和天然水溶性，能帮助人体清除自由基、延缓衰老，其功效是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

H. 醪糟什么人不能吃

根据这个问题，从醪糟的益处来讲。
1.
.醪糟能助消化。醪糟又叫酒酿，是糯米酿造的，糯米的缺点是过于黏糯，不好消化，做成醪糟之后就好消化了。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增进食欲，帮助消化，促进新陈代谢。
2.
醪糟能补肾温肾。
3.
醪糟能养颜，有润肤功效。
4.
醪糟能丰胸、发奶。活血补血
5.
醪糟能补虚。随着生活节奏的加快，白领女性的身体压力和精神压力越来越大。经常感觉疲劳，提不起精神，甚至月经量少，更年期提前，去检查又查不出什么病，这时就是身体“虚”了，常吃醪糟可以提气补虚。更能防治冬季怕冷畏寒，风湿关节炎等疾病。
醪糟适合所有人，尤其是气滞血虚，体弱乏力的中老年人、孕产妇。值得注意的是，原因是醪糟的营养十分丰富，所以说醪糟是很好的“催肥剂”，天天吃会让人发胖。另外对酒精过敏的人要慎食醪糟。
而且体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻等症状的人群食用;尤其是适合患有肺结核、神经衰弱、病后产后之人、中老年人等人群。这里讲到产妇与老人都是食用米酒的最佳人群.因此家中有老人与孕妇产妇的朋友们可要注意了，为了让您的家人更加健康长寿，米酒在家中可是不可或缺的哦。在咨询过很多知名医生和营养师的时候，他们都一致认为，只要保存与食用方法得当，食用米酒是没有任何副作用的。
米酒的食用禁忌事项：医生和营养师高阶我们，患有湿热痰火偏盛，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的患者请不要食用米酒制成的食品；另外从酒精的浓度上来说，虽然糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，在食用是要注意适量，切不可贪多。