❶ 八十岁老母亲的寿宴的详细流程，急求！！！
首先恭祝老人家，福海添筹，寿山增瑞。如果您手头宽裕的话，可以请礼仪公回司帮答您全程主持，可以传统，可以现代形式。
一般情况，可以提前预约酒店，请酒店司仪帮您安排，但接送迎宾服务需要您自己安排。
1.大约人数，确定酒席及礼宾服务
2.安排车辆及迎送人员
3.预定花篮、蛋糕及来宾的礼品（喜糖、寿面、寿糕）
4.安排请帖及收礼人员名单
5.约定酒宴时间、司礼时间、宴席时间、休息时间
6.客人返送
7.主人回程
8.酒宴剩菜打包
9.各种费用结算
10.人员开销
以上10点仅供参考！
❷ 过八十大寿应当怎样做，程序是什么
这位知友，一般民间做寿八十为「上寿」要盛大祝贺。亲朋好友送来贺礼，并演戏一面喝酒一面看戏，戏的内容以富贵长寿为主。寿宴中，一定要有「猪脚面线」这一道菜。寿星还要盛装，坐在正厅接受子孙拜寿。但有些人因相信相命师「铁口直断」，某些年岁不敢作寿，以免被黑白无常带走。
做寿老人（50岁以上）诞辰日的庆祝活动，逢十称大寿，如“五十大寿”、“六十大寿”、“七十大寿”等。但这种大寿并非真正逢十，而是指49、59、69等逢九的岁数。因为九在十个数字中数值最大， 人们为讨个吉利，故形成了这种庆“九不庆十”的风俗。
作大寿前要向至亲好友发请柬，发放日期一般在作寿的前三日，否则为失礼。民谚日：“三日为请，二日为叫，当天为提来。”亲友接到请柬，便准备寿礼届时前往，俗称“拜寿”。主人还要大摆寿宴，宾客痛饮，有的还请来堂会，增加喜庆气氛。拜寿也称“祝寿”。老人作寿时，亲朋好友前来祝贺。礼物多为寿桃、寿面、布匹及带寿字的糕点。布匹俗称“寿帐”，均挂在院中天棚四周以向客人展示。寿帐上写些吉祥语和被送者、送者姓名。送给男子常用“仁者有寿”、“贵寿无极”，送女子则用“蓬岛春蔼”、“寿域开祥”等。
寿堂一般设在堂屋，正面挂寿帘，两旁配有对联书些如“福如东海”、“寿比南山”等古语。八仙桌上摆有香炉、蜡千、寿蜡、“本命延年寿星君”神码儿，以及黄钱、纸元宝、千张，使之下垂供案两旁。条案上摆寿桃、寿面等寓意长寿的食品。八仙桌正前方地上放置一块红垫子，供拜寿者跪拜时用，平辈以上者拱手，以下者叩头。
送灯花儿灯花用彩色灯花纸捻成花形，蘸上香油，灯花的数目比作寿者的岁数要多两个，一个为“本命年”，一个为“增寿年”。晚间由作寿者上香点燃，由其子女每人托一灯盘，列队至大门外与神码、敬神钱等共焚之。
大致程序：
一、祝寿主持词（具体发言内容省略）
二、举行拜寿仪式
1、首先请老寿星的儿子辈代表献祝寿词。
请老寿星的孙子代表辈献祝寿词。
请老寿星的儿子、儿媳上堂拜寿
2、请老寿星的女儿、女婿上堂拜寿
3、请老寿星的孙子、孙女上堂拜寿
4、请老寿星的外孙子、外孙女上堂拜寿
请老寿星为外孙子、外孙回赠祝愿词
这正是喜看儿女站堂前，只愿家风代代传。一起点燃生日蜡烛，唱起生日歌，共同祝愿老寿星增富增寿增富贵，添光添彩添吉祥。一家人欢聚一堂，共享天伦之乐，共创美好未来。
三、请摄像师为老寿星全家照张全家福。（照完后）
四、请老寿星吹灭生日蜡烛，分享生日蛋糕。（奏生日快乐）
五、分别落座吃寿宴。
❸ 急求一份重庆地区80岁老人寿宴菜单及做法
80岁 寿宴菜单 葱油白切鸡-【原料.. 葱油白切鸡-【特点.. 葱油白切鸡-【所属.. 详细资料 楚生 永远的冠军! 八大鸡 Chinese Meal Men 爱的催乳汤2 太原经典小吃店(一) 肘子 无主题 第一次煮嘚"叉烧炒蛋& 不同设计的几种汤水 饮食疗法 昨天出席了老板的老娘80岁寿宴，十菜一汤外加点心和生果盘。
1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇
这是一个拼盘凉菜。烧猪肉其实就是烤大猪，皮很酥脆，肉很香。双鸽是两只吊烧乳鸽，鸽肉很香嫩。
2、煎焗大连鲜鲍。第一次吃鲜鲍鱼，由于是煎焗，味道真的不一般，就是小了点。
3、蜜瓜海鲜船。用哈密瓜、虾仁和一些新鲜瓜果蔬菜做成的沙拉，味道甜酸可口，是一道不错的开胃菜。
4、西芹兰豆百合炒鲜带子。兰豆就是荷兰豆，带子是海里一种蚌壳动物。平时时常吃到，味道一般。
5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。这是一道广东老汤，因为有瑶柱海螺头等海味，以及鹧鸪茶树菇等山珍，汤的味道真的非常鲜甜，可惜一人只有一小碗。
6、碎蒸大东星。大东星，海里珊瑚鱼的一种，呵呵，鱼皮都是红色的。由于采用碎蒸的方法来蒸鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，加上特制的酱油，感觉非常鲜甜。
7、葱油白切鸡。白切鸡是广东的名菜之一，以往只是蘸点酱油即可，但现在已经有多种吃法，如沙姜白切鸡、葱油白切鸡等等。吃了一个鸡翼尖，味道可以。
8、美极焗大桂虾。怕热气，以前吃虾几乎都是白淖，吃的时候蘸点用花生油盐拌好的蒜蓉就可以了，这种吃法可以吃到很鲜甜的虾肉。现在炸虾串、椒盐虾也都吃了。这道菜是用芝士焗大桂虾，还放了些伊面。由于伊面是和虾、芝士焗出来的，所以上桌的时候，都抢着吃伊面，虾反倒没有人动。
9、玉环瑶柱普。就是将黄瓜的心去掉，切成20毫米厚一段，再将发制好的瑶柱放到黄瓜心里码盘在锅上蒸，蒸好后浇上鲍鱼汁即可上桌。味道可以。
10、家乡彭公排骨。本地一道家乡菜，不知道如何炮制出来的，感觉酸甜可口、肉烂香酥，碗底还有嫩的酸姜，吃一块很开胃。
11、盐水菜心。看菜名很一般，但却是用高汤泡制出来的，满盘青翠碧绿，很爽口。
12、寿宴当然少不了长寿面了。上的是菜远上汤伊面，菜远其实就是菜心。
13、美点双辉。一个是红枣糕，另一个是炸瓜子仁团。各尝了一个。
❹ 80岁寿宴吃饭的桌子怎样排列才合理
在安排多桌宴请的桌次时，要注意“面门定位”(面对门的为主位)、“以右为内尊”，还应兼顾容其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远、桌次越低。
安排你姥爷坐主位是肯定的，有两种情况，
第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。
第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，就按开头讲的安排，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。
❺ 老人过80岁生日摆酒有什么事情要注意
祝福老人健康长寿啊！ 追问： 能说一些具体的吗? 回答： 每个地方的风俗习惯不一样，你要根据你们当地的习俗来为老人办寿宴。老人有80岁高龄了，身体的各方面抵抗力也下降了，不能让老人太激动，什么事都要顺着老人一点好，做晚辈的主要是为了表达自己的孝心嘛，所谓孝顺就是既要孝还要顺。可能晚辈的有些做法老人不能理解，就要多多沟通，多为老人想想，不要让老人情绪激动；在饮食方面要注意的就多了，尽量不要让老人喝酒，即使喝也要控制好量，不要让老人吃太油腻的食物，还有油炸的也不要吃，这些都不利于消化，有的老人不能吃海鲜，老人不要吃冰冻的或者是太辣的食物，尽量吃软一点的食物，不要吃太硬的。总之，要注意的方方面面很多，做晚辈的细心一点吧，老人走到今天真的很了不起，你们这么有孝心，老人晚年还是很幸福的呀！祝福你们全家幸福，健康！
❻ 80岁生日宴会场景怎么布置 需要哪些物品 （要全）
首先要做寿堂，背景做个大大的寿字，八仙桌，太师椅，红地毯，生日蛋糕，再请个司仪，我这是指在自己家里做寿，
❼ 80大寿有什么讲究
寿庆俗称“做寿”。
旧时富裕人家60岁开始做寿。做寿一般是早1个月向亲友、门生、下属发请帖，早3天布置寿堂，张灯结彩。寿堂正中放一把披着锦缎的八仙高椅，椅前摆一张围有桌衣的八仙桌。桌上烛盘点燃1双大金统蜡烛，椅后造壁摆1张长画桌。桌中间放自鸣钟，钟左右各摆1个插着卷轴的帽筒。墙壁上挂1帽红纸金字的寿屏。
祝寿之日，做寿者穿锦缎寿衣，坐正中高椅上，受儿女媳婿及孙辈们的三跪九拜礼，并分子孙钱（用红纸包好）。
第二天最热闹，接待前来祝贺的来宾亲友。当客人带寿礼到大门口时，专门司锣的人敲双声锣，高喊“客到”，乐队奏乐，唢呐丝竹齐鸣。做寿人正襟危坐高椅上，其长子侍立一旁。同辈亲友上堂作揖，口称“祝寿”。做寿人起身回礼。若下属、晚辈上堂叩拜，则由其子代为回礼。若佃户来贺，则不让上堂，只收下寿礼，带他去厨房吃餐饭就走。如果上司来贺，做寿人立即下堂，拱手作揖，陪入客厅叙谈。
拜寿结束，设宴请酒，一般办3天酒。生日的当天晚餐最为丰盛，称正餐。旧俗酒宴间几道粉食点心必有一道用带芽头（俗称“寿桃嘴”）的寿桃，客人吃寿桃时，不能吃掉芽头，要先把芽头掰下，放在桌上，称留芽，意为后代也会长寿。
做寿的习俗，建国后已基本废除。
如今民间还有做生日和送生日的习俗。凡是长辈生日时，儿媳们做些老人爱吃的东西请他们吃，俗称“做生日”。已嫁出的女儿，则送些寿面、糕点、生日蛋糕之类，有的还做新衣送去。
做寿：
在习俗上，五十岁前所做的生日称「内祝」，也就是在自家内做生日庆祝之意。
到了五十岁时所做的生日才可称「做寿」，而亲朋好友也要送贺礼祝寿，之后每十年做一次，称为大生日。
一般做寿，各年纪有所不同称呼，称呼为下：
五十岁：称暖寿、半百添寿；
六十岁：称小寿；
七十岁：称中寿；
八十岁：称上寿、大寿；
九十岁：称绛老添寿；
一百岁：称期颐。
一般寿诞的活动都由子孙发起，除了要布置寿堂外，还要准备供品祭神拜祖，并准备寿宴招待亲友。在寿宴的菜肴中，猪脚面线是不可或缺的，猪脚像徵强健，面线像徵长寿，祝福寿星身体健康、长命百岁。吃寿面时，要将寿面拉高抽长，表示寿星将会福寿绵长，忌讳从中间咬断。前往祝寿的亲友以礼盒、酒或红包等贺礼来祝寿，主人则回以寿桃、红蛋、猪脚面线、红龟粿来回礼。出嫁的女儿则要加送鸡、蛋、桃龟、衣服、金饰、红包贺母寿；加送鞋、帽、衣服、红包贺父寿，俗称「拜寿」或「敬寿」。
祝老寿星
福如东海长流水
寿比南山不老松
❽ 办80岁大寿要注意什么
我觉得应该共适应未来社会工作出发，未来我们应该拥有什么来适应社会，实用工作岗位，就应该培养自己相对应的能力！
❾ 过八十大寿的拜寿礼仪，礼节
祝寿 为长辈庆祝生日叫过寿，七十九岁过八十大寿，俗称整寿。
祝寿的人主要是子女、女婿和晚辈至亲，近邻厚友也多临识贺。整寿礼有寿幛、寿人(糕点)、寿桃(面蒸)等；一般过寿只有寿人、寿桃。 古人对生辰甚为重视。一般民间做寿七十岁为「大寿」八十为「上寿」九十岁为「老寿」、百岁为「期颐」都盛大祝贺。亲朋好友送来贺礼，并演戏一面喝酒一面看戏，戏的内容以富贵长寿为主。
寿宴中，一定要有「猪脚面线」这一道菜。寿星还要盛装，坐在正厅接受子孙拜寿。但有些人因相信相命师「铁口直断」，某些年岁不敢作寿，以免被黑白无常带走。 做寿老人（50岁以上）诞辰日的庆祝活动，逢十称大寿，如“五十大寿”、“六十大寿”、“七十大寿”等。但这种大寿并非真正逢十，而是指49、59、69等逢九的岁数。因为九在十个数字中数值最大， 人们为讨个吉利，故形成了这种“庆九不庆十”的风俗。作大寿前要向至亲好友发请柬，发放日期一般在作寿的前三日，否则为失礼。民谚日：“三日为请，二日为叫，当天为提来。”亲友接到请柬，便准备寿礼届时前往，俗称“拜寿”。主人还要大摆寿宴，宾客痛饮，有的还请来堂会，增加喜庆气氛。拜寿也称“祝寿”。老人作寿时，亲朋好友前来祝贺。礼物多为寿桃、寿面、布匹及带寿字的糕点。布匹俗称“寿帐”，均挂在院中天棚四周以向客人展示。寿帐上写些吉祥语和被送者、送者姓名。送给男子常用“仁者有寿”、“贵寿无极”，送女子则用“蓬岛春蔼”、“寿域开祥”等。 寿堂一般设在堂屋，正面挂寿帘，两旁配有对联书些如“福如东海”、“寿比南山”等古语。八仙桌上摆有香炉、蜡千、寿蜡、“本命延年寿星君”神码儿，以及黄钱、纸元宝、千张，使之下垂供案两旁。条案上摆寿桃、寿面等寓意长寿的食品。八仙桌正前方地上放置一块红垫子，供拜寿者跪拜时用，平辈以上者拱手，以下者叩头。 送灯花儿灯花用彩色灯花纸捻成花形，蘸上香油，灯花的数目比作寿者的岁数要多两个，一个为“本命年”，一个为“增寿年”。
晚间由作寿者上香点燃，由其子女每人托一灯盘，列队至大门外与神码、敬神钱等共焚之。 坎儿年人到年老时寿命上的关口，北京有句老话：“三十三大拐转，六十六不死掉块肉，七十三、八十四阎王不叫自己去。”又“人活五十五，阎王数一数。”33、55、66、73、84都为坎儿年。人们认为，人活到这个岁数如果度得好便能长寿，否则，便可夭折。人们为了长寿，所以在坎儿年倍加小心，并想办法“破解”以图长寿。常用的办法是系红布腰带，传说红色可以避邪消灾。老北京还有在本命年和60岁以后系红布腰带的习俗。
祝寿主持词 各位来宾、各位亲朋好友，大家中午好： 又是一个万物争荣的盛夏，也到了五月花季盛开的时候，在公元2006年月日这个美好的日子里，我们欢聚一堂，在这里为老寿星举行八十大寿仪式。 首先请允许我代表老寿星及其家属，向在座的各位至以最热烈的欢迎和衷心的感谢！（掌声） 今天我受老人儿子的委托，做此次寿宴的主持人。说句实在话，我并没有播音员那磁性的嗓音，但为了表达我对老人的一片祝福心情，我满脸微笑地登上这主持的舞台，还希望大家能给我以掌声鼓励。（谢谢） 在这里我谨代表所有的嘉宾，祝愿老人家增福增寿增富贵，添光添彩添吉祥。 诸位朋友、各位来宾，今天真是群贤毕至，鼓舞欢欣。前来祝贺的有老朋友、老乡亲，还有不少放下农忙赶来的亲属们，感谢大家在百忙之中抽出时间前来赴宴、祝福。这正是：亲朋共享天伦乐，欢声笑语寿满堂。 不知道大家注意没有，老寿星名字的最后一个字是“寿”字，寓意就是福寿满堂、欢乐远长。在这里让我们共同祝愿老寿星寿比南山 、天伦永享。 “人生七十古来稀”，在八十年的风雨中老人家寒心茹苦地将子女扶养成人。八十年风风雨雨，八十载生活苍桑。岁月的泪痕消消地爬上了他的额头，将老人家的双鬓染成白霜。大千世界里，孩子们把心中的话语都洒向老人那宽厚慈爱的胸膛。“严于律己，宽以待人，认真工作，发奋图强”简单的话语，让儿女镌刻在心，永记不忘。老人的辛苦并没有白费，在他的教育下，子女们都已经长大成人，为老人赢得了无尚的荣光。现如今老寿星一家是五世同堂，正可为儿子孝，儿媳能，女儿贤，女婿强。就连在校学习的孙子、孙女、外孙，外孙女们也是聪明伶俐，成绩优异，捷报平传，后继有人。（掌声） 让我们一起恭祝老寿星，福如东海，日月昌明。松鹤长春，春秋不老，古稀重新，欢乐远长。同时也祝愿在场嘉宾的每一位来宾都幸福安康！最后祝各位来嘉宾万事如意，心想事成，让我们共同渡过这美好的时光，下面我宣布寿庆正式开始。 首先，让我们以热烈的掌声请老寿星的家人把老寿星扶上寿堂。（请放鞭炮） 下面举行拜寿仪式。 首先请老寿星的儿子辈代表献祝寿词。 请老寿星的孙子代表辈献祝寿词。
1、请老寿星的儿子、儿媳上堂拜寿 一拜，祝老寿星福如东海、寿比南山； 二拜，祝老寿星日月昌明、松鹤长春； 三拜，祝老寿星笑口常开、天伦永享。 （请老寿星的儿子、儿媳们献寿词） 请老寿星为儿子、儿媳们回赠祝愿词 。
2、请老寿星的女儿、女婿上堂拜寿 一拜，祝老寿星身体健康、长命百岁； 二拜，祝老寿星万事如意、晚年幸福； 三拜，祝老寿星生日快乐、后福无疆。 （请老寿星的女儿、女婿们献寿词） 请老寿星为女儿、女婿们回赠祝愿词 。
3、请老寿星的孙子、孙女上堂拜寿 一拜，祝老寿星吉祥如意、富贵安康； 二拜，祝老寿星事事顺心、幸福长伴； 三拜，祝老寿星笑口常开、身体安康。 （请老寿星的孙子、孙女们献寿词） 请老寿星为孙子、孙女们回赠祝愿词 。
4、请老寿星的外孙子、外孙女上堂 一拜，祝老寿星寿比天高、福比海深； 二拜，祝老寿星日月同辉、春秋不老； 三拜，祝老寿星生日快乐、福星高照。 （请老寿星的外孙子、外孙们献寿词） 请老寿星为外孙子、外孙回赠祝愿词 这正是喜看儿女站堂前，只愿家风代代传。让我们一起点燃生日蜡烛，唱起生日歌，共同祝愿老寿星增富增寿增富贵，添光添彩添吉祥。一家人欢聚一堂，共享天伦之乐，共创美好未来。 请摄像师为老寿星全家照张全家福。（照完后） 现在有请老寿星吹灭生日蜡烛，分享生日蛋糕。（奏生日快乐）
❿ 怎么过80大寿
全家到齐是最好的祝福了。。。
看看下面的材料，希望对您有帮助：
母亲的生日送什么好呢？先说一个故事：
一位老太太在她80岁生日到来之际，收到她惟一女儿的生日礼物－－一张数额不小的支票。然而，沉思良久，她用颤抖的手把这张支票撕成碎片。
老人内心渴望的仅仅是这样的礼物：一双精美的拖鞋，或者是一件舒适的开襟绒线衫；一盏台灯也不错，这样她打毛衣时就不会漏针；或是一本书，一本有精美插图的旅游书 …… 可她女儿却寄来了一张冷冰冰的支票，虽然这张支票可以买全所有这一切。
女儿可能是由于工作太忙，当她记起母亲的生日时，已经没有时间去购买礼物了；也许她平时太疏忽，没留意母亲的爱好；也许，想送给父母一件好的礼物，本身就不是容易的事。但这一切都不能作为她忽视母亲生日的理由。
父母当然有自己喜爱的东西，但他们从来不在子女面前透露。送礼给父母时，他们往往会说：“孩子，只要您健康快乐，就是给我最好的礼品了。”
因此，给父母亲送礼应有针对性，最好先去了解一下长辈的爱好、志趣、愿望和急需，然后再去购买。如果一时拿不准，可以直接向长辈探问，切忌盲目送礼。
给父母亲送礼要保持经常性，这样才能让老人感到子女未忘记他们的养育之恩，从而备感慰藉。
给父母送礼是表达爱的方式和加深亲情的手段，而不是目的。所以选择的礼品要体现对父母的情意，才能让他们感到莫大的欣慰，博得他们的欢心。
然而，并不是只有送礼物才能使父母高兴，您送的礼物贵重极了，却很少与父母交流，恐怕也不会有太好的效果。如果您经常带孩子去看望父母，这本身就是送给他们最好的礼物。
送亲情
子女长大后有自己的事业和生活，他们往往觉得生活很寂寞。经常带上自己的爱人孩子和父母团聚一下，跟他们聊些生活、工作和孩子的事情，能加深和拉近与父母之间的感情。
陈红的《常回家看看》，唱的很好，流传大江南北，那怕是捶捶背揉揉肩，洗洗筷子洗洗碗，老人需要的亲情，交流，慰籍。
能在这一天陪陪父母，团聚一下，聊聊天， 尤其应经常提起父母值得骄傲的过去时光，这更能引起他们的共鸣，使他们内心感到愉快。当然，这时应让父母当主角，子女应不厌其烦地充当忠实的听众。
在这种情况下，一家人沉浸在绵绵的亲情中，而您带的礼品只是表达亲情的附属品，即使一般的礼物，也会使父母欢心。
送健康
“送礼送健康”成为最时髦的送礼方式，父母年纪大时，送的礼品应该考虑到他们的身体健康需要。
不少父母抱怨说，子女等晚辈来看望时，总时买各种各样的保健品、营养品，钱没小花，但不实用。他们不信那些汤汤水水的东西能保健，而且也喝不惯。到最后，大多当垃圾扔了。
其实，含健康概念的礼品很多，只要心中对父母有爱，做个有心人，健康礼品随手可得。
送回忆
您送去的礼物具有纪念意义，能引起父母对往事的美好回忆。这样的礼品对他们来说是最有价值的。
送实用
为父母准备的礼物以实用为佳，有着丰富生活阅历的他们，比较排斥那些虚华的东西， 耐用、实用的物品是他们的日常追求。
父母平时养成了节约的习惯，对一些不太急需的用品，往往舍不得购买。如果送去父母喜爱却又舍不得买的东西，他们会感到非常满足和喜悦。
参考资料： 网络
祝寿 为长辈庆祝生日叫过寿，七十九岁过八十大寿，俗称整寿。祝寿的人主要是子女、女婿和晚辈至亲，近邻厚友也多临识贺。整寿礼有寿幛、寿人(糕点)、寿桃(面蒸)等；一般过寿只有寿人、寿桃。
古人对生辰甚为重视。
一般民间做寿七十岁为「大寿」八十为「上寿」九十岁为「老寿」、百岁为「期颐」都盛大祝贺。亲朋好友送来贺礼，并演戏一面喝酒一面看戏，戏的内容以富贵长寿为主。寿宴中，一定要有「猪脚面线」这一道菜。寿星还要盛装，坐在正厅接受子孙拜寿。但有些人因相信相命师「铁口直断」，某些年岁不敢作寿，以免被黑白无常带走。
做寿老人（50岁以上）诞辰日的庆祝活动，逢十称大寿，如“五十大寿”、“六十大寿”、“七十大寿”等。但这种大寿并非真正逢十，而是指49、59、69等逢九的岁数。因为九在十个数字中数值最大， 人们为讨个吉利，故形成了这种庆“九不庆十”的风俗。作大寿前要向至亲好友发请柬，发放日期一般在作寿的前三日，否则为失礼。民谚日：“三日为请，二日为叫，当天为提来。”亲友接到请柬，便准备寿礼届时前往，俗称“拜寿”。主人还要大摆寿宴，宾客痛饮，有的还请来堂会，增加喜庆气氛。拜寿也称“祝寿”。老人作寿时，亲朋好友前来祝贺。礼物多为寿桃、寿面、布匹及带寿字的糕点。布匹俗称“寿帐”，均挂在院中天棚四周以向客人展示。寿帐上写些吉祥语和被送者、送者姓名。送给男子常用“仁者有寿”、“贵寿无极”，送女子则用“蓬岛春蔼”、“寿域开祥”等。
80大寿是一大喜事，人生80至耄耋，首先祝老人家健康长寿。
在中国的习惯中，9是最大的。所以，每年的九月初九是老人节，这正说明这一道理。所以我建议你这一桌酒席要做18道菜，九个大菜（可是热菜），九个小菜（可是凉菜，正值盛夏），这样就是99。人活99也是最大的，所以，一般老人到了100岁后就说99。
至于点什么菜，我看中国的美食首先要色香味俱全，这是原则。南北风味还不一样，这要因地制宜，因人制宜。不过我给你建议的是：鱼：吉庆有余；蜂蜜果盘：甜甜蜜蜜；羊肉（可以凉拌百页）：吉祥如意；甲鱼：万寿无疆；干烧油菜：永葆青春；腰果虾仁：后继有人；猪心鸡心蘸酱：心心相印；龙虾（或鲇鱼，调料房紫菜和胡椒）：龙门虎子；海杂瓣回锅：全家福。每个菜让饭店做一个精致的标签（最后事钛金卡），宴会结束后给相关的亲人收藏。
至于九个小菜，你可以根绝你的地方特色早安排
生日蛋糕：主图案要是中间一个寿桃，四周老人有几个子女就做几颗星，其他的地方点缀细小图案，代表晚辈（一层）
二层主图案是牡丹：雍容富贵
三层是图案是：百岁老人坐在月牙船上四周是星星。两层含义。一是老人与日月同辉，二是众星捧月，预示儿女孝敬老人
四层（底层）图案是：大海和浪花，一艘帆船。预示着老人的养育之恩深是海，这似海的恩情承载着晚辈的船，一帆风顺的航行。这条船最好是一个音乐盒，可以播放生日快乐的乐曲。如果没有，九在生日蛋糕的底层壮歌音乐盒，开关放到底部访客。
意见不成熟，仅供参考。