冲绳长寿村

① 世界五大长寿村饮食大揭秘的介绍

《世界五大长寿村饮食大揭秘》：上千位长寿老人的养生心得！世上最权威、最科学的长寿计划！人类的最长寿命已经被科学证实为120岁左右，人们都在积极地寻找各种延年益寿的秘诀和秘方，想最大限度的延长自己的寿命。世界五大长寿圣地——日本的冲绳岛、希腊的锡米岛、意大利南部的小镇卡姆波蒂迈莱、巴基斯坦西北部的罕萨，还有中国南部的巴马，那里的长寿人群向世人揭示了，人们苦苦追求的长寿秘诀，其实就在我们的日常饮食之中。

② 目前世界长寿之乡有几个

各地"长寿村"的饮食奥秘

由于地理位置自然环境的迥异，人类的生存环境千差万别，获取的食物种类、膳食结构各不相同，营养健康状况也各有千秋。但是，不论是西方国家，还是东方国家，都存在着一批长寿人群，他们在长期的演化和抉择中，形成独特的饮食习惯，而这种饮食习惯，正是他们健康长寿的奥秘。

长寿人群的标准

世界各地，不同民族、不同宗教的长寿老人都有可观的数量。根据联合国的规定，长寿地区的标准是每百万人口中要有75位以上的百岁老人;世界卫生组织则认为人均预期寿命超过70岁就是长寿国家。

“长寿之乡”的饮食奥秘

目前，全世界有5个地方被国际自然医学会认定为长寿之乡，它们是:中国广西巴马、中国新疆和田、巴基斯坦罕萨、外高加索地区的格鲁吉亚及厄瓜多尔的比尔卡班巴。

巴基斯坦的罕萨

罕萨山谷与我国的新疆毗邻。在罕萨，当地人几乎从不患病，八九十岁仍可在地里劳作，很多人都能健康地活过一百岁。据英国医学专家的实地考查，罕萨人膳食以植物性食物为主，喜欢吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯类、芝麻等;喜欢适量饮用一种由葡萄、桑葚和杏制成的酒“罕萨之水”。此外，罕萨山谷附近有许多冰川、河流，这些水富含矿物质，可常年饮用。得天独厚的自然条件，对当地人的健康非常有利。

厄瓜多尔的比尔卡班巴

厄瓜多尔南部山区有一个叫比尔卡班巴的村庄，是公认的西半球最长寿之地，在约5 000人中就有20多位百岁以上的老人。比尔卡班巴人以素食为主，喜欢吃豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃动物食品和高热量食品。当地人喜欢饮用的泉水中矿物质含量较高，其中铁、镁等成分的比例很理想。

外高加索地区的格鲁吉亚

格鲁吉亚位于外高加索地区。在许多闻名于世的长寿村中不少人能活到130岁甚至140岁。在格鲁吉亚的长寿乡阿巴哈吉亚，当地居民每天都吃用玉米面做的面包和粥，至少喝两杯牛奶、三四杯酸奶，不吃香肠、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、动物油脂和糖果;不喝咖啡，主要喝当地产的“格鲁吉亚茶”。当地人的饮水呈微碱性，pH值为7。2~7。4，与人的血液pH几乎相同，使这些长寿者的血管保持柔软、血压偏低、脉搏正常。由此，科学家认为弱碱性食物有益于长寿。

中国广西巴马

巴马瑶族自治县是世界五大长寿乡链条中惟一长寿老人不断增多的地方，位于广西盆地和云贵高原的斜坡地带。巴马人的饮食特点是低热量、低脂肪、低盐和高维生素、高纤维素。每日两粥一饭，均自然处于限食状态。主食以玉米粥和大米粥为主，辅以白薯和各类蔬菜、豆类等天然食品，常用火麻油炒菜。火麻油是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油。巴马县境内多山，空气清新，被称为“天然氧吧”。该县北部山区的农田和菜地锰、锌含量极高，而铜、镉含量低。研究表明，高锰低铜的土壤分布与心血管发病率呈负相关，与长寿老人的密度呈正相关。锌被称为“生命之花”，能提高人体免疫力，维持人体正常新陈代谢。

中国新疆和田

新疆和田的拉依苏村是另一个在我国境内的世界长寿之乡。目前，拉依苏村有2 400人，仅90岁以上的长寿老人就有16人。该村居民食物以谷菜为主，其中的谷物又以馕和馍馍为主，面食占到69。5%，还喜欢饮用当地的一种茶水，不喜欢吃过多甜食。

除世界长寿之乡以外，无论在东方，还是西方，均存在长寿国家和地区，其饮食也各有特点。

以日本冲绳岛的大宜味村为代表。据1997年的调查，该村3 500位居民中，65岁以上者930人，占总人口的26。5%，高龄老人和长寿老人比率非常之高。日本是典型的长寿国家，其国民的平均寿命居世界之首。2002年日本人的平均寿命为女性82。3岁，男性78。32岁。各国营养专家均认为，日本人健康长寿与合理膳食结构密切相关。

日本人主食以稻米为主，主菜是鱼，副菜是蔬菜、海藻和菌类。此外，还大量摄取应季的野菜。

西方“高脂肪、高蛋白、高能量”的三高膳食历来被世人关注最多，批评也最多，被认为是“富贵病”的根源，但在西方国家，也有长寿人群存在。其中，以希腊克里特岛和丹麦格陵兰岛最为典型。希腊克里特岛的居民膳食以天然动植物为主。岛上的植物大多含有重要的ω-3脂肪酸--亚麻酸，动物吃岛上的植物后，能为克里特岛人提供富含ω-3脂肪酸的肉制品及奶制品。克里特岛盛产的橄榄油也是ω-3脂肪酸的来源之一。丹麦格陵兰岛上居住的爱斯基摩人以捕鱼为生，饮食中很少有新鲜的蔬菜和水果，总摄取的能量有35%~40%来自动物脂肪。许多学者研究发现，格陵兰岛人的食物以深海鱼类及食用深海鱼类的海豹为主，而这些深海生物大都含有丰富的ω-3脂肪酸。

以饮食，促健康

我国是典型的东方饮食国家，长期以来形成了以“五谷”为主食，以果蔬、少量动物性食物为副食的饮食特色。但是，随着社会经济发展，城市居民膳食出现了谷物偏低、豆类偏低、油脂过多、食盐过多的不良倾向，需要借鉴国内外有益经验。

坚持膳食结构以植物性食物为主

世界长寿之乡的饮食结构均体现出高度的一致性:以谷菜为中心。豆类、薯类、玉米、水果吃得多，动物食品吃得很少。其中，格鲁吉亚的谷菜食的比率为65%左右，新疆和田与广西巴马的谷菜食率高达80%。外高加索的长寿乡除谷菜食外，还摄取一些水果、坚果、乳制品、蛋等。除去其他条件(如遗传、环境、劳动等)，谷菜食的偏重程度决定长寿的程度。我国长期以来，已形成了以“五谷”为主食，以果蔬、少量动物性食物为副食的饮食特色，应坚持以植物性食物为膳食主体，使食物生产与消费需求相适应。

坚持植物性食物与动物性食物合理搭配

长期单纯吃素，会使人体内掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后导致百病丛生，且人体所需脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等无法全面供给。现代营养学表明，只有植物性食物和动物性食物合理搭配，才能全面满足人体对各种营养物质的需要。长寿地区人群的膳食均很讲究荤素搭配，非常重视对各种肉(鱼)类食品的摄取。而且，动物性食物消费比重的适度增长，也是居民膳食质量提高的重要标志之一。

热量要适量、蛋白质结构要合理

根据国际自然医学会的调查，世界5个长寿之乡的人日均摄入热量为6 500千焦左右，明显低于一般人日均8 000~10 000千焦的标准。热量摄入过多是造成肥胖和相关疾病的重要原因。蛋白质结构要合理，摄取动物蛋白的同时，注重植物性蛋白的摄取，多食豆制品。

脂肪摄入量要低且结构合理，盐分摄入量要低

西方长寿地区居民的脂肪摄入量不同，但均富含不饱和脂肪酸。控制脂肪摄入量，是保持身体健康的重要条件。高盐饮食与高血压的患病风险密切相关，而我国食盐摄入量偏大，应尽量减少盐的摄入量。

注重矿物质摄取和酸碱食物合理搭配

长寿之乡居民均注重摄取富含矿物质的食物。注重蔬菜等碱性食品摄取，可与谷物和肉类等酸性食品中和，使血管保持柔软。

③ 世界上一共有多少个长寿之乡

各地"长寿村"的饮食奥秘

由于地理位置自然环境的迥异，人类的生存环境千差万别，获取的食物种类、膳食结构各不相同，营养健康状况也各有千秋。但是，不论是西方国家，还是东方国家，都存在着一批长寿人群，他们在长期的演化和抉择中，形成独特的饮食习惯，而这种饮食习惯，正是他们健康长寿的奥秘。

长寿人群的标准

世界各地，不同民族、不同宗教的长寿老人都有可观的数量。根据联合国的规定，长寿地区的标准是每百万人口中要有75位以上的百岁老人;世界卫生组织则认为人均预期寿命超过70岁就是长寿国家。

“长寿之乡”的饮食奥秘

目前，全世界有5个地方被国际自然医学会认定为长寿之乡，它们是：中国广西巴马、中国新疆和田、巴基斯坦罕萨、外高加索地区的格鲁吉亚及厄瓜多尔的比尔卡班巴。

巴基斯坦的罕萨

罕萨山谷与我国的新疆毗邻。在罕萨，当地人几乎从不患病，八九十岁仍可在地里劳作，很多人都能健康地活过一百岁。据英国医学专家的实地考查，罕萨人膳食以植物性食物为主，喜欢吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯类、芝麻等;喜欢适量饮用一种由葡萄、桑葚和杏制成的酒“罕萨之水”。此外，罕萨山谷附近有许多冰川、河流，这些水富含矿物质，可常年饮用。得天独厚的自然条件，对当地人的健康非常有利。

厄瓜多尔的比尔卡班巴

厄瓜多尔南部山区有一个叫比尔卡班巴的村庄，是公认的西半球最长寿之地，在约5 000人中就有20多位百岁以上的老人。比尔卡班巴人以素食为主，喜欢吃豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃动物食品和高热量食品。当地人喜欢饮用的泉水中矿物质含量较高，其中铁、镁等成分的比例很理想。

外高加索地区的格鲁吉亚

格鲁吉亚位于外高加索地区。在许多闻名于世的长寿村中不少人能活到130岁甚至140岁。在格鲁吉亚的长寿乡阿巴哈吉亚，当地居民每天都吃用玉米面做的面包和粥，至少喝两杯牛奶、三四杯酸奶，不吃香肠、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、动物油脂和糖果;不喝咖啡，主要喝当地产的“格鲁吉亚茶”。当地人的饮水呈微碱性，pH值为7。2～7。4，与人的血液pH几乎相同，使这些长寿者的血管保持柔软、血压偏低、脉搏正常。由此，科学家认为弱碱性食物有益于长寿。

中国广西巴马

巴马瑶族自治县是世界五大长寿乡链条中惟一长寿老人不断增多的地方，位于广西盆地和云贵高原的斜坡地带。巴马人的饮食特点是低热量、低脂肪、低盐和高维生素、高纤维素。每日两粥一饭，均自然处于限食状态。主食以玉米粥和大米粥为主，辅以白薯和各类蔬菜、豆类等天然食品，常用火麻油炒菜。火麻油是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油。巴马县境内多山，空气清新，被称为“天然氧吧”。该县北部山区的农田和菜地锰、锌含量极高，而铜、镉含量低。研究表明，高锰低铜的土壤分布与心血管发病率呈负相关，与长寿老人的密度呈正相关。锌被称为“生命之花”，能提高人体免疫力，维持人体正常新陈代谢。

中国新疆和田

新疆和田的拉依苏村是另一个在我国境内的世界长寿之乡。目前，拉依苏村有2 400人，仅90岁以上的长寿老人就有16人。该村居民食物以谷菜为主，其中的谷物又以馕和馍馍为主，面食占到69。5%，还喜欢饮用当地的一种茶水，不喜欢吃过多甜食。

除世界长寿之乡以外，无论在东方，还是西方，均存在长寿国家和地区，其饮食也各有特点。

以日本冲绳岛的大宜味村为代表。据1997年的调查，该村3 500位居民中，65岁以上者930人，占总人口的26。5%，高龄老人和长寿老人比率非常之高。日本是典型的长寿国家，其国民的平均寿命居世界之首。2002年日本人的平均寿命为女性82。3岁，男性78。32岁。各国营养专家均认为，日本人健康长寿与合理膳食结构密切相关。

日本人主食以稻米为主，主菜是鱼，副菜是蔬菜、海藻和菌类。此外，还大量摄取应季的野菜。

西方“高脂肪、高蛋白、高能量”的三高膳食历来被世人关注最多，批评也最多，被认为是“富贵病”的根源，但在西方国家，也有长寿人群存在。其中，以希腊克里特岛和丹麦格陵兰岛最为典型。希腊克里特岛的居民膳食以天然动植物为主。岛上的植物大多含有重要的ω-3脂肪酸——亚麻酸，动物吃岛上的植物后，能为克里特岛人提供富含ω-3脂肪酸的肉制品及奶制品。克里特岛盛产的橄榄油也是ω-3脂肪酸的来源之一。丹麦格陵兰岛上居住的爱斯基摩人以捕鱼为生，饮食中很少有新鲜的蔬菜和水果，总摄取的能量有35%～40%来自动物脂肪。许多学者研究发现，格陵兰岛人的食物以深海鱼类及食用深海鱼类的海豹为主，而这些深海生物大都含有丰富的ω-3脂肪酸。

以饮食，促健康

我国是典型的东方饮食国家，长期以来形成了以“五谷”为主食，以果蔬、少量动物性食物为副食的饮食特色。但是，随着社会经济发展，城市居民膳食出现了谷物偏低、豆类偏低、油脂过多、食盐过多的不良倾向，需要借鉴国内外有益经验。

坚持膳食结构以植物性食物为主

世界长寿之乡的饮食结构均体现出高度的一致性：以谷菜为中心。豆类、薯类、玉米、水果吃得多，动物食品吃得很少。其中，格鲁吉亚的谷菜食的比率为65%左右，新疆和田与广西巴马的谷菜食率高达80%。外高加索的长寿乡除谷菜食外，还摄取一些水果、坚果、乳制品、蛋等。除去其他条件(如遗传、环境、劳动等)，谷菜食的偏重程度决定长寿的程度。我国长期以来，已形成了以“五谷”为主食，以果蔬、少量动物性食物为副食的饮食特色，应坚持以植物性食物为膳食主体，使食物生产与消费需求相适应。

坚持植物性食物与动物性食物合理搭配

长期单纯吃素，会使人体内掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后导致百病丛生，且人体所需脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等无法全面供给。现代营养学表明，只有植物性食物和动物性食物合理搭配，才能全面满足人体对各种营养物质的需要。长寿地区人群的膳食均很讲究荤素搭配，非常重视对各种肉(鱼)类食品的摄取。而且，动物性食物消费比重的适度增长，也是居民膳食质量提高的重要标志之一。

热量要适量、蛋白质结构要合理

根据国际自然医学会的调查，世界5个长寿之乡的人日均摄入热量为6 500千焦左右，明显低于一般人日均8 000~10 000千焦的标准。热量摄入过多是造成肥胖和相关疾病的重要原因。蛋白质结构要合理，摄取动物蛋白的同时，注重植物性蛋白的摄取，多食豆制品。

脂肪摄入量要低且结构合理，盐分摄入量要低

西方长寿地区居民的脂肪摄入量不同，但均富含不饱和脂肪酸。控制脂肪摄入量，是保持身体健康的重要条件。高盐饮食与高血压的患病风险密切相关，而我国食盐摄入量偏大，应尽量减少盐的摄入量。

注重矿物质摄取和酸碱食物合理搭配

长寿之乡居民均注重摄取富含矿物质的食物。注重蔬菜等碱性食品摄取，可与谷物和肉类等酸性食品中和，使血管保持柔软。

④ 世界五个长寿村是哪些

冲绳：日本的一个岛屿
卡姆波蒂迈莱：意大利南部的一个小镇

锡米岛：希腊的一个小岛
罕萨：巴基斯坦西北部的一个山谷
巴马：中国南部的一个县城

⑤ 为什么日本冲绳县人均寿命高

楼主好：有两种来说法，给你参考源
说法1...
日本人口普查时，专家们发现喜欢吃肥肉的冲绳县居民，非但未出现很多让人担忧的高血脂、高血压、冠心病，且人均寿命竟高居全国之首。“难道‘高脂饮食危害说’有错？”医学家就此进行了深入的研究。原来冲绳人喜欢吃经过慢火炖煮4小时左右的肥肉，恰恰是这种烹调方法改变了肥肉中有害脂肪的数量。

据分析，炖煮4个小时左右的肥肉，有害的饱和脂肪酸可减少30%～50%，胆固醇减少50%以上，而对人体有益的不饱和脂肪会因炖煮而明显增加。

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说法2...
大豆异黄酮 一些专家认为食用大豆异黄酮是日本人长寿的秘密。日本人平均寿命居世界之首，每日人均异黄酮的摄入量为17．96mg，著名的长寿之乡冲绳县居民每日大豆异黄酮的摄入量为32mg。
大豆异黄酮是采用现代生物技术从一般食用大豆中提取的一种高浓缩的精粹。1993年美国国立癌症研究所与著名生产企业合作，研究大豆对癌症的预防作用。实验证明，大豆异黄酮能降低乳腺癌、前列腺癌和结肠癌的发病率。同期，许多科研工作者发现了大豆异黄酮在预防和治疗更年期综合征、骨质疏松、心血管疾病等方面有明显的效果。

⑥ 长寿村在那里

各地"长寿村"的饮食奥秘

由于地理位置自然环境的迥异，人类的生存环境千差万别，获取的食物种类、膳食结构各不相同，营养健康状况也各有千秋。但是，不论是西方国家，还是东方国家，都存在着一批长寿人群，他们在长期的演化和抉择中，形成独特的饮食习惯，而这种饮食习惯，正是他们健康长寿的奥秘。

长寿人群的标准

世界各地，不同民族、不同宗教的长寿老人都有可观的数量。根据联合国的规定，长寿地区的标准是每百万人口中要有75位以上的百岁老人;世界卫生组织则认为人均预期寿命超过70岁就是长寿国家。

“长寿之乡”的饮食奥秘

目前，全世界有5个地方被国际自然医学会认定为长寿之乡，它们是：中国广西巴马、中国新疆和田、巴基斯坦罕萨、外高加索地区的格鲁吉亚及厄瓜多尔的比尔卡班巴。

巴基斯坦的罕萨

罕萨山谷与我国的新疆毗邻。在罕萨，当地人几乎从不患病，八九十岁仍可在地里劳作，很多人都能健康地活过一百岁。据英国医学专家的实地考查，罕萨人膳食以植物性食物为主，喜欢吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯类、芝麻等;喜欢适量饮用一种由葡萄、桑葚和杏制成的酒“罕萨之水”。此外，罕萨山谷附近有许多冰川、河流，这些水富含矿物质，可常年饮用。得天独厚的自然条件，对当地人的健康非常有利。

厄瓜多尔的比尔卡班巴

厄瓜多尔南部山区有一个叫比尔卡班巴的村庄，是公认的西半球最长寿之地，在约5 000人中就有20多位百岁以上的老人。比尔卡班巴人以素食为主，喜欢吃豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃动物食品和高热量食品。当地人喜欢饮用的泉水中矿物质含量较高，其中铁、镁等成分的比例很理想。

外高加索地区的格鲁吉亚

格鲁吉亚位于外高加索地区。在许多闻名于世的长寿村中不少人能活到130岁甚至140岁。在格鲁吉亚的长寿乡阿巴哈吉亚，当地居民每天都吃用玉米面做的面包和粥，至少喝两杯牛奶、三四杯酸奶，不吃香肠、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、动物油脂和糖果;不喝咖啡，主要喝当地产的“格鲁吉亚茶”。当地人的饮水呈微碱性，pH值为7。2～7。4，与人的血液pH几乎相同，使这些长寿者的血管保持柔软、血压偏低、脉搏正常。由此，科学家认为弱碱性食物有益于长寿。

中国广西巴马

巴马瑶族自治县是世界五大长寿乡链条中惟一长寿老人不断增多的地方，位于广西盆地和云贵高原的斜坡地带。巴马人的饮食特点是低热量、低脂肪、低盐和高维生素、高纤维素。每日两粥一饭，均自然处于限食状态。主食以玉米粥和大米粥为主，辅以白薯和各类蔬菜、豆类等天然食品，常用火麻油炒菜。火麻油是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油。巴马县境内多山，空气清新，被称为“天然氧吧”。该县北部山区的农田和菜地锰、锌含量极高，而铜、镉含量低。研究表明，高锰低铜的土壤分布与心血管发病率呈负相关，与长寿老人的密度呈正相关。锌被称为“生命之花”，能提高人体免疫力，维持人体正常新陈代谢。

中国新疆和田

新疆和田的拉依苏村是另一个在我国境内的世界长寿之乡。目前，拉依苏村有2 400人，仅90岁以上的长寿老人就有16人。该村居民食物以谷菜为主，其中的谷物又以馕和馍馍为主，面食占到69。5%，还喜欢饮用当地的一种茶水，不喜欢吃过多甜食。

除世界长寿之乡以外，无论在东方，还是西方，均存在长寿国家和地区，其饮食也各有特点。

以日本冲绳岛的大宜味村为代表。据1997年的调查，该村3 500位居民中，65岁以上者930人，占总人口的26。5%，高龄老人和长寿老人比率非常之高。日本是典型的长寿国家，其国民的平均寿命居世界之首。2002年日本人的平均寿命为女性82。3岁，男性78。32岁。各国营养专家均认为，日本人健康长寿与合理膳食结构密切相关。

日本人主食以稻米为主，主菜是鱼，副菜是蔬菜、海藻和菌类。此外，还大量摄取应季的野菜。

西方“高脂肪、高蛋白、高能量”的三高膳食历来被世人关注最多，批评也最多，被认为是“富贵病”的根源，但在西方国家，也有长寿人群存在。其中，以希腊克里特岛和丹麦格陵兰岛最为典型。希腊克里特岛的居民膳食以天然动植物为主。岛上的植物大多含有重要的ω-3脂肪酸——亚麻酸，动物吃岛上的植物后，能为克里特岛人提供富含ω-3脂肪酸的肉制品及奶制品。克里特岛盛产的橄榄油也是ω-3脂肪酸的来源之一。丹麦格陵兰岛上居住的爱斯基摩人以捕鱼为生，饮食中很少有新鲜的蔬菜和水果，总摄取的能量有35%～40%来自动物脂肪。许多学者研究发现，格陵兰岛人的食物以深海鱼类及食用深海鱼类的海豹为主，而这些深海生物大都含有丰富的ω-3脂肪酸。

以饮食，促健康

我国是典型的东方饮食国家，长期以来形成了以“五谷”为主食，以果蔬、少量动物性食物为副食的饮食特色。但是，随着社会经济发展，城市居民膳食出现了谷物偏低、豆类偏低、油脂过多、食盐过多的不良倾向，需要借鉴国内外有益经验。

坚持膳食结构以植物性食物为主

世界长寿之乡的饮食结构均体现出高度的一致性：以谷菜为中心。豆类、薯类、玉米、水果吃得多，动物食品吃得很少。其中，格鲁吉亚的谷菜食的比率为65%左右，新疆和田与广西巴马的谷菜食率高达80%。外高加索的长寿乡除谷菜食外，还摄取一些水果、坚果、乳制品、蛋等。除去其他条件(如遗传、环境、劳动等)，谷菜食的偏重程度决定长寿的程度。我国长期以来，已形成了以“五谷”为主食，以果蔬、少量动物性食物为副食的饮食特色，应坚持以植物性食物为膳食主体，使食物生产与消费需求相适应。

坚持植物性食物与动物性食物合理搭配

长期单纯吃素，会使人体内掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后导致百病丛生，且人体所需脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等无法全面供给。现代营养学表明，只有植物性食物和动物性食物合理搭配，才能全面满足人体对各种营养物质的需要。长寿地区人群的膳食均很讲究荤素搭配，非常重视对各种肉(鱼)类食品的摄取。而且，动物性食物消费比重的适度增长，也是居民膳食质量提高的重要标志之一。

热量要适量、蛋白质结构要合理

根据国际自然医学会的调查，世界5个长寿之乡的人日均摄入热量为6 500千焦左右，明显低于一般人日均8 000~10 000千焦的标准。热量摄入过多是造成肥胖和相关疾病的重要原因。蛋白质结构要合理，摄取动物蛋白的同时，注重植物性蛋白的摄取，多食豆制品。

脂肪摄入量要低且结构合理，盐分摄入量要低

西方长寿地区居民的脂肪摄入量不同，但均富含不饱和脂肪酸。控制脂肪摄入量，是保持身体健康的重要条件。高盐饮食与高血压的患病风险密切相关，而我国食盐摄入量偏大，应尽量减少盐的摄入量。

注重矿物质摄取和酸碱食物合理搭配

长寿之乡居民均注重摄取富含矿物质的食物。注重蔬菜等碱性食品摄取，可与谷物和肉类等酸性食品中和，使血管保持柔软。

⑦ 人平均能活几岁

中国人均年龄是75岁
健康长寿秘诀：
1、合理的饮食：多吃蔬菜、水果、杂粮
民以食为天，每个人都离不开吃。据科学统计数据显示，一个人一生中，要往肚子里塞进大约25200斤粮食！8500斤肉！10000斤蔬菜水果！2000多斤各类零食！100多斤调味品！统统塞进胃里后，怕噎着，还得至少喝进去50000斤各种液体。吃，在人的生命活动中是如此的重要，研究世界五大长寿村的居民食谱具有鲜明的特点，按照现代营养学的解释是：他们的膳食科学合理，主要摄入的是大量蔬菜水果，并以粗粮谷物为主食，食谱杂而广。世界长寿村的人们一代一代地传承了喜欢清淡、素雅、新鲜的健康饮食习惯。
2、科学的运动：劳动一生，运动一生
对世界五大长寿村的跟踪研究表明：每天坚持做科学的有氧运动是健康长寿的关键。传统的冲绳人几乎都是农夫和渔夫，每天做大量的户外劳动，耕种农作物、出海打鱼，不经意间就做了大量的运动，就算活到80岁他们仍然坚持下地干活。
3、平和的心态：乐观的生活态度及充满爱心
2010年美国科学家公布了一项长达三年的科学研究结果，他们对700名100岁以上的健康寿星的研究解开了他们长寿的秘密：性格开朗，很少发愁，基本不发火，一辈子心平气和。可见，长寿之道不分中外。今年84岁高龄的国医大师陆广莘满头乌发，从相貌上看也就50岁左右，他总结自己的养生秘诀时说："我就是个没心没肺的人，什么事情都不往心里去。"世界五大长寿村的人无一例外的具有良好乐观的心态、生活中充满爱心、遇事不往心里去是他们的生活哲学！
4、优越的自然环境：负氧离子含量高，抗氧化能力强
科学家研究后得出结论：良好的生活环境，可以使人的寿命增加10—20年。葱郁的草木、良好的气候、清新的空气、充足的氧气、无污染的水源、向阳通风的居所等都是长寿的因素。考察全球长寿之乡，无一不是在得天独厚的自然环境中存在，无论是隐于大山的巴马、罕沙和凯姆波帝迈勒，还是身处海边的冲绳和西米，自然环境都保持了原生态，没有受到任何污染，每立方空气中负氧离子的含量很高，被誉为"天然氧吧"。再观长寿老人们的居所，人野相近，心远地偏，背山临水，气候高爽，土地良沃，泉水清美，让人与居所相忘于自然，实现居所与山水的和谐共生，生命在如此的浸润中更加鲜活持久。哲学家海德格尔曾说过，人应当诗意地安居。如今，"诗意的栖居"已经是人类的一种居住向往，在青山绿水之间，在没有污染的阳光和空气之中，没有世俗的束缚与羁绊，将生命融于自然，保持着生命最初自由自在的形态，这是追求长寿人生的极致。

⑧ 世界五大长寿村饮食大揭秘的目录

序
引言
第一部分世界五大长寿胜地
第1章冲绳岛：一个创世界长寿纪录的岛屿版
第2章锡米：权名副其实的希腊老人的故乡
第3章卡姆波蒂迈莱：一个青春常驻的村庄
第4章罕萨：知足的常乐之地
第5章 巴马：生长“长生不老药”的人间仙境
第二部分15条长寿秘诀
第6章仅食所需
第7章色彩是青春永驻的源泉
第8章不要烹调
第9章把牛奶留给小牛吧
第10章血管永远年轻的秘密
第11章脂肪也要分清敌友
第12章越是精品，越要远离
第13章小心“大肠中的死神”
第14章禁食可以救你一命
第15章恢复免疫力的五大秘诀
第16章你的饮食决定你的大脑
第17章回归有机的耕种方式
第18章我们需不需要营养品?
第19章运动是最好的药方
第20章压力是最毒的毒药
第三部分 长寿饮食实用指南
第21章长寿秘诀概要
第22章是什么加速了我们的衰老?
第23章享受美食的乐趣