剪断长寿面

㈠ 谁知道东北的玉米面条怎么做求哪位大侠能帮忙

下锅前先将面条用温水浸泡,使粘连部分分开,再下锅煮,吃起来没有什么特别感觉,也吃不出玉米味道,与普通面粉差不多,生时黄颜色较重,熟后轻些。卤子要多样才不吃烦！
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、家常面
先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五、凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

六、西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）
煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。

七、焖面的做法
你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；
水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了

㈡ 面条机怎么做的面好吃

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  8.达到自己要的长度就剪断，平时吃的话不要太长了。家里有人过生日的时候我喜欢做1米长的面条嘿嘿，长寿面嘛。这个颜色是不是一抹小清新啊。用黄瓜汁和黄瓜泥做出的面条颜色和口感都没什么区别，下次就不分开了。

㈢ 梦见别人给我煮面条，煮的时候觉得面条太长，用剪刀将其剪断，但并没有梦到吃面。请问这代表什么征兆。

梦到吃面条，预示着身体健康，好事即来。梦见剪刀是吉兆，预示家里的一切事都会顺心如意；；梦见他人使用剪刀，表示梦者害怕自己的优势和名望受损；而梦中的剪刀，象征清除生活中无关紧要的事情，另外还比喻说话尖酸刻薄或辛辣。
结合以上的话应该是代表好事，不过是他人在使用剪刀，但是剪刀本身还是代表吉兆的，所以楼主可以不用太上心，保持健康的生活规律就行了

㈣ 一个人的长寿面的做法步骤图，怎么做好吃

用料
高筋粉 500克
冷水 200克
面碱或小苏打 1茶勺
盐 1茶勺
干淀粉 适量
一根4米的长寿面的做法
1.盐碱水
先用冷水将盐、碱化开。然后再将盐碱水倒入面粉中，和成面团。一根4米的长寿面的做法 步骤1
2.揉-醒面
进行第一次揉面，揉20分钟左右，得到一个表面有些粗糙的面团。此时，用湿布盖上面团，醒面。一根4米的长寿面的做法 步骤2
如果懒的话：醒半小时，然后再揉5分钟，就开始擀面条。
如果勤快的话：醒10分钟，然后进行第二次揉面，揉3分钟，再盖上湿布醒5分钟。最后进行第三次揉面5分钟，然后再醒5分钟。一根4米的长寿面的做法 步骤3
反复揉面-醒面这个过程，可以让面条更加劲道、爽滑、有韧性。一根4米的长寿面的做法 步骤4
3.擀面片
先将面团上撒干淀粉，不是面粉，也可以用玉米面。一根4米的长寿面的做法 步骤5
将面团擀压成可以卷在擀面杖上的长度，再在面团上撒干淀粉防粘。一根4米的长寿面的做法 步骤6
将面片卷在擀面杖上。一根4米的长寿面的做法 步骤7
用手轻轻按压着面片擀，时刻感受面片的薄厚程度变化。一根4米的长寿面的做法 步骤8
并且经常打开面片，撒干粉上去，次数宁多勿少。同时将面片换个方向角度再擀，以保障整个面皮薄厚均匀，擀成2毫米厚的面片即可。一根4米的长寿面的做法 步骤9
4.剪面条
用剪刀从面片边缘开始剪，直到剪完整个面片，注意中间不要剪断。一根4米的长寿面的做法 步骤10
小贴士
1.和面：冷水、盐、碱；水：面粉=40:100的硬面团。
2.擀：多撒干粉防粘；多方向多角度擀，以防薄厚不均匀。
3.存储：按照小份儿分好，2天之内吃完，放冰箱冷藏；吃不掉的可以放冷冻，再吃的时候直接开水下锅煮即可，无需解冻。

㈤ 家用压面条机器，如何做压面条好吃 最正宗的做法视频

• 面粉

怎样用压面机做面条的做法

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• 105:反复上述动作，直到面片很干不黏手为止。如果面团过湿，那等会儿压制面条的时候就容易粘连，如果面片太干了，压制时也容易开裂。可以稍微再面片两面抹些水，再压制两遍。

• 116：如果和得面太多，或者是随着干粉的加入，面片变大不好操作了，可以先分割成两份分别操作。等面片到软硬适合做面条的时候，把长面片分割成15厘米左右的面片。当然面片不分割也可以，等面条压好后再用剪刀或刀子剪断也可。

• 127：取一块剪短的面片，用自己喜欢的合适档位，压制成薄面片。

• 138：选择自己喜欢的档位，压成面条。如果此时面片软硬合适，可以不需要加干粉就可以直接压制面条了。如果有点湿却赶时间，可以在面片两面沾干粉再压制，面条就不容易粘连了。

• 149：面条压制好了，可以稍微拌一点干粉，防止粘连，等待下锅煮，如果一次制作过多，可以放入保鲜袋，入冰箱冷冻保存。待食用时，开水下锅。用筷子迅速滑散，和新压的面条区别不大。

小贴士

• 美食贴心叮嘱：

• 上次做了压面机版的彩虹面条后，尽管我提出以后会有手工版的彩虹面条，还是有些网友已经迫不及待的来问我压面机在那里买的等问题了。这里就再次回答一下。

• 我的面条机是淘宝买的，目前淘宝有手动和电动两种面条机，我个人喜欢电动，尽管价格贵，但是操作方便，可以两只手同时操作，且不用固定机器。至于电动压面机的品牌，目前淘宝也是有两个品牌的电动压面机，我两种都买过，一种是浙江海鸥牌，一种是山东复兴牌，个人认为还是山东的质量好些。

• 不过有些筒子提出买回的压面机压面条不成形，那是因为面团过湿，要把面团和的干一些。比较好操作，然后再在压面机上，反复的用压面档撒干粉压制成比较干的面片，才可以压制面条。压好的面条可以当时吃，也可以分成适量的分量。冷冻起来，以后再食用，口感和味道也是不错的。

• 还有些筒子说，面条机买回来压面条的时侯，总是有黑油，黑油是厂家上的润滑油，我一开始用的时候也是这样的。我用一块面来反复的压制，油是去了不少，但是两边还是有，后来每次压制只要有黑色的，我就把边上的沾到黑油的面片撕掉。留下好的就行。用的久了，就没有黑油了。

㈥ 面条是怎么做的，一般家用面条是拉的还是切的

高粉放盆里，加入盐，然后加入鸡蛋和水，和成团。这状态是勉强成团的状态，揉起来可能比较吃力，但是不要再加水了。一般面条粉水比例是3:1，考虑到鸡蛋比水粘稠，所以我有在配方中加大总液体比重。然后装保鲜袋里，扎紧袋口，醒半个小时以上。自制劲道面条的做法 步骤1
取出面团，用菜刀切成几大块，在面条机上反复压，我一般喜欢一档一档地调，每个档位都过上一遍（经过反复碾压的面条会更加劲道），然后用切面刀切成条。自制劲道面条的做法
做好的面条是这样的，在碾压过程中和做好后都不需要加干面粉，而且不粘连。下锅煮也不会粘在一起。自制劲道面条的做法
应厨友要求，此步开始为增加的过程图，我太久没做面条，脑袋有点秀逗，这次液体才133克，略干，大家按菜谱配方140即可。所有材料倒进盆里。自制劲道面条的做法
筷子搅成絮状。这个状态用来做做面疙瘩汤的话完美。自制劲道面条的做法
勉强成团。自制劲道面条的做法
保鲜袋包住醒发。自制劲道面条的做法 步骤7
用刀切成几份。自制劲道面条的做法 步
面条机最厚档压一遍的样子。自制劲道面条的做法
三折后压二遍的样子。自制劲道面条的做法
压到自己觉得合适的样子。自制劲道面条的做法
接着换中等厚度的档位，再换到最低厚度的档位压好的样子。

㈦ 普通面条的面团配方

主料：面粉400g 调料：食盐3g、凉水200g

步骤：

1、先把盐放进面粉里，接着把水一点点的倒入盆中。

㈧ 为什么中国人吃面用筷子，而韩国吃面用剪刀

就因为人们的生活习惯和饮食习惯不同。他们吃东西的方式也不同，就像吃面条一样。我想在中国每个人都熟悉吃面条。用筷子吃面条也很方便。对于一些拌面条，它们将被直接食用。

最后，让我们看看非洲人是如何吃面条的。事实上，在许多人的印象中，非洲人几乎总是用手吃饭，他们根本不需要任何餐具。因此，吃面条是同样的操作，而非洲人不用餐具直接用手吃面条。这种吃法确实很有地方特色。

㈨ 生日面条怎么做

生日面怎么做既地道又好吃食材准备：面，鸡蛋，豆芽菜，味精，葱花，高汤，盐。制作步骤：1.生日面可以选择手擀面或者是鸡蛋面，不需要剪断，面有多长我们下多长的面，这是制作生日面需要讲究的一种传统。2.可以用鸡汤、排骨汤或者是其它一类肉熬制的高汤来制作成汤底，这里用的是鸡汤，提前熬制好。3.在锅中放入鸡汤，待鸡汤煮开之后将面条放入鸡汤当中开始煮。4.喜欢口感烂一点的可以多煮一会，喜欢吃有嚼劲的，可以时间相对缩短一点。5.在煮面的时候先在锅里放入一些食用油，然后打一个鸡蛋下去制作成荷包蛋，煎好之后把它放在盘子里面。6.锅中继续放油，加入一些盐，将豆芽菜放进锅里翻炒熟。7.面煮好把面捞出，然后盛一些鸡汤，在上面放上一个荷包蛋，加上一些豆芽菜，一道传统的生日面就做好了。以上就是关于生日面的做法.当然小编所介绍的生日面是南方地区比较常见的制作方法。在北方或者其他城市生日面的搭配会有所不同，但是不管是什么面，怎么制作，生日面都是带给人们一种祝福，希望通过吃生日面让自己能感受到亲朋好友对自己的祝福，也祝自己能够长寿健康。所以一碗生日面不仅仅是品尝面的味道，更重要的是感受到我们传统文化的寓意。因此生日的时候一定记得吃上一碗生日面。