黄酒与长寿

① 黄酒究竟是养胃还是伤胃

黄酒是中国传统的酒品之一，黄酒的营养价值是酒中之最，适当的饮用对身体健康是非常有益的。早在清代初年，著名医学家曹廷栋撰写的老年养生专著《老老恒言》中，就建议中老年人在秋冬季节饮少量黄酒来鼓舞胃气。曹氏一生养生不求助于医药，活了90余岁。他认为脾胃健康是老年人长寿的根本，特别重视调理脾胃对恢复元气的作用，“脾胃乃后天之本，老人更以调理脾胃为切要”。因为胃阳弱则百病生，脾阴足则万病息。黄酒的酿造历史也是非常的悠久的，黄酒的喝法有很多。

② 黄酒有几种喝法喝量多少为宜

黄酒的喝法有三种，喝量根据酒量来控制。

1、温饮黄酒

黄酒最传统的饮法,当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精会挥发掉,且淡而无味。一般,冬天盛行温饮。

黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉。同时,脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。因此,黄酒烫热喝是有利于健康的。

2、冰镇黄酒

目前,在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法,尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。

3、佐餐黄酒

黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味。以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、以及黄酒配大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。

(2)黄酒与长寿扩展阅读：

黄酒的禁忌

1、不宜空腹

人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,易醉。

2、不宜快饮

喝黄酒宜慢慢地品,放宽节奏,从容心境,充分享受酒味,是真正的饮酒。绍兴酒富于营养,慢慢饮容易吸收,是一种好方式,也是一种好境界。

3、不宜混饮

各种不同的酒混合起来饮用,易醉,而且会产生副作用,引起胃不适和头痛等。

4、不宜过量

黄酒口感温和,但切勿轻视他,因为喝醉后,后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤,喝黄酒千万别超过八两,这样比较好。而且适量常饮,对身体有益。

5、不宜酒后洗澡

酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能导致体温急剧降低,严重的会引起休克。

③ 黄酒蘸建鱼功效

鱼的营养成分很高：
蛋白质：一般鱼类的蛋白质含量为15—18%，其氨基酸组成与家畜肉相比，只缺少人体所需的甘氨酸，营养价值并不低于家畜肉。
脂肪：一般含量为1-3%。鲥鱼多达11%。鱼类脂肪在常温下多呈液体易为人体所消化吸收。
矿物质：矿物质一般为钾、钙、镁、磷为较多。与家畜、家禽肉类相比，鱼肉所含的碘和磷则高得多，海产鱼类含碘尤为丰富。
维生素：含有维生素A、D,某些鱼种如鲨鱼和鳕鱼的肝脏重量约占鱼体重的11%，可从中大量提取这两种维生素。
水：鱼肉中含有52%-82%的水分，烹调时仅损失10.5%-34.5%。因此，鱼肉在烹调后．仍可保持它的松软状态．易于消化和吸收。

现代医学和营养的研究结果表明……多食鱼可令你聪明、健康与长寿,在海鱼的肝油和体油中含有非常宝贵的高度不饱和脂肪酸，是陆地上的动植物所不具有的。这种名叫DHA的成分，是大脑所需要的营养物质，可以说从胎儿起，经过婴幼儿以至青少年时期，在整个人的生命活动过程，DHA对人的聪明智慧和记忆力思考力都是十分重要的推动力。

鱼类中含有丰富的高度不饱和脂肪酸对降低血脂有良好的作用。 鱼油中的\'DHA与EPA" 只存在于海产的鱼类和贝类之中，在陆地上的动物植物界迄今尚未找到它俩的芳踪。至于淡水鱼类体中所含多是16或18个碳的不饱和脂肪酸，两者相比，后者自然不免就相形见绌了。在海洋鱼类中，沙丁鱼、鲭鱼、鲐鱼、秋刀鱼、（shen〖鱼参〗）鱼、鲑鱼等的鱼油中均是DHA与EPA的丰富来源，也就是说能常食这些鱼是对健康更为有益的。另外是远在万里之外的南极磷虾，其体内所含的EPA更是首屈一指的。

已经证实，DHA是人的大脑脂肪中的主要成分，是大脑营养所不可缺少的高度不饱和脂肪酸，它对于脑细胞，特别是脑的神经传导，和突触的生长发育有重大作用。当缺乏DHA时，脑细胞膜的形成会出现故障，并可能引起脑细胞的死亡。脑细胞突触的延伸和新突触的长出，也可能因DHA缺乏而受阻，脑细胞的网状组织会被破坏，信息不能顺利传递，对人的智力、记忆、思维能力等一系列活动也难以正常进行。

此外，最近还有关于对老年人，要注意提供富含DHA的鱼类食物或服用鱼油制剂（请注意，此处所指并非通常所用含维生素A、D的鱼肝油制剂），有助于对老年性痴呆症的防治。

EPA降血脂的优异作用是已被肯定的，能显著降低总胆固醇和甘油三酯，并提高高密度脂蛋白胆固醇水平，且可减少胆固醇及其酯在动脉壁上的沉积。我国生产的浓鱼油降脂丸（含EPA及DHA70％以上），不仅对高脂血症患者有良好降脂功效，对抑制血小板聚集及延缓血栓形成也作用显著。这是由于EPA可竞争性的抑制血栓素A（，2）的合成及干扰前列腺素的合成，使血小板活性降低。

含DHA和EPA的鱼油制剂，国外还有报告可用于治疗哮喘、银屑并高血压、减轻关节压痛、辅助治疗偏头痛等，均收到一定效果。另外有人将鱼油与月见草油制成复方制剂，对降脂降压减肥收效更佳，故被认为可能成为有益于老年健康的抗衰老药剂。

为此，在人们的日常饮食中，有意识的多进食海洋鱼类，中、老年人还可结合本身的健康情况适量服用含DHA和EPA的鱼油制剂，是有利于健康与长寿

④ 绍兴黄酒对人体有什么好处

黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引。
经常喝黄酒对人体的好处有：
1、增强免疫：黄酒含有的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等多种功能性低聚糖能有效促进肠道双歧杆菌增殖，降低血清中胆固醇及血脂水平，提高机体免疫力。
2、美容养颜：黄酒性温和，含有丰富的B族维生素，适量畅饮可促进血液循环，补血、美容养颜。
3、预防疾病：黄酒含有丰富有机酸，每饮用100ml“会稽山”绍兴黄酒相当于摄入500mg左右的低分子有机酸，可有效防止多种疾病发生。
4、增加记忆：黄 酒含有较丰富的y-氨基丁酸，这是一种非常好的生活性物质，具有降血压、改善脑功能、增加记忆、镇静神经、提高肝、肾技能等多种生理活性，非常有益于人体健康。
5、 清除自由基：黄酒含有多酚物质、类黑精、谷胱甘肽等多种生活性成分，这些物质具有清除自由基，防止心脑血管病、抗癌、抗衰老等多种生理功能。
6、保护心脏：除了含有丰富的营养物质外，黄酒中还有多种微量元素，微量元素虽然不是衡量营养价值高低的指标，但现在医学研究证实，微量元素对机体生理活动功能，预防各类心脑血管疾病的发生具有十分重要的意义。
药用价值：《本草纲目》祥载了69种药酒可以治疾病，这69种药酒均以黄酒制成，用黄酒做药引不仅能引药归经，而且具有一定的补益、除湿、通络、活血等功效，特别是对一些因寒湿攻脾而引起的胃肠不适，用温黄酒做药引效果更佳。

⑤ 黄酒每天喝多少有益健康

一杯,中晚一杯适合大众人民! 是那种中型的杯子! 下面是我免费给搜的:
适量饮酒版的好处
饮酒适量，权一天两杯，能够减少死于心脏病的可能性。酒精其实有助于防止血栓的形成，因而有效地防止了中风和心脏病发作的可能，适量饮酒的人比滴酒不沾的人还长寿！

大量的研究表明，适量饮酒还有助于防止动脉硬化症，也就是防止了心脏病发作的主要原因。

哈佛大学对8.9万名中年的妇女进行的研究发现，每周喝三至九杯酒的人得心脏病的可能性比不喝酒的人少40%。另一项为期10年的研究调查了将近13万名男性和女性，发现每天喝一两杯酒的人死于冠心病的可能性比完全不喝酒的人少30%。

美国心脏学会指出，适量饮酒能提高良性高密度脂蛋白的含量，减少患冠心病的机会。饮酒还能消愁解忧，无论如何，它也算是酒精的良性作用之一。

一般认为妇女每天喝一杯酒是适宜的，它所产生的生理效果与每天喝两杯酒的男性相似。

⑥ 黄酒有几种喝法每天喝多少为宜呢

黄酒的喝法有三种，喝量根据酒量来控制。

1、温饮黄酒

黄酒最传统的饮法,当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精会挥发掉,且淡而无味。一般,冬天盛行温饮。

黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉。同时,脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。因此,黄酒烫热喝是有利于健康的。

2、冰镇黄酒

目前,在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法,尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。

3、佐餐黄酒

黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味。以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、以及黄酒配大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。

(6)黄酒与长寿扩展阅读：

黄酒的禁忌

1、不宜空腹

人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,易醉。

2、不宜快饮

喝黄酒宜慢慢地品,放宽节奏,从容心境,充分享受酒味,是真正的饮酒。绍兴酒富于营养,慢慢饮容易吸收,是一种好方式,也是一种好境界。

3、不宜混饮

各种不同的酒混合起来饮用,易醉,而且会产生副作用,引起胃不适和头痛等。

4、不宜过量

黄酒口感温和,但切勿轻视他,因为喝醉后,后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤,喝黄酒千万别超过八两,这样比较好。而且适量常饮,对身体有益。

5、不宜酒后洗澡

酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能导致体温急剧降低,严重的会引起休克。

⑦ 黄酒为什么要热一下喝才好

黄酒是我的最爱，去酒吧、KTV少不了的酒，也是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且只有中国有，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒功效之活血祛寒，通经活络在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。

5、冲鸡蛋，寓意：甜心，我爱你。

6、加果汁，表示具有务实的观念，不懂别人的做法，就随喜好和自由，不随我心不勉强。

我最喜欢温热喝，有异于常人的宽容度和包容心。加雪碧、可乐，如少年般的朝气永葆青春活力。

⑧ 请问老年人可以喝黄酒么

可以喝。抄
酿造黄酒的主要原料有糯米、黄米、小米、黑米和玉米，营养丰富，侧重于滋补。除了缓解“老胃病”的疼痛以外，少量饮用黄酒还可帮助通络活血，祛风除湿，使身体温暖起来，很多老人到了秋冬季节会手脚冰凉，畏寒怕冷，稍微吃一点凉性食物，常常感到从胃里生出一股寒气来，并且容易发生腹泻。如果在吃鱼类、海鲜时温一点儿黄酒佐餐，可以起到散寒止痛、防止腹泻的作用。
老年人饮用黄酒最好是烫热喝，即饮用前将盛酒器放入水中烫热或隔火加温。黄酒虽然含酒精浓度较低，但由于其酿造工艺，其中仍含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物，对人体有一定的危害。隔水烫热至70℃后再喝，上述有害物质就会随温度升高而挥发掉大多数。饮用也要适量，一般以每天不超过150毫升为度。

⑨ 青岛人长寿之谜与黄酒有关

前不久，青岛市卫生部门提供的一项数据显示：青岛人的平均寿命达80岁，远高于全国平均寿命。有专家表示，这可能与青岛人长期饮用黄酒有关。
据黄酒专家介绍，德食和饮黄酒是以内蒙古原野黍米为原料的发酵酿造酒，酒度为12%左右，含有丰富的氨基酸、肽类、低聚糖、多酚类化合物、有机酸、维生素及矿物质等营养成分，是营养价值极高的酿造酒。通过检测发现，德食和饮黄酒中含有多种有益健康的微量元素和生物活性物质，其中硒的含量十分丰富，且远远高于其他地区的黄酒。
硒是一种天然的抗肿瘤剂，对肝癌、皮肤癌、鼻咽癌等有较强的抗肿瘤作用。此外，硒还有提高机体免疫力、抗衰老、保护心血管和心肌健康的作用，人体缺硒可诱发白内障、溶血性贫血、肌肉营养不良、胰腺炎、关节炎，并有抗血栓和衰老作用。
据中国营养学会的调查，目前我国居民硒的日摄入量约为26μg，这与世界卫生组织推荐的日摄入量50-200μg相差甚远。
德食和饮，生态黄酒的倡导者。

⑩ 平时喝葡萄酒好还是黄酒，哪个对身体更健康

因为题干说的是平时喝，所以我认为平时还是多喝葡萄酒比较好。首先我们可以分别对比看一下。

葡萄酒：

1. 首先葡萄酒的定义是“以葡萄为原料酿造的一种果酒”。听起来就感觉到绿色健康有没有？绿色天然的气息扑面而来。
2. 葡萄酒含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，所以它拥有葡萄的营养成分。
3. 葡萄酒富含大量的营养元素。科学实验表明，葡萄酒中含有矿物质、氨基酸、蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B12等等，这样都对身体有益。
4. 适量饮用葡萄酒对人体健康有益，可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇，非常适合平时喝。
5. 葡萄酒的酿造流程更加科学合理，能够有效抑制有害菌，不像黄酒那样更多由它自由发酵。
6. 喝红酒也更安静、优雅，陶冶情操。我们知道，思想道德修养也是一种身心健康标准。

黄酒：

1. 黄酒源于中国，且只有中国有。作为中国人，我以它为傲，但因为题干说说日常喝，我认为日常经常喝黄酒不是特别健康。
2. 首先，黄酒本身酒精度数偏高，比较伤身体。
3. 黄酒关键看酒曲，曲种不好，酒就不好。
4. 黄酒品种过多，一般专家都难以分清，何况常人。很有可能买到不适合的酒。
5. 黄酒自商代便有，源远流长，在漫长的岁月中，黄酒一直还承担着中药的一种身份。我们常说是药三分毒，常喝必然伤身体。
6. 初中化学我们就知道，酿酒和酿醋等一样，只是时间长短的问题，说明黄酒中各类杂菌更多，稍有不慎就可能变质，伤害身体。
7. 黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体伤害很大，不宜作为日常常喝的酒。

当然，黄酒自然有黄酒的魅力，作为中国人，还是为国酒而骄傲，中国的酿酒技艺在世界也占有非常重要的地位，黄酒本身也有诸多好处。但仅从日常饮用来讲，毕竟很多人喜欢一日三餐小酌一杯，喝的量比较大，所以倾向于平时喝葡萄酒。