重陽節酒潮汕

⑴ 潮汕重陽節的習俗

《澄海縣志》說：「九月九日，是重陽節，登高飲酒，簪菊花，插茱 萸，仍遵照古人遺留下習俗，諺語說：『九月重九，登高飲酒。』」這天 稱為重陽節，是因為《易經》將九定為陽數，而九相重，稱為「重九」。 又因為日、月俱為「九」數，兩陽相重，又稱為「重陽」。
重陽登高習俗，從西漢時期就已經流行。有關登高緣因，人們社撰了 這樣一個傳說。《續齊諧記》曰：東漢時汝南桓景,隨方士費長房學道術, 游學多年。一天，費長房告誡桓景說：「九月九日這一天，你家有大災。 你可速回家，讓家人皆準備一隻裝有茱萸的絳色袋子，系於臂上，登高飲 菊花酒，便可消災免禍。桓景聽罷，匆忙回家，遵從師傅所囑，令全家登 高。到傍晚回家一看，院中的狗、豬、羊、牛均已暴死。費長房聞訊說： 這是家畜代你全家受了禍。這傳說雖屬無稽之談，但反映了古人迫切期望 消災避禍、健康長壽的美好願望。
隨著歲月流逝，重陽登高習俗中的迷信觀念日益淡漠，而登高習俗被 賦上新氣息。九月九日正值仲秋季節，天高氣爽，雲淡山青，金桂飄香。 當此之時，邀請三四親朋好友，欣然結伴出遊，登高環望，極目天舒。那 漫山紅葉，金黃果實，各種風光盡收眼底，頓覺心曠神怡，寵辱皆忘。 清乾隆《揭陽縣志》雲：「重陽，俗不登高，士大夫好事者或為之。是日，兒童多放紙鳶(即放風箏)。」九月風信好，兒童多放風箏。有童謠說：「九月九，風禽線斷滿天走。」
潮俗又說：「九月九，風箏仔，滿街走。」說的是潮汕人在這一天的 一項特殊習俗：放風箏。潮汕地區春夏多雨，冬天太冷，秋天最宜室外活 動。金秋季節，秋風送爽，藍天下飄著一隻只造形別致的風箏，使人覺得 生活充滿生機，全然沒有北方秋天的蕭瑟景象。
潮汕地區的風箏不似濰坊風箏有名，但放風箏之俗較為普遍。 風箏多是小號的，削竹篾為架，糊上各種質量的白紙，再在自紙上畫上各 種圖案。常見的有鯧魚、章魚、蝴蝶、蜻蜒等動物造型。 重陽節古稱菊花節。古人有：「九月重陽都下賞菊」、「九月九日飲菊酒，人共黃花醉重陽」及「九月黃花插滿頭」等詩句。下載 (45.99 KB)
2009-10-26 10:53
古往今來，潮汕人家，世代相沿，「九九」重陽有賞菊、餐菊、飲菊、插菊等風俗。古醫籍《神農本草經》中有「菊花，久服利血氣、輕身、耐老、延年」之妙效。故古人贊美菊花為「延壽客」，其功可知矣。

⑵ 潮汕重陽節吃什麼粿

折疊吃重陽糕
與登高相聯系的有吃重陽糕的風俗。高和糕諧音，作為節日食品，最早是慶祝秋糧豐收回、喜嘗新糧的用意，之後民間才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。在北方，吃重陽糕之風尤盛。
據《西京雜記》載，漢代時已有九月九日吃蓬餌之俗，即最初的重陽糕。餌，即古代之糕。《周禮》載餌用作祭祀或在宴會上食用。漢代又記有黍糕，可能與今天的糕已差不遠。蓬餌，想必也類似於黍糕之類。至宋代，吃重陽糕之風大盛了。糕與答高諧音，吃糕是為了取吉祥之意義，因而才受到人們的青睞。

⑶ 潮汕人重陽節為什麼要燉雞

潮汕人重陽節吃燉雞是因為燉雞的營養價值非常高，對於潮汕人來說重陽節是一個滋補回的節日，燉答雞的營養物質非常豐富，可以提高免疫力，給身體補充大大的營養。

潮汕重陽節是廣東潮汕傳統民俗及民間祭祀的重要節日。這天在潮汕，有各種具有地方特色的傳統民俗活動。因為它的節期就在農歷九月初九。古人以九為陽數，故又稱之為「重陽」。潮汕民間，只直接稱它做「九月九」。

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潮汕重陽節的習俗：

1、登高：潮汕文人雅士有重陽登高之習俗，每年九月九此日，潮汕各地工會及有關單位常組織老年人開展爬山登高、旅遊等文化活動，別有一番情趣。

2、「結緣」：潮安一帶有「結緣」之俗，就是把一種叫「油麻員」的糖果，在親友之間互相贈送。潮語「員」與「緣」同音，遂以此為「結緣」。重陽節正是農閑季節，辛勞的農民利用這段時間自製糕點、糖果走親戚、訪朋友，增進親朋鄰里的情誼。

3、拜九皇誕：據潮汕民間傳說，古時有兄弟九人，每人有九個頭，他們分掌中國九州的人皇。因為他們同在九月九日出生，所以把這一天稱為九皇誕。潮安一帶的人們備好油麻員和紅柿等瓜果，對天膜拜，拜畢才將瓜果分贈親朋。

⑷ 潮州重陽節習俗是什麼

重陽節，潮州人除保持中國傳統的風俗，如高人雅士登高游賞，飲酒賦詩外，還有放風箏，食「九皇齋」等習俗。
一、祭祖
潮俗在重陽節祭祖的都是家境比較清貧者，他們無力在每個祖先的忌辰都祭拜，便在這一天做個總的祭拜，求得祖宗諒解。
在潮屬地區，用「油麻團」作為祭品，也有一定的來歷。因為「油麻團」的「團」，潮人在這里不讀「妥彎」，而是讀為「緣」，「團」正好與「緣」的讀音相同，因而古時候的潮人，便有了在重陽節「結緣」的重要習俗，其意是結個良緣。是日，左鄰右舍之間互相探訪，互贈「油麻團」。這是潮人重禮儀，講團結友愛的具體表現。又因潮人對此節日的傳說，與全國各地有所不同，主要的：一說是日是太陽公公生日；另一說是「九皇誕」。相傳「九皇誕」是以紀念「九皇爺」來紀念漢族封建政權最後一個皇帝崇禎的隱語。故自古以來，潮人便有以「油麻團」和應時水果祭祀太陽公公或「九皇爺」，並有持素一天之俗。由於「油麻團」的製作不僅要把握好用白糖煮成糖漿的火候，還要合理配比好糖漿與油麻等原料，並在糖漿與原料粘結後，不停地將其搓成小團塊；若是錯過了最佳的時間，糖漿與原料凝固了，就不可能將其搓成如梭狀小團塊。因此，一般的家庭是不可能也極少自己動手製作此祭品的，只有專門做此買賣的攤檔或餅食店才有可能製作「油麻團」。別說「油麻團」是用白糖和油麻、花生等為主要原料製成的，吃起來會有香甜酥脆之口感而令人垂涎，就是單純的地豆（即花生）也很是惹人喜愛的，在民間便有「地豆香（讀為蜂），嘴頭熱」之說法。但是，「油麻團」吃多了是易於「上火」，故平時很少見到有人做此買賣，只有到了重陽節的前幾天，市面上才有出現做此買賣的攤檔，餅食店也才擺出「油麻團」來。這是到了重陽節才能見到「油麻團」的緣故吧。
二、登高
在潮汕，至遲到南宋初年，就有重陽登高宴集的風俗。潮陽東山方廣洞側，有一處紀游的
摩崖石刻，文曰：「泉南楊壽翁，福唐梁允成，玉牒趙安民，天台王商老，溫陵吳信行、王文中，莆田劉仲宣，紹興戊午重陽，同集於高明亭。新泉題。」摩崖處為高明亭舊址。這里石崖嵯峨，眺望山下，林野蒼茫，遠接溟海，正是登高的絕好去處。明代本地重陽登高的風氣仍很熱烈。文人們在這一天登高宴遊，賦詩言志，作品被選入順治《潮州府志》的，就有六首。這幾首詩，繪出了一幅明代文人重陽節日風俗圖。節日活動仍不外乎登高，「重陽不負登高興」 (鄭良璧《九日東山新廟落成》)，「躡屏登臨逸興生」(郭廷序《九日登韓山》)；飲酒，「且攜杯酒對流川」(同上鄭詩)，「遍插茱萸酩酊歸」(陳天資《九日游普陀岩》)；插菊，「只應共盡登，臨興，醉插菊花弄舞衣」(賀一弘《九日壁墩和杜》)。 清代潮汕的重陽：節日風俗，各縣志書的記載也基本相同。其中澄海、普寧兩縣志，講述較為詳細。《澄海縣志》載：九日為「重陽節」。登高燕飲，簪菊泛萸，猶古人遺俗也。諺雲：「九月重九，登高飲酒。」是月竟放風箏。《普寧縣志》則說：重陽登高，各選勝地眺賞。文人墨客或攜酒入
山寺遊玩為樂，小兒咸於高處競放風箏。與前代的重陽節日習俗相比，「登高燕飲、簪菊泛萸」等舊俗之外，清代又有「競放風箏」的新時尚。
三、放風箏
放風箏，潮州人叫做「放風禽」或「放風琴」。這是因為風箏都是以飛禽或相似飛禽的形狀製作而成的，所以有此稱謂。又因潮語的「禽」與「琴」諧音，故又稱之為「放風琴」。潮俗的重陽節放風箏之所以盛行，是因為此時節，天高氣爽，正是放風箏的最佳時期；再說潮州的韓江每到此季節，又有大片的沙灘露出江面，更是放風箏的難得場所啊！因此，放風箏便成為潮人過重陽節的特色活動，有「九月九，風禽仔，四散走。」和「九月九，風琴斷線半天走。」的俗諺可為之佐證。
四、食「九皇齋」
舊時潮劇班每年九月初一至初九晚上，各班全體人員吃素，俗叫食「九皇齋」。在這九天里，潮州的梨園公所里供設祭壇，祭拜九皇菩薩和斗姥天尊。祭祀儀式很特異：用一米斗插一木柱，木柱上面置九個小環，每個小環吊上一盞豆油燈，在此期間日夜點燃，並焚香、供花果、表演潮劇來拜祀九皇菩薩、斗姥天尊等神。這時，班眾食齋十分嚴格，食具要全部新置，有的童伶還散發穿素，像居喪般。若有人誤吃葷腥，或罵人、打破器具，便違反禁忌，應到神前叩首懺悔，求神寬恕。童伶們對這個齋戒日子倒是很歡迎，因為這時的齋菜比往常的飯菜更覺好吃，加上這期間不會挨打挨罵，心情頓覺舒暢。

⑸ 潮汕重陽節要吃什麼粿

潮汕重陽節要吃來秋瓜葉粿自

重陽節,農歷九月九日，為傳統的重陽節，又稱「老人節」。也叫重九。重陽節早在戰國時期就已經形成，到了唐代，重陽被正式定為漢族民間的節日，此後歷朝歷代沿襲至今。重陽又稱「踏秋」與三月三日「踏春」皆是家族傾室而出，重陽這天所有親人都要一起登高「避災」，插茱萸、賞菊花。在潮汕澄海，重陽節的這一天會做一個小吃叫」秋瓜葉粿「也有人叫」粿頭「，用秋瓜葉和大米磨成的粉做成的一個小吃，具有清熱、解毒等功效。

食材

• 秋瓜葉粉 300g

• 白粥 300g

• 鹽 適量

• 油 適量

方法/步驟

• 秋瓜葉粉和白粥混合加適量的水攪拌均勻

• 水分多次加入，不斷攪拌至粉團均勻後加入適量的鹽繼續揉勻

• 粉團適當要比較濕（調勻後更像肉餡般）

• 把分團分成等分大小的量（像擠肉丸一樣），貼滿鍋四周，抹平成小餅狀，鍋里加入適量的水，開火蒸8分鍾

• 八分鍾後，水剛好燒干，」粿頭「底部微焦可翻面開小火2分鍾即可

• 吃起來有嚼勁，很香的葉子的香味

• 也可以煎著吃，鍋里熱油，把」粿頭「加入慢火煎至兩面金黃

• 香煎」粿頭「口感香脆，也是獨有風味

注意事項

• 粿頭也可以放蒸籠里蒸，但是口感沒有貼鍋里熱熟好吃

• 加上白粥後」粿頭「口感會軟很多不會太柴

⑹ 1991年九月九日重陽節，女的，凌晨點多出世，在潮汕那邊看來是有多差勁

月破日破其實沒什麼的，只要兩人的八字不沖克嚴重就沒什麼。你可以叫他家人找命理師高勇強給你們看看。