夏天长寿面

Ⅰ 夏天做面条怎样做的既好吃有营养

最好吃有又营养的面条是用面粉跟鸡蛋放在一起和面，这样的面条即营养又美味，而且不易断。可以过凉后当凉面吃，也可以吃热面，或者炸酱面。都很好。

Ⅱ 夏天面条吃法做法大全

夏天的面发面条的吃法大全，其实我认为面条就把它煮熟了，以后用凉开水过一下，然后把黄瓜切成丝，凉拌上拌着吃，这个面条非常好吃，特别解暑

Ⅲ 长寿面的做法一根宽面

一根面、也叫长寿面、通常人们过生日的时候都会吃面条来庆祝生日，而这个一根面更是庆生的佳品，因其一碗只有一根在寓意里象征长寿，所以备受人们追捧，今天我就教大家怎么制作这长寿一根面，其实很简单你只要学会一招就可以做出来，好了话不多说上菜谱。



原料：中高筋面粉、菜心、鸡蛋

调料：盐、味、酱油、香油


第一步：1斤面粉加5.5两水，加少量的食盐（大概两克吧），虽然量少，但起的作用可不小可以使面团更筋道，二是抻拉时面条不易断，揉面时要始终朝一个方向揉制成团，然后就是搓条，把面团搓成手指头般，粗细均匀表面光滑的面条，放在一个托盘里用油泡上静置半小时。



第二步：灶台上一大锅水煮沸，在锅的旁边左手从油盆里抽出盘好的面条。大拇指和食指相互配合，右手轻轻抽出，把指头般粗细的面条拉成更细的面条直接下锅感觉快到一碗是切断面条煮2分钟就可以啦。



第三步：另外找一个小锅加入清水烧开然后窝一个鸡蛋，将鸡蛋捞出后加盐味少许酱油倒入装有面条的碗中，旁边放两根菜心装饰然后将窝好的鸡蛋加入一碗长寿面就算完工啦。

Ⅳ 生日长寿面的做法大全

中国民间汉族历来就有生日吃长寿面的习俗[1]，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉内，配以各种调料，容代表人们对未来的一种美好愿望。

脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。①将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟②将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
③将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
④把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

Ⅳ 夏天怎么做面条才好吃

/原料
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面条 适量
黄瓜 适量
西红柿 适量
芝麻酱 适量
醋 适量
蒜 适量
香油 适量
盐 适量
方法/步骤
1
把西红柿、黄瓜放在盛有清水的容器里浸泡一会儿。等西红柿、黄瓜浸泡一会儿之后，把西红柿、黄瓜清洗干净。

2
先把清洗干净的黄瓜取出了放在案板上，用刀把黄瓜切成片状，再用刀把已经切成片状的黄瓜切成黄瓜丝。

3
把清洗干净的西红柿取出来放在案板上，用刀把西红柿从中间切开。再分别拿出一半西红柿，用刀切小块儿状。

4
往锅里倒入适量的水，放在炉子上，把火打开。等锅里的水煮沸腾之后，放入适量的面条，搅拌均匀，把锅盖盖上。

5
往一个盆子里倒入适量的凉水。等面条煮熟之后，把火关掉。把面从锅里捞到盛凉水的盆子里，搅拌几下，等待面条变凉。如果想快速让面条晾凉，可以多换几次凉水。

6
先把蒜去皮，清洗干净。再把蒜切碎备用。往炒锅里倒入适量的油，放在炉子上，把火打开。等油热之后，把切好的蒜倒入油锅里。

7
把炸好的蒜，连蒜带油一起倒入碗里。放入适量的盐、醋、芝麻酱、香油等，形成调料汁。

8
把放在凉水盆里的面条，捞出来盛入一个适当的容器里。把切好的西红柿、黄瓜放在面条上面。

9
依据自己的口味，把适量调料汁浇在面条上。如果喜欢花生米的话，也可以炸一些花生米。把花生米晾凉碾粹放在面条里。

注意事项
可以依据自己的口味，把蒜换成辣椒。

Ⅵ 长寿面怎么做成一根面

长寿面（一根面）的做法

主料

中筋/高筋面粉300克

辅料

盐3克清水150毫升食用油适量青菜随意煎蛋1个

长寿面（一根面）的做法

烹饪技巧

1、使用中筋面粉和高筋面粉都可以，只是高筋面粉的韧性更好一些。

2、食用油只要是无特殊味道的都可以，像花生油、玉米油都行。

3、在搓条时若感觉阻力太大或者面条搓长又弹回，说明松弛的时间?够，可以盖上保鲜膜，继续等一会儿再搓就可以了。

4、面条生胚可以头一天做好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏层，第二日清晨直接稍微拉伸即可下锅煮。

5、伸面的手法可根据自己的习惯，但尽量要粗细一致，不要太细，以免断掉。

6、本菜谱配方成品约为4-5个成人食量，供参考。