长寿老人的一日三餐

① 粥真的没有营养吗

稀饭有营养。

稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。版稀饭的做法权很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。

红薯稀饭的做法：

用料：

主料：红薯200g

调料：水4碗

煮稀饭的米洗净备用；

② 一日两餐PK一日三餐 到底谁吃的最健康

习惯了“一日三餐”的你，是否有兴趣体验“一日两餐”？“最健康”觉得，大多数人会在疑惑中将其否定，因为小时候我们被灌输的就是“一日三餐”。有趣的是，社会需要发展，越是常规理论越是有人拿来颠覆，一日两餐PK一日三餐是必然，那到底谁是最健康的就餐习惯呢？“最健康”不敢在此妄自菲薄，提出一些拙见，请大家评判。 “一日两餐”也是基于人体生理特点的。经科学研究，人体必须等胃把所有食物消化完，再次产生饥饿感时才能就餐。而实际上，食物在胃中要停留6-8小时，也就是说，两次就餐时间必须间隔8-10小时。倘若实行“一日两餐”，则可以让我们的胃有充分的休息时间，并为进行下一次消化做准备。 另外，从胃的消化特点来说，胃在消化诸如富含蛋白质的食物时，细胞会产生大量盐酸、粘液和胃酶。虽然说这些也都是分解蛋白质等化合物的主要成分，但它们对胃壁的损害也是巨大的。因此，较之其他消化器官，胃需要更长的时间来休息。 如果说上面的论述只算是“一日两餐”的理论支持，那不妨看看下面这个“实例”支持，这是来自世界最长寿老人Walter Breuning的心声！ 现年114岁的世界最长寿老人Walter Breuning是“一日两餐”论的坚决拥护者，在过去的35年中，他坚持一日只吃两餐，限制自己每日只吃一顿丰盛的早餐和午餐，不吃晚餐。他认为完美的摄取食物时间应是上午7点至10点吃早餐，而第二次就餐时间最好在6小时以后，即下午1点至3点。他告诫寻求健康长寿的人们：“晚上不吃东西的饮食习惯养成后，你会发现你的感觉会很好。” 当然，强迫一个人改变属于自己的就餐习惯是残忍的，依“最健康”来看，不论是“一日两餐”，还是“一日三餐”，选择谁都没有错，只要它符合你的生理特性，那它就是最健康的。

③ 有什么适合老年人吃的零食

建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果。蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等。主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头，但都的注意量。

一般老年患者多合并高血压，冠心病，脑血管疾病，一般需要低脂饮食，易消化，不要暴饮暴食，多吃一些粗纤维食物，保持大便通畅。如果合并糖尿病，可能会更严格一些，应该平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。

(3)长寿老人的一日三餐扩展阅读：

老年人应注意饮食

1、适应个人特点：由于性别、年龄、身体状况以及个人生活习惯的不同，选用保健食品也不能干篇一律。同样的食品对一些人可能效果显著，而对另一些人可能适得其反。

例如牛奶对大多数人是理想的营养食品，但有少数人因体内缺少乳糖酶，食后就会出现不适及腹泻；食用同样的桂圆肉，有人能安眠，有人则上火失眠。另外，体质虚弱的老人进行食补时，要注意区别阳虚还是阴虚，阳虚者宜多选用羊肉、狗肉等进补；而阴虚者则宜食龟肉、鳖肉、蛤蜊肉等滋阴食品。

2、注意饮食中的性昧：食品有寒、热、温、凉四种性质，有酸、苦、甘、辛、咸五种味道。一般寒凉食物有清热泄火、解毒消炎的作用，适合于春夏季节或患温热性疾病者食用，这类食品有粮谷、绿豆、赤小豆、梨、香蕉、柿子等；而温热食品则有温中、补虚、除寒的作用，适合于秋冬季节或患虚寒性疾病的人食用，这类食品有糯米、肉类、鲫鱼、黄鳝等。

不同味的食品也有不同作用。辛味能宣散滋润、疏通血脉、运行气血、强壮筋骨、增强机体抵抗力。甘昧能补益和中、缓急止痛。酸味有收敛固涩作用，与甘味配合能滋阴润燥。苦味能泄火燥湿坚阴，与甘味配合有清热利尿、祛湿解毒的作用。咸味有软坚散结泻下作用。而淡味食品有渗湿利尿作用。

3、因时因地灵活选食：一年四季春温、夏热、秋凉、冬寒，气候的变化，对人体生理机能会产生一定影响。中医认为饮食顺应四时变化，能保养体内阴阳气血，使“正气存内，邪不可于”。

一般认为春季气候温暖，万物生机盎然，宜食清淡，应多吃些菜粥，如荠菜粥等；夏季气候炎热、多雨湿重，宜食甘凉之物，如绿豆汤、荷叶粥、薄荷汤、西瓜、冬瓜等；秋季气候转凉干燥，宜食能生津的食品，如藕粥等；冬季寒冷，食品宜温热，可食八宝饭、涮羊肉、桂圆枣粥等，以温补精气。

平时建议可以用逍降茶这种药食同源的中医组方当茶泡饮，可起到很好的调理作用。地理环境不同，对食物结构也有较大影响，如饮食不当，还会发生水土不服，所以也应根据个体差异进行调摄。

④ “想要长寿，肚子常空”，这句话有道理吗想要长寿平时我们该怎么做呢

如果一句话被人们世代铭记，口口相传，那么也证明这句话存在着一定的正确性，所以说“想要长寿，肚子常空”这句话有道理。在现在这个社会环境下，以廋为美的观念已经深入人心，特别是对于女性来说，他们常常空着肚子并不是为了长寿，其真正目的是为了减肥瘦身好让自己变得更漂亮。还有一些人认为空着肚子，让人体保持饥饿的状态，加速血液循环，使身体更加健康，能够延年益寿。以上这些都不是“想要长寿，肚子常空”这句话的真正含义，只有正确地理解这句话才会有更加健康的人生。

生活越来越好，而延长生命是每个人内心深处都无比向往。健康的饮食，规律的作息以及坚持不懈的锻炼身体，肯定是对长寿有着巨大的帮助的。

⑤ 怎样利用饮食提高免疫力

人体免疫力的高低与一日三餐的饮食方式有着密切的关系。中青年人为了胜任紧张的工作，平时更应注重饮食的合理性，从而达到增强免疫力、养生防病的目的。

1、食物新鲜

原汁原味无论是粮食作物，还是蔬菜水果、水产品，一经收割、采摘或捕捞后都应尽快制作成食品，并趁新鲜食用，尽可能保留食物的原汁原味。

2、口味清淡

控制盐分摄入提倡每天的摄盐量应降至6克以下。食盐是我们人体必不可少的重要物质之一。但是过量摄入的盐分会使血液中的盐分浓度增高。这时为了恢复原来的正常血液浓度，血管就用力将血管外的水分吸收入血管内，这就造成血管内血液容量大量增加，从心脏里排出的血液容量也大大增多，对血管壁的压力随之增高，于是人体的血压就会升高。

长期过量的盐分摄入，会使胃壁经常性地受到损伤，而胃壁在损伤后的反复修补，会增加癌化的可能性。同时损伤后的胃黏膜是最适于幽门螺杆菌居住的环境，而幽门螺杆菌则是引起胃溃疡和胃癌的主要原因之一。此外，过量摄入盐分还可能造成细胞内外微量元素的平衡失调，在这种情况下不仅会形成胃癌，也有可能引发其他种类的癌症。

3、以素为主

少吃肉类食物中青年人平时工作忙碌，脑力、体力消耗较大，精神上的压力也大，自主神经的平衡易受影响，免疫力也会随之下降，因此很需要补充一些富含动物性蛋白质的肉类食品。

中医认为，猪肉、牛肉、鸡肉等食物都属于“血肉有情之品”，就是说这些高脂肪、高蛋白的食物能够益气养血、添精补髄，不仅有助于青少年的生长发育、健脑强身，而且对中老年人的健康也是必不可少的。

但是这些肉类食物的摄入量一定要很好地控制，在日常膳食中尽可能大量摄取蔬菜和水果。营养学家建议，对于中老年人来说，蔬菜与荤菜的搭配比例最好为8∶2。因为通过研究发现蔬菜和水果中含有一般营养成分以外的有效成分——新型的植物化学物质。虽然它在每一棵蔬菜或每一个水果中的含量很微小，但是它有抗氧化作用，可以大幅度提高人体免疫力，防癌抗癌，这对于维持人体健康是大有裨益的。

4、品种多样，搭配比例合理

日本每年都要举行全国范围的青少年智力测验，每次都会涌现出一批智商高、成绩好的学生。每次智力测验结束后，媒体记者们都要对这些高智商学子进行采访，了解他们的生活习惯，结果发现他们的家长在日常饮食上都很下工夫。当然这不是指每天给孩子吃山珍海味，而是科学地调理每天的菜单，注重食物品种的多样化，并且进行合理的搭配。

5、食不过饱，细嚼慢咽

通过多年的科学实验证实，防止饮食过饱，可以维持体内“返老还童的激素”不至于消失。研究发现，100岁以上且身体健康的老人有一个共同的特点，就是他们的体重与20多岁时相比没有多大变化，再进一步了解，发现他们都没有饮食过饱的习惯。

百岁老人健康长寿的“秘诀”中有不少共同点，其中之一就是，他们都能控制自己的食量，吃饭时都能做到细嚼慢咽，每一口饭菜要咀嚼20～30次。

细嚼慢咽的好处是，食物与口腔内的唾液及消化酶得到充分混合，提供较完全的消化，减轻肠胃的负担，营养成分更容易被吸收;同时由于食物溶于唾液中，可减轻致癌物质及食品添加物的毒性。此外，在细嚼慢咽的过程中，当吃进以往2/3的量时，胃里已有饱胀感，这时就可停止进食了。所以细嚼慢咽的进餐习惯不失为一种控制食量、有益健康的好方法。