佛教长寿菜红苋菜

『壹』 苋菜的好处和坏处

苋菜在夏季尤为常见，叶子为绿色或紫色，味道细腻柔滑，吃起来有淡淡的香气。 苋菜最初只在野外种植，是一种可食用的野菜，营养价值极高深受很多人的喜爱，后来，随着市场需求的增加，人们开始人为地种植苋菜。

它最初是一种野生蔬菜，近几年才被放到餐桌上。在某些地区，苋菜被称为长寿蔬菜， 苋菜的叶子为椭圆形或棱形，叶子为绿色或紫红色，茎纤维通常较粗，咀嚼时会残留。苋菜菜身软滑吃起来有浓郁的口感，具有润肠胃，清热的作用。清热和排毒是苋菜最重要的作用之一，人们通常食用它以预防常见的湿热疾病，例如喉咙痛和眼睛红肿，它还对人体内过多的潮湿毒素引起的痢疾具有良好的预防作用。

妇女和老人，还有贫血患者吃苋菜也有效果，因为苋菜中含有丰富的铁元素可以合成红细胞中的血红蛋白，所以我们国家的人经常把苋菜视为骨折的人和孕妇的最佳食物。苋菜不适合感冒，阴盛阳虚体质或慢性腹泻的人吃。

『贰』 苋菜头有什么功效

【性味归经】性凉，味微甘；入肺、大肠经。
【功效主治】清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

1、清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒．

『叁』 红叶苋菜染红的汤喝了对人体有何好处

红叶苋菜汤的好处：

苋菜的功效还真不少，有润肠胃防止便秘清热解毒等功效，富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对老人和小孩补钙都很好。同时，它还含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

不仅如此，苋菜还是餐桌上减肥的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种矿物质，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称，也是蔬菜中的瑰宝。

(3)佛教长寿菜红苋菜扩展阅读：

苋菜的营养价值和食疗价值高，日常经常食用的苋菜，有红苋菜、白苋菜、野苋菜和马齿苋四个品种，这四种苋菜味甘，功能清热解毒，利尿除湿，通利大便。然后，根据不同颜色却也有各自特点：

1、红苋菜

性平，在清热的同时还有一定的补益和养血止血功效，尤其适合脾胃虚寒或者体虚的人食用。而且还因其富含铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高红细胞携氧能力，促进造血等功能，属于血虚体质或者有出血倾向疾病的人士适合多食的蔬菜。

2、白苋菜

口感比红苋菜更滑嫩，且有清肝解毒、凉血散淤的功效，对于暑热或者湿热导致的咽喉红肿等病症，白苋菜亦有一定的辅助治疗作用。

3、野苋菜

有清热解毒，利水去湿的功效。在四种苋菜中，野苋菜的食性最寒凉，清热解毒的功效最强。平素脾胃虚寒、体弱者不宜多吃。

4、马齿苋

性凉，入大肠经，尤其擅长清热利湿，解毒凉血。对于湿热泄泻或湿毒肠炎痢疾等病症是很好的药食两用之品。做菜入汤，马齿苋最好吃的是顶部的嫩芽部分。

『肆』 “长寿菜”是指的什么菜

‍‍海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等。生活在海水中，柔韧而长入带内子，故得其容名。海带具有较高的营养价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜 “、”含碘冠军“。‍‍

『伍』 马苋菜的功效与作用

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『陆』 绿苋菜和红苋菜比哪种最有营养

红苋菜。
从营养上来讲，红苋菜所含的红色素和黄酮类化合物较多，并且其维生回素E含量比绿苋答菜多3倍，这些营养素均具有一定的抗氧化作用，能反抗衰竭。
苋菜在民间素有“长寿菜”的美称。其营养丰富，钙含量比同等重量的还高，且含有利于钙吸取的维生素K,是蔬菜中的补钙冠军。红苋叶片紫红色，口感软糯，适适用来做汤；绿苋呈叶绿色，口感较硬，可用于烹炒。

注意：苋菜的草酸含量较高，比较好用沸水焯过再烹调，有利于其中矿物质的吸取。

『柒』 红苋菜的做法步骤

今天去市场，终于见到了久违的红苋菜了。去年我就没吃着它，一直挺想吃的。今天看见了，虽然6元一斤我还是买了一捆。我们这边卖菜特别是青菜，都是提前捆好捆的，买时直接论斤称。话说有时一大捆，家里人口少的这一顿还真吃不了，这个今天买的苋菜，够我家吃两顿的。这要是一个人过日子这一捆还不得一天三顿都吃啊。呵呵，言归正传。
红苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。

红苋菜，营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。小时候、 还总是被大人忽悠多吃几筷子红苋菜，说是：“补血、很好的”。

苋菜的做法一般可素炒，煲汤，凉拌，或煮菜粥。其叶子颜色为紫红色，做成菜或粥时，汁水也是紫红色的。还可做成馅，包包子的馅心，营养美味。今天我做的是素炒，放了些蒜末。是起来特别的清淡爽口。做法很简单，今天小编为大家分享的是红苋菜的做法，喜欢的朋友收藏吧。

——蒜蓉红苋菜——
食材：红苋菜
烹饪步骤：
1.把买回来的红苋菜摘掉老叶和杆，然后把苋菜用盐水泡半个小时，清洗干净。

2.把大蒜拍碎切成末，这道菜蒜得多放些才好吃。泡好的红苋菜切段，方便入锅翻炒。

3.里烧开水，把芥菜放入开水锅中焯一下。这样入锅翻炒时容易熟。

4.焯水30秒后从锅中捞出过凉水，投凉水为了保持其颜色更鲜艳。

5.凉后沥干水分备用

6.锅烧热放倒入食用油，油热放入切好的蒜末爆炒出香味。

7.放入红苋菜翻炒几下，加入盐，鸡精炒几下，淋一些少量的香油翻炒均匀即可出锅装盘。

红苋菜做好了，吃着脆嫩,非常的营养健康。
[小贴士]
红苋菜用焯水后投凉，能保持其颜色鲜艳，翻炒时缩短加热时间，吃起来也更脆嫩。简单的食材，做出美味大餐

『捌』 红苋菜有哪些营养价值

苋菜主要有绿苋、红苋和彩苋3种，含铁较多，有补血功能，也叫长寿菜，尤以双色苋养分较高，多含锰和铜元素。有防治心脑血管疾病和补血作用，有利长寿。

『玖』 红苋菜是凉性还是热的

苋菜，又称野苋菜、赤苋、雁来红，是一种野菜。由于它的营养价值内很高，有的地区把容苋菜称为“长寿菜”。我国栽培苋菜有三个类型：一是绿苋，叶片呈现绿色，耐热性强，吃口硬。二是红苋，叶片呈紫红色，耐热性中等，吃口软糯。三是彩苋，叶脉附近呈紫红色，叶片缘部呈绿色，吃口软糯。营养及功效：* 含有维生素K、铁、钙、磷等。* 苋菜、苋子、苋根均有药用价值。传统医学认为，苋菜性凉，清热解毒，除湿止痢通利二便。* 苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止股肌肉痉挛。* 具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。* 可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。食用宜与忌：* 适合老、幼、女性、肥胖者食用。* 苋菜不宜一次食入过多，否则容易引起皮肤方面的疾患。* 肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好。* 烹调时间不宜过长。* 苋菜不可与鳖、龟同食。

『拾』 马齿苋和苋菜有区别吗

马齿苋与苋菜的区别主要有形态特征、生长环境、分布范围、营养价值四个方面的区别。

一、形态特征

马齿苋：一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。

花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。

苋菜：苋菜为一年生草本，高80-150厘米；茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。叶柄长2-6厘米，绿色或红色。种子近圆形或倒卵形，直径约1毫米，黑色或黑棕色，边缘钝。

叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛。