因为老年人消化功能降低,心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化,因此对老年人的饮食应有特殊的要求。为保持身体健康,应注意以下十个方面:
一、饭莱要香 老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。回此,为老年人做饭菜要注意色、香、味。
二、质量要好 老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所合蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。
三、数量要少 研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。
四、蔬菜要多 新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
五、食物要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。
六、莱肴要淡 有些老年人口重,殊不知,盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康,老年人一般每天吃盐应以6一8克为宜。
七、饭菜要烂 老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此,饭菜要做得软一些,烂一些。
八、水果要吃 各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康,每餐饭后应吃些水果。
九、饮食要热 老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利健康。因此,老年人的饮食应稍热一些,以适口进食为宜。
十、吃时要慢 有些老年人习惯于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。另外,吃得慢些也容易产生饱腹感,防止进食过多,影叶身体健康。
2. 80岁老人一日三餐应吃些什么,吃多少.
应该吃比较易消化的食物,老年人还有高血压应该以低盐,低糖清淡饮食为主。
以鱼代替肉,多吃豆制品。食物都弄成泥烂就好。
3. 80岁高龄的老人适合吃什么要休息什么
八十多岁老人只要胃口好、正常的饭菜水果都可以吃,关键是要少食多餐,还要把菜切得碎些,肉末煮的烂些、新鲜水果咬不了可以用勺子挂果沙,还可以榨汁喝(一次少喝几口)、每天可以喝1-2次小盒酸奶帮助肠胃消化。适量活动走走路,晒晒太阳、注意添衣保暖别感冒很重要!
4. 80岁老人一般吃什么对身体好。。
适当的吃一些粗粮 一周两次骨头汤 每顿饭不要吃的过饱 勤锻炼 不是只是单纯的靠吃就能健康的 一定要锻炼
5. 80岁老人一般吃什么对身体好。。
适当的吃一些粗粮
一周两次骨头汤
每顿饭不要吃的过饱
勤锻炼
不是只是单纯的靠吃就能健康的
一定要锻炼
6. 请问80岁的老人应该怎样饮食
80岁老人饮食
1、蜂蜜
蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品,国外早就有研究表明:随着年龄的增长,人体对葡萄糖的利用率显着降低,而对果糖的利用率则变化不大。这表明果糖和含果糖的产品是老年人最理想的糖类食品,它不仅能为机体提供能量和营养物质,还能为机体提供一种最适合节省收蛋白的碳水化合物。
这或许就是许多老年人喜食蜂蜜的理论依据。蜂蜜增强老年人的抵抗力,并对老年性疾病有防治作用。老年人经常食用可以防治咳嗽,失眠,血管疾病,消化不良,胃肠溃疡,便秘以及痢疾疾病。
2、时间规律点
定时而食。这样,可在时间上形成条件反射,既可增强胃肠蠕动,增多消化液分泌,增进胃肠的消化吸收,又可使吃进去的食物得以由胃从容地按时排空,使胃得到适当休息。
3、质量好一点
蛋白质对维持老年人机体正常代谢,增强机体抵抗力有重要作用。一般老人,每公斤体重需要1克蛋白质,应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
4、水喝多一点
老年人应该多喝白开水,尽量不要喝饮料。如乐山、钟祥等地的长寿老人喝的是山泉井水和自家酿的谷酒、甜酒,而这些绝无污染的水和水酒富含维生素和微量元素,常喝能生津止渴、补脾气、益血,还可以带走身体中的有害物质。
5、蔬菜多一点
蔬菜有益身体健康,老年人多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处,老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。尤应多食豆类、山芋、花生、白萝卜、胡萝卜等营养和食味俱佳的食物。
6、盐吃少一点
老人们每日食盐一般在6克以下,少数老人用量稍大些,但都控制在6至8克之间。盐吃多了会加重肾负担,可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。
7、饭要稀一点
把饭做成粥,不但软硬适口、容易消化,而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果,对益寿延年有益。但老人不能因此而顿顿喝粥。
八十岁老人保健养生
1、作息
晚睡早起、午睡很重要
专家表示,夏天夜晚炎热,天亮时间较早,中老年人可适当晚些入睡,早些起床。另外,在夏天的午后最好能安排午睡片刻,对消除疲劳能起到重要的作用。
2、补水
少量多饮、别等口渴才喝水
中老年人夏季早晨起床后,最好先喝一些水,以补充夜晚消耗的水分。专家表示,中老年人夏季除正常三餐饮食外,每天的饮水量应保持在1500至2000毫升左右,“以少量多饮为主,不能等到口渴才想起饮水。”
3、运动
适度锻炼、间隔半小时再洗澡
中老年人夏季运动最好在清晨或傍晚较凉爽的时间进行,场地可选择公园、湖边或树下阴凉的地方。“散步、慢跑、打太极拳都可以,适度活动四肢关节保持气血运行的畅通。”
7. 80岁的老人家,应该多吃什么好呢
老人的消化系统不抄好,应袭吃点流质的食物,像粥,麦片什么的
平时多让老人吃点蔬菜,但晚上不要生吃蔬果
每日的饮食中不能少了鸡蛋跟牛奶,但是蛋黄不要吃,牛奶要早上或晚上喝,高钙奶更好一点
如果老人爱吃肉的话,可以适当吃,但一定要熟烂,否则不好消化
高盐高糖食物不要吃,动物肝脏也不能吃
平时老人可以多喝点茶,最好是绿茶
8. 80岁的老人一日三餐都吃肉,这样对肠胃有负担吗
人上了年纪,胃肠功能减退,尤其是肠道变得越来越细,如果一日三餐都吃肉,那么就会对肠胃有负担,容易形成便秘。上了年纪就应该吃的清淡一些,素食一点,荤素搭配才能够对肠胃有好处,如果喜欢一日三餐都吃肉,那么就多喝一些茶,这样才能够清理我们的肠道。
1、老年人的胃肠功能减退,肠子变细了
老年人经常出现一些胃肠功能的疾病,胃炎胃痛,胃抽筋,12指肠溃疡,肠炎等等。所以老年人的饮食上一定要特别的仔细,不能吃硬的,也不能吃凉的,尽量多吃一些软的东西。老人家的生活应该追求简单,清淡朴素,清心寡欲是最利于身体健康的。在饮食上已经过了80岁,一定要多吃一些素食,尽量少吃肉,不然发生肠梗阻,有可能就会要了我们的命。
9. 80岁以上的老人喜欢什么东西呃无论是 吃的 还是 用的
那么大年纪的老人早已没有了太多物质的需求了。他们最需要的是家人子女回的关心。作为答子孙只要经常去看看老人他们就已经很高兴了。你没发现老人总是盼着子女常回家看看吗?陪老人聊聊天,给老人做做饭。老人不能吃太咸的东西,饭要做软一些他们好消化。
10. 吃什么东西对 80岁的老年人的身体有好处啊
老年人的饮食根据其生理特点,要求多样精美,营养适宜,味美色鲜。现将几种菜的烹调技术介绍如下,供参考。 炒豆腐 主料:白豆腐250 克。 辅料:水发木耳20克,辣椒酱15克。 佐料:黄酒10克,香油10克,白油30克,粉芡15克,葱白5克,姜片3克,花椒2克。 烹好工艺:将豆腐切成3X5厘米的薄片,摆入平盘。炒锅用油滑过,放入白油,热至七九放入豆腐片;将豆腐摊开放入锅底,前至黄色时翻个再煎成黄色,待两面成均匀黄色时盛于盘内。将锅内余油倒出,下入佐料对成流汗,上火熬浓,再将豆腐放锅内炒匀后整齐地摆入盘内即可L桌。此案色泽金黄,适合老年人口味。 文龙吐玉珠 主料;水发鱼翅15克,水发鱿鱼片60克。 辅料:鹌鹤蛋9个,红樱桃6枚。 佐料:黄酒20克,香醋30克,酱油30克,细盐3克,葱、姜、花椒适量。 烹任工艺;将鹤鹦蛋先用清水洗净,放5%的盐水中泡5分钟,再放锅内煮熟捞出、用冷水过一下,立即去壳用白卤汁泡上备用。取已发好的鱿鱼洗净,去尽须边外皮,打上刀花,切成长方条,用水氽过,再用清水洗净。用花椒油烹炒葱、姜、花椒至香浓时,喷入黄酒、香醋,倒入鱿鱼卷.炒匀卷穗,加足清汤,放入其余佐料,勾流水芡,淋入香油,倒入盘中摆成半圆形。将发好的鱼翅调好味,用清水氽过,置入盘中间,把鹤鹦蛋热好置于盘沿的一侧,用黄色胡萝卜雕成龙头形,再雕上龙爪,使成游龙图案,用樱桃、橘瓣装点龙眼、龙尾,整饰龙形、浇上原汁清汤即成。此荣海味浓郁,鲜美适口,龙形逼真,生动活泼,赏心悦目;深得老年入的喜爱,是一种工艺佳肴。含高蛋白、高无机盐类(含有丰富的磷、钾、钙、锌、硒、铁、猪等),有抗衰抗癌作用。 炸椿鱼 主料:鲜嫩香椿芽 200克。 辅料:鸡蛋清 3个.面粉 5克。 佐料:植物油200克,细盐4克。 烹任工艺:选用谷雨前的鲜嫩香椿芽200克,去除硬茎硬,洗净去杂,沥水后再用盐稍腌一下。将鸡蛋清加入面粉和成糊状,再放入香椿芽蘸蛋清和匀,将精芽整成镇形。锅内放入植物油,待料糊炸完为止,炸后稍加整形即可上桌。此菜鲜香酥嫩,低脂低糖,含有丰富的纤维素、维生素A、维生素C和钙、磷等元素,有祛风利湿、健胃上痛及防腐作用。 溜鱼片 主料:鲤鱼肉200克。 辅料:水发木耳20克,丝瓜30克,鸡蛋清2个。 佐料:香醋30克,细盐4克,葱寸段5克,姜片4克,花椒2克,植物油50克,粉劳15克,花椒油30克。 烹任工艺:鲤鱼肉会皮剔骨,切成3*4*2.5厘米大小片状,加入蛋清和粉交调匀,放入油锅内滑开后捞出。锅内加入花椒油烧佛,再放葱、姜、花椒稍炒炸,烹入黄酒和香醋,炒好辅料,加入鱼片翻炒至透,添足清汤调好味,出锅装盘即可上桌。此菜色泽鲜艳,嫩滑适口,鱼香甚浓,富含维生素和无机盐类.适于老年人食用。 口蘑芸豆 主料:嫩芸豆300克。 辅料:口蘑30克。 佐料:黄酒30克,香油30克,白油15克,葱4克,姜3克。 烹好工艺:选用鲜嫩芸豆,去掉两角尖把,掰成寸段,清水洗净。将口蘑洗净,挑选发至松软的大小一致的口蘑,切成片,用其中的1/2再切成梳状。锅内加入白油,烧至五成热时,倒入芸豆翻炒,待变成淡绿色时,连油一起倒出,再入锅回火,加花椒油,炒好葱、姜片,烹入黄酒,调好味烧开,淋入香油。将整个的口蘑摆在盘的四周,呈扁形,边沿摆上棋逢对手形蘑,去豆盛于盘中间,摆好整形便可上桌食用。此菜鲜嫩碧绿,清脆适口,有降血脂抗癌作用,含磷、钙、钾、铁甚为丰富,是中老年人进餐佳肴。 炒鸡丝 主料:鸡脯肉100克。 辅料:香菇20克,木耳10克,鸡蛋清2个,淀粉10克,红甜椒15克。 佐料:黄酒20克,细盐4克,葱5克,姜3克,花椒2克。 烹任工艺:将鸡脯肉用清水浸泡,去掉白筋膜,切成簿片,顺切成丝。把鸡蛋清磕入碗中,加淀粉调和成稠糊状,放入鸡丝,轻轻搅匀,再将香菇、木耳、红甜椒切成细丝备用。锅内放入白油,等油热后下入鸡丝,滑开倒出。锅内加花椒油,油热后加入葱、姜炒至香味出,烹入黄酒,倒入鸡丝连续翻炒至熟,添足清汤,调好味,淋入香油便可上桌食用。此案柔嫩香美,鸡昧芳香,钙磷丰富,有益于老人和儿童补钙需要。