① 重陽節蛋糕上寫什麼字
重陽節蛋糕上寫年年重九勝春光歲歲重陽,今又重陽,不似春光,勝似春光。重陽節是中國傳統節日,節期為每年農歷九月初九。「九」數在《易經》中為陽數,「九九」兩陽數相重,故曰「重陽」,因日與月皆逢九,故又稱為「重九」。
九九歸真,一元肇始,古人認為九九重陽是吉祥的日子。古時民間在重陽節有登高祈福、秋遊賞菊、佩插茱萸、拜神祭祖及飲宴祈壽等習俗。傳承至今,又添加了敬老等內涵,於重陽之日享宴高會,感恩敬老。登高賞秋與感恩敬老是當今重陽節日活動的兩大重要主題。
② 重陽糕的配方
重陽糕亦稱"花糕",傳統重陽節食品,常見於江浙滬地區,因在重陽節食用而得名,製作時原料一層疊一層,所以也有步步高升的美好寓意。
這種糕點,在南朝時已經出現,用米粉和各種果料製作而成,製作方法和製作工具非常簡單。既沒有做蛋糕的打發,也沒有做麵包的出膜,更不用使用烤箱完成,所以是非常值得在家嘗試的。
明天就是重陽節了,這個重陽節不要再去買重陽糕了,自己動手做一個送給家裡的老人,才是對老人最好的祝福。
重陽糕
by:良潤烘焙
【食材】
水磨糯米粉300g 粘米粉200g 白砂糖100g 水220-240g 紅豆沙300g 蔓越莓適量 提子乾適量 桂花適量 紅棗適量
【做法】
1/將水磨糯米粉,粘米粉,白砂糖混合均勻;
2/加入適量的水,攪拌成沙子狀面絮;
3/將面絮過篩備用,取出模具,塗抹油或鋪上油紙,底部鋪上一層面絮,刮至平整,上鍋蒸制10分鍾;
4/將紅豆沙擀制與模具大小一致的形狀,放入蒸好的米團上面,塗抹平整;
5/最後再撒上米粉,整理平整蓋上保鮮膜及蓋子上鍋蒸制20分鍾即可;
6/表面撒上蔓越莓,紅棗,提子乾口感風味更豐富