长寿街腊肉面

① 腊肉面粉块块

首先把腊肉洗干净切块，然后把米粉和肉，红米粉一起搅拌再去蒸熟即可。

② 平江白鹭湖炊烟里民俗风情美食街里面都有什么吃的

汇集了全国特色美食和平江传统小吃，比如说平江的酱干、长沙的臭豆腐、衡阳鱼粉、南江的黄鳝面、长寿街的腊肉面、云南的过桥米线、舞面等等，而且是整条美食街都是一店一品、一品故事。还有一些大型的主题餐厅比如说，烤全羊、全牛宴、酸辣鱼还有平江的十大碗都上了央视的舌尖上的中国。

③ 重庆的腊肉小面怎么做

重庆腊肉小面的食材和调料：
腊肉，水面，碎米芽菜，花生米，大骨汤，生抽，鸡精，姜，蒜，葱花，花椒粉，辣椒油，香油
教您重庆腊肉小面的家常做法，如何做重庆腊肉小面才好吃
1.将姜蒜捣碎，芽菜、花生米剁碎，与所有调料按个人口味放入碗中，舀入大骨汤拌匀。

2.锅里烧水，水开后将面条抖入锅中，用筷子拨散，断生后捞入碗中，撒上葱花拌匀即可。

④ 腊肉面条的家常做法是什么

食材：腊肉适量，西红柿1个，鸡蛋2个，火腿肠1个，青菜适量，盐适量，生抽适量，蒜末适量，鸡精适量，香油适。

1、把准备好的腊肉炒出油。

⑤ 腊肉馍馍的做法步骤图，腊肉馍馍怎么做好吃

1 用白吉馍做法：少量温水将酵母化开成酵母水。
2 取300g面粉加入酵母水，再缓缓加入适量清水，用手揉和成软硬适中的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
3 待面团发好取出，放在案板上，加入剩余的面粉（30g），继续揉和成面团，揉好后盖上保鲜膜醒10分钟。
4将醒好的面团分成6个小剂子，将每个小剂子揉圆，再醒5分钟，然后擀成0.6cm的圆饼。
5 中火烧热平底锅，把制好的饼坯放进去，盖上锅盖，待一面烙至金黄后翻至另一面，也烙至金黄即可。
6 带腊汁肉做法：皮五花肉洗净，放入滚水中汆烫5分钟，捞起用凉水冲干净表面的沫子，切成大块。
7 炒锅入油，加入碾碎的冰糖最好，小火炒黄，转大火放入五花肉块迅速翻炒至上色，放入姜片、葱段、老抽、生抽，炒至出油，放入料酒、桂皮、八角、草果、小茴香、豆蔻，继续炒出香味后，加入开水（以没过肉面为宜），盖上锅盖，大火烧开，转小火（保持微开汤不翻滚），炖至肉软烂即可。
8 将肉夹馍做法：做好的腊汁肉剁碎成丁，白吉馍平切成夹子 ，夹入肉丁，即可食用。

⑥ 重庆腊肉面哨子的做法

牛肉哨子
主料：牛腩
辅料：胡萝卜、香菜、手擀面
调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮
烹制方法：
一、
1、将牛腩改刀成一寸见方的块；
2、将锅中加水，葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，熟20---30分钟；
3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。

二 、
配料：牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣酱1碗、盐1大匙、面条70克、红辣油半碗、味精半匙、酱油2小匙、葱花少许
做法：先将牛肉去油，清洗干净，切成长条块，放在热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞出；姜切成小块、拍裂；蒜去老皮，拍裂。然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色酱，把牛肉、酒放入锅中后改用中火翻炒均匀，再把豆瓣酱、辣油一起炒；再放入盐、姜块、蒜、高汤，再用小火煮2-4个小时，即可。把盐、味精、酱油、葱花一起搅拌均匀，备用。再用另一个锅烧水，水开，将面条抖散放入锅中，等水开后，先舀半碗面条汤放在盐、味精、酱油、葱花搅拌的碗中，再放上已经烧好的牛肉及汤，即可食用。

⑦ 腊肉面馆想开一家腊肉面馆，不知道怎么开始

腊肉面馆有局限性，针对喜欢吃腊肉的人群；开面馆建议开一家适合大众型的，口味正宗的。

⑧ 怎样做腊肉丝面条才好吃，腊肉丝面条的做法图解

1.备好材料，腊肉为煮熟的。
2.切好调料。
3.锅内少放一点点油，油热后下切好的腊肉丝煎出油来，不要煎得太干。
4.煎好后下葱姜蒜末炒香后出锅备用。
5.另起锅烧水，水开后少放点食盐，打入鸡蛋。
6.鸡蛋稍定型后下入面条。
7.等面条快熟后下入空心菜嫩梢。
8.熟了之后盛碗里。
9.浇上腊肉丝料即可。