绿豆生吃长寿

A. 生吃绿豆能治疗便秘吗

她将绿豆水泡一夜，嚼服，每天约服一两。她觉得对缓解自己的便秘很有效果，内我想问问，这容样做真能治疗便秘么？这样长期生吃绿豆会不会对身体造成一些负面作用？省中医院中内科主任医师陈意答夏女士便秘大家通常认为就是上火了，但引起便秘“火”有虚实之分，要根据情况辨证治疗。如果是虚火引起的大便秘结，就不宜用清火的药，要养阴增水，用麦冬、生地、元参等滋阴降火的药；如果是实火，就要用大黄、黄连、黄芩、黄柏等清热泻火的药。病人已经67岁了，一般这个年龄的病人，实火的比较少，虚火的比较多。就算病人真是实火引起便秘，生吃绿豆也没多大用，因为绿豆的清热作用比较弱；更何况生吃绿豆容易不消化、腹胀、胃痛等，所以我觉得不宜提倡这样做。如果真有常年便秘的毛病，最好还是到医院里找医生调理，对症下药。黄敏于伟

B. 生吃绿豆可以吗 有毒吗

可以的，没有毒。但是绿豆外壳坚硬，建议煮熟食用。

绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

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一、绿豆的功效

绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

二、喝绿豆汤的六大注意事项

1、不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

2、煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。

3、绿豆汤不可天天喝

绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

4、不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

5、不能过量喝绿豆汤

绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

6、绿豆有时不能和中药一起吃

绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用；但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆。

否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。所以，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

C. 绿豆是否可生吃生吃有什么功效

大问题应该不会，除非你有家族性豆类过敏史 你能把半生不熟的绿豆全部版吞下，我猜权想量一定不是很大 否者这会肚子该难受了 未糊化完全的淀粉和膳食纤维很容易引起肠道滞气 浮出的泡沫是由皂甙组成，入口苦，空腹食用对消化道也有小小刺激 其实，绿豆经过烹煮，部分营养成分反倒能更好的溶出，这其中就包括具有消炎功效的生物碱和抗氧化能力的黄酮。天气过热的话，极易滋生细菌，其实有些时候，还是应该遵从咱祖辈的千年经验，煮煮更健康。
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D. 绿豆苗能不能生吃

不可以。 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋专白酶抑属制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
只要是豆制品都不可以生吃。有些人喜欢生吃豆芽，这样不好。因为大豆类含有抗营养成分的物质（如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等），不利于营养的吸收。因此，凡是豆芽都应该炒熟了吃；而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋，不但味美，还能保护维生素C等营养成分不丢失。黄豆芽则最好是炖肉（或骨头）吃，这样可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。

E. 生吃绿豆会不会中毒

不会，因为绿豆本身是解毒的

F. 绿豆能生吃吗

绿豆能生吃，绿豆主要成分：

每100克绿豆含有23.8克蛋白质、58.8克碳水化合物、0.5克脂肪版、80毫克钙、360毫克磷和6.8毫克铁，权还含有胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素e和烟酸以及多种矿物质元素。

绿豆蛋白主要是球蛋白，含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸，磷脂中含有卵磷脂胆碱、卵磷脂乙醇胺、卵磷脂肌醇、卵磷脂甘油、卵磷脂丝氨酸等成分。

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注意事项

煮绿豆汤时，铁锅最不合适，绿豆的主要活性成分是绿豆皮。绿豆皮中黄酮类物质和金属离子作用后，绿豆色泽较深，绿豆汤颜色变暗，食用后会引起肠胃不适和消化不良。所以砂锅是煮绿豆汤的最好方法。

绿豆富含维生素B，是绿豆热释热特性的重要组成部分，可以弥补出汗过程中的营养损失。碱能严重破坏维生素B，同时绿豆中的黄酮类抗氧化成分也会因添加碱而损失，导致结构变化，颜色变黄。

G. 绿豆解毒，生吃好还是熟吃好

绿豆50克，甘草10克熬水内服可以解百毒。不过你的症状最好是加金银花10克，每天1次，连续服用5、7次。

H. 生吃绿豆会怎么样

生的绿豆是不可以吃的，绿豆中含有抗营养因子如蛋白酶抑制剂、皂甙它们可能刺激肠胃，导致轻度消化不良。但经过加热，前者被灭活，后者流入汤水，能让你吃的无后顾之忧。
建议绿豆是清热解毒，祛暑利尿的食物的，要煮熟后食用的。绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。

绿豆清暑解诸毒

绿豆为豆科植物绿豆的荚壳内之圆形绿色种子。其种皮即绿豆衣，亦可作为药用。绿豆以颗粒均匀饱满、色绿，煮之易酥的为佳。

绿豆属低脂食品，而营养成份很高，富含蛋白质、糖类，胡萝卜素、维生素B1、B2，以及钙、磷、铁、磷脂等。

绿豆的吃法很多，绿豆汤可作夏季饮料；与米煮成绿豆粥、饭可作主食，制成粉皮、粉丝、粉条或发芽可煮菜；又可制成各式点心或酿酒等。

绿豆味甘性寒，可清暑利湿、清热解毒，且对葡萄球菌，有抑制作用。除用于暑热烦渴、疮肿丹毒等外；据传有解毒之功，可用於砒石中毒、农药中毒、酒精中毒或铅中毒等。

绿豆衣与绿豆药性相近，消暑以用豆为佳，而解毒与退目翳则用皮较好。亦有人用绿豆衣做枕头之枕芯，据说有助缓解高血压的头痛头晕症状。

绿豆的用途非常广，如暑热烦渴、预防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血症、痤疮、疮疖肿毒等，均可以绿豆或绿豆衣内服外用。

对於砒霜、金石、附子、乌头、巴豆、农药、铅、有毒气体等中毒案例的治理、及肠炎、痢疾、麻疹、风疹、荨麻疹、腮腺炎、咽炎等实症的用药配伍，均常用到绿豆作为重要组方成份。

小儿生疮有脓头者，可以绿豆加百合煲粥，有清热解毒消肿之功；眼红者可加夏枯草，如有咽痛可加白豆。唯食绿豆太多会感饱胀闷气，且绿豆性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。又，绿豆汤容易变质，不宜放置时间太久。

I. 绿豆可以生吃吗

这个不容易消化 最好不要生吃
一般来说绿豆应该熬煮之后再食用，这样更利于身体吸收其中所需要的一些营养物质，而且绿豆有很好的清热解毒功效，帮助排除身体的一些热气毒素，都有很好的效果，

J. 绿豆芽可以生吃吗

绿豆芽不能生吃，绿豆发芽是在温暖湿润的环境中进行的，而这也是各种细菌生专长的极佳条件。绿豆需要烹属煮才会被食用，以下是凉拌绿豆芽的做法：

主料：绿豆芽适量

辅料：麻油几滴、盐适量、鸡精1勺、大蒜几粒、辣椒油1勺、白醋1勺、生抽少许、香菜几根

1、绿豆芽清洗干净备用。