重陽節羊肉面

❶ 重陽節吃什麼傳統食物

重陽節與我國春節、清明節和中元節並為我國四大祭祖傳統節日，在這天，重陽節有著登高、佩茱萸、飲菊花酒和吃重陽糕等習俗。

重陽節吃什麼傳統東西

重陽糕

重陽節有吃重陽糕的傳統食俗，重陽糕多用米粉、果料等作原料，一些重陽糕，還要加入棗子、栗子為餡料。因為重陽節有登高以避災的說法，而「糕」與「高」同音，又有「步步高升」、「壽高九九」之含義，所以「重陽糕」是非常受大家歡迎的節日食品。

栗子糕

在北京地區，重陽節吃的重陽糕有兩種，一種是花糕，另一種是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料製作而成的。糕呈菱形，色醬黃，質糯、栗香、味甜。據《夢粱錄》記載，在宋朝時期就已經有這個栗子糕了。

菊花酒

重陽佳節，中國民間有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的"吉祥酒"。九九與「久久」 諧音，與「酒」也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。

羊肉面

重陽節要吃羊肉面。「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。

京城給九十九歲老人過生日叫「白壽」。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性溫，可以禦寒。

重陽節的詩句

1、人老去西風白發，蝶愁來明日黃花。____張可久《折桂令·九日》

2、何期今日酒，忽對故園花。____文森《九日》

3、對茲佳品酬佳節，桂拂清風菊帶霜。____曹雪芹《螃蟹詠》

4、滿園花菊鬱金黃，中有孤叢色似霜。____白居易《重陽席上賦白菊》

5、他鄉共酌金花酒，萬里同悲鴻雁天。____盧照鄰《九月九日玄武山旅眺》

以上就是我整理的重陽節傳統小吃，希望你喜歡。

❷ 重陽節吃什麼傳統食物

重陽節吃什麼傳統食物？ （1） 菊花 酒
重陽佳節，中國民間有飲 菊花 酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的吉祥酒。九九與久久 諧音，與酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。
古時菊花酒，是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀制的。九月九日這天，人們採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在准備釀酒的糧食之中，然後一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。到了明清時代，人們在菊花酒中又加入多種草葯，其效更佳。製作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、 當歸 、枸杞等中葯。高濂所著的《遵生八箋》中對此有著明確的記載，稱菊花酒是十分盛行的健身飲料。
重陽節吃花糕的起因緣於重陽登高習俗。有山的地方可以爬山登高，而無山可爬的地方，就想法找彌補和替代，因糕與高諧音，就出現了重陽節吃花糕的習俗。
（2）重陽糕
重陽節敬老，登高以避災。糕與高同音，又有步步高升、壽高九九之含義，所以重陽花糕成了普受歡迎的節日食品。秋高氣爽，登高辭青，品嘗花糕，賞菊吟陶淵明詩句，舉辦各種尊老敬老活動，充滿了親情、溫暖。
（3）羊肉面
重陽節要吃羊肉面。羊與陽諧音，應重陽之典。面要吃白面，白是百字去掉頂上的一，有一百減一為九十九的寓意，以應九九之典。京城給九十九歲老人過生日叫白壽。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。
（4）螃蟹
重陽節的吃食，還有螃蟹。鄭板橋詩：佳節入重陽，持螯切嫩 姜 。就是重陽吃蟹傳統的佐證。
螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。 蟹肉 較為細膩，肌肉纖維中含有10餘種游離氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多，對需要補充營養的人大有益處。且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是 蟹黃 中富含維生素A，有益於視力及皮膚健康。 重陽節有什麼風俗？

1、賞菊

菊花，又叫黃花，屬菊科，品種繁多。我國是菊花的故鄉，自古培種菊花就很普遍。菊是長壽之花，又為文人們贊美作凌霜不屈的象徵，所以人們愛它、贊它，故常舉辦大型的菊展。菊展自然多在重陽舉行，因為菊與重陽關系太深了;因此，重陽又稱菊花節，而菊花又稱九花。

2、登高

重陽節又叫登高節。登高所到之處，沒有劃一的規定，一般是登高山、登高塔。

當然人們登高也不單是攀登而已，還要觀賞山上的紅葉野花，並飲酒吃肉，享受一番，使登高與野宴結合起來，更有吸引力。如隋時孫思邈《千金方月令》：重陽日，必以看酒登高遠眺，為時宴之游賞，以暢秋志。

酒必采茱萸、菊以泛之，即醉而歸。記隋代風俗，已與後世近似。在南宋的《夢粱錄》卷五載：日月梭飛，轉盼重陽。是日‘孟嘉登龍山落帽，淵明向東籬賞菊’，正是故事。南宋韓元吉《水調歌頭九日》上片：今日我重九，莫負菊花開。

試尋高處，攜手攝展上崔嵬。放目蒼崖萬仞，雲護曉霜成陣，知我與君來。古寺倚修竹，飛檻絕尖埃。描寫了重陽賞菊及登高觀景的韻致。

3、佩茱萸簪菊花

重陽節有佩茱萸的風俗，因此又被稱為茱萸節。茱萸是重陽節的重要標志。重陽節時人們還喜歡佩戴菊花。茱萸雅號辟邪翁，菊花又名延壽客。

4、放紙鷂

放紙鷂是惠州過重陽節的主要習俗。換句話說，惠州民間過重陽節是以放紙鷂為主要特徵的。此習，除惠州流傳的民謠中有敘述以外，光緒《惠州府志》亦有記述。紙鷂亦現在的風箏。風箏是五代以後的稱謂，五代之前，北方習慣稱紙鳶，南方則多叫鷂子，惠州的紙鷂稱謂很明顯的是保留了五代以前的古老名稱，且有南北混合的味道。

5、吃重陽糕

重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。農歷九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝願子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要做成九層，像座寶塔，上面還做成兩只小羊，以符合重陽(羊)之義。

有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，並點蠟燭燈。這大概是用點燈、吃糕代替登高的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。

❸ 重陽節吃什麼

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羊肉面

重陽節吃羊肉面是因為「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白」是喊手「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。

羊肉面做法

材料橘帶：麵粉、鹽、雞蛋、羊骨頭、蔥姜。

做法：

1、羊骨頭泡在水裡，高壓鍋圓滲蘆添水，把羊骨頭放進去，加蔥段和薑片。

2、冒氣後壓10分鍾。骨頭撈出來，湯留著下面條。

3、把骨頭上的肉剔一部分下來，切成小塊。

4、取兩碗麵粉，加點鹽，再打一個雞蛋。

5、活一塊面，放在一旁醒十五分鍾。

6、用壓面機把面團擀成長片。

7、壓成寬面。

8、燉骨頭的羊湯里加一個西紅柿，再加點醬油。

9、面條下到煮開的鍋里，攪散煮熟。

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重陽節為什麼吃重陽糕

重陽節有登高以避災的說法，而重陽糕的「糕」與登高的「高」同音，有「步步高升」、「壽高九九」之寓意，所以「重陽糕」是非常受大家歡迎的重陽節傳統食物。

❹ 重陽節吃什麼傳統食物 傳統美食推薦

農歷九月初九，是我國傳統節日重陽節。重陽節，起源於戰國時期，原意為一個歡樂的日子。本文整理了重陽節傳統食物，歡迎閱讀。

菊花酒

重陽這天，我國民間各地有飲菊花酒這一習俗，九月初九，「九」與「酒」諧音，菊花酒，在古代被看作是祛災祈福的「吉祥酒」，在《西京雜記》記述，漢高祖時，宮中「九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，令人長壽」。

因此菊花酒也是有非常良好的寓意，傳說喝了這種酒，可以延年益壽。可以與家中年長老人小酌一杯「吉祥酒」，好喝可不宜貪杯哦！

羊肉面

重陽節要吃羊肉面。「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。

京城給九十九歲老人過生日叫「白壽」。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性溫，可以禦寒。

栗子糕

北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的，一為花糕，一個是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料製作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥，並准備好京糕切的大片和澄沙餡，將栗子泥分成3份，製成上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕。吃的時候，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。

吃螃蟹

「秋風起，蟹腳癢」，秋天是吃螃蟹的季節，重陽節也是吃螃蟹的一天。在我國不少地方，重陽這天都是要吃螃蟹的。這個時候的螃蟹正肥美，滿膏滿黃，就連蟹肉也非常飽滿，吃一口太滿足了。

❺ 重陽節傳統美食

重陽節傳統美食：

1、重陽糕

不管是南方還是北方，重陽節吃重陽糕是流傳已久的習俗，寓意「步步高升」。若是重陽當天沒有時間登高的話，吃上一些重陽糕也能沾沾喜氣，圖一個好彩頭。

❻ 重陽節的特色食品

1、菊花酒

吃糍耙是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。糍耙分為軟甜、硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼里搗爛，揉搓成團即可。

❼ 重陽節特色習俗

九品羹

對於九品羹，大家可能都是只聞其名卻從未吃過。其實，在中國的很多地區，重陽節的時候都是有吃九品羹的習俗的，特別是在無錫南京等地區，這種風氣更加的盛行。只是一直以來，對於重陽節為什麼要吃九品羹，很多人都不知道歷史依據是什麼，只知道自古就有這個傳統。而隨著現代生活節奏州畢孝的加快，很多人也都已經忘記了九品羹這道美食的存在。

羊肉面

九九重陽的時候吃羊肉面這個幾乎是家數衫喻戶曉的事情了。這主要是因為，羊肉面代表著長壽的意思，所以說，在重陽節的時候，很多家庭都會准備一些羊肉面給老人，寓意長冊稿長久久，長命百歲。而且，秋季的時候也是羊兒們最肥美的時候，這個時候的羊肉不僅味道更好，營養價值也很高。所以說在今年的重陽節，大家可以為長輩准備上一碗熱氣騰騰的羊肉面來過節。

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❽ 重陽節必吃的5種食物 重陽節必吃的5種食物有哪些

1、羊肉面，重陽節要吃羊肉面。「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。羊肉性溫，益氣補虛、溫中暖下，治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，雹銀五勞七傷。在《本草綱目》中，羊肉被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。

2、螃蟹，重陽節的吃食，還有螃蟹。秋風起，蟹黃肥，此時正是湖蟹上市、江南食蟹的好季節。螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，肌肉纖維中含有10餘種游離氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多，對需要補充營養的人大有益處。

3、花糕，重陽節吃花糕的起因緣於重陽登高習俗。有山的地差昌方可以爬山登高，而無山可爬的地方，就想法找彌補和替代，因「糕」與「高」諧音，就出現了重陽節吃花糕的習俗。

4、虛肆扒無花果，現代研究發現，無花果中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分及芳香物質苯甲醛，可抑制癌細胞生成，可預防肝癌、胃癌的發生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發性乳癌、淋巴肉瘤的發展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養成分，能提高機體免疫功能。

5、板栗糕，北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的，一為花糕，一個是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料製作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥，並准備好京糕切的大片和澄沙餡，將200克栗子泥分成3份，用一份攤開為底層，接著鋪一層京糕片。

❾ 重陽節特色美食

重陽節美食有：

一、重陽糕

北方人宏睜液重陽節要吃羊肉面。「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。另外，重陽節正值秋天，秋天也是羊肉吃起來最為肥美的季節，能取暖祛寒，溫中暖下，算是最符合季節的需求了，所以重陽節吃羊肉面正合適。

❿ 九九重陽吃什麼

1、重陽菊花酒

在我國西南地區，重陽節是吃糍粑。糍粑是用蒸熟的糯米在經過「千錘百煉」之後誕生的美食，味道可口，且香氣濃重，是西南地區重陽佳節的又一食俗。圓形的糍粑作為傳統美食，有著團圓、圓滿的寓意，在重陽節這天吃糍粑，喻示家家都能幸福美滿、團團圓圓。而且糍粑一般都是做成甜的，喻示著生活甜蜜幸福。