这样吃最长寿

1. 长寿草怎么吃好

作蔬菜时可炒食、炸食、凉拌，氽汤或做成茶汁，长期食用或饮用，对肝炎、高血压、糖尿病、便秘等多种疾病都具有显著疗效，尤其是营养神经末梢、抗衰老、防癌变、润肠通便有独特作用，且无任何副作用。

拓展资料

长寿草因具有特殊之成份，将茎部切下时，会流出黄色的乳汁，这种黄色的 汁液，经分析含有CHALCONE之成份，它可增强人体免疫力、抗菌、抗血拴、治癌、抗溃疡、防艾滋病毒等，在医疗方面俱有特别功效，因此被各界公认为极具发展潜力的新兴蔬菜。

2. 老人怎么吃最健康 长寿老人的十大饮食选择

一、喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。
著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”
历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。
二、小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。
三、珍珠玉米当主食
玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
四、天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。
五、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃12个就可以了。长寿老人们从不多吃。
六、偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。
老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1。和血补中，营养丰富；2。宽肠通气，促进排便；3。益气生津，增强免疫；4。含抗癌物质，能防癌抗癌；5。抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯
含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
七、豆腐是老人喜欢的美食
老人们普遍爱吃豆腐。
他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
八、宠爱大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。
味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。
老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
九、冬天不离萝卜
长寿老人冬天饮食不离萝卜。
他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。
萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。
十、胡萝卜是老人心爱物
胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。
胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。
胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。
以上这些在老人餐桌上经常出现的食物，补充老人身体所需营养。在食用这些食物的同时，老人的长寿饮食应该遵循少三白多三黑的原则。
老人长寿饮食原则：少三白
一、盐
吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，每日食盐摄取量应低于5克。
二、糖
糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会使糖和盐摄取过量。
三、脂肪
脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪供应一般还是供大于求的，所以我们要多在“节源”上面下功夫，保证脂肪的摄入适量、科学、健康。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1：1：1。亚油酸提供的能量能达到总能量的1%~2%即可满足人体对必需脂肪酸的需要。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
人体需要合理地摄入这三白
对于盐、糖、猪油，不要单一地拒绝，还是要适当地吃一些。而且，人体需要合理地摄入这三白。盐一般来说盐每天不超过5克，每餐里帮助提提味就行，糖是人体必需的基础物质，但不能摄入过多。肥肉如果烹饪合理（慢火1个小时），能使不利于人体的饱和脂肪酸下降。
老人长寿饮食原则：多三黑
一、蘑菇
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。
二、黑木耳
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
三、黑米
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。

3. 吉尼斯世界最长寿男性112岁，他有哪些养生秘诀

据国外媒体报道，112岁的波多黎各蔗农埃米利奥·弗洛雷斯·马克斯（后面简称为马克斯）被确认为世界上最长寿的健在男性。这名马克斯先生之所以能够活得那么久，你知道他到底有着怎样的养生秘诀吗？下面就让我们一起来看看吧。

秘诀三：少生气。

马克斯同时还认为，少生气对于保养自己的身体是很有好处的。一个人若总是经常生气，凡事都看不开的话，那么心情是很容易变得抑郁、暴躁的，此时对于身体健康是极为不利的。而想要获得长寿的机会，最基本的就是不能经常生气。如果一个人的心胸不开阔的话，那么迎接它的很有可能是各种各样的慢性病，或是别的麻烦。而心境平和、心情开朗的人，往往更容易跟疾病擦肩而过，让自己有更多的机会去拥抱美好的生活、灿烂的人生。

4. 老中医解说怎么吃红枣能长寿

干红枣上锅蒸一下在吃最好，因为这样不但易于吸收也能减少干枣对胃的刺激

5. 常言讲会吃的人最长寿，那究竟吃什么才能长寿呢

这种说法是非常正确的，因为讲究合理饮食搭配的人对于我们的身体健康有着非常重要的意义，目前世界上最长寿的国家是日本平均人均寿命在85~87岁之间，能达到这种长度的话，说明已经非常厉害了，因为我们中国人的人均寿命才75岁左右，那么作为最长寿的国家，日本人有一个非常特殊的习惯，那就是每次吃饭都要尽量保持多种类型食物的摄入，其实这是非常有学问的，因为据世界卫生组织报告称，目前最健康的饮食方式就是每餐至少保证12种以上的不同食物摄入，这样的情况下，可以帮助我们尽可能的补充全面的营养，所以我建议大家也模仿这种饮食习惯。除此之外，想要通过饮食来长寿的话，还应该注意以下几点：

3、一日三餐合理搭配

最后我们需要注意的是，一日三餐应该进行合理的搭配，那么想要做好这一点的话，我认为有一句话非常好，那就是早上要吃的像个皇帝，中午要吃的，像个莽夫，晚上要吃的像个乞丐。这句话充分概括了我们一日三餐应该怎样进行合理的搭配。

6. 求丰洁明作者的《这样吃最健康》详细介绍，电子书哪里可以下载呀

作者简介：丰洁明，1968年生人，山东省烟台人，出生于中医世家，营养学博士，对营养学研究造诣颇深。著名糖尿病和痛风专家，主张三分治，七分养，食疗和运动高于一切，强调营养是健康的根本。

内容简介：吃是一门大学问，蕴含着生活的大智慧。在吃上犯错误常常是一瞬间的事情，生活中的小错误积累多了，就会对身体健康形成危害。
我们既能吃出病来，也能吃出健康来。合乎健康的食物，让我们的身体摄取了，就是最好的妙药；不合乎健康的食物，被我们的身体摄取了，就是最毒的毒药。
遗憾的是，在物质生活极大丰裕，市场经济日益繁荣的今天，饮食上的花样翻新、层出不穷，我们在满足各种新奇口感的同时，我们的身体健康并没有同比例地提高，各种各样的病症、麻烦不断地侵袭我们，让我们不胜其烦，更降低了我们的生活品质。
让我们首先从饮食入手，养成科学的饮食观、营养观。从吃上做足功课，吃出健康，吃出美丽，吃出长寿。这是最天然、最简便易行、最充满乐趣的方法。

目录：
第一章 爱自己，更爱自己的身体
健康绝不仅仅意味着身体没有疾病，还意味着心理上的良好状态。可惜，很多人不知道好好重视自己的身体和心理，特别是在饮食上不知道注意，结果吃了过多不该吃的东西，吃得身体不健康，吃得心里不快乐。可见，吃还真是一门大学问。
身心灵都要健康
我们为什么会生病
食物是最好的医药

第二章 食物调整体质
人的先天体质可以经后天的努力得以改善。随着岁月的流逝，年龄的增长，人的体质也处于不停地消长与变化中。这其中，我们的饮食起着重要的作用。吃对了就健康；吃错了。就会生病。
个人体质先天所定
改善体质后天所为
分清中医体质
吃对了，就健康

第三章 食物中的养分是健康的源泉
好身体是吃出来的。营养素是构成人体健康的基本要素。蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，是我们的食物中含有的最重要的营养素，它们都是人体用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所必需的。
生命中不可或缺的维生素
蛋白质对生命如此重要
不能没有脂肪
营养失调的信号
食物搭配好，营养更全面
减肥要首先保证营养

第四章 五谷杂粮是最优质的食物
五谷杂粮很普通，没有各种补药或是山珍海味那么让人觉得稀罕和珍贵，但是五谷杂粮一样有让人不可忽视的药效。中医常说“药食同源”，意思就是五谷杂粮也有可以用来防治疾病的药性，而且没有什么副作用。
五谷杂粮有药性
粗粮搭细粮，药房变厨房
“减肥族”不可断五谷
“应酬族”五谷不可省
“保健品族”五谷不可替
“红薯白米饭”回归餐桌
全谷物——完美的食物

第五章 蔬菜净化我们的身体
蔬菜中含有大量的维生素、微量元素、粗纤维，它们被我们的身体吸收，会促进肠道蠕动。能使废物及时排出体外，还能促进代谢，保持血液、体液内环境的酸碱平衡，维持正常的生理活动。
多吃蔬菜好处多
留住蔬菜里的维生素
三天不吃青，两眼冒金星
萝卜上市，郎中下乡
能抗癌的蔬菜
不能吃的蔬菜

第六章 水果是上天赐的的精灵
水果是上天赐予我们的最美好的精灵。试想一想，当我们在封闭干燥的写字间里，紧张的工作之余，吃上一个水果，是不是会感觉到身心愉悦和满足呢？
神造的水果与人造的维生素
看颜色吃水果
一天一个果，医生远离你
六大滋养水果
水果不能代替蔬菜和正餐
对照体质吃水果
水果的四季养生
探望病人对症送水果

第七章 田中之肉——豆类食物
“五谷宜为养，失豆则不良。”吃五谷是有营养的，但若失去豆类就会失去平衡。平时，只要我们每餐吃一点豆类食物，两周以后，身体便可以增加鲜味的吸收，而且脂肪也会减少，身体免疫力提高，不仅容颜更加美丽，患癌症的机会也会大大降低。
豆类，让你吃出健康美丽
一两肉二两豆
你不可忽视的豆芽
豆腐不是完美食品

第八章 健康摄食新时尚——多素食少肉食
断食、减食、素食，这些字眼不断地被提及，似乎很为时尚。其实早在过去，古人即已亲身实践。在现代社会。饮食上的返璞归真才真正合乎自然之道。
肉食多了伤身体
食肉有禁忌
……
第九章 吃安全的食物
第十章 习惯决定健康

序言
这是千真万确的事实：
长期过量服用维生素D，会引发高血钙，使软组织硬化， 容易产生疲乏、头痛、多尿等病症。
过度减肥，会导致四肢浮肿，眼睑松弛，精神涣散，注意 力不集中，浑身无力。
人体的基础脂肪过少会造成营养吸收不良，如机体抵抗力 削弱，生长迟缓，女性不孕不育，内分泌失调，等等。
食用过量人造维生素，可能会使人体产生依赖性，降低从 天然食品中吸取营养的能力。
肥胖的人往往比瘦的人更容易患癌症。
以上绝不是耸人听闻的说教，而且这些都与我们的日常饮 食有关。
食物是最好的医药，胜过所有的千金妙方。
俗话说：“民以食为天，食以安为先。”吃绝对是关乎我们 身体健康的大问题。我们每天都要和吃打交道，一日三餐是我 们饮食的基本规律。吃什么？怎么吃？似乎人人都会，但是却 不一定人人都吃得对。

第一章爱自己，更爱自己的身体身心灵都要健康健康是生命的源泉。有了健康，才能开创一切。很流行的一个说法就是用“1000000……”来比喻人的一生，其中“1”代表健康，各个“0”代表生命中的事业、金钱、地位、权力、快乐、家庭、爱情、房子……这些物质和名利的追求充斥着人们的大脑，代表它们的仅仅是这个“0”，而代表健康的“1”却常常被忽略，“1”的失去则会使所有的纷繁浮华归于枉然。健康是什么？健康绝不仅仅意味着身体没有疾病，还意味着心理上的良好状态。心理健康是衡量一个人健康与否的一个重要标准。 我的一个朋友，1米8的大高个儿，身材匀称，面色红润，声音充满磁性。他常常标榜自己很健康，我跟他很熟，我说他，你不健康，因为你心里其实很忧郁。为什么？这要深入他的内心世界。他拥有自己的事业，名车豪宅，家财千万，可他背地里却常常郁郁寡欢。因为一直对自己的婚姻不满意，他经常借口工作，就不回家了。

7. 枸杞怎样吃最长寿 打豆浆的时候放一些

枸杞具有很好的保健功效，一年四季长期服用，可以强身健体，保长寿。古代长寿老人李庆远就是靠长期喝枸杞水获得长寿的，当然前提必须是长期坚持。那么，枸杞怎么吃才能保长寿呢？下面我们一起看看枸杞怎样吃最长寿。 炒菜、做粥的时候放一把 枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。 用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。所以建议把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞当配料就可以了。 像普通食物一样吃 枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、钙、铁等营养元素，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。 吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点，但因其温热身体的功效挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。此外，枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃了。 打豆浆的时候放一些 枸杞是个好东西，具有延缓衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝。然而有专家指出，仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。可以在豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。