1. 手工做长寿面怎样做出一碗不断的面
民间有生日吃寿面的习俗，其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。 相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。” 众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。 制作方法 中国制作面条的方法大致有三条： 1.拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。 2.擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类，再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。 3.挤压法：将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”，口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制，也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大，面条在挤压过程中温度升高，成品可达到半熟状态，所制成的粗粮面条具有弹性。 面条制作方法，除在面条成型过程上有不同之处外，另外表现面条特色的重要环节是添加辅料，尤其是拉抻成型的名产面条，一般都添加适量的食盐或小苏打。 几种名产面条的工艺特点 1.福建的龙须面(又称长寿面、线面等) 制作特点是合面时加水较多(50～60%)，面团的熟化时间长，并需根据原料面粉的质量和生产时的气候条件加入5～10%的食盐。 工艺流程 合面→搓油条(拉成粗条)→搓粉条(拉、搓成细条)→串面→拉面 在每经一步操作后面团都须经过熟化，最后拉成的细面要求直径在0.6毫米左右。目前有的地方也有用机器代替手工的，但质量还赶不上手工制品。 2.福建的棋子面 将盐水合好的4公斤重面粉的面团(用盐量与龙须面同)用擀面杖将它压平后放在两根悬架着的竹杆上，然后用手工将面团向四周渐渐拉抻，随着面积的增大逐渐增加竹杆，最后将面团拉抻成有10平方米大的、厚薄均匀而透明的面片，晾晒后切条。这种面条易消化，多供老、弱、病、小孩和产妇食用。 3.江苏的空心面 面条中心并非空心，只是在合面时长时间的充分揉和，使用团内含有较多的空气，呈微孔型，这种面条的其它操作步骤与龙须面相仿。 4.山西刀削面 合面时加水量较少，经过长时间的用力揉合，使面团光滑、坚硬，然后将合好的面团搁置在左手臂上，右手持刀削面，面条长约17厘米左右，断面略呈三角形。目前已有不少饭馆改用机器代替手工，其方法是将经过熟化后的面团，放入绞龙式的挤压削面机，在出口处装有三把转动着的刀，用来削面，但口感还不及手工制作的好，主要是不够“筋道”。 质量标准 我国目前对生产面条的原料(小麦面粉)以及面条的本身质量尚无完整的指标和科学的检验方法。一般要求是：挂面在生产过程中不断条，苏面少，面条挺直，厚薄均匀，表面光洁，抗弯曲能力强；烹调时煮熟快，不糊汤，不粘结，不断条，吃起来爽口而又有韧性。 1)骨汤长寿面的做法- - 原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。 制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。 2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。 3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。 4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。 特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一。 2)卤面 按泉州习俗，生日要煮面吃，煮时不能把面条扯断，须整条长面下锅煮，以表示长寿。 一、原料 1、主料：生细面400克，猪瘦肉100克，鲜虾仁100克。 2、辅料：水发香菇10克，鸡蛋1个，水发黄花菜20克。 3、调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、胡椒粉适量。 二、制法 1、将猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散。 2、炒锅放旺火上，舀入熟猪油烧热，下葱、姜、蒜末煸香，并下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒，放入肉清汤烧沸。下味精、精盐，用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液即可。 3、炒锅置旺火上，加水烧沸，放入熟面条氽热捞起，装入汤碗中，淋上调好的卤汁，撒上香油、油葱、胡椒粉即可。 特点：色泽金黄，配料多样，味道鲜美。 3)材料：面条半斤，瘦肉三两，海砺三两，干香菇六个，小葱四根，油菜四五个 做法：1 将瘦肉切丝，海砺和油菜(每叶分开)洗净，干香菇泡在温水里十分钟后切成丝，小葱切成葱白末，葱花 ； 2 锅里放半小碗油，油热后放入葱白末，炸几秒后，倒出一半油备用，留一半油在锅里，倒入肉丝，香菇丝翻炒，加入少许盐； 3 肉丝炒熟后加入海砺，加入三小碗清水； 4 水开后，直接放入面条，水的量差不多淹过面条，盖上锅盖焖一会，待下层的面差不多熟了，将入油菜，把面翻一面，继续焖一会； 5 待全部面都差不多熟的时候，可以将锅里多余的汤用汤匙盛出来，(要不然就成汤面了) ； 6 在锅里加入盐鸡精，洒上葱花，最后一道程序很关键，淋上刚才炸好的油，用筷子将面和这些调料在锅里拌均匀了，出锅即可了 。 4)京味打卤面 主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料：鸡蛋、手擀面 调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法： 1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用； 2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了； 3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。 4、煮面浇卤即可。 特点：亦饭亦菜，京味名食，老百姓的最爱，过年必备 5)西红柿打卤面 做法： ！）鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。 2）锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。（鲜黄色即可） 3）放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗） 4）十分钟后加入盐和味精。 5）勾欠后出锅。（淀粉及水） 6）挂面（手干面最佳）1斤，煮熟后用凉水冲凉。 7）面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。 评语：简便，爽口。 6)鸡丝打卤面 1）将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。 2）两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～ 3）油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。 4）依次放老抽，盐，少许糖（一定不能多），盐。 5）估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。 6）用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。
2. 怎样做一根的长寿面
长寿面的做法
原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制法：
1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。 2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一。
3. 幼儿烹饪教案
不知道你的活动对象是什么年龄斑，大、中、小班同样的主题需要不同的教学设计。先给你找份大班的看看大班科学活动：美味的的面食 一、活动目标： 1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，体验、交流吃面食的快乐。 2、了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。 3、乐于探索、交流与分享。 二、活动准备：1、小猫图片、面粉盆、台布、毛巾、保鲜袋子；发酵的面团、音乐、录音、面点师傅等2、面食若干：面条、馄饨、饺子、面包、馒头、蛋糕、油条、大饼、萝卜丝饼、麻花等;3、卡片：蒸、煮、炸、烤； 4、课件：面粉的来历、好吃的面粉课件好吃的面食; 5、幼儿操作卡：好吃的面食。 三、活动过程： （一）顽皮的小猫掉进面粉盆激趣。有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。这不，一不小心掉进了一个盆里。哎呀，小黑猫怎么啦？怎么会变成白猫的呢？（原来，小黑猫掉进了白白的面粉里，快回去洗个澡吧！） （二）说说面粉的来历，歌曲总结。点击课件：你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是。祝您身体健康。谁种出来的？歌曲整理（旋律自配）：白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。 （三）自由发现面食的多样。1、白白的面粉有什么用？可以加工什么？2、幼儿自由讨论。3、今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的？4、 （1）幼儿说说：你看见什么？它是怎样的？ （2）在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么？5、及时出现烹饪方法的卡片图，以问答、对唱的方式小结面食的烹饪方法。儿歌：好吃的面食哪里来？白白的面粉做出来。油条、麻花怎么来？油条、麻花炸出来。馄饨、饺子怎么来？馄饨、饺子煮出来。面包、蛋糕怎么来？面包、蛋糕烤出来。馒头、包子怎么来？馒头、包子蒸出来。各种面食做得好，小朋友吃了身体好。 （四）多渠道获取面食的信息1、除了这些面食，生活中，你还见过哪些面食呢？2、利用多种渠道了解面食信息：（1）图书（花式面食）；（2）录音（面食自述）：小朋友，你们吃过面食吗？今天我们就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！小朋友，我是面条，我长得细细的、长长的，还滑滑的呢。我的味道可好啦，人们都很喜欢我！变变变，我变成龙须面；变变变，我变成刀削面；变变变，我变成手拉面。当我变成方便面的时候，人们外出时，只要带上我，就能吃到鲜美的面条了；当我变成长寿面的时候，人们都会把握请上餐桌，让我给他们带来好运呢，我还能变出很多种类的面条呢。Hello,我是面包，我长得胖胖的、软软的，闻起来还香喷喷的呢。我的形状可多啦：有圆圆的、有长长的；有的像贝壳、有的像小花，而且，还很有营养呢。大家好，我是麻花。你们知道我为什么叫麻花吗？仔细看一看。原来呀，我们两个好朋友紧紧的缠绕在一起呢。咬一口，硬硬的；嚼一嚼，香香的。我们家族里面最有名的就数天津十八麻花了。有机会呀，你们一定也要尝一尝哦！我是香香甜甜的蛋糕，你们一定都吃过吧。我的品种有很多：有小的鸡蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，有的蛋糕身上还有各种新鲜的水果呢，可好吃啦。你们还吃过哪些好吃的面食呢？赶快再去和好朋友说说吧！ （3）电脑“好吃的面食”； （4）增放的面食。3、小结：面食不仅种类多，而且还是我们中国的饮食文化之一呢。有些老人们过生日，要端上长寿面，代表吉祥与健康；北方的人们还以面食为主食呢。2、品尝好吃的面食，及时记录并交流品尝的面食。介绍操作卡：把尝到的好吃的面食记一记、画一画。画样子、选择勾画烹饪方法、画面食的颜色、选择勾画口感：甜或咸，软或硬。 （五）观看面点师傅表演拉拉面，幼儿模仿体验。1、这么多好吃的面食，是谁加工出来的？请出师傅表演拉拉面。2、跟随师傅体验：小小拉面师。（揉、拉、甩等） （六）迁移经验，创造体验。1、如果你是面点师傅，你想做出什么好吃的面食呢？2、幼儿简单交流；洗手自制创想的面食。四、延伸活动：幼儿继续自制创想的面食；品尝、交流吃面食的快乐。;
4. 一根手工长寿面的做法
长寿面是一碗只有一根面条的，就是很长的一根面条~但是以我们的技术很难做出来 1、水烧开把面条放进去煮， 2、加点想加的材料比如蔬菜、虾、鱼丸之类的， 3、看差不多了加点酱油、鸡精、盐、香油和葱花，就可以了
5. 幼儿园幼儿园大班手工臊子面教案
提供一篇类似的教案，希望对你有帮助。 幼儿园优秀教案《做面条》 教师：屈老师 活动目标： 1、学会随意剪长方形纸条（面条）。 2、教幼儿正确使用剪刀。 3、朋友幼儿对剪纸的兴趣。 活动准备： 剪刀幼儿人手一把 纸张人手一张 活动过程： 1、教师以娃娃哭了的口吻导入活动，激发幼儿活动的兴趣。 ...教师：听，娃娃怎么了？（她好像哭了） 娃娃为什么哭？肚子饿了吗？怎么办呢？对了，我们给娃娃做好吃的面条吧。 2、呈现逼真的面条范例，引导幼儿观察面条，了解面条的特点。 （1）教师：面条是什么样子的？像什么？（面条细细的、长长的） （2）教师：面条是怎么做出来的？ 展示提前做好的一盘面条。 重点引导幼儿观察双手是怎样协调把面条剪好的，右手的大拇指和食指穿在剪刀的小洞洞里，大拇指朝上，食指朝下，先把纸的一端开始顺着一个方向轮流的往下剪。 3、幼儿自由剪纸面条，教师进行指导。 重点引导幼儿学会正确的剪纸，和使用剪刀。 （1）教师交代剪面条的要求。 教师：今天娃娃肚子饿了，小朋友来剪面条喂娃娃好吗？ 教师再次提示幼儿使用剪刀的方法。 （2）幼儿剪面条，教师注意观察个别幼儿，指导幼儿完成作品。也可以和幼儿一起剪面条。 4、面条剪好了，我们给面条加点什么呢。 教师：面条做好了，我们在家和幼儿园吃的面条要加些什么上去呢？ 引导幼儿凭借自己的经验说说自己在家吃的面条有什么？ 教师小结：还要加一些好吃的肉片、蔬菜和蛋黄哦！ 我们把桌上的有颜色的纸分别剪成好小好小的颗粒，把它们都放在面条里，既好看又好吃！ 5、幼儿互相欣赏自己做的面条。 请幼儿说说自己是怎样剪面条的，将自己的面条喂给娃娃吃。 表扬剪面条剪的好的小朋友。 表扬使用剪刀使用的好的小朋友，并鼓励小朋友向他们学习。 活动延伸： 引导幼儿区域活动时巩固学习剪面条的知识，继续做好吃的面条。 引导幼儿回家叫爸爸妈妈买一把剪刀学者剪不同形状的纸。 【更多幼儿园教案尽在：屈老师教案网】
6. 中班美术活动撕面条公开课视频
只有教案。
在引导幼儿通过动手操作，充分发挥想象力，用彩色纸进行撕面条游戏。激发幼儿参与活动兴趣，并体验到成功的快乐。
活动目标：
1.认识面条，知道面条长什么样子。
2.能两只手协调配合的撕面条，并发挥想象，大胆创新，能够将撕好的面条放在盘子里。
3.乐意参与撕纸活动，体验给小动物过生日的快乐。
活动重点：
锻炼幼儿双手协调能力，乐于参与活动。
活动难点：
双手协调配合撕面条（撕纸时，小手的大拇指和食指紧捏着纸，撕一撕、移一移，重复到完成为止。）
活动准备：
1.物质准备：一碗彩色面条、彩纸、盘子
2.经验准备：认识面条并知道面条长什么样子、会唱《拍手歌》
活动过程：
一、情境导入，激发幼儿兴趣。
导入语：小朋友们好，今天呀，小猫贝贝给老师打了一个电话，她说今天是她的生日，可是她的妈妈不在家，她好想好想吃长寿面。她听说我们幼儿园的老师们都会做长寿面，想让我帮她过生日，做长寿面吃。可是呀，老师想和小朋友们一起为小猫做生日礼物--长寿面。
过渡语：有哪位小朋友愿意和老师一起学做长寿面给小猫吃呢？
二、引导幼儿观察并说出面条的特征。
提问语：小朋友们都想给小猫做长寿面，那你们吃过的面条长什么样子的呢？
过渡语：哦！小朋友们说面条是长长的、细细的、白白的、那你们见过彩色的面条吗？
提问语：你们瞧，老师手中的面条长什么样子呢？
小结语：哦，原来呀彩色的面条也是长长的、细细的、不同的是老师手中的面条是五颜六色的。
过渡语：小朋友们都很聪明，不仅认识了面条还知道面条长什么样子，彩色的面条可好看了，小朋友们想不想为小猫做彩色的面条呢？
三、教师提供材料，幼儿自主撕面条。
（一）、教师提供操作要求并示范。
引导语：老师呀，今天为你们准备了彩色的纸和漂亮的小盘子，一会老师就请听话的宝宝来当小厨师，用这些彩色的纸来撕面条，为小猫做长寿面。
现在请小朋友们坐好，睁大你们的小眼睛看老师手中，老师现在教你们撕面条。
操作要求：
教师示范：伸出你们的小小手，用你们的大拇指和食指紧紧捏着纸，撕一撕、移一移，要慢慢的撕，要撕的细细的、长长的，不可以把它撕断，那样做出来的面条才好吃哦。
提问语：那老师想问问小朋友们，我现在应该将撕好的面条放在哪里呢？
提问语：有小朋友说放在嘴里，小朋友们说对不对呀？
小结语：嗯，面条是给小猫做的生日礼物，我们不能吃。有小朋友就很聪明，看到老师这里有漂亮的盘子，要把面条放在盘子里。
（小朋友们、学会撕面条了吗？哦、有的小朋友说会了，可还有小朋友说不会，那现在老师再示范一次，这一次呀，小朋友可要睁大眼睛仔细看，一会要自己动手撕面条哦！）
过渡语：嗯，小朋友们都学会了撕面条，那我们现在就一起动手开始为小猫准备生日礼物--长寿面。
（二）、幼儿自主体验撕面条。
引导语：现在请小朋友们坐好，老师开始给听话的宝宝们发彩纸和小盘子（老师的小盘子可漂亮了、小朋友们要好好爱惜）。在老师没说开始撕面条之前小朋友们不准撕，要听话，要等其他小朋友都拿到东西后一起做面条。
再次说要求（小手的大拇指和食指紧紧捏着纸，撕一撕，移一移）
提问语：小朋友撕面条时呀、还可以对手中的面条说什么呢？
小结语：哦，可以念儿歌。现在请小朋友们和老师一起边念儿歌边撕面条。
撕面条、撕面条、面条长又长。
引导语：瞧、我们都撕好了面条，可老师呀，想给面条里添一颗小青菜，小朋友们想加些什么呢？现在呀，就请小朋友们发挥想象，为小猫的长寿面加一些东西吧。
过渡语：小朋友们真棒！都做好了长寿面，五颜六色的，可真香呀！我们来一起看看小朋友们是怎么做出这又香又漂亮的面条的。
（三）、教师引导幼儿分享操作结果和经验。
提问语：哪位小朋友愿意说一说自己的面条是怎么做出来的呢?
小结语：哦！小朋友们真棒，都为小猫做了长寿面，都知道撕面条的时候，小手的大拇指和食指紧紧捏着纸，撕一撕，移一移。这样才能撕出又细又长又好吃的面条。
四、教师引导幼儿体验给小动物过生日的快乐。
过渡语：小厨师的手可真巧，撕出这么漂亮的面条。有长长的、细细的、还有小朋友们发挥想象添的荷包蛋、香肠。闻着可真香。小猫肯定饿了，小朋友们我们一起把面条送给小猫去。
7. 镇海幼儿园大班综合活动一个面条教案
一．活动目标： 1．在观察了解煮面条过程的基础上，引导幼儿用夸张的肢体动作进行表演。 2．幼儿能听音乐合拍地做动作。 3．发挥想象，体验用动作表现内心感受的乐趣。 二．活动准备： 1．幼儿观察煮面条的过程。 2．录音机、磁带。 三．活动过程： 1．随音乐进入教室。 2．出示：“神秘的宝物”，引起幼儿兴趣并导入课题。 3．回忆下面条的整个过程，引导幼儿想出面条的动作并表现出来。 （1）刚刚下到锅里的小面条是什么样？ （2）面条是突然变软的？还是……？） （3）小面条变软了，沉到锅底，水沸腾了，面条怎么样了？ （4）关火后，小面条是怎么样的？ 4．把幼儿想出来的动作串起来，与幼儿一起表演。 5．教师引出舞蹈名称，请幼儿听音乐的变化。 （1）放录音，请幼儿欣赏后回答问题。 （2）分段欣赏，幼儿进一步感受乐曲变化并表现下面条的过程。 6．听音乐完整表现。 7．教师带幼儿出活动室。
8. 幼儿教案（美味的面食）怎么写
不知道你的活动对象是什么年龄斑，大、中、小班同样的主题需要不同的教学设计。先给你找份大班的看看大班科学活动：美味的的面食 一、活动目标： 1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，体验、交流吃面食的快乐。 2、了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。 3、乐于探索、交流与分享。 二、活...动准备：1、小猫图片、面粉盆、台布、毛巾、保鲜袋子；发酵的面团、音乐、录音、面点师傅等2、面食若干：面条、馄饨、饺子、面包、馒头、蛋糕、油条、大饼、萝卜丝饼、麻花等;3、卡片：蒸、煮、炸、烤； 4、课件：面粉的来历、好吃的面粉课件好吃的面食; 5、幼儿操作卡：好吃的面食。 三、活动过程： （一）顽皮的小猫掉进面粉盆激趣。有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。这不，一不小心掉进了一个盆里。哎呀，小黑猫怎么啦？怎么会变成白猫的呢？（原来，小黑猫掉进了白白的面粉里，快回去洗个澡吧！） （二）说说面粉的来历，歌曲总结。点击课件：你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是谁种出来的？歌曲整理（旋律自配）：白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。 （三）自由发现面食的多样。1、白白的面粉有什么用？可以加工什么？2、幼儿自由讨论。3、今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的？4、 （1）幼儿说说：你看见什么？它是怎样的？ （2）在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么？5、及时出现烹饪方法的卡片图，以问答、对唱的方式小结面食的烹饪方法。儿歌：好吃的面食哪里来？白白的面粉做出来。油条、麻花怎么来？油条、麻花炸出来。馄饨、饺子怎么来？馄饨、饺子煮出来。面包、蛋糕怎么来？面包、蛋糕烤出来。馒头、包子怎么来？馒头、包子蒸出来。各种面食做得好，小朋友吃了身体好。 （四）多渠道获取面食的信息1、除了这些面食，生活中，你还见过哪些面食呢？2、利用多种渠道了解面食信息：（1）图书（花式面食）；（2）录音（面食自述）：小朋友，你们吃过面食吗？今天我们就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！小朋友，我是面条，我长得细细的、长长的，还滑滑的呢。我的味道可好啦，人们都很喜欢我！变变变，我变成龙须面；变变变，我变成刀削面；变变变，我变成手拉面。当我变成方便面的时候，人们外出时，只要带上我，就能吃到鲜美的面条了；当我变成长寿面的时候，人们都会把握请上餐桌，让我给他们带来好运呢，我还能变出很多种类的面条呢。Hello,我是面包，我长得胖胖的、软软的，闻起来还香喷喷的呢。我的形状可多啦：有圆圆的、有长长的；有的像贝壳、有的像小花，而且，还很有营养呢。大家好，我是麻花。你们知道我为什么叫麻花吗？仔细看一看。原来呀，我们两个好朋友紧紧的缠绕在一起呢。咬一口，硬硬的；嚼一嚼，香香的。我们家族里面最有名的就数天津十八麻花了。有机会呀，你们一定也要尝一尝哦！我是香香甜甜的蛋糕，你们一定都吃过吧。我的品种有很多：有小的鸡蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，有的蛋糕身上还有各种新鲜的水果呢，可好吃啦。你们还吃过哪些好吃的面食呢？赶快再去和好朋友说说吧！ （3）电脑“好吃的面食”； （4）增放的面食。3、小结：面食不仅种类多，而且还是我们中国的饮食文化之一呢。有些老人们过生日，要端上长寿面，代表吉祥与健康；北方的人们还以面食为主食呢。2、品尝好吃的面食，及时记录并交流品尝的面食。介绍操作卡：把尝到的好吃的面食记一记、画一画。画样子、选择勾画烹饪方法、画面食的颜色、选择勾画口感：甜或咸，软或硬。 （五）观看面点师傅表演拉拉面，幼儿模仿体验。1、这么多好吃的面食，是谁加工出来的？请出师傅表演拉拉面。2、跟随师傅体验：小小拉面师。（揉、拉、甩等） （六）迁移经验，创造体验。1、如果你是面点师傅，你想做出什么好吃的面食呢？2、幼儿简单交流；洗手自制创想的面食。四、延伸活动：幼儿继续自制创想的面食；品尝、交流吃面食的快乐。