长寿村主食

『壹』 日本冷荞麦面应该怎么吃 不是问做法，是吃法。

1、日本荞麦面有冷热来两种吃法：

（1）冷源面清汤寡水，过冰水，沥干水分，装盘，撒点海苔丝，再无任何装饰。

（2）热面就是配上出汁，再加七味调味，汤底宜清淡，用昆布、青花鱼和干冬菇熬出，来突出荞麦面的麦味，还有一种口味偏重的吃法，汤底用数味海鲜，加酱油和清酒熬出。

2、荞麦面号称最健康的食品，日本的很多长寿村都以它为主食。因为荞麦本身就长在贫瘠的高寒地区，比如长野县、山梨县，产不了水稻，就只好种荞麦，所以日本很早就有了食用荞麦的习惯。

(1)长寿村主食扩展阅读：

日本于明治维新后的第六年，即公元1873年起改用阳历。如今几乎不用农历，连新年都按阳历庆祝了。此间所谓“御节料理”即年饭，要在元旦吃。除夕夜则吃荞麦面条，日本人称之为“年越荞麦”。

吃“年越荞麦”的习俗，开始于18世纪的江户时代。至于起源和意义，有人说就像中国人过生日吃长寿面一样祈求长寿的。也有人说，荞麦面的特质是韧性低，容易断，除夕夜吃荞麦面的意思是希望把旧年的厄运在此切断，以便迎接全新的一年。

『贰』 长寿村在那里

各地"长寿村"的饮食奥秘

由于地理位置自然环境的迥异，人类的生存环境千差万别，获取的食物种类、膳食结构各不相同，营养健康状况也各有千秋。但是，不论是西方国家，还是东方国家，都存在着一批长寿人群，他们在长期的演化和抉择中，形成独特的饮食习惯，而这种饮食习惯，正是他们健康长寿的奥秘。

长寿人群的标准

世界各地，不同民族、不同宗教的长寿老人都有可观的数量。根据联合国的规定，长寿地区的标准是每百万人口中要有75位以上的百岁老人;世界卫生组织则认为人均预期寿命超过70岁就是长寿国家。

“长寿之乡”的饮食奥秘

目前，全世界有5个地方被国际自然医学会认定为长寿之乡，它们是：中国广西巴马、中国新疆和田、巴基斯坦罕萨、外高加索地区的格鲁吉亚及厄瓜多尔的比尔卡班巴。

巴基斯坦的罕萨

罕萨山谷与我国的新疆毗邻。在罕萨，当地人几乎从不患病，八九十岁仍可在地里劳作，很多人都能健康地活过一百岁。据英国医学专家的实地考查，罕萨人膳食以植物性食物为主，喜欢吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯类、芝麻等;喜欢适量饮用一种由葡萄、桑葚和杏制成的酒“罕萨之水”。此外，罕萨山谷附近有许多冰川、河流，这些水富含矿物质，可常年饮用。得天独厚的自然条件，对当地人的健康非常有利。

厄瓜多尔的比尔卡班巴

厄瓜多尔南部山区有一个叫比尔卡班巴的村庄，是公认的西半球最长寿之地，在约5 000人中就有20多位百岁以上的老人。比尔卡班巴人以素食为主，喜欢吃豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃动物食品和高热量食品。当地人喜欢饮用的泉水中矿物质含量较高，其中铁、镁等成分的比例很理想。

外高加索地区的格鲁吉亚

格鲁吉亚位于外高加索地区。在许多闻名于世的长寿村中不少人能活到130岁甚至140岁。在格鲁吉亚的长寿乡阿巴哈吉亚，当地居民每天都吃用玉米面做的面包和粥，至少喝两杯牛奶、三四杯酸奶，不吃香肠、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、动物油脂和糖果;不喝咖啡，主要喝当地产的“格鲁吉亚茶”。当地人的饮水呈微碱性，pH值为7。2～7。4，与人的血液pH几乎相同，使这些长寿者的血管保持柔软、血压偏低、脉搏正常。由此，科学家认为弱碱性食物有益于长寿。

中国广西巴马

巴马瑶族自治县是世界五大长寿乡链条中惟一长寿老人不断增多的地方，位于广西盆地和云贵高原的斜坡地带。巴马人的饮食特点是低热量、低脂肪、低盐和高维生素、高纤维素。每日两粥一饭，均自然处于限食状态。主食以玉米粥和大米粥为主，辅以白薯和各类蔬菜、豆类等天然食品，常用火麻油炒菜。火麻油是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油。巴马县境内多山，空气清新，被称为“天然氧吧”。该县北部山区的农田和菜地锰、锌含量极高，而铜、镉含量低。研究表明，高锰低铜的土壤分布与心血管发病率呈负相关，与长寿老人的密度呈正相关。锌被称为“生命之花”，能提高人体免疫力，维持人体正常新陈代谢。

中国新疆和田

新疆和田的拉依苏村是另一个在我国境内的世界长寿之乡。目前，拉依苏村有2 400人，仅90岁以上的长寿老人就有16人。该村居民食物以谷菜为主，其中的谷物又以馕和馍馍为主，面食占到69。5%，还喜欢饮用当地的一种茶水，不喜欢吃过多甜食。

除世界长寿之乡以外，无论在东方，还是西方，均存在长寿国家和地区，其饮食也各有特点。

以日本冲绳岛的大宜味村为代表。据1997年的调查，该村3 500位居民中，65岁以上者930人，占总人口的26。5%，高龄老人和长寿老人比率非常之高。日本是典型的长寿国家，其国民的平均寿命居世界之首。2002年日本人的平均寿命为女性82。3岁，男性78。32岁。各国营养专家均认为，日本人健康长寿与合理膳食结构密切相关。

日本人主食以稻米为主，主菜是鱼，副菜是蔬菜、海藻和菌类。此外，还大量摄取应季的野菜。

西方“高脂肪、高蛋白、高能量”的三高膳食历来被世人关注最多，批评也最多，被认为是“富贵病”的根源，但在西方国家，也有长寿人群存在。其中，以希腊克里特岛和丹麦格陵兰岛最为典型。希腊克里特岛的居民膳食以天然动植物为主。岛上的植物大多含有重要的ω-3脂肪酸——亚麻酸，动物吃岛上的植物后，能为克里特岛人提供富含ω-3脂肪酸的肉制品及奶制品。克里特岛盛产的橄榄油也是ω-3脂肪酸的来源之一。丹麦格陵兰岛上居住的爱斯基摩人以捕鱼为生，饮食中很少有新鲜的蔬菜和水果，总摄取的能量有35%～40%来自动物脂肪。许多学者研究发现，格陵兰岛人的食物以深海鱼类及食用深海鱼类的海豹为主，而这些深海生物大都含有丰富的ω-3脂肪酸。

以饮食，促健康

我国是典型的东方饮食国家，长期以来形成了以“五谷”为主食，以果蔬、少量动物性食物为副食的饮食特色。但是，随着社会经济发展，城市居民膳食出现了谷物偏低、豆类偏低、油脂过多、食盐过多的不良倾向，需要借鉴国内外有益经验。

坚持膳食结构以植物性食物为主

世界长寿之乡的饮食结构均体现出高度的一致性：以谷菜为中心。豆类、薯类、玉米、水果吃得多，动物食品吃得很少。其中，格鲁吉亚的谷菜食的比率为65%左右，新疆和田与广西巴马的谷菜食率高达80%。外高加索的长寿乡除谷菜食外，还摄取一些水果、坚果、乳制品、蛋等。除去其他条件(如遗传、环境、劳动等)，谷菜食的偏重程度决定长寿的程度。我国长期以来，已形成了以“五谷”为主食，以果蔬、少量动物性食物为副食的饮食特色，应坚持以植物性食物为膳食主体，使食物生产与消费需求相适应。

坚持植物性食物与动物性食物合理搭配

长期单纯吃素，会使人体内掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后导致百病丛生，且人体所需脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等无法全面供给。现代营养学表明，只有植物性食物和动物性食物合理搭配，才能全面满足人体对各种营养物质的需要。长寿地区人群的膳食均很讲究荤素搭配，非常重视对各种肉(鱼)类食品的摄取。而且，动物性食物消费比重的适度增长，也是居民膳食质量提高的重要标志之一。

热量要适量、蛋白质结构要合理

根据国际自然医学会的调查，世界5个长寿之乡的人日均摄入热量为6 500千焦左右，明显低于一般人日均8 000~10 000千焦的标准。热量摄入过多是造成肥胖和相关疾病的重要原因。蛋白质结构要合理，摄取动物蛋白的同时，注重植物性蛋白的摄取，多食豆制品。

脂肪摄入量要低且结构合理，盐分摄入量要低

西方长寿地区居民的脂肪摄入量不同，但均富含不饱和脂肪酸。控制脂肪摄入量，是保持身体健康的重要条件。高盐饮食与高血压的患病风险密切相关，而我国食盐摄入量偏大，应尽量减少盐的摄入量。

注重矿物质摄取和酸碱食物合理搭配

长寿之乡居民均注重摄取富含矿物质的食物。注重蔬菜等碱性食品摄取，可与谷物和肉类等酸性食品中和，使血管保持柔软。

『叁』 王若华有没有写过《生命的本源营养——核酸》

有，王若华编著，山东科学技术出版社出版，下面是目录
第一章 36亿年前的亲缘
第二章 天机不可泄露
一、什么是核酸？
二、100年前与人类相识
三、核酸主宰细胞王国
第三章 “小生命”管“大生命”
一、衰老从细胞开始
二、疾病是由细胞异常造成的
三、细胞异常是由基因受损造成的
第四章 “魔法分子”降临
一、使细胞恢复活力
二、“不死之心”的跳动
三、“长寿鼠”也要说话
第五章 核酸可以在体内合成吗？
第六章 外源性核酸
一、什么是外源性核酸？
二、人体需要补充外源性核酸吗？
三、食用核酸可以消化吸收吗？
四、外源性核酸的营养作用有哪些？
五、核酸的pH是多少？服用后能否使体液变酸？
六、核酸营养有哪些功能？
七、补充外源性核酸能引起基因突变吗？
八、年龄越大的人越需要补充核酸吗？
九、哪些人需要补充外源性核酸？
第七章 老化细胞的哀鸣
一、皮肤的衰老
二、毛发的衰老
三、体力的衰退
四、视力的老化
五、心血管功能的降低
六、脑的老化
七、肝功能降低
八、肺的老化
第八章 核酸，人体的抢救队
一、百万大军的“自卫战”
二、“同归于尽”的故事
第九章 国外第一批“吃螃蟹的人”
体验者的心声1：核酸降低血糖值
体验者的心声2：核酸对心脏病有良效
体验者的心声3：核酸降低胆固醇
体验者的心声4：核酸改善动脉硬化
体验者的心声5：核酸创造不知感冒的滋味
体验者的心声6：核酸消除冷寒症
第十章 分而治之 不如统而补之
第十一章 “过劳死”离你有多远？
一、中国科学家死亡年龄提前
二、“过劳死”的十大信号
三、有三种人易“过劳死”
四、核酸能抑制“过劳死”
五、免疫间歇期要及早修复
第十二章 现代女性美丽新概念
一、日本女郎吃出美丽
二、法国老太太洗出美丽
三、中国女性会更美丽
第十三章 核酸助“性”，长兴不衰
一、你了解精子吗？
二、核酸不是“壮阳药”
第十四章 核酸与长寿
一、人应该活到多大岁数？
二、自然寿命，并不是高不可攀的
三、父母都长寿，我也能长寿吗？
四、超寿明星有几多？
五、人的真正年龄≠日历年龄
六、健康长寿的千古之谜
七、生命时钟就在你的细胞里
第十五章 核酸与饮食
一、为什么药养不如食养？
二、食物金字塔
三、中国居民膳食平衡的宝塔（中国营养学会）
四、世界五大长寿村百岁老人的主食
五、为什么吃的越来越好，身体却越来越不好了呢？
六、为什么多吃猪牛羊肉会减寿？
七、为什么有的人吃肥肉也能长寿？
八、为什么常吃鱼和豆制品能长寿？
九、为什么常吃海鱼不容易患心脑血管疾病？
十、哪些食物含有Ω-3不饱和脂肪酸？
十一、吃素的人为什么也能得心脑血管病？
十二、食用哪种油最好？
十三、混合油对人体有益处吗？
十四、饮食方式与寿命
十五、董昭“食淡”的故事
十六、含钾高的食物有哪些？
十七、含钠盐高的食物有哪些？
十八、俾斯麦病愈的奥秘
第十六章 生命的蓝图在你的基因里
一、你的一生将怎样度过？
二、生男生女的谜底
三、60岁，你还年轻
四、延缓衰老
第十七章 人类进入核酸营养时代
一、以“本源营养”，反哺生命
二、核酸疗法是治本的
三、核酸产品前景广阔
四、核酸，是一个时代
附录 天然食物中的核酸含量

『肆』 巴马长寿村的长寿村秘诀

在巴马流传着这样的民谣，火麻茶油将菜炒，素食为主锌锰高；地下河水元素多，空气清新人不老；晚婚晚育勤劳动，常享桃李野葡萄；知足常乐心清净……在巴马为何有这么多的长寿老人，巴马的长寿秘诀是什么呢？
广西巴马长寿与地理、气候、环境有密切的关系，更与和谐的社会环境，长寿老人良好的生活方式、合理的膳食结构有关。 石市长寿老人的膳食结构基本上是“四低一高”：低盐、低糖、低脂肪、低动物蛋白、高纤维。他们吃的是自己种的无污染蔬菜和粗粮，主食是玉米、大米，并配以野菜、红薯等，只吃少量肉。

『伍』 世界上有几个长寿村，都在哪里

世界五大长寿村---日本桐原村。桐原村位于日本东京与神奈县交界的山黎县东部。在该村，长寿率高达11．8％，大大超过日本全国居民的长寿率。据悉，桐原村高寿老人的个子全是矮小型，饮食是以麦子为主的谷类（小麦、玉米、荞麦等），豆类、蔬菜、蕨类等为主食，并食海藻类，几乎不摄取动物性蛋白。桐原村人自食自给，与世无争，顺乎自然，生性开朗。

●南斯拉夫班奇奇村。据有关资料统计，20世纪该村百岁以上老寿星已逾50多人。简朴的生活方式是班奇奇村人长寿的秘诀。食用自种自产的食物，每天食用蜂蜜、干酪、大蒜以及自家烤制的黑麦或玉米面包。村民每天喝新鲜牛奶，饮用水全部来自雨水。他们每天均要劳动。

●保加利亚莫斯利安村。该村坐落在山峦起伏、万木竞秀的深山谷地，环境幽雅清静、气候凉爽宜人。莫斯利安村百岁老人比率高达31．83／10万。绿色植物是使他们得以长寿的秘密，该村空气中负离子高达每立方厘米2000个。莫斯利安村人喜欢喝酸牛奶、羊奶，营养均衡，酸奶中的细菌对人类的健康十分有益。

●中国内蒙古哲里木盟石场洼村。该村村民平均寿命为83．3岁。村里人从没有得过气管炎、肝炎、传染病、高血压，也无长疮生疥者，更无癌症患者。石场洼村人长寿的奥秘是享用得天独厚的麦饭石水。麦饭石中含有多种矿物质，有钙、铁、硅、铜、钠、镁等30多种对人体有益的矿物质。麦饭石中的这些无机矿物质元素，以硅含量最多，它是世界上罕见的长寿石、保健石，疗效广泛而又能增寿，有“天然药石”美誉。

●格鲁吉亚塔什米村。经过30年的调查研究，塔什米村人长寿的主要原因是他们有合理的饮食习惯。他们每天都吃玉米，从不吃香肠、熏肉、火腿以及动物油脂，只吃鲜肉，而且很有节制，一般每周不超过三次。每天早晚最少喝一杯牛奶、两杯酸奶。奶中放入葱、芹菜等。他们的主菜是菠菜、豆角、芹菜、韭菜、洋葱等。主要调味品是红辣椒，爱吃的甜食是蜂蜜，爱喝当地加工的新茶，食苹果、柠檬、石榴和葡萄等，但从不贪食。

『陆』 长时间不吃主食会得胃病吗为什么

治胃病有偏方百分百有效 在这里我介绍一些治胃病的偏方，我试过红茶菌效果最好，以前有胃病在网上找了好多治胃病的偏方，后来有一天我在报上看到这个治胃病偏方复壮红茶菌，朋友也都试了，一开始用的一般的红茶菌二个月长毛了，后又用的黑河复壮红茶菌，浅表性糜烂性胃炎，在医院花了一万多没治好的喝复壮红茶菌一个月又上医院做的胃镜，好了。还有一个姨胃出血也喝好了，介绍给你，希望能帮到你Ｏ。黑河红茶菌治胃病例一【金陵晚报报道】 家住雨花台区晨光巷的张女士经常受胃病困扰，自去年她开始喝红茶菌汁后，烦恼多年的胃病竟神奇地治好了，为了帮助更多的胃病患者，她决定将这种红茶菌汁免费赠人。 记者来到雨花台区晨光巷的张女士家，看到正用布盖着的红茶菌。打开一看，它整个儿呈现嫩橘色，表面异常光滑肥嫩，质地有点像市场上卖的海蜇。它正安安稳稳地“躺”在盆里，它整个儿被水覆盖。张女士把手伸进盆里，把它捞起来，发现它已经结了厚厚好多层。张女士说：“这种菌类长得特别快，而且容器是什么样子，它就能长成什么样子，容器有多大，它就能长多大。”张女士给记者尝了一点红茶菌汁，发现这种汁水酸甜可口。 她说，3年前，她因胆结石开刀，胃就不舒服了。随着时间的推移，她胃病越来越严重，整天吃不下饭，觉也睡不好，有时一胃病发作，连睡觉都能被疼醒。脸色蜡黄，整天没精打采的，体重也随之下降，连90斤都不到。 “那段时间，真不是人过的日子！最严重时，连喝口水都想吐。一次，我到邻居大妈家里玩，无意中向她提起我有胃病，她立刻对我说，‘我给你喝种饮料。’我一喝，咦，酸酸甜甜，挺好喝的！”张女士说。 “那个老大妈对我说，‘这可是个好东西啊，治胃病特有效。我的小孙子特别喜欢喝，每天都要喝好多呢！’当时，我半信半疑带着喝剩的半杯水回家了。没想到，两天后，原来还是水一样的俄罗斯红茶菌居然慢慢长出了一层，就像现在的牛奶冷却后上面的一层皮一样的东西，以后会越长越大的。” 张女士说：“现在工作压力这么大，很多人一天三餐都不定时，患胃病的人很多。我的胃因为它而治好了，于是决定将这种红茶菌免费送给一些读者，希望他们的胃病能很快治好。《金陵晚报》记者苏丽萍黑河红茶菌治胃病例二红茶菌冶好胃溃疡引起的大出血对于“红茶菌”付半忠是深有感触。自己做过许多其它的生意，但均以失败而告终。付半忠对红茶菌的市场开发与销售前景充满信心。“红茶菌种”让他有了健康的身体，走出了生活的困境，走上了致富之路。2003年3月，老付因胃溃疡引起了大出血，身体状况一度极差，整个人消瘦下去，体重急剧下降到40公斤。工作在外地北海舰队当军医的儿子了解详情后，事情有了转机。寄回一瓶红茶菌种，此菌种经过人工培养饮用后治疗效果会有很大改善……老付有种绝处逢生的感觉，那就试试吧！ 老付按照红茶菌培种的方法进行培养，三四天后，液面长出海蜇皮似的菌膜，又过几天茶液变得金黄诱人，品尝一下，酸甜细腻可口，回味悠长。老付每天不间断的饮用，半年有了明显的改变，一改长期以来虚瘦的样子，出血停止了，黑发重生，体重又恢复到以前，而且精力充沛，真是喜从天降！ 经查有关资料：红茶菌具有强身、美容、益寿三大功效，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡有较好的治疗作用。红茶菌被国家科委、全国新产品新技术办公室列为“98国家重点计划推广项目。”它对28种急慢性疾病有防治作用，是一种“真正的活性纯天然保健饮料。”随着生活水平的不断提高，红茶菌作为一种天然保健饮品，适合现代人的养生保健消费习惯。 一天，老付用三轮车带上红茶菌来到大理古城，停下车没多久，一群游客就围了过来。“红茶菌”！其中有位年龄50多岁，言谈举止中流露着学者风度的游客，看到老付刚挂起的“真正活性纯天然保健饮料”的广告条幅就喊了起来。“师傅，多少钱一杯？”“一元”，“好，来一杯”！他喝后咂咂嘴，回味无穷的样子。同时并向其他游客们介绍说：“红茶菌”，是一种香飘万里的茶饮至尊，久饮不厌，祛病健身，延年益寿。在他的义务讲解下，一会儿功夫红茶菌就被游客你一杯，我一杯地抢喝完了。还有几个游客要向老付购买红茶菌种，准备带回去自己培养饮用。欣喜之余，更坚定了老付对红茶菌带来巨大市场商机的想法。一年下来，老付不但还清了所有的债务，而且银行里还有了十多万元的存款，是红茶菌给老付带来了健康和财富。 红茶菌不仅治胃病还有其它功效 此文刊登在《中国中医药信息杂志》1998年第五期61页
1971年，日本的一位女教师在前苏联高加索旅游，发现那里有座长寿村，百岁老人占全村总人口的10%以上，不少年逾百岁的老人还能下地劳动，最令人惊异的是其中十分之一的老人还能结婚生育，有对长寿的老翁和老太婆结婚后居然还生了孩子。是什么让老人如此健康，又是什么让老人拥有如此的生育能力？而且更神奇的是，这个村里没有人因患癌症、高血压、心脏病而死亡的，这确实令人惊叹不已？经过周密的考查，女教师终于发现村民每家都自备有一大缸叫红茶菌液的饮料，男女老少皆饮之（当开水喝）。村民们说，常喝这种饮料，能起到防病治病、使人健康的作用。于是，女教师便向村民们讨教红茶菌液的配制方法。后来，她将一块拇指大小的红茶菌种带回日本，按照长寿村村民教给她的方法配制红茶菌液，并经常饮用。后来，女教师的顽固性高血压病奇迹般地好了，有人饮用此茶液后，多年的便秘好了，多年的失眠症治愈了。这样一传十，十传百，饮用红茶菌液很快成为追求健康人士的第一饮品，但红茶菌菌种的品质的好坏非常重量,一定要选项品质非常好，没有其它杂菌共生的，纯种复壮红茶菌才可以。没复壮的红茶菌爱长毛,如:前些年中国没有复壮技术培养的菌种一代不如一代，时间长了就长毛，所以一夜间中国的红茶菌就没有了。

『柒』 喜马拉雅山脉的长寿村真的存在吗

简单回答是不存在，而且早就被证伪，但是一些人出于各种目的引用。
原文：内
在喜马拉雅山谷中间有个容小国家宏萨（Hunza），在缺乏燃料的情况下，人民以生的蔬菜和水果为主食。肉食罕有的奢侈品，一年中最多一两次在喜庆的场合才有。结果呢？那儿的老人，不仅看起来只有他们实际年龄的一半（九十岁的老婆婆看起来只有四十多岁），而且一直到一百多岁还没有老态。

『捌』 世界上有几个长寿村都在哪里

世界五大长寿村---日本桐原村。桐原村位于日本东京与神奈县交界的山黎县东部。在该村，长寿率高达11．8％，大大超过日本全国居民的长寿率。据悉，桐原村高寿老人的个子全是矮小型，饮食是以麦子为主的谷类（小麦、玉米、荞麦等），豆类、蔬菜、蕨类等为主食，并食海藻类，几乎不摄取动物性蛋白。桐原村人自食自给，与世无争，顺乎自然，生性开朗。
●南斯拉夫班奇奇村。据有关资料统计，20世纪该村百岁以上老寿星已逾50多人。简朴的生活方式是班奇奇村人长寿的秘诀。食用自种自产的食物，每天食用蜂蜜、干酪、大蒜以及自家烤制的黑麦或玉米面包。村民每天喝新鲜牛奶，饮用水全部来自雨水。他们每天均要劳动。
●保加利亚莫斯利安村。该村坐落在山峦起伏、万木竞秀的深山谷地，环境幽雅清静、气候凉爽宜人。莫斯利安村百岁老人比率高达31．83／10万。绿色植物是使他们得以长寿的秘密，该村空气中负离子高达每立方厘米2000个。莫斯利安村人喜欢喝酸牛奶、羊奶，营养均衡，酸奶中的细菌对人类的健康十分有益。
●中国内蒙古哲里木盟石场洼村。该村村民平均寿命为83．3岁。村里人从没有得过气管炎、肝炎、传染病、高血压，也无长疮生疥者，更无癌症患者。石场洼村人长寿的奥秘是享用得天独厚的麦饭石水。麦饭石中含有多种矿物质，有钙、铁、硅、铜、钠、镁等30多种对人体有益的矿物质。麦饭石中的这些无机矿物质元素，以硅含量最多，它是世界上罕见的长寿石、保健石，疗效广泛而又能增寿，有“天然药石”美誉。
●格鲁吉亚塔什米村。经过30年的调查研究，塔什米村人长寿的主要原因是他们有合理的饮食习惯。他们每天都吃玉米，从不吃香肠、熏肉、火腿以及动物油脂，只吃鲜肉，而且很有节制，一般每周不超过三次。每天早晚最少喝一杯牛奶、两杯酸奶。奶中放入葱、芹菜等。他们的主菜是菠菜、豆角、芹菜、韭菜、洋葱等。主要调味品是红辣椒，爱吃的甜食是蜂蜜，爱喝当地加工的新茶，食苹果、柠檬、石榴和葡萄等，但从不贪食。

『玖』 巴马长寿村

巴马长寿村，地处桂西北山区的巴马瑶族自治县，自古以来就有生命超过百岁的老人存在，它是一个令人神往、神奇而美丽的地方，人称长寿之乡。甲篆乡平安村巴盘屯是巴马的长寿村。全屯515人，百岁老人多达7人，是国际上“世界长寿之乡”标准的近200倍。

巴马长寿老人
广西巴马长寿与地理、气候、环境有密切的关系，更与和谐的社会环境，长寿老人良好的生活方式、合理的膳食结构有关。[1]石市长寿老人的膳食结构基本上是“四低一高”：低盐、低糖、低脂肪、低动物蛋白、高纤维。他们吃的是自己种的无污染蔬菜和粗粮，主食是玉米、大米，并配以野菜、红薯等，只吃少量肉。[2]
空气
在巴马，空气的负氧离子很高，著名的水晶宫、百魔洞和百鸟岩等旅游景点，每立方厘米的负氧离子竟高达2万到5万个。盘阳河两岸达3000个以上，县城城区的负氧离子也高达2000个以上。
负氧离子被称为“空气中的“维生素”和“长寿素”。①它能改善肺的换气功能，增加肺活量，起到止咳、平喘、袪痰的作用；②它能够改善和调节神经系统和大脑的功能状态，调节抑制兴奋过程，起镇定安眠、稳定情绪的作用；③它能够促进人体的生物氧化和新陈代谢，能改善心肌功能；④适量的负离子对许多老年人的常见病、多发病具有预防和治疗作用。巴马的瀑布并不多，但森林覆盖率却高达57%，再加上巴马地区的大气受紫外线、宇宙射线、放射物质、雷雨、风暴、土壤和空气等因素的影响，产生电离而释放出的电子，很快又和空气中的中性分子结合而形成负氧离子。又由于巴马地区磁场高，是雷击的重击区，最易产生负氧离子。因此，我们可以看到：来自全国各地的众多中老年朋友，每天都到巴马的百魔洞里来“吸氧”，在山泉中沐浴，络绎不绝。
可滋泉水
水在五行中对应是水。巴马的水，多是地下水和富含矿物质的山泉水，又称小分子水。可以说，水是巴马的最突出亮点。当地人告诉记者，巴马的山泉水，你从山洞里打出来，放上一年，水也不会变质。

世界十大美容泉之首-可滋泉
巴马不老泉在数亿年的喀斯特地层中形成，创造了四次进入地下潜行，又四次流出地表的自然奇观，独特的流程使之富含各种有益于人体、皮肤健康的矿物质和微量元素，其钙离子达到四十到八十毫克。对肌肤具有舒缓、镇静作用，并缓解肌肤泛红、紧绷、干燥、灼热等敏感状况。同时受0.45~0.5高斯的强地磁影响，水分子被切割成仅为0.5纳米的小分子结构，一接触皮肤就迅速渗入皮肤表层，直达有棘层和基底层。
1999-2006年国际自然医学会通过7年的研究表明可滋泉珍稀的天然小分子团水，能够进入细胞核和DNA，活化细胞酶组织，激发生命活力。人长期饮用可滋泉，对身体具有显著的增强体质、延缓衰老的作用，是世界罕见的健康之水、生命之水。故此，巴马的百岁长寿老人比例位居世界之首。
巴马的可滋泉水有以下四个显著特点：（1）天然弱碱性水（酸碱度）PH值一般在7.2-8.5之间。（2）富含丰富矿物质和微量元素，氧化还源电位低；（3）很细，极易进入人体细胞膜被人体吸收；①具有养肤生肌袪除胃炎之功效；②化解肾胆结石；③参加和改善生化作用，增强酶的活性：降血脂、降血压，使心脑动脉粥样硬化症减轻和消失。④空腹饮用极易吸收，进入血液后，能很快使凝聚成团的红细胞分散开，降低血黏度，促进微循环，减轻或消除心闷、心痛、腿软、气短乏力、头痛、头胀、头晕、失眠、四肢发凉、肢体麻木、耳鸣、视物模糊等症状。用巴马的水泡茶，可以真正泡出茶味来。不少妙龄少女把巴马水作为柔肤水，肌肤有光泽。糖尿病患者在巴马，每天喝四升水，坚持三个月，血糖恢复正常，这就是小分子水的作用。
地磁
地磁对应金，是五行之首，万物之源。为什么巴马地磁比其他地方高呢？这是因为巴马有一条断裂带，直接切过地球地幔层。这条断裂带就在盘阳河地下，断裂带把巴马一分为二（即西山、凤凰、东山三个乡为石山地区，其余七个乡镇是土坡丘陵地区）地球的一般地区地磁约在0.25高斯，而巴马的地磁高达0.58高斯，是一般地区的一倍多。有科学考证：人们生活在恰当的地磁场环境中，身体发育好，血清清洁且循环好，心脑血管发病率低，身体免疫力高，能协调脑电磁波，提高人的睡眠质量。外地来巴马旅居的朋友，会感觉到在巴马睡眠很好，这就是高地磁作用的原因。
阳光
阳光在五行中对应是火。阳光就是太阳光线。到达地球表面的光线分为紫外线、可视光线、远红外线。紫外线对人体最有影响，最有害，它简称UV。在五行中，金与火相克，在高磁场（金）的反作用下，把有害的紫外线（火）反射回去，保留了远红外线。巴马在高磁场的作用下，不仅日照时间平均5小时，而且80%以上是被誉为“生命之光”的4至14微米波长的远红外线。在烈日下，也不会感觉毒辣。远红外线不仅能激活水，更能不断地激活人体组织细胞，增强人体新陈代谢，改善微循环，提高人体免疫力。
食物
食物在五行中对应是土。巴马的土壤有丰富优质的双歧杆菌和乳酸杆菌。专家公认，全世界最纯正、最原始的乳酸菌在巴马。九十年代日本专家到巴马，从百岁老人的肠胃液里提取了乳酸杆菌，回国后进行培养用于乳酸奶。另外，巴马的土壤中含锰和锌很高，是其他地区的几十倍。在巴马百岁老人头发中，发现锰的含量是其他地区老人的10倍。世界卫生组织认为：①锰对于血管有保护作用；②是人体多种酶的激活剂；③对血糖血脂血压均有影响，同时锰有助于提高SOD（抗衰老），消除自由基的功能，起到延年益寿的作用。锌被誉为“生命之火花”，它与人体80多种酶的活性有关，是维持机体正常代谢所必须的元素。巴马土壤中含锰和锌都很高，农作物通过吸收土壤里的锰的锌，储藏在茎叶或果实里，人又通过食物吸收而进入人体。因此，巴马的百岁老人无心脏病和脑血栓，绝大多数都是无疾而终。