长寿糕的做法大全

A. 长寿糕的做法，长寿糕怎么做

1.取两个干净的盆，分离出蛋清、蛋白

2.低筋面粉过筛，加入蛋黄中

3.加入牛奶，搅拌成稀薄的面糊

4.加入玉米油搅打均匀，盖保鲜膜静置

5.开始打发蛋白，加三分之一的糖，逐渐打发

6.分三次加入白糖，最后打至小尖角即可，不要打至硬性发泡哦，这个跟做戚风的赶脚不一样，此时烤箱180度预热10分钟

7.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

8.然后将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，搅打均匀

9.取一个干净的裱花袋，装入面糊，剪一个大点儿的口，依次挤在烤盘中，记得留空隙哦，烘烤过程中会长大的。

10.将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤12分钟，表面微微变黄即可。长寿糕出名的就是它的软香，所以记得温热时收入保鲜袋，存储半小时回软后更好吃哦！

B. 中国糕点大全的目录

一、绪论
二、糕类制品（1～148种）
1.苏式绿豆糕
2.京式经豆糕
3.昭通绿豆糕
4.毫且绿豆糕
5.三层烤糕
6.鲜奶九层糕
7.十景糕
8.千层油糕
9.千层糕
10.淮扬千层油糕
11.蜂糕
12.白蜂糕
13.果料蜂糕
14.橘香蜂糕
15.猪油蜂糖糕
16.棉花糕
17.四喜棉花糕
18.菠萝棉花糕
19.马拉糕
20.架英马拉糕
21.枣泥拉糕
22.松子枣泥拉糕
23.西米嫩糕
24.方块软糕
25.百花烤软糕
26.百果松糕
27.桂花卷沙条头糕
28.双色百果糕
29.百果蜜糕
30.猪油百果糕
31.四色方糕
32.豆沙方糕
33.玫瑰斗糕
34.薄荷斗糕
35.百果斗糕
36.长寿糕
37.茯苓糕
38.定胜糕
39.龙须糕
40.银丝糕
……
三、蛋糕类制品（149～202种）
四、酥类制品（203～370种）
五、饼类制品（371～477种）
六、月饼类制品（478～497种）
七、卷类制品（498～512种）
八、面包类制品（513～542种）
九、粽子类制品（543～552种）
十、糖点类制品（553～579种）
十一、其他名点类制品（580～720种）
十二、几种常用馅心（721～730例）
主要参考文献

C. 请问吃红枣买到就吃好呢还是煲水吃好，怎样吃对身体比较有益

红枣的营养价值与功效

每逢金秋时节，但见那山坳岭坡，路边村头，一株株、一片片的枣树，身披油绿碧叶，其间缀满了金红锃亮的大红枣儿。

红枣，又叫大枣、刺枣、美枣、良枣等，为我国特产之一。红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。红枣，在我国种植已有3000多年的历史了。

早在《诗经》中已有枣和棘(酸枣)之分的记载。后魏贾思勰的《齐民要术》和明代徐光启的《农政全书》等古农书中，都把枣树列为果木之首。《战国策》载，苏泰游说六国时，说燕国“有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实足食于民矣。”可见我国古代人已将植枣列于重要地位了。马王堆西汉古墓出土文物中就有大枣。古籍《尔雅》记载的枣树品种有11个，今天，我国南北各地优良品种已达400多个了。http://hi..com/hzzccn

我国的红枣分为南枣和北枣两大类。南枣主要在长江流域的丘陵地区零星栽培；北枣主要分布在黄河中、下游地区，栽培面积大、产量高、品种多、质量好，名扬中外。红枣品种很多，其中最为著名的有北京的郎家园枣、山西的板枣、山东与河北的金丝小枣、河南的灵宝枣、陕西的大荔枣等，都被誉为“枣中之王”。这些红枣皮薄肉美，味馨极甜，曾在巴黎博览会上受到国际友人的好评。北京的“老虎眼”圆枣，陕西的大荔圆枣，甘肃的敦煌圆枣和山西太谷·的壶瓶枣等都是大枣中的上品。

我国古人把枣作为祭祖祖先的珍品和妇女初次见面的礼物。红枣的艳形和美味，历来为诗人所赞誉。唐代著名诗人杜甫，回忆他童年时贪吃红枣的情景是：“庭前八月枣梨黄，一日上树能千回。”红枣在我国人民心目中，象征着幸福、美满和吉祥。各种喜庆和年节，红枣都是不可缺少的。

红枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、熏枣、焦枣、乌枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣原汁饮料等，还能性以烹调，用它饨鸡、炖鸭、炖猪脚等，都别具风味又甘美滋补。在日常生活中用枣制成的传统食品，更是琳琅满目、各具风味，例如枣粽子、枣年糕、枣花糕、枣卷糕、枣锅糕、枣发糕、油炸糕、长寿糕，以及做成枣泥馅料，用以制作各种糕点。以红枣制成的“中华蜜酒”和“阿胶蜜枣”远销海外，备受赞誉。

红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.l-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200-1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。http://hi..com/hzzccn

“一日食三枣，百岁不显老。”红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。

故而养生学家大力弘扬祖国医学遗产，推广大枣茶，是价廉物美、人人可以进补的配方食品。经常服之，强化肝功能，补足血液。如果再配以别物，效果更佳。红枣加米煮粥，可治疗脾胃不良、湿寒胃胀。用红枣20克，龙眼干20个，蜂蜜少许，放锅内添水二杯，弱火熬，当茶饮，使人睡得香甜。增强活力、保持旺盛的精力。民间早有“五谷加红枣，胜似灵芝草”之说，愿人们秋冬令多食红枣，有利于人们养生、健美、延年。

红枣食用方法

1.党参红枣茶

【来源】民间验方

【配方】党参20克，红枣10～20颗，茶叶3克。

【制作】将党参、红枣洗净后，同煮茶饮用。

【功效】补脾和胃，益气上津。逅用于体虚，病后饮食减少，大使店稀，体困神疲，心悸怔忡，妇女赃躁。

2.益气养阴茶

【原料】西洋参、黄耆或参须五钱、麦冬三钱，五味子二钱（打碎布包）、红枣5个。

【制作】将上述材料加水1500ml浸泡30分钟，大火煮沸，转小火炖煮二十分钟。(亦可以请药房将药材打碎，以茶包包装量，再用热水冲泡于保温瓶中)。

【功效】清热消暑，补气滋阴。http://hi..com/hzzccn

【按语】夏天天气炎热，流汗多容易疲倦、昏昏欲睡等气虚证候，此方不失为补充体力佳品。

3.补中益气红枣糕

【原料】鸡蛋10个、党参、黄芪、红枣各20克、炙甘草6克、当归9克、白术9克、升麻5克、柴胡5克、陈皮9克、生姜15克、白糖600克、苏打2克

【制作】将党参、黄芪、当归、升麻、柴胡、陈皮、生姜、炙草、白术柴胡、红枣去灰渣、加工，烘干研成细末，鸡蛋打入盆内，用掸蛋机掸成泡，加入白糖继续掸泡、使蛋浆与白糖溶为一体，加入面粉，中药粉末，苏打继续掸泡，使其合为一体。在蒸笼内垫一层细草纸，将蛋浆倒入擀平，蒸约十分钟，取出翻于案板上，用刀切成20个条形方块即成。

【用法】佐餐食用

【功效】补中益气，适用于气虚所致的月经先期。

【按语】此方对妇女子宫脱垂，疲倦乏力，久泻脱肛，效果也较好。

4.桂圆红枣汤

功效：红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！

用料：红枣、桂圆、水

做法：http://hi..com/hzzccn

1、将水煮沸后，变成小火。

2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。

5.枣泥桃酥

【来源】民间方

【原料】枣泥250克 核桃仁50克 淮药50克 面粉500克 猪油125克。

【制作】将核桃仁擀碎，加入枣泥、淮药制成馅；取面粉200克，放在面板上，加入猪油100 克，拌匀，成干油酥。

把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，合成油面团。

将干油酥包入水油面里卷成筒状，按每50克油面做成枣泥酥2个，用刀切成剂子，

擀成圆皮，然后用左手托皮，右手把枣泥馅装入皮内，收严口子，搓椭圆形，用花钳

把圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再用干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹。

将锅置火上待油烧至六成熟时，把生坯投入炸至见酥浮面呈黄色即成。出锅后，少凉即酥。

【用法】可当点心吃。

【功效】补脾胃，益肾气。适用于脾虚食少、肾虚早衰等症。

6.拔 丝 金 枣

【原料】红枣400克，山楂糕75克，白糖150克。

【制作】http://hi..com/hzzccn

红枣洗净，煮至8成熟捞出，去皮，捅掉核；

将山楂糕切短条插入枣肉，蘸均面粉；

红枣下8成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油；

油锅烧至4成热时，加白糖炒至金黄色，将红枣迅速放入颠翻挂匀，倒在抹油的盘内即成。

7.红枣红糖煮番瓜

【制作】每次用鲜番瓜约500克（削皮），红枣（去核）15～20枚，红糖适量，加水煮烂服食。

【功效】红枣红糖煮番瓜，有补中益气，敛肺气的功效。民间用以治疗支气管哮喘，老人慢性支气管炎等疾患。

【按语】番瓜，性味甘、温，入脾、胃经。含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C、脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等。功能补中益气。

红枣，性味甘、温。功能补中益气，滋肾暖胃。

红糖，性味甘、平。功能益气养血。

8.人参红枣炖鸡

【原料】嫩鸡1只（约500克），人参10～15克，红枣10枚，盐少许。

【制作】http://hi..com/hzzccn

鸡去毛当净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨。

人参切片，与鸡肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖3小时，调味热服。

【功效】大补元气，健脾强身，祛病延年，健脑益智。症见动则心悸，汗出，气喘。也可作一般体虚调补之汤品。

【注意】

1、人参以野山参功力最够，但价钱较贵，一般可用高丽参或边条参。

2、实证、热症者（如发烧感冒，口舌生疮，便秘等）不宜；服食该汤时，不宜喝茶和吃萝卜。

9.花生红枣鸡

【主料】光鸡半只，冬菇一两，花生米三两，发菜三钱，红枣八粒去核，姜一片，葱二条。

【调料】蚝油二匙，盐半匙，麻油、胡椒粉少许，酒一匙，水适量。

【制作】花生米放入清水中煮滚，冷后去衣洗净。

冬菇浸软去杂、沥干水，用半匙糖、一匙酒、一匙油、少半匙生粉腌料拌匀。

发菜用清水浸软洗净沥干水。油锅爆姜、葱，加水三杯煮滚，下发菜煮5分钟，捞起沥干水。

鸡洗净沥干水，用老抽、盐各半匙擦匀腌10分钟。

起油锅放入鸡，爆至皮的一面呈黄色铲起。放下姜爆香，放入调料及花生、冬菇、红枣、鸡，慢火炖15分钟至鸡熟。取起鸡，下发菜再炖20分钟。将冬菇、发菜、花生、红枣放碟上，鸡切块排在面上。

把汁煮滚，调味，用生粉一匙、水二匙、老抽半匙混匀勾芡，淋在鸡上。

【服法】佐餐食。

【功效】补气，补血，强健筋骨，延缓衰老。

10.虫草红枣炖甲鱼

【原料】 冬虫夏草10克，活甲鱼1只，红枣20克，料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡清汤各适量。

【制作】 将甲鱼宰杀，去内脏，洗净，剁成4大块，放锅中煮沸捞出，割开四肢，剥去腿油洗净。http://hi..com/hzzccn

冬虫夏草洗净；红枣用开水浸泡。

甲鱼放汤碗中，上放冬虫夏草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。

【服法】佐餐食。

【功效】滋阳益气，补肾固精，抗疲劳。适用于腰膝酸软、月经不调、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。健康人常食，可增强体力、防病延年、消除疲劳。

11.红枣煨肘

【特点】色红亮，肘子软糯，甜咸适口。

【原料】猪肘750克、红枣50克。 冰糖25克、姜10克、葱15克、盐3克、鲜汤750克。

【制作】猪肘洗净，入沸水去血腥味，捞出冲洗净，红枣去核洗净。冰糖砸碎，一部分炒成糖汁。罐内放鸡骨垫底，上放猪肘，加入鲜汤、姜（拍松）、葱（挽结）、盐、糖汁，用旺火烧沸，撇去浮沫，移小火煨热，拣去葱、姜，下红枣、冰糖继续煨至肘子软糯汁浓，起锅装于大圆盘内（皮向上），原汁淋于肘子上即成。

12.红枣炖老鸭

【原料】老鸭1只，猪脊骨2斤、陈皮少许、大枣50克、枸杞少量、葱姜片适量；盐、味精、鸡粉、胡椒粉

【制作】将市场购活鸭去净毛和内脏，洗净血水，从背部片开洗净，放开水锅中氽透捞用；清水冲洗干净，取大号沙锅加水，放入老鸭瘦肉少许、，急火烧开，慢火煲至肉烂调味即可。

【服法】该菜主要是喝汤。

【按语】本款适合家庭制作的“红枣炖老鸭”。调味主要是，口味香醇、营养丰富，男女老少都可食用。

13.玉银蛋膜

【来源】宫廷御方

【原料】玉竹、银耳、红枣、蛋白

【制作】取玉竹三钱、红枣、银耳各适量微洗，浸泡于水中数时。再以慢火炖煮至汤汁浓稠即可。

【用法】美容使用：取适量羹汁待冷，再加少许蛋白拌匀，于洗脸后涂于脸上做为润肤面膜，五至十分钟洗去，洗净再均匀涂抹少量的植物高效护肤凝胶搭配Z元素收敛平衡调理液均匀涂于脸上。

食用使用：加上适量冰糖即为食羹，冰过将更美味。

【功效】玉竹、红枣与银耳三者具有养阴润燥、滋润养颜等作用。经常食用本羹有滋养肺阴、外布津液、提升免疫 养容悦色的作用。同时，美容使用具有滋养滑润肌肤，促使干燥粗糙肌肤，逐渐柔软细致

14.姜枣花椒汤

【原料】生姜24克，大枣30克，花椒90克

【制作】将姜枣洗净，生姜切薄片，同花椒一起加水小火煎成l碗。

【用法】每日2次，趁热服。

【功效】可温中散寒，祛湿止痛。适用于寒湿凝滞型痛经。

15.蛇舌草绵陈煲鲫鱼汤
材料：蛇舌草25克（干品则15克）、绵陈15克（中药店有售）、蜜枣3个、鲫鱼500克、生姜3片。

烹制：http://hi..com/hzzccn

1、各配料反复洗净，稍浸泡，蜜枣去核。

2、鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄。

3、药材用煲汤袋装好，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，药材弃之，调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用。

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D. 长寿香糕的做法，长寿香糕怎么做

材料
材料1：高筋粉200、糖30、水260g玉米粉100g
材料2：蜂蜜100g炼乳180g牛奶180g细糖600盐10g蛋黄600g、鸡蛋2个回
材料3：液答态酥油300g
做法
1、将材料1搅拌均匀发酵35分，同时把材料2搅拌均匀。
2、待材料1发酵好后，与材料2混合搅拌，再加入材料3混合均匀即可。
3、过滤后倒入模具，要有三cm后的椭圆模具。
4、上火180下火190，烤20分钟掉头再烤10分钟即可。

E. 长寿糕的做法，长寿糕怎么做好吃，长寿糕的家常做法

长寿糕是很多人都喜欢吃的一种糕点，营养丰富，味道鲜美，做法也回简单；

所需工具/原料

烤箱，打蛋答器；

主要原料：低筋面粉：150g，牛奶：125g，鸡蛋：3个，白砂糖：玉米油：15克；

辅料：盐：3克，泡打粉：2克

方法/步骤

1.取两个干净的盆，分离出蛋清、蛋白

注意事项：

1、烤制时间参考烤箱功率；

2、面糊依次挤在烤盘中时一定要留空隙烘烤过程中会膨胀变大；

3、长寿糕出名的就是它的软香，所以记得温热时收入保鲜袋，存储半小时回软后更好吃；